Archivo mensual: noviembre 2011

La Vinoterapia y la importancia de un pKa

En la inauguración de la sección “La letra pequeña”, dedicada al etiquetado engañoso de determinados productos, indicábamos como la ausencia de una reglamentación que prohíba el empleo de absurdas promesas en la publicidad de algunos productos para la belleza, ha … Sigue leyendo

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¿Adiós a las gafas?

Scientia tiene el honor de presentarles hoy un artículo escrito por alguien muy especial. Sin duda alguna, y contrariamente al refrán que dice que “nadie es profeta en su tierra”, cuando se habla de Pablo Artal en mi querida Región … Sigue leyendo

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San Alberto Magno y su perro contra Benedicto XVI y su ciudad maldita… ganó el Darwinismo

A pesar de que su onomástica fue el pasado día 15, hoy se celebra en mi Facultad el Patrón de los Alquimistas, San Alberto Magno. En principio, y al ser un día de fiesta, no pensaba escribir post alguno pero … Sigue leyendo

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Los Cazaetiquetas y los productos de cosmética

Leyendo los comentarios que suscitó la entrada que escribí en Amazings acerca de “Las grandes mentiras en el etiquetado de los alimentos funcionales” observé un denominador común en muchos de ellos. A pesar de que existe unanimidad entorno al gran … Sigue leyendo

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La noche que Gollum atrapó al más capullo de los antioxidantes

Ha llegado mi momento. Un reciente análisis de los premios Nobel de Física, Química y Medicina de los últimos 100 años, llevado a cabo por la Universidad de Ohio y publicado en la edición on line de la prestigiosa revista … Sigue leyendo

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La puesta de largo del Journal of Feelsynapsis… y el baile de debutantes

La puesta de largo es una práctica social que ha caído en el olvido, pero que determinados sectores de la sociedad (generalmente de clase media – alta) están rescatando de nuevo…es lo que se conoce con el nombre de “baile … Sigue leyendo

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Las grandes mentiras en el etiquetado de los alimentos funcionales

En los últimos meses hemos publicado en Scientia algunas de las polémicas decisiones adoptadas por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria acerca de las falsas propiedades atribuidas a determinados productos alimenticios, principalmente las relativas a los alimentos funcionales. Sin embargo, … Sigue leyendo

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