Jose Manuel López Nicolás
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"La ignorancia afirma o niega rotundamente; la ciencia duda" Voltaire.
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Armas enzimáticas contra ejércitos encapsulantes
Tenemos una planta y tenemos un patógeno que ha decido atacarla. Para defenderse la planta produce una molécula con capacidad para aniquilar al patógeno. A continuación el patógeno repele el contraataque de la planta lanzando su segunda ofensiva y la … Sigue leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología
Etiquetado Botrytis cinerea, ciclodetxrinas, encapsualción, Enzimas, Hongo, lacasa, peroxidasa, pterostilbeno
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Ingredientes funcionales: el camino recorrido y perspectivas de futuro [Conferencia]
No ha sido un evento más. La jornada “Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético: Status Quo y Estrategias de Futuro” ha sido una de las más interesantes en las que he participado en los últimos años. Acostumbrado a … Sigue leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Alimentos funcionales, Gaiker-IK4, ingredientes funcionales
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Journal of Feelsynapsis 8… la historia continua
Si ustedes leyeron atentamente el post publicado el pasado lunes en el que conmemoré los dos años que acaba de cumplir este blog, les será fácil recordar como hice un agradecimiento muy especial al excelente grupo de divulgadores que escriben … Sigue leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Física, Investigación, Medicina, Uncategorized
Etiquetado Journal of Feelsynapsis
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The Hidden Life of the Cell [documental + examen]
Después de una serie de artículos destinados a combatir la quimiofobia, los engaños de los alimentos funcionales o las pseudociencias, creo que es necesario que bajemos pulsaciones en el blog… y para ello hoy les traigo una verdadera joya.
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica
Etiquetado biología celular, Célula, Documental, sistema inmune, virus
9 comentarios
Alerta magufo: ¡¡Taller de activación de las 12 hebras de ADN!!
Estoy contento. De todos es sabido mi interés, a veces enfermizo, por despertar entre mis alumnos el espíritu crítico y el amor por la divulgación científica. Fruto de esta afición hace más de un año uno de mis sufridores en … Sigue leyendo
Publicado en Biotecnología, Divulgación científica
Etiquetado ADN, Alerta Magufo, Pseudociencia
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El elemento químico que relacionó los ocho carnavales científicos de la blogosfera
Como los lectores de Scientia recordarán hace unos meses acepté el reto de escribir un artículo que tuviese cabida en cinco de los famosos carnavales de la Ciencia que se albergan simultáneamente en varias de las bitácoras que componen la … Sigue leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Física, Gastronomía, Geología, Investigación, Matemáticas, Nutrición, Química, Tecnología
Etiquetado Carnaval de Humanidades, Carnaval de la Biología, Carnaval de la Física, Carnaval de la Geología, Carnaval de la Nutrición, Carnaval de la Química, Carnaval de la Tecnología, Carnaval de las matemáticas
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¿Quién revisó científicamente el artículo del maíz transgénico que produce tumores malignos?
Hoy traigo a Scientia un tema del que hace tiempo que no hablo, los alimentos transgénicos y su efecto sobre la salud. Sin embargo, lo que para mí es más relevante de todo lo que van a leer se encuentra … Sigue leyendo
Publicado en Biotecnología, Divulgación científica, Nutrición, Química
Etiquetado Alimentos transgénicos, Artículos científicos, Editorr, Glifosato, JCR, Maíz transgénico, referee, Roundup
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