Jose Manuel López Nicolás
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"La felicidad no está en la Ciencia, sino en la adquisición de la Ciencia". E.A. Poe.
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Archivo de la categoría: Gastronomía
Querido alcalde de Nueva York
Estimado Michael, Tranquilo. Sé que cuando hayas visitado Scientia esta mañana, tal y como haces todos los días a primera hora, te habrás quedado de piedra al ver que el post de hoy iba dirigido a ti. Como bien sabes, … Sigue leyendo
Publicado en Gastronomía, Nutrición
Etiquetado Dieta Mediterránea, Dietista, EEUU, Michael Blomberg, Nutricionista, Obesidad. Nueva York
20 comentarios
¿Qué y cúantos alimentos se necesitan para alcanzar 2000 kilocalorías?
Hace unos meses tuve el placer de escuchar a un gran divulgador, Eugenio Manuel Fernández Aguilar, impartir en la Universidad de Sevilla la conferencia titulada “Los números de la conquista lunar” que ustedes pueden ver pinchando en este enlace.
Publicado en Gastronomía, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado alimentos, calorías, Carnaval de la Nutrición, dieta, Nutrición
16 comentarios
¿Sirve para algo Activia de Danone?
El 5 de julio de 2012, publiqué el post “Danacol, Flora Pro Activ y Benecol… ¿verdad o mentira?” donde hablaba de los alimentos destinados a controlar el colesterol que sí habían demostrado científicamente sus propiedades saludables. Lo que más me … Sigue leyendo
Publicado en Gastronomía, Microbiología, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado Activia, Danone, EFSA, health claim
5 comentarios
El elemento químico que relacionó los ocho carnavales científicos de la blogosfera
Como los lectores de Scientia recordarán hace unos meses acepté el reto de escribir un artículo que tuviese cabida en cinco de los famosos carnavales de la Ciencia que se albergan simultáneamente en varias de las bitácoras que componen la … Sigue leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Física, Gastronomía, Geología, Investigación, Matemáticas, Nutrición, Química, Tecnología
Etiquetado Carnaval de Humanidades, Carnaval de la Biología, Carnaval de la Física, Carnaval de la Geología, Carnaval de la Nutrición, Carnaval de la Química, Carnaval de la Tecnología, Carnaval de las matemáticas
33 comentarios
Scientia en las ondas: ¿Tienen alguna ventaja los alimentos ecológicos?
Si la semana anterior fueron los alimentos transgénicos, terror de muchas asociaciones ecologistas, los protagonistas de la sección “Scientia en las ondas” que este blog tiene dentro del programa “Murcia y compañía” en Onda Regional de Murcia (105.3 Mhz), en … Sigue leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Gastronomía, Investigación, Nutrición
Etiquetado Alimntos ecológicos, Medio ambiente, Nuevos Alimentos, Onda Regional de Murcia, Scientia en las ondas
12 comentarios
La guerra de la tensión arterial: VitaTEN contra aguacates
Se acabó. Tras mucho tiempo escribiendo acerca del mundo de los alimentos funcionales, el que más cuota de mercado ha alcanzado dentro de las superficies comerciales en los últimos años, éste es el último post que publico sobre este grupo … Sigue leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Gastronomía, Nanotecnología, Química, Uncategorized
Etiquetado aguacate, Alimentos funcionales, industria alimentaria, Péptidos bioactivos, Sal, tensión arterial, VitaTEN
36 comentarios
Danacol, Flora Pro Activ y Benecol… ¿verdad o mentira?
Vale. De acuerdo. Por una vez, y sin que sirva de precedente, voy a hacerles caso en una petición y me he decidido a escribir sobre el que parece ser su producto favorito, el “Danacol”… pero solamente porque la mayoría … Sigue leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
Etiquetado Alimentos funcionales, Benecol, colestrol, Danacol, Danone, esteroles, fitoestanoles, fitoesteroles, Flora Pro Activ, Kaiku, Nuevos Alimentos, Unilever
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