Archivo de la categoría: Microbiología

El comienzo de una Edad, la historia de cómo Sauron creó sus ciclodextrinas

En los posts de la serie “La comunidad del anillo y los ejércitos encapsulantes”, yo, el gran Sauron, he ido encapsulando a cada uno de los miembros de la Tierra Media (hobbits, elfos, enanos, hombres, árboles y demás piltrafas) empleando … Sigue leyendo

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El hombre que congeló flores y lo publicó en Nature

Desde que inauguré Scientia he tenido una historia rondándome por la cabeza. Un hecho ocurrido esta misma semana, y que hoy no les voy a descubrir, ha sido la señal que necesitaba para contarla. Comencemos. Corría el año 2005 cuando … Sigue leyendo

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¿Sirve para algo Activia de Danone?

El 5 de julio de 2012, publiqué el post “Danacol, Flora Pro Activ y Benecol… ¿verdad o mentira?” donde hablaba de los alimentos destinados a controlar el colesterol que sí habían demostrado científicamente sus propiedades saludables. Lo que más me … Sigue leyendo

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Journal of Feelsynapsis, la ética científica y un vídeo muy especial

Tal y como prometimos allá por el mes de Octubre, cuando apareció el primer número, en Scientia estamos dando puntual información de todas las noticias relacionadas con la revista de divulgación científica on line Journal of Feelsynapsis, anunciando la publicación de cada volumen, los … Sigue leyendo

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El Imperio Lactobacilo contraataca: la “Global Alliance for Probiotics”

Hace menos de un año, y basándonos en un demoledor informe realizado por la Autoridad Europea de Seguridad alimentaria (EFSA), hablamos sobre los alimentos probióticos en el post que hasta hace unos días era la entrada más leída en la … Sigue leyendo

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X Edición del Carnaval de la Biología

Quién me lo iba a decir. Aun recuerdo aquellas gloriosas fiestas de San Alberto Magno en la Facultad donde aprendices de químicos arremetíamos contra biólogos (que no contra biólogas) haciendo de aquella semana del mes de Noviembre una verdadera lucha … Sigue leyendo

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Examen sorpresa en 3D: “La vida en el interior de una célula”

Antes de que acabe el año, y después de muchos meses siendo examinado por ustedes semana tras semana, post tras post, ha llegado el momento de intercambiar los papeles y hoy Scientia les va a poner uno de aquellos odiosos “exámenes … Sigue leyendo

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