Jose Manuel López Nicolás
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"La ignorancia afirma o niega rotundamente; la ciencia duda" Voltaire.
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Archivo de la categoría: Microbiología
¿Sirve para algo Activia de Danone?
El 5 de julio de 2012, publiqué el post “Danacol, Flora Pro Activ y Benecol… ¿verdad o mentira?” donde hablaba de los alimentos destinados a controlar el colesterol que sí habían demostrado científicamente sus propiedades saludables. Lo que más me … Sigue leyendo
Publicado en Gastronomía, Microbiología, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado Activia, Danone, EFSA, health claim
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Journal of Feelsynapsis, la ética científica y un vídeo muy especial
Tal y como prometimos allá por el mes de Octubre, cuando apareció el primer número, en Scientia estamos dando puntual información de todas las noticias relacionadas con la revista de divulgación científica on line Journal of Feelsynapsis, anunciando la publicación de cada volumen, los … Sigue leyendo
Publicado en Uncategorized, Química, Biotecnología, Física, Medicina, Literatura, Matemáticas, Biología, Geología, Genios, Microbiología, Divulgación científica, bioquímica
Etiquetado Revista on line, Journal of Feelsynapsis, divulgación, Ética, Revisión por pares, Peer review, Journals
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El Imperio Lactobacilo contraataca: la “Global Alliance for Probiotics”
Hace menos de un año, y basándonos en un demoledor informe realizado por la Autoridad Europea de Seguridad alimentaria (EFSA), hablamos sobre los alimentos probióticos en el post que hasta hace unos días era la entrada más leída en la … Sigue leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, EFSA, Global Alliance for Probiotics, Lactobacilo, Probiótico, Seguridad Alimentaria, Star Wars
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X Edición del Carnaval de la Biología
Quién me lo iba a decir. Aun recuerdo aquellas gloriosas fiestas de San Alberto Magno en la Facultad donde aprendices de químicos arremetíamos contra biólogos (que no contra biólogas) haciendo de aquella semana del mes de Noviembre una verdadera lucha … Sigue leyendo
Publicado en bioinformatica, Biología, bioquímica, Biotecnología, Física, Microbiología, Nanotecnología, Nutrición, Química, Tecnología
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Examen sorpresa en 3D: “La vida en el interior de una célula”
Antes de que acabe el año, y después de muchos meses siendo examinado por ustedes semana tras semana, post tras post, ha llegado el momento de intercambiar los papeles y hoy Scientia les va a poner uno de aquellos odiosos “exámenes … Sigue leyendo
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El Bosque de Fangorn y la termodinámica de la encapsulación
De entre todos los personajes de los que me quiero vengar por haber causado el dolor entre los ejércitos de Mordor, hay uno, medio hombre, medio árbol, al que le tengo especial inquina. A Bárbol, el más viejo de todos … Sigue leyendo
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La caída del Imperio Lactobacilo
Dicen que la venganza es un plato que se sirve frío. El mío, por el tiempo que hace que llevo aguardando a servirlo, ya está helado…pero la espera ha merecido la pena. Si hay una rama de la Ciencia que … Sigue leyendo
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