Archivo de la categoría: Nutrición

La receta científica del carbón de los Reyes Magos

«Hasta San Antón, Pascuas son»… y como hoy es San Antón, Patrón de los animales y cumpleaños de un servidor (no quiero risas), pues aun estoy a tiempo de mostrarles la receta científica que se esconde detrás de uno de los … Seguir leyendo

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¿Son los alimentos ecológicos mejores que los convencionales?

Eco-duchas, eco-desayunos, eco-almohadas, eco-facturas… en los últimos tiempos el mundo ‘eco’ ha desembarcado con fuerza en la sociedad. Sin embargo, muchas voces se han levantado en contra de esta ‘eco-moda’ por considerarla una mera estrategia de marketing que va en … Seguir leyendo

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5 cosas que jamás pensé ver en una farmacia

Siempre he considerado la profesión de farmacéutico como una de las más importantes en la sociedad. Su labor es fundamental y las farmacias son, para muchos ciudadanos, el primer lugar al que acudir cuando tienen un problema de salud. Sin … Seguir leyendo

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QUO vadis QUO?

Hace unos días me llamó mi madre, una mujer que desde hace unos años lleva un ritmo de vida que más quisieran tener muchas jovencitas. Sale con sus amigas tres veces por semana, no se pierde ningún sarao que se … Seguir leyendo

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La grasa, el cáncer y los suplementos nutricionales

En la primera década del siglo XXI se descubrió que las personas adultas tenemos dos tipos de grasa. Una de ellas es la conocida como grasa blanca, también llamada grasa mala, un tipo de lípidos que da lugar a los … Seguir leyendo

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5 cartas abiertas que no hay que perderse

Como bien conocen los viejos lectores de Scientia a lo largo de estos últimos 5 años he escrito varias “cartas abiertas” en la que desarrollo diversos aspectos relacionados con la ciencia o la educación. En ellas me dirijo a una … Seguir leyendo

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Cuisson sous vide

Quién nos iba a decir hace unos años que el mundo de la alta cocina invadiría nuestras vidas. Actualmente no hay canal de televisión que se precie que no tenga un programa donde la cocina sea la protagonista, ni centro … Seguir leyendo

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