Un misil contra la adolescencia

Hace unos días me llevé un gran disgusto. De camino al colegio de mi hija para dar una charla pasé por la puerta de un Instituto de Educación Secundaria y me llamó la atención algo que un montón de alumnos sostenían en las manos y que no había visto jamás, era una especie de “algo con forma de proyectil”.

Con más miedo que vergüenza me acerqué y les pregunté qué era ese objeto que agarraban con más ansiedad que Frodo el anillo. Su respuesta me desconcertó: “Un misil, la bebida energética de moda”. En plan policía de barrio seguí preguntado. “¿Y de dónde habéis sacado semejante mierda, perdón, misil?”. “Más respeto tronco” me espetaron con razón. “La puedes encontrar en cualquier tienda de alimentación. En el chino de aquí al lado la venden como churros”. “¿Y por qué la consumís?”. “Yo para hacer deporte”, contestó uno de ellos. “Yo cuando salgo de fiesta”, dijo otro. “Yo para estudiar más concentrado”, respondió el que iba cargado de libros.

lata_home2 Sigue leyendo

Publicado en bioquímica, Gastronomía, Nutrición | Etiquetado , , , | 55 comentarios

Journal of Feelsynapsis 14… divulgación de la buena

Son muchos los proyectos de divulgación científica que actualmente hay en marcha auspiciados por diferentes plataformas. Afortunadamente tengo la suerte de poder participar en varios de ellos pero hay uno al que le tengo un cariño especial. Se trata de Journal of Feelsynapsis, la revista de divulgación gratuita on line que comanda Enrique Royuela y de la que formo parte desde agosto de 2011.

Captura de pantalla 2014-03-25 a la(s) 16.04.13 Sigue leyendo

Publicado en Biología, bioquímica, Criminalística, Divulgación científica, Escepticismo, Genios, Geología, Investigación, Literatura, Química | Etiquetado | 7 comentarios

Café Constitucional: “To bio or not to bio” [Debate]

 Debo reconocer que no fue hasta última hora cuando decidí asistir a la invitación que Antonio Rentero (@antoniorentero) y Antonio Carrión (@acarrionmolina) me hicieron hace unas semanas para participar en una nueva edición de “Café Constitucional”. El día de trabajo había sido duro, tenía ganas de descansar… pero al final no me resistí a participar en este evento y les aseguro que fue una gran experiencia de la que tengo muy buen recuerdo. Les cuento.

Tertulia "To bio or not to bio"

Tertulia “To bio or not to bio”

Sigue leyendo

Publicado en Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado , , | 3 comentarios

El caso del artículo científico que tardó 3 años en ser publicado desde su aceptación

Se acabó el culebrón. Por fin, tres años después de que fuese aceptado para publicación, el artículo científico “Cyclodextrin and antioxidants” ha sido publicado en “Critical Reviews in Food Science and Nutrition”, la revista con mayor índice de impacto en el área de la ciencia y tecnología de los alimentos*. ¿Qué no saben de qué les hablo? Veo que tienen peor memoria que yo y no recuerdan este post por lo que voy a  recordarles la historia… pero perdónenme si me altero.

Captura de pantalla 2014-03-20 a la(s) 16.51.40

Sigue leyendo

Publicado en Divulgación científica, Investigación, Uncategorized, Universidad | Etiquetado , , , | 18 comentarios

¿Qué se te ocurre después de sonreír?

No era el post que tenía previsto publicar hoy. Sin embargo, tras ver ayer la reacción que provocó en las redes sociales una imagen que publiqué en Twitter y en Facebook, no solamente he cambiado de opinión sino que además les voy a pedir su colaboración. Veamos.

La viñeta describe lo que ocurriría en estos tiempos si se produjese el “milagro de la multiplicación de los panes y los peces”. Ahí la llevan.

PannesBi4JyJuIYAANKAi Sigue leyendo

Publicado en Divulgación científica, Nutrición | Etiquetado , , | 91 comentarios

Danone y su curioso “Sin conservantes ni colorantes”

¿De verdad alguien cree a estas alturas que el eslogan “Sin conservantes ni colorantes” presente en infinidad de alimentos tiene como finalidad informar al consumidor de los ingredientes que lleva el alimento en cuestión? En mi opinión, en absoluto.

sinaditivos

Los aditivos están mal vistos por la sociedad y las empresas usan el “Sin conservantes ni colorantes” para convencer al consumidor que sus productos son más sanos que aquellos que los contienen. El mensaje subliminal (o no tan subliminal) es: “el producto que lleva conservantes o colorantes puede ser peligroso”, así de sencillo. Sigue leyendo

Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Uncategorized | Etiquetado , , , , | 29 comentarios

Cosmos como programa de televisión

Por fin, hace dos días, llegó el momento más esperado en los últimos meses en el mundo de la divulgación científica. La noche del 10 de Marzo se estrenó simultáneamente en varios países el primer episodio del nuevo “Cosmos: A Spacetime Odyssey” presentado por el gran divulgador Neil deGrasse Tyson.

Como era de esperar rápidamente han aparecido en infinidad de medios de comunicación todo tipo de críticas, positivas y negativas. A pesar de la disparidad de opiniones en todas ellas hay un denominador común: las comparaciones con el mítico Cosmos, una serie de espectaculares documentales presentados hace más de 30 años de forma magistral por el famoso divulgador y astrónomo Carl Sagan cuyo gran objetivo era mostrar al espectador lo apasionante que es la aventura de la ciencia.

neil-dg-tyson-cosmos

Sigue leyendo

Publicado en Divulgación científica, Uncategorized | Etiquetado , , , | 28 comentarios