Resumen Scientia [Octubre 2014]

El mes de octubre ha llegado a su fin y, como es norma habitual en este blog, toca publicar el tradicional resumen de las entradas publicadas en estos últimos 30 días.

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¿Es legal este complemento alimenticio?

Como conocen los viejos lectores de este blog un servidor es muy amante del refranero español y de los dichos populares. En eso he salido a mi abuela. A ella, que dejó la friolera de 15 hijos y tropecientos nietos antes de dejarnos “tiraos” en este mundo, le encantaba aquel dicho que reza “dale un pescado a un hombre y comerá un día, enséñale a pescar y comerá siempre”.

Pues bien, después de muchos posts destinados a analizar alimentos, complementos alimenticios y cosméticos ha llegado el momento de ver si ustedes ya están preparados para ir a una superficie comercial y distinguir entre lo legal y lo ilegal.

El plan de hoy es el siguiente. Les dejo dos imágenes correspondientes al anverso y el reverso de un complemento alimenticio de espectaculares ingredientes que ayer encontré en un gran establecimiento del que no debería decir su nombre. Se llama Carrefour. Ustedes deben valorar si el producto es legal o no. Ojo, no les estoy preguntado si lo comprarían o no. Solamente si es un fraude o no lo es. Sigue leyendo

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Principia nos pone “mirando pá Cuenca”: llega SCIFEST 2014

Estimados amigos, hoy les traigo al blog una gran noticia. Enrique Royuela nos pone a todos …”mirando pá Cuenca”. ¿No saben de qué les hablo? Les cuento.

Si ustedes recuerdan en el post #JoF 16: El Rey ha muerto, ¡Viva el Rey! les dí dos noticias. Por un lado les anuncié que Journal of Feelsynapsis, la brillante revista de divulgación científica on line, acababa de publicar su último volumen, el que hacía el número 16. Después de 3 años haciendo una gran labor divulgadora el proyecto se daba por finalizado. Una pena.

Sin embargo, yo no soy de fiar. En realidad esa primera noticia era una trampa. La segunda noticia que escondía ese post quitaba de golpe y porrazo la “teórica amargura” de la primera. Journal of Feelsynapsis se reconvertía y aparecía “Principia”, un nuevo y ambicioso proyecto de divulgación científica que viene cargado de actividades que no dejarán a nadie indiferente.

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Las noticias de TVE 1 y el fraude alimentario

Medios-de-comunicaciónA lo largo de los últimos años he desmontado científicamente en este blog la supuesta efectividad de decenas de alimentos funcionales, complementos alimenticios, cosméticos y otros productos intentando en cada ocasión aportar algo nuevo para que los posts no resultaran repetitivos. ‪Hoy mi mayor cabreo, enfado e indignación no viene por la nula efectividad del producto del que les voy a hablar sino por el nefasto papel que realizan algunos medios de comunicación y que puede tener consecuencias muy negativas sobre el ciudadano. Comencemos. Sigue leyendo

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La arqueobacteria que convirtió una patata en el perfume más innovador del mundo

A diario se producen en la naturaleza infinidad de fascinantes procesos que, independientemente de la utilidad que los humanos podamos obtener de ellos, son de gran importancia para muchos otros seres vivos. Un fascinante ejemplo es que le voy a contar en este post en el que a través de un paseo por la microbiología, la enzimología, la biotecnología, la química y la nanotecnología les mostraré como una lucha a muerte entre dos microorganismos por obtener una fuente de alimentación puede dar lugar a un revolucionario perfume. Comencemos.

Imagínense un ring de boxeo. En una esquina del cuadrilátero se encuentra Lactobacillus helveticus, un tipo de bacteria empleada para hacer derivados lácteos. En la otra esquina está su eterno rival, Thermococcus sp. Strain B1001, una arqueobacteria hipertermofílica que vive en ambientes extremadamente calientes. El objetivo de la lucha entre ambos microorganismos no es otro que adueñarse del almidón presente en una patata situada en el centro del ring para poder utilizarlo como fuente de energía.

Estructura de la amilosa y la amilopectina que forman el almidón. Alimentos ricos en almidón (Fuentes: trecetas.com & Medline Plus)

Estructura de la amilosa y la amilopectina que forman el almidón. Alimentos ricos en almidón (Fuentes: trecetas.com & Medline Plus)

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Scientia consigue la Mención Honorífica en los Premios Prismas

Estimados amigos, tengo el inmenso placer de anunciaros que este blog personal ha sido premiado en la XXVII Convocatoria Prismas “Casa de las Ciencias” a la Divulgación con una Mención Honorífica al mejor sitio web o perfil en redes sociales dedicados a la divulgación científica.

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El sorprendente caso de la enfermedad rara que te inmuniza ante el virus del Ébola

En las últimas semanas se han publicado magníficos artículos en distintos blogs de divulgación científica acerca de diversos aspectos relacionados con el virus del Ébola. Por este motivo he decidido escribir un post abordando este delicado tema desde un punto de vista muy distinto a los ya empleados. Siguiendo a pies juntillas el refrán “zapatero a tus zapatos” lo haré relacionándolo con uno de los temas en los que más me he implicado en los últimos años desde el punto de vista emocional y profesional. Prepárense a leer una historia sorprendente, triste… pero esperanzadora.

Virus del Ébola

Virus del Ébola

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