Scientia, 4 años de emociones

Queridos lectores, la semana pasada esta bitácora cumplió cuatro años. La razón de haber tardado tanto en publicar este post es que estaba en plena celebración. Como ustedes saben en esta región nos gusta festejar las cosas a lo grande y el cumpleaños de Scientia ha durado más que la boda de Farruquito. Como pueden ver en la siguiente imagen al gran Carlos Lobato le dio por cantar una “soleá” y yo lo seguí  “zapateando”. Los del sur somos así.

Sin título

Pero el post de hoy trae una sorpresa. A pesar de que lo habitual en estos “cumpleblogs” es escribir acerca de estadísticas, posts más leídos, reconocimientos, próximos proyectos, etc. hoy no pienso contar nada del blog. ¿Por qué? Porque como nunca me canso de repetir, “lo que más me ha aportado el mundo 2.0 son los grandes momentos que día a día paso en el mundo 1.0” . Sigue leyendo

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La twincosmética y el marketing pseudocientífico [Video]

El pasado 28 de enero tuve el honor de participar en el ciclo de divulgación científica Ciencia con tapas que patrocina el Instituto de Biología Molecular y Celular de la Universidad Miguel Hernández de Elche (IBMC). El acto tuvo lugar en el centro comercial FNAC de la ciudad de Alicante. Esta actividad, muy similar a la que se ofrece en otras ciudades, pretende llevar la ciencia al ciudadano, en un formato atractivo y distendido, donde los asistentes disfrutan de un refrigerio y una tapa mientras se informan sobre temas científicos de actualidad e interés social.

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Aquel día, en el que compartí mesa con Antonio Ferrer (director del IBMC) y Luis Pérez (investigador del IBMC), me centré en la twincosmética. ¿Qué no saben qué es eso? Pues para conocer en que se fundamenta (por decir algo) la twincosmética solamente tienen que ver este video que incluye tanto la charla como un interesantísimo turno de preguntas en el que aprendí mucho escuchando al público y a mis brillantes compañeros de tertulia.

Antes de acabar me gustaría agradecer al IBMC la invitación que me hizo a participar en Ciencia con Tapas y al numeroso público existente por haber aguantado estoicamente las casi dos horas que duró el acto… ¡¡y eso que se estaba jugando un Atleti-F.C. Barcelona de Copa del Rey!!

Jose

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Nace la Asociación de Divulgación Científica de Elche… de la mano de una bacteria y de un Gin & Tonic

Ahí va un post corto y a deshoras… pero no por ello poco importante sino todo lo contrario. La creación de una asociación que tenga como objetivo acercar la ciencia a la sociedad es siempre una gran alegría. Si además esa asociación tiene su origen en una ciudad hermanada con Murcia como es la población alicantina de Elche, la alegría es doble. Y si por último sus  fundadores se acuerdan de un servidor para que imparta la primera conferencia de su flamante asociación pues imagínense la alegría que siento.

Si, amigos. El próximo viernes día 13 de febrero se celebrará a las 20.00 h. en la Tetería-Cafetería Adarve de Elche el acto inaugural de la Asociación de Divulgación Científica de Elche (ADCElx). En el transcurso de dicho acto tendré el honor de impartir la charla “La bacteria que excitó al Gin & Tonic”. En ella hablaré de distintas disciplinas científicas como la microbiología, la química, la nanotecnología, la medicina, la nutrición, la física y, sobre todo, del mayor fenómeno social de los últimos tiempos: el relanzamiento del Gin & Tonic. Sigue leyendo

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Ciencia en la Cocina (VII): La aparente contradicción entre los helados eutécticos y el deshielo de carreteras

En el post de hoy Xabi Gutiérrez, Yanko Iruín (con el que he escrito este post a medias) y un servidor, les vamos a enseñar el fundamento científico que se esconde detrás de un proceso muy artesanal de elaboración de helados. Además, si ustedes leen la entrada hasta el final, van a aprender un “truco científico” que les servirá para ganar más de una apuesta. Atentos que llega la física.

Actualmente es muy fácil elaborar helados gracias a los potentes congeladores de los que disponemos pero antiguamente los heladeros no tenían a su alcance la tecnología moderna, por lo que estaban obligados a ingeniárselas de otra forma. Un ejemplo muy curioso es el que ustedes pueden ver en este video donde Xabi emplea una heladora de mitad del siglo XX que nos ha cedido el Ayuntamiento del bonito municipio vizcaíno de Orozco. En ella, y gracias a la “ciencia de los puntos eutécticos” de la que les hablaré a continuación, mi compi ha elaborado un sabrosísimo helado de vainilla y soja. Pasen y vean el nuevo vídeo de la sección “Ciencia en la cocina” del programa de TVE 2 “Órbita Laika”.

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“7 bodas y un funeral” [Conferencia]

Con Juan Soler

Con Juan Soler

El pasado 24 de enero tuve el placer impartir la charla “7 bodas y un funeral” en una nueva edición de Escépticos en el Pub Barcelona. La cita fue en la “Associació cultural Magín” situada en el Carrer de Tapioles 12.

Debo reconocer que no fue una jornada más, ni mucho menos. Desde primera hora de la mañana Juan Soler, uno de los máximos exponentes del escepticismo de este país y miembro activo de ARP-SAPC, se encargó de que el día fuese inolvidable. Sigue leyendo

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Resumen Scientia [Enero 2015]

Sí, ya sé que los domingos se crearon para cumplir las obligaciones conyugales y/o para ir al fútbol… pero en Casa Scientia todo ello no es incompatible con publicar un post. Desde hace una temporada, y por si ustedes han cometido la majadería de no leer alguno de los artículos publicados en SCIENTIA, al finalizar cada mes hago un recopilatorio de todas las entradas aparecidas en el blog en esos 30 días…. le toca a enero.

Este mes ha sido intenso en todos los sentidos. A la frenética actividad que llevo en el blog (12 posts en 30 días) se ha sumado la apertura de la temporada grande de eventos de divulgación científica. Es cierto que últimamente parezco la Piquer con la maleta a cuestas, pero también es verdad que “palos con gusto no duelen”. Debo reconocerles que me lo paso pipa con todo esto… se nota ¿verdad?.

Sin más, les dejo con los posts del mes de enero.

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Ciencia en la cocina (VI): Trufas doradas al tetrafluoroetano

Terminamos la semana con un nuevo vídeo de “Ciencia en la cocina”, la sección científico-culinaria del programa de TVE 2 “Órbita Laika” . Como conocen los fieles seguidores de Scientia en mis apariciones en el programa suelo dar pinceladas sobre algunos conceptos científicos, referidos tanto a procesos como a ingredientes, que se esconden detrás de los platos que prepara Xabi Gutiérrez (responsable de innovación del Restaurante Arzak). En los posts que publico posteriormente, como es el caso de hoy, me extiendo más en la ciencia que hay en cada preparación culinaria.

En esta ocasión Xabi “juega” con un gas (el tetrafluoroetano) y dos de mis debilidades (el chocolate y el oro) para elaborar “trufas doradas al tetrafluoroetano”. Pasen y vean.

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