Ojito. A pesar de que he decidido abrir esta nueva sección para que no solamente me indiquen aquellas cosas del blog que más le gustan y cuáles no tanto, sino que además propongan todos aquellos temas que les gustaría que se abordasen en Scientia, les recomiendo que no se pasen un pelo en sus comentarios que ya saben que tengo malas pulgas cuando me cabreo.
En los últimos tiempos muchos de ustedes me han dejado comentarios al respecto en diferentes posts publicados por lo que he pensado que esta página sería un buen sitio para ir agrupando todas sus opiniones. De esta forma a un servidor le será más fácil poder atender a todos sus comentarios y ustedes podrán ver si otros lectores ya han sugerido el tema que desean proponer.
Pues nada, ya tienen “barra libre para casi todo”. No se corten… yo mientras tanto aquí les espero a “porta gayola”.
Jose
SCIENTIA 
Pingback: Scientia se va de vacaciones… o no | SCIENTIA
Una petición al artista:
La leche y el calcio en la leche. Diferencias entre desnatada, semientera y entera. De dónde viene el calcio en cada caso. Efectos en la asimilación del mismo. Alguna empresa que anuncia que el suyo es natural y que otros lo adicionan. ¿Qué dice la EFSA?
Me crees si te digo que estaba en la lista? Es un tema que me pregunta mucha gente…toca estudiarlo a fondo.
Un abrazo Cesar
Podría hacerse una comparación con la leche de soja y otras leches vegetales. Mi hijo es alérgico a la proteína de la vaca. Gracias y enhorabuena por este pedazo blog que he descubierto hace apenas dos meses.
BUENAS JOSE
SOY JOAQUIN MARTINEZ, YA TE CONTÉ MIS PENURIAS POR CULPA DE TENER UN PSA MUY ELEVADO.
ALGUIEN ME HA PUESTO LAS PILAS PARA QUE CONSIGA BAJAR EL PSA, Y ME HA TRAIDO ZUMO DE GRANADA, PORQUE POR LO VISTO ES EL PRODUCTO QUE MÁS MILAGROS HACE PARA BAJAR EL VALOR DEL PSA. ADEMÁS, ME HA PASADO UNA HOJA CON UNA SERIE DE RECOMENDACIONES PARA EVITAR COMER CARNE DE TERNERA, LACTEOS Y UN LARGO ETCETERA DE PRODUCTOS, Y AÑADIR A MI DIETA DIARIA ESE FAMOSO ZUMO DE GRANADA, UN ACEITE DE LINO, Y NO SÉ CUANTAS COSAS MÁS. ¿PODRIAS COMENTAR TU VISION SOBRE ESTE ASUNTO? MUCHAS GRACIAS Y SIGUE CON TU LABOR, QUE ES DIGNA DE ALABANZA. UN ABRAZO
Hola César, espero no pecar de entrometida y con el permiso del artista, te podría aclarar algunas dudas sobre la leche. He estudiado microbiología de alimentos y la leche es un tema que tocamos mucho.
El calcio que asimilamos a través de la leche es únicamente el que va unido a la caseína. La caseína es una proteína presente en la leche que, dicho sea de paso, es «atacada» por los microorganismos antes de que se le de un tratamiento para eliminarlos de la leche (pasteurización, uperización).
Pues bien, la cantidad de calcio que asimilamos depende básicamente de la calidad microbiológica. Es decir, una leche de calidad es aquella que tiene pocos microorganismos antes del tratamiento: aquella en la que la vaca pasta por los prados y no vive en un cubículo cerrado de una lechería, con otras miles, donde come y descome en poco menos de dos metros cuadrados y aquello es un criadero de bacterias. También influye la posterior manipulación de la leche.
La caseína de la leche de «vaca de pasto» estará prácticamente intacta porque dicha leche tiene una carga microbiológica mínima, por tanto podrá unirse mucho calcio a la proteína.
En cambio, una leche con muchos microorganismos presentará una caseína defectuosa a la que poco calcio se le podrá unir, por mucho calcio que le añadan después. El calcio añadido no unido a la caseína, sale conforme entra sin que el cuerpo lo asimile. Da igual que el calcio sea natural que sea calcio proviniente de cal de la pared. La caseína de una buena leche estará saturada de calcio y no puede asumir más por mucho que se le eche.
¿Beneficios de la leche con calcio? Pocos. Una engañifa para ganar dinero (véase que la leche con calcio es más cara que la normal). Por ello, yo te recomiendo elegir una leche de calidad y si nececitas más aportación de calcio, mejor tomar queso u otros derivados que tirar de leche enriquecida.
Espero que mi humilde aportación haya aclarado algo.
Saludos
El otro día viendo un documental sobre los residuos informaticos y de los electrodomésticos de los países civilizados, salió una factoría de Amberes en la que procesaban las placas base, circuitos, etc… las fundían y mediante un proceso «secreto» separaban los metales preciosos presentes en estos elementos tan cotidianos en nuestras vidas, un ejemplo del resultado: anualmente reciclaban 40.000 kgms de Oro, mi pregunta es ¿es tan secreto ese proceso? Si hacemos los cálculos, la puesta en marcha de la factoría se valoró en 3200 millones de euros, y el precio del oro es de 33.636€/kgm… en menos de tres años se habría rentabilizado la inversión inicial. Sin contar que en el mismo proceso también se extraen Plata, Cobre y Platino…
¿No puede el estado financiar I+D para, por ejemplo, crear una empresa nacional que se dedique a eso?
Un saludo
Apreciada Rocío, te quedó dar la puntilla al tema del calcio. En el libro de Lactobateriología Industrial se habla del tema y de la acidificación que sufre la leche en el estómago, con un cuajado idéntico al del queso, es por tanto todavía más difícil acceder a ese calcio escondido. Es más recomendable el calcio de las leches fermentadas, mejor en casa con leche entera y de pasto como dices, que ya disponen de una acidez lo suficientemente baja y de la rotura previa de proteínas como la caseína con lo que su digestión es más fácil y completa.
Eduardo, cultivador de lechugas (Para ti Ing. especialista en Industrias Agroalimentarias)
Hola Rocío, me llamo Juan Carlos y aun que no estoy dentro del gremio de investigadores me intereso mucho por estos temas como deportista que quiere cuidar su alimentación y no se quiere meter en el cuerpo cualquier cosa sin haber investigado un poco (leyendo en sitios serios) como chef de cocina, como profesional me obligo no solo a saber como cocinar un producto si no también a saber si realmente es saludable, no empezar a cocinar sin conocer realmente el producto y por que estos temas me encantan.
En relación a tu comentario tengo algunas dudas, como puedo saber que leche contiene pocos microorganismos y con una cantidad adecuada de caseina para poder ser bien asimilada?
Estoy de acuerdo contigo de que muchísimas empresas por no decir casi todas engordan sus productos añadiendo mas de lo que ya de por si tienen de forma artificial y que el cuerpo no absorbe por eso precisamente por ser añadidas de forma artificial y no ir unidas a otros compuestos que son necesarios para ser absorbidas.
Desde hace tiempo estoy consumiendo Kefir (hecho en casa) en las condiciones mas higiénicas posibles aun que en un frigorífico de casa las condiciones de contaminación son mucho mas altas que en un laboratorio hago lo que puedo y la leche que utilice por desconocimiento a este tema no se si es la mas adecuada. Sabes si el consumo de kefir realmente tiene algún impacto en la salud? el cuerpo asimila algo de una leche que pase por un proceso de fermentación de este hongo o sale igual que entra del cuerpo?
¿Y cuales desde tu punto de vista son marcas de leche o lácteos que son mejor asimilables para el organismo? queso fresco o requesón podrían ser?
Gracias y un saludo.
Me apunto a esta petición, de hecho me he encontrado con esto a través de una amiga en facebook:
http://www.lahospederiadelsilencio.com/blog/15-motivos-para-dejar-de-consumir-lacteos/
Y aunque la mayoría me han sonado a lo mismo me parece que el punto 10 es “la leche”:
“La leche por sí sola o cuando se combina con gluten (presente en los granos) se asocia con el autismo”
Creo que esto debería abordarse por la gente que sabéis ya que me llega precisamente de una amiga embaraza y que puede creer cosas estúpidas.
!!!Vaya ensañamiento!!!. La tentación es seguir adjetivando; pero mejor vamos a argumentar, a título de ejemplo, sólo la primera y la última «demonización».
Empezando por los estómagos de los rumiantes. Efectivamente tienen 3 pre-estómagos para procesar, a modo de biofermentador, los vegetales que constituyen su dieta; pero un mecanismo reflejo – «gotera esofágica» – permite que cuando maman, leche pase directamente al estómago verdadero (el 4º compartimento). Esto permite a los rumiantes procesar la leche como si se tratase de monogástricos. Además, cuando este reflejo no funciona bien, y la leche llega a la panza (el 1º de los compartimentos) el rumiante digiere mal la leche. Todo lo cual significa que la leche no está diseñada para que funcione el complejo aparato digestivo de los rumiantes, sino para un animal monogástrico. La ingesta de leche es evolutivamente anterior, y a pesar de la adaptación morfofuncional del aparato digestivo de los rumiantes a una dieta rica en celulosa, el mencionado «reflejo de cierre de la gotera esofágica» permite que persista la alimentación láctea. La evolución selecciona las mejores estrategias. Este es un ejemplo de evolución hacia el aprovechamiento de vegetales fibrosos indigestibles para monogástricos, conservando la capacidad de utilizar la leche como nutriente hasta la edad adulta, precisamente por el alto valor biológico de este alimento.
Sólo una cosa más y cierro mi comentario: Ningún otro alimento está sometido a tantos controles como la leche: En Europa, toda la leche, de todas las ganaderías, se analiza todos los días para vigilar la presencia de residuos de medicamentos. La presencia de residuos de medicamentos veterinarios es un delito contra la salud pública. Por si algún irresponsable se sintiera tentado…»El miedo guarda la viña»
La mayor parte del calcio de la leche está formando parte de las micelas de caseina y sólo una pequeña parte es calcio iónico disuelto. Es por eso que el proceso de desnatado no disminuye el contenido de calcio de la leche, porque el calcio no se va con la nata.
En cuanto a las leches enriquecidas en calcio, dos son los procedimientos:
1.- Añadir sales de calcio, ajenas a la leche. Se asimilan rápidamente y causan más perjuicios que beneficios, entre ellos daño vascular e incremento del riesgo de infarto.
2.- Concentrar un poco la leche, retirando agua generalmente por ósmosis o microfiltación. La misma cantidad de calcio, en menos volumen = mayor concentración.
En cualquier caso el resultado es contrario a lo que se pretende.
El aumento del calcio desestabiliza las proteínas y provocaría la coagulación de la leche.
Para evitarlo, se añaden polifosfatos que se «secuestran» el calcio y evitan la coagulación.
Ahora bien, el organismo asimila el fósforo de los polifosfatos y lo elimina por la orina. Y aquí está el problema: el proceso de eliminación de fósforo arrastra mucho calcio, hasta el punto de que el consumo de polifosfatos está asociado a descalcificación y osteoporosis.
1 litro de leche contiene 1.200 de Calcio. No es necesario aumentar hasta 1.600 mg. Además, el resultado del enriquecimiento es contraproducente.
+1 a la petición de César.
Además añadiría algo que quizá se salga un poco del ‘scope’ de este blog: las infusiones y sus inmensos beneficios. Hasta qué punto son reales o esos efectos están inflados.
No se sale para nada del «scope» del blog. Todo lo contrario. Te adelanto Miiguel dos cosas:
1) Creo que están bastante sobrevaloradas
2) Un post que a lo mejor te pueda interesar que escribí al respecto:
https://scientia1.wordpress.com/2011/08/23/la-batalla-final-de-las-sustancias-estimulantes-el-cafe-y-el-te-y-lo-que-nos-dejo-el-katovit/
Un abrazo amigo
Yo me inclino por la cosmética. Hay una pasta gansa ahí, prometiendo milagros imposibles. Una explicación sobre los componentes habituales de una crema cualquiera, para qué sirven, si tiene sentido su uso o sobran, cuáles son iguales entre sí, cuáles sí son necesarios… sería una buena pista también para saber lo que compramos.
Mira a ver si te gusta esto: «Premio Goya a la Mejor Película de Ciencia Ficción: “El guardián de la longevidad celular” https://scientia1.wordpress.com/2012/02/17/premio-goya-a-la-mejor-pelicula-de-ciencia-ficcion-el-guardian-de-la-longevidad-celular/
No solo me gusta, sino que ya lo había leído y por eso precisamente quiero más 😀
A mi me gustaría que tratases el tema de los productos que tanto abundan en los gimnasios para ganar masa muscular o perder grasa. No solo los que son simplemente un aporte extra de alguna biomolécula como las proteínas, sino algunos que van más alla. Peligros que tienen y si sus beneficios son reales.
Hola carlos. Échale un vistazo a esto:
«La bioquímica de los gimnasios» https://scientia1.wordpress.com/2012/02/17/premio-goya-a-la-mejor-pelicula-de-ciencia-ficcion-el-guardian-de-la-longevidad-celular/
He leido el articulo de la bioquimica de los gimnasios y estoy intrigado con las bebidas isotonicas; ¿ Cuales son las marcas que cumplen las normas expuestas por la EFSA? Saludos.
Me uno a la petición de información detallada sobre la leche, que últimamente tiene muy mala prensa y se lee lo uno y lo contrario con demasiada frecuencia. Tampoco estaría mal una recopilación a modo de índice de los recursos webs más interesantes para estar informados sobre seguridad alimentaria.
Lo de la recopilación de webs e parece una estupenda idea. Gracias
Soy una fiel seguidora tuya desde hace muy poquito, acabo de encontrarte y ya te vas de vacaciones… A mi me gustaría, si es posible, que hablaras de los piensos de los perros, que ahí si que hay más marketing que calidad.
Interesante tema y con mucha información legislativa al respecto. Lo trataré.
Un saludo y gracias
Los buffets libres de comida rápida. Ahora los hay temáticos: comida mexicana, de pasta, los wok… No estaría mal un post sobre la psicología social relacionada con la nutrición, en este tipo de establecimientos. O la ética. Tengo un concepto bastante malo de este tipo de cultura gastronómica. No soy coherente porque a veces como en ellos, especialmente en los que tienen atracciones para niños, pero me gustaría conocer la opinión de Scientia.
Salud, amigo 😀
Macho somos almas gemelas. te aseguro que estaba en mente. Tenemos que hablar al respecto.
Un abrazo
El nuevo Bimbo doble-horneado de Punset 100% Tierno y 100% Natural
Mira lo que escribí para Amazings.es http://amazings.es/2011/12/08/sin-conservantes-ni-colorantes-y-por-que-no/
Yep…
Yo le pegaría un rediseño a la imagen de cabecera y al menú superior… deformación profesional, que se llama 😉
Manolo te puedo asegurar que quiero cambiar la web entera y cualquier consejo al respecto será bienvenido.. Un fuerte abrazo escéptico 😉
Hablando de leche, ¿es cierto que radian la uperizada para que dure más tiempo?
Los químicos utilizados en la agroindustria y sus posible efectos nocivos en los consumidores.
Yo sugiero el problema de la contaminación debida al plástico (bisfenol A, ftalatos..) tanto en el agua como en los alimentos que consumimos. La «pubertad precoz» me parece un buen ejemplo de ello.
Después de unas merecidas vacaciones y ese menisco arreglado, espero que vuelvas con ganas renovadas para iluminarnos con tus conocimientos y abrirnos los ojos… Tus articulos fueron todo un descubrimiento! Yo, igual que María, voto por la cosmética (o «potinguitos» como yo llamo a este sector cuando hablo con mi amiga la farmacéutica). Fibras de oxytalán, hesperidina, nutri-cosmética, colágeno, ácido hialurónico… Gracias, joven!
Apoyo lo de la leche, en más de un tweet lo he comentado.
De todas formas voy a intentar aportar algo al debate:
· Sugerencia 1: creo que no has explorado el destrozar post pseudocientificos. Lo digo porque podrías coger esos e-mail que circulan por ahí y explicar ciencia (y hacernos reír) párrafo a párrafo. Te pongo como ejemplo un enlace que es la leche (y va de la leche).
· Sugerencia 2: Que sigas así, haciendo lo que te apetezca. Y que no te canses todavía, el ritmo que llevas, desde mi punto de vista, es alucinante. Me gustan el 80% de los post y me son útiles para aplicar directamente en el aula el 60% ¡se puede pedir más!. Además muchos los uso para combatir la pseudociencia entre mis familiares y mis amistades.
Un saludo
Yo voto por meterle un poco de caña al Danonino (el petit suise de toda la vida) por publicidad engañosa al elaborar en el anuncio con niños el producto sólo con queso, azúcar y fresas, olvidando añadir a las cochinillas como colorante. Muchos niños se lo pensarían dos veces antes de comer otro.
Los yogures Activia (últimamente me persiguen), ya dije las Digestive. Ah!, y las valerianas?, realmente relajan tanto como indica el prospecto?
El profesor de Analítica de la carrera decía que trabajaba en análisis de trazas y le daba error siempre…los días que usaba la loción de afeitar!! Ahí debe haber mucha química, jaja.
Por cierto: te tengo muy presente cada vez que sale el anuncio de Actimel de las abuelas…, y debajo aparece lo de la vitamina B (aunque solo nos fijemos los asiduos del blog) 😉
Y… otra más: la taurina del Red Bull? Algunos son fanáticos, otros están en contra… Y he visto hasta crema para ponerse en las muñecas que «aumenta la concentración mental»!!! (y la gente se lo cree).
No sé si es tu tema pero la píldora post-coital, ¿qué contiene exactamente?
Perdón por mi ataque preguntón 😉
Yo tengo bastante curiosidad acerca de cuáles son las pruebas que deben seguir los alimentos para que sea aceptado su consumo. Quedé con esa curiosidad con el producto «mágico y definitivo», cuando mencionaste que los reactivos no eran de tipo alimentario.
Un saludo
Otra sugerencia: el uso de enzimas en la industria cárnica (amilasas, transglutaminasas, trombinas) para conseguir por ejemplo filetes «de mentira» a partir de restos y que se venden como filetes «de verdad». Si no me equivoco no han de indicarlo, con el consiguiente engaño al consumidor.
Y otra sugerencia. Otro gran engaño de la industria alimentaria: el queso análogo.
Hola, hoy me enganchado a tu blog y estoy devorándolo con avidez, aunque las referencias al LODR me imposibilitan la asimilación de los mismos XD.
Leyendo el tema del chocolate que parece que hoy día es bueno hasta para curar los juanetes, (siempre he pensado que era bueno en general pero no tanto como para convertirlo en una nueva ambrosía) la broma final me ha hecho recordar que al otro tipo de chocolate del que también disfruta la gente parece ser aun más milagroso. Tenia un amigo que decía que era la planta perfecta, y le adjudicaba miles de usos, desde curar el colon irritable hasta fabricar bolsos o papel, no se como actuara con el colon irritable y dudo que al versión fumada sea precisamente la mejor para curar esta jodienda (aunque entiendo que después de fumársela no estas muy estresado y la única prescripción medica activa que he recibido para esto es no estresarme) y los bolsos que vi que vendían hechos con esta planta casi parecían esparto.
Sintetizando… es la maría tan milagrosa como quieren vendernos o tan mala como dicen sus detractores? o más bien como suele ser es un termino medio.
Buenas, últimamente me ha surgido una duda y creo que sería curioso un post sobre el tema. Últimamente se ha puesto muy de moda la bebida energética «monster». Mucha gente habla de que es muy mala para la salud, que no se debe abusar de ella, pero querría saber con certeza unas cuantas preguntas como: ¿Cuanto de mala es para el organismo? ¿Con que frecuencia el organismo podría asimilar las sustancias que contiene sin que sea un problema? ¿En general las bebidas energéticas son malas? de ser así ¿Sería está la peor? y bueno, preguntas que le surjan a usted también. Un saludo.
Hola:
Yo quería sugerirle el tema de la retirada de unos productos hidratantes de la marca Deliplus y Solcare de Mercadona. El motivo es que contenían trietanolamina y bronopol ; componentes que juntos producían nitrosamina : un agente carcinogénico.
La noticia:
http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/08/14/pielsana/1344953704.html
¡Un saludo!
La mentira de las bebidas energéticas: http://sociedad.elpais.com/sociedad/2012/08/28/actualidad/1346177050_424107.html.
Felicitaciones por el blog. ¡Me encanta!
No obstante hecho de menos una sección Podcast indexable en RSS para que los audios puedan ser bajados de forma automática al móvil o a la tablet. Se que están subidos a ORM pero hay que descargarlos de forma manual/artesana.
Sugiero por tanto utilizar servicios de podcast automatizados como por ejemplo iVoox. Es por ejemplo el enfoque del blog Magonia: http://www.ivoox.com/podcast-magonia_sq_f15884_1.html
Gracias y enhorabuena
Sugiero el tema «nutrición ortomolecular».
Felicitaciones por el blog. Un saludo.
Buenas, tengo una duda con respecto a los parabenes: ¿Cómo de buenos o malos son para nuestro organismo? Porque he visto que tengo muchos productos que los llevan en su composición. Saludos.
Desearia proponer un tema de estudio: las bolas de lavado (con esferas de cerámica) ¿Funcionan realmente?¿Por qué principio? Muchas gracias y saludos
Vengo a sugerir nuevamente:
Agricultura Biodinámica: ¿Inciden los astros en la cosecha?
Ref: http://www.otrocanal.cl/?video=367
Saludos.
Hola Jose, me gusta mucho tu blog. De todas formas me gustaría mucho contactar contigo via email y no lo he encontrado. Quería saber sobre su post de si la enfermeria es una ciencia que me leí, que tal como comentas dijiste que al final darias tu opinión pero no he sabido encotrarla.
Muchas gracias.
Martí
Pingback: La surrealista relación entre las cremas del Mercadona y mi famosa barbacoa veraniega | SCIENTIA
Que mala es la ignorancia … Gracias por aclarar el tema de los productos cosméticos de Mercadona, pero ahora me surge una duda similar con los parabenes: ¿debo tirar los productos que tengo en casa que los llevan y buscar con lupa otros que no los contengan o también se ha exagerado al respecto? … Saludos.
Hola Jose, llevo un tiempo leyendo tu blog y me estás abriendo los ojos poco a poco. Estás generando en mí la curiosidad y las ganas de aprender más de este mundillo que ignoraba.
A mí siempre me ha generado mucha desconfianza la composición de los desodorantes de spray, con butano, propano, compuestos con aluminio y otros miles. La verdad es que cuando compro prefiero no mirar… No sé si da tanto como para un post (que veo que están caros), pero lo leería muy ricamente.
Sigue así, que lo haces de maravilla. Un abrazo.
Gracias por deleitarnos con posts realmente valiosos y gracias a Internet por poder concedernos este tipo de información :). Yo simplemente quería, si finalmente abres debate con algún tema relacionado con la leche, pudieras hacer alguna aclaración sobre la famosa lactosa. Más allá de su indigestibilidad e intolerancia hay muchos que afirman que al ser el azúcar de la leche promueve un aumento de peso si es consumida por las noches. Es decir, tratan a la lactosa como si se metabolizara en grandes cantidades de glucosa equivaliendo (más o menos) a como si te tomaras un vaso de Coca-Cola antes de dormir.
Muchas gracias y ánimo por toda tu dedicación.
Hola gracias por dejarnos proponer temas. Me gustaría que hablaséis sobre la leche.Unos dicen que es buena, que tiene mucho calcio, otros dicen que es mala para la salud. Hablo de la leche de vaca. Yo tomo todos los días casi un litro de leche UHT. Pero no sé si estoy poniendo en peligro mi salud. Cuando hablo de leche también hablo de lácteos. Qué opináis de ellos. Es justo el alarmismo que se extiende en torno a ellos?
Sugiero el tema «Escasez de agua dulce en el planeta».
Ayer puse una sugerencia pero no la veo.
Me gustaría que hablaséis de la leche. Es buena por el calcio que contiene o es mala porque puede causar enfermedades? Llevo años tomando casi un litro diario de leche entera UHT. Cuando hablo de leche también hablo de lácteos. Actualmente no tienen buena fama. A parte de leche también tomo yogures naturales hechos con leche UHT (tengo una yogurtera), suelo comer uno al día. No me gusta la leche semidesnatada ni la desnatada, saben a agua. No tomo leche de vaca ordeñada porque no conozco a nadie cerca que la venda. Y la leche ordeñada? Es mala? Se puede tomar directamente salida del ubre de la vaca o hay que calentarla? Me preocupa el tema de la leche y los demás lácteos. A día de hoy tomo leche entera UHT Auchan. Importan las marcas?
Pues ahí queda. Espero que tratéis este tema, en concreto la leche uperisada, es decir, la UHT.
Gracias por vuestra interesante web.
Saludos.
Muchas gracias por un blog tan didáctico. A medida que voy leyendo alguna entrada antigua me vas quitando unas cuantas dudas que me tenían preocupado 😀
Un tema que ya has tratado según creo es el de la homeopatía. A lo que no creo que hayas llegado es a algo que he descubierto a costa de mi sobrina. La homeopatía que tiene algo de principio activo, cosa que no sé si es demasiado legal. Ejemplo, el Colikind . Leyendo sus componentes si que puede llegar a tener algo de manzanilla o tila. Si ya hay bastante confusión con el tema de lo «natural» que es la homeopatía ya si llaman así a productos que no lo son en sentido estricto sólo lleva a aumentar la confusión. Creo que sería un buen tema para echar un vistazo.
Muchas gracias por tomarte el tiempo para escribir el blog y leer a todos los pesados que te seguimos.
Hola yo no tengo una sugerencias sino dudas, estaba leyendo el articulo sobre la coenzima q diez, bueno tomo algun suplemento ya que siempre estoy decaida y mal, me gustaria saber que opinas de tenr que tomar lorazepan y seroquel todos los dias, creo que sabras decirme algo, te lo agradeciera, a y melatonina,,,me matara?
A menudo hablas de la quimiofobia, me gustaría que tratases la polémica sobre el uso de algunos aditivos y sus posibles consecuencias en la salud. Me viene a la cabeza el saborizante de las palomitas, que he leido dos referencias negativas al respecto en un corto espacio de tiempo:
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/09/120920_palomitas_mantequilla_enfermedad_pulmonar_men.shtml
http://www.muyinteresante.es/un-ingrediente-de-las-palomitas-con-sabor-a-mantequilla-causa-alzheimer
Me gustaría conocer cuales son las pruebas que se realizan antes de autorizar un aditivo: como se estudian sus posibles efectos adversos en la salud y con cuanto tiempo de exposición a los aditivos se determina que su uso alimentario es seguro
Muchas gracias y continua con el gran trabajo que desempeñas con tu blog! 🙂
Qué te parece este trabajo sobre el maíz transgénico que dicen que está asociado a un aumento de tumores en ratas? http://inrng.com/2012/01/blood-irradiation-explained/
supongo que te refieres a éste: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691512005637
Leí esta noticia relacionada con lo que dices, ¿qué piensas sobre ello?
http://es.noticias.yahoo.com/un-estudio-alerta-sobre-la-toxicidad-los-transg%C3%A9nicos-160149132.html
Gracias por hacernos cercanos estos temas.
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2012/10/04/actualidad/1349375273_164336.html
Hola,
Hace tiempo se estuvo rumoreando que las proteínas del cáñamo (cannabis) eran de alto valor nutricional (la secuencia de aa vegetales más completa y próxima a las animales).
¿sabes si hay evidencias al respecto?
En cualquier caso enhorabuena por el trabajo que haces.
Salud y saludos
🙂
Un tema que me preocupa bastante pero que no sé si tiene encaje aquí. Los desodorantes y los antitranspirantes. Diferencias entre ellos y efectos en la salud.
Gracias por tu labor.
Un saludo
En caso de que no se me haya escapado una entrada al respecto, creo que no has tratado el tema de las pastas de dientes y, sinceramente, cada vez que oigo hablar de microgránulos, fluor activo, triclosán y efectos multiacción, entre otros, me da la sensación de que las empresas que comercializan estos productos también se aprovechan de nuestro desconocimiento. Además de tener curiosidad por esa tendencia, cada vez más numerosa, de la pasta de dientes en pastillas ( http://vademoda.com/cosmeticos-perfumes/pasta-de-dientes-en-pastillas.html ) y la influencia del formato final en su composición.
Por si es causa de tu interés, aquí van un par de enlaces de estos últimos meses al respecto: http://www.dientesperfectos.es/colgate-total-simplemente-la-mejor-pasta-de-dientes/ ¿Cloruro de cetilpiridinio? http://www.ehowenespanol.com/efectos-secundarios-del-cloruro-cetilpiridinio-lista_102959/
Y aprovecho para agradecerte la atención, la labor de divulgación y el compartir tu tiempo y conocimiento con todos nosotros. Que quede constancia que no es adulación… es honestidad.
Saludos
Hola Jose Manuel, quiero darte mi más profunda felicitación por tu blog, estoy absolutamente absorta con tus articulos, y quiero agradecerte la información que compartes con nosotros. Muchas Gracias
Me gustaria saber tu opinion sobre la dieta Paleo y la dieta Atkins.
Un saludo
¿Podrías informarnos sobre los componentes de algunos productos destinados a mejorar las articulaciones que tienen en su composición: Glucosamina, cartílago de tiburón, metilsulfonilmetano,harpagofito..?
Tienes un filón, si es que aún no lo has usado, en lasa garras filtradoras, con teclado digital y todo, que se comercializan últimamente.
Quise decir »jarras filtradoras».
Hola, recientemente he podido leer en algún que otro medio razones a favor y en contra (sobre todo esta última), del (supuesto) Test Elma de intolerancias alimentarias, que la verdad es que no me creo para nada, sobre todo por no tener respaldo científico. La cuestión es que me he preguntado; ¿Qué fiabilidad tienen los test de intolerancia alimentaria que se realizan por medio de análisis de sangre? ¿Qué otras formas hay de averiguar la intolerancia a los alimentos (y no solo la prueba de la lactosa)? ¿Funcionan los supuestos test que pululan por doquier en las empresas «dietéticas» tipo Nature House? Muchas gracias y mi mas sincero agradecimiento por su blog, un gran trabajo y sobre todo gracias por el gran esfuerzo por compartir y divulgar.
¿Los parabenos son malos para la salud o «poco beneficiosos» como dice el anuncio de gel: de verdad tu piel necesita todo eso?
Maestro te propongo un tema para tu blog , soy estudiante de Nutrición Humana y Dietética , amante y fliki total de la Bioquímica y la Química , me gustaría que hablaras de «suplementos deportivos naturales» sobre todo los de caracter proteico(osea todos los potingues y pastillas basadas en Aa , ya sabes , glutamína ,creatína, aa ramificados , L-carnitina, batidos de proteínas…) y las graves consecuencias del abuso de ellos o la combinación exagerada que desequilibra el balance nitrogenado , creo que sabes por donde voy … un saludo
ya he leido tu post de la» Bioquímica de los gimnasios» y me satisface la demanda te pido disculpas gracias
Me gustaría conocer tu opinión sobre los productos contra la celulitis, sobre los que se aplican en la piel y las píldoras a modo de «complemento dietético» para reducir la celulitis.
Gracias
He leído el artículo de los suplementos que la gente utiliza en el gym, también he leído sus respectivos comentarios -vaya risa-. Dejando a parte algunos comentarios, al igual que a mi, a Raven_neo le ha llamado la atención que no has hablado de la creatina (tampoco de BCAAs, aunque has dejado un link), y ya para terminar de pedir cosas -esto parece navidad- ¿podrías hablar del uso de esteroides en el gym con la ya mencionada creatina, ramificados y óxido nítrico (cómo afecta al corazón éste último)?
Gracias José, eres un crack, nuestro experto particular.
Podrías hacer un estudio del polen de abeja? Parece ser un alimento excepcional! Enhorabuena por el blog era necesario que cayeran unos cuantos mitos
Hola y enhorabuena por tu blog, me encanta.
Antes de nada, perdon a los lectores por no poner acentos… Vivo en Belgica y estos teclados estan siendo mi cruz…
Me presento: Mi nombre es Angela, tengo 25 anos y soy licenciada en Biologia por la Universidad de Alicante. Tras la maravillosa experiencia de la carrera y varios anos trabajando para pagarmela, me he mudado a Belgica. La gran decepcion del sistema universitario espanol, especialmente tras la incorporacion del Plan Bolonia, y la corrupcion en las empresas privadas que «idean» y «desarrollan» proyectos de investigacion mas que economicamente rentables por los beneficios fiscales que les reportan (trabaje este ultimo ano como «Consultora de I+D» = Disenadora de Farsas de I+D) me han conducido a mudarme con lo puesto y mi perra para buscarme la vida.
No tengo un expediente academico brillante, pero he sido interna de un Departamento, realizado la Erasmus (que conste, buscando una buena universidad que cubriera los numerosos vacios de la Universidad de Alicante) y las practicas de empresa en el CSIC, porque no quise perder mi tiempo y el dinero de mis creditos siendo esclava de las empresas que colaboran con la UA.
Vengo a Belgica, contacto con el Departamento que mas me interesa de la Universidad de Gante, me entrevisto con el director para iniciar el PhD, y flash!, estoy dentro. Ahora a disenar el proyecto, presentarlo en Diciembre y pedir la beca, a ver si cae. Y si no, a tirar de ahorros hasta conseguirla. Aqui tengo oportunidades, aqui me valoran, valoran mi motivacion y mi vocacion. Ademas, ya que soy licenciada y hace tan solo dos anos no necesitaria gastarme 2000€ como minimo en un master en el que repitan algunas asignaturas de mi carrera (sobre las que guardo los apuntes para revisarlos cuando quiera), aqui SOY licenciada, es decir, no necesito el master, como si lo necesito en Espana, a pesar de haber cursado 5 anos de carrera, mi internship y mi beca de colaboracion.
Conclusion: Aunque por supuesto no en todo, me averguenza ser espanola. Se que suena fuerte, pero cada vez que me preguntan porque me he mudado sin nisiquiera saber el idioma, solo puedo pensar en lo que hemos permitido que se haga con la investigacion…
Ademas de contarte mi pequena historia, ya que queria compartirla despues de leer tus posts sobre la maraton universitaria, queria proponerte un tema sobre el que escribir: la eleccion del tema para la tesis doctoral y como no perderse en la bibliografia…
Un abrazo, sigue escribiendo!!
Angela
Hola Jose,
Me estreno por aquí, tal y como advertí. Ya mencioné en twitter que has ganado un seguidor en ambas redes. Soy enfermero y me dedico, sin descuidar las labores asistenciales, a la Neurociencia, también tengo aficiones aparte como la fisioterapia y la medicina natural (y no, no me refiero a la sin conservantes ni colorantes).
Tras mi breve presentación, he decirte que me sorprende (corrígeme si me equivoco), que no hayas dedicado unas palabras al edulcorante «Truvia» que parece destinado a reinar entre mundos ya cotizados por otros como el aspartamo o la sacarina.
Bien, una de sus mayores estrategias de mercado es mencionar que contiene «Stevia» (detrás menciona en pequeñito que un 20%), una planta con aparentes efectos medicinales, en concreto uno de sus componentes el Steviósido, del cual contiene, ¿adivinas? 0%.
El 80% restante es Eritritol, pero ellos te lo venden casi casi como si fuese como otros dirían, la planta 100% natural y sin porquerías.
¡Saludos y hasta pronto!
¡Corrijo tras revisar la etiqueta! 1% de extracto de Stevia.
Hola
Recientemente he conocido tu blog y tengo que decirte que me encanta. Me gustaria que hablases sobre las cremas hidratantes, nutritivas….Muchas personas nos dejamos bastante dinero en ello , y tendemos a pensar que el precio y la calidad están relacionados.
Muchas gracias.
Saludos
Llevo desde Julio esperando un artículo prometido:
Próximamente: ¿Qué implica la presencia de 50 picogramos/ml de clembuterol en la orina de un ciclista? Mi opinión personal del “Caso Contador”.
Me quedé con ganas de leer su «opinion personal» sobre el Caso Contador… entrecomillo «opinion personal» porque lo dijo como que el primer artículo fuera objetivo, cuando claramente no era así.
Un saludo
Hola, enhorabuena por tu blog. Me parece que haces un trabajo excelente de información y de divulgación de la ciencia, tan desconocida para muchos de nosotros. Me gustaría saber tu opinión acerca de lo que hoy he visto que llaman ropa tóxica y que parece ser mucha de la ropa que venden en las tiendas más comunes.
http://www.eldiario.es/ciencia/Activistas-Greenpeace-descuelgan-Corte-Ingles_0_71043307.html
Gracias.
Un saludo.
Hola, me he encontrado con un artículo espeluznante y lo primero que he pensado es que me gustaría que alguien con conocimiento aportara eso mismo, conocimiento. ¿Qué harías si encontraras un artículo como este en España? Te lo dejo en español (aparecido en un periódico ecuatoriano) http://www.eluniverso.com/2012/11/21/1/1384/alcohol-podria-salvarle-vida.html y en inglés http://www.medicalnewstoday.com/articles/252983.php Yo me he quedado flipada, sobre todo por la ausencia de referencias. Me gustaría que algún experto en metabolismo lo destripara un poco (digo destripar en sentido «positivo» «analizar» 🙂
¿Imaginas un comentario en las latas de cerveza o en las botellas de Ron que dijera: «estudios científicos demuestran que el alcohol puede reducir el riesgo de mortalidad»… jajaja…
Hola José Manuel,
Me llamo Cesc, soy aficionado a la ciencia y al atletismo. Sigo tu blog y disfruto con tus explicaciones.
El otro día vi una entrada en Facebook de un conocido atleta al que admiro hablando de los beneficios de unas nuevas prendas que, según la empresa que las comercializa, mejoran la salud, el rendimiento… vamos, que son la repera. Entiendo que los atletas hacen lo que pueden por llegar a final de mes (este deporte es muy duro y mal pagado) y evidentemente, no hacen ascos a un patrocinio para poder pagar la hipoteca y llegar a final de mes.
Leí un poco las bondades que la empresa (Bioceramics) explica y aun estoy flipando:
«Deportistas de élite utilizan ya las prendas fabricadas por una empresa granadina que ha conseguido crear un producto único en el mundo que emite y capta infrarrojos»
Me suena a pulseras con hologramas.
Sigo leyendo:
«Ese tejido ha pasado por distintas pruebas en animales -en concreto caballos- y también en humanos. De hecho, desde hace unos cuatro años un grupo de médicos comenzó a probar la aplicación de la prenda en pacientes con distintas patologías. «Lo que se ha demostrado es que en lo deportivo aumenta el rendimiento y previene las lesiones y en la salud mejora el bienestar», explica Candel, quien incide en el «éxito de la tecnología que hemos sido capaces de crear». Según la empresa, el uso de esta prenda aumenta el rendimiento muscular y la resistencia, reduce el riesgo de lesiones y el tiempo de recuperación y provoca un efecto analgésico, antiinflamatorio y antibacteriano. En la aplicación a pacientes han obtenido resultados de mejora de problemas vasculares, de mejora en la calidad del sueño, fibromialgias, ansiedad y dolor. »
Además, en su página web explican que tienen un comité de médicos (dan nombres y apellidos) que avalan con estudios todo esto. La web es http://www.fivetextil.es/index.php/comite-medico/estudios-medicos?showall=&start=1
Me gustaría que cuando tengas un rato eches un vistazo a esa página por curiosidad y si te parece interesante, comentes si te parece un tongo o por el contrario es un tejido revolucionario.
Saludos y felicidades por tu trabajo, es apasionante leerte!
Cesc
Hola José; veo que estás ocupado, porque llevas un tiempo sin escribir en la página por lo que veo… ( mala noticia para nosotros y quizas buena para ti, o eso espero ! ). Aun asi, dejo mi sugerencia sobre un tema: la stevia, un edulcorante natural que la EFSA aprobo en 2011. Se lo que es, de donde proviene y en los casos que puede ser beneficioso pero desconozco como actua a nivel organico, efectos a largo plazo… ( suena mal, que sea acalórico y que endulce 300 veces mas… )
*sin escribir ( como dirian los ingleses «epic fail» …carta a messi 20 nov ) => *sin responder a comentarios ( o estarás saturado… es otra de las opciones… porque parece que la gente cada vez quiere saber más acerca de´la salud ! )
Con todo respeto al sugerir un tema. Hoy es domingo y voy a desayunar con tranquilidad un poquito de jamón, tomate pero…ooops, pan precocinado ( que por cierto está por todas partes). Por mucho que le llamen de pueblo, gallego o ibérico a las cuatro horas después de haberlo comprado no hay quien se lo coma. ¿qué misterios de esconden detrás de este pan? o ¿estoy equivocado y soy demasiado susceptible y es como el «otro» pan?
Como decía Raúl, los compuestos que se utilizan en la fabricación de ropa y esta campaña de greenpeace: http://www.greenpeace.org/espana/es/detox/
Muchas gracias.
y de esto ?
http://www.supertech.it/es/home
que opinas ? es cuento chino? las petroleras no hacen bien su trabajo refinando el diesel?
gracias de antemano
Hola:
No se si conoces el Kéfir (los entendidos dicen que «ya quisiera el Actimel…»). Me gustaría que me dieras tu opinión, la verdad es que lo tomo (el de leche) y sí, tengo mejores digestiones y sí: caca diaria asegurada. Ahora bien, al no ser un producto comercial, no hay a quien «meterle caña» …
Otro tema que me encantaría que tocases es el de las leches artificiales para bebés. Amamanto a mi hija de 18 meses, y cada vez que veo un niño tomando el biberón con una madre detrás que me asegura: es que esto es mejor, me lo dijo el médico, me pongo de MUY mal humor. Las marcas de leche de fórmula han hecho barbaridades inmiscuyéndose en algo tan perfecto y natural como la lactancia materna. Y siguen haciéndolo, pese a tener prohibida la publicidad engañosa. ¿Qué opinas?
Silvia Murias Loza
Geólogo
Me ha llegado por correo electrónico este enlace a un vídeo de una conferencia del Dr. Nicolás Olea titulada «Pesticidas, detergentes, plásticos y otras hormonas». Es bastante largo, pero lo he visto y me parece bien fundado. ¿Qué opinas sobre este tema?
Raquel Rojo Chico
Médico de Familia
Estuve esta tarde en tu charla en matemáticas y no salí contento del todo.
¿A un matemático químico lo consideras un químico como tu?, porque yo no considero a un matemático estadístico un estadista y solo mencionabas estadistas… por el resto to´ muy bien y muy gracioso.
Hola Jose: ¿Podrías hablarnos acerca del tratamiento a que están sometidos diferentes pescados que tenemos en las pescaderías y que se nos presentan, no congelados, ni refrigerados que decían antes, sino en lomos, filetes y también chipirones todos muy muy limpios y blanquitos?
Te ví y escuché en la Alhóndiga de Bilbao y me entusiasmó tu buena charla con sugerencia de hacernos ricos con nuevas y «posibles franquicias». Gracias y recibe un saludo, Glori
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He sufrido siempre mi escepticismo en silencio, como las almorranas, y hace poco he descubierto que no era yo solo, ¡había más! 😀
Te conocí desde el blog de Magonia y ahora os sigo a ambos y a algún otro colega vuestro; lo cierto es que ha sido una alegría encontraros. Pero no me voy a enrollar, que no se trata de eso.
Me interesa mucho el tema de la alimentación, la legislación y las trampas con que nos engañan al estilo Actimel, los efectos de las hormonas en la carne, el tratamiento y la química con que se actúa sobre miles de alimentos, las cosas que no sabemos que estamos comiendo, y sobre todo los mitos y leyendas de las abuelas, cuáles son ciertas y cuáles no, beber mucha leche para los huesos, zanahoria para la vista, las bondades o maldades del aceite de oliva, y todos esos remedios caseros muchos de los cuales son simplemente costumbres que no van a ninguna parte.
Por lo demás, felicidades por el blog y gracias por iluminarnos científicamente.
Yo quiero sugerir el higienismo, un amigo esta siguiendo esa dieta y para mi no tiene pies ni cabeza linduras como «no hemos de mezclar proteínas (carne, pescado, legumbres, lácteos, etc.) con hidratos de carbono (avena, arroz, trigo, centeno, cebada, maíz, quinoa, pasta, pan, patata, etc.) ya que nuestro sistema digestivo fabrica diferentes jugos para cada grupo de alimentos. Tampoco hay que mezclar, en la misma comida, frutas y verduras o frutas dulces y ácidas.» no he podidoencontrar muchos mas en internet que las afirmaciones de que por ser «natural» es mejor pero aparte de ese punto en de la combinacion de alimentos que no ha de hacerse no he encontrado mucho material. Excelente blog, gracias por todo ese conocimiento y horas de procrastinación 😀
NO QUIERO METER EL DEDO EN LA HERIDA; PERO ME QUEDE DE PIEDRA AL VER LO ÚLTIMO DE L’OREAL MEN EXPERT, UNA CREMA BAJO EL ESLOGAN «CHUTE ANTIFATIGA» QUE POSEE TAURINA EN SU COMPOSICIÓN (muy acorde con tus últimos articulos) ( POR TANTO DAN A ENTENDER QUE REACTIVA EL ROSTRO Y PARECES MENOS CANSADO DESPUES DE 24 HORAS DE FIESTA O ALGO ASÍ!). Me parece vergonzoso todo este circo, y desconocía el gran uso de la ciencia «encubierta» que se hace en esta industria! Desde que visito este blog, miro a los productos con recelo…
Un saludo
Pingback: Resultados de la encuesta Scientia… y nuevas secciones en el blog. | SCIENTIA
Que te parece algun post sobre «detergentes» a cual mas blanco con aloe o «naturales», champus anticaspa o que revitalizan , geles o lavavajillas, este último algo tendra que ver con la alimentación puesto que es casi seguro que parte de estos acabe formando parte de la comida aunque sea en infimas cantidades.
El biberon de mi crio lo lavo y por mas que lo enjuague huele al lavavajillas. Esto me hace pensar…
Que tal hablar de los alimentos transgénicos (otra vez) y del cambio de opinión de Mark Lynas? http://www.marklynas.org/
http://de-avanzada.blogspot.co.uk/2013/01/discurso-de-mark-lynas-en-conferencia.html
Veo que esto está bastante lleno pero por intentarlo que no quede: ¿qué opinas sobre las pastas de dientes? hace años nos comentaron en clase (biología, universidad de León) que cualquier efecto que dijeran tener era falso y que lo único que proporcionan es sabor a la hora de cepillarnos y que, precisamente ese cepillado es lo que funciona contra la placa, bacterias, restos de comida, caries, etc. Muchas gracias!
No conocía tu blog pero me he reido mucho leyendo tu idilio con la arginina y el timo del actimel.
Deje de creer en la agricultura ecológica cuando me enteré que uno de los pesticidas autorizados legalmente era la nicotina. Si. la NICOTINA pura (bueno solución al 50%)
Una consulta cientifica:
La leche (desnatada) con esteroles vegetales (por ejemplo NATURCOL) reduce el colesterol. Eso dicen.
¿Cual es el mecanismo por el que los esteroles vegetales reducen el nivel de absorción del colesterol?
¿ Si ingieres colesterol con la comida, después de pasar por estomago, intestino, etc so se modifica de ninguna manera y va después a la sangre?.
Para cuando un monografico sobre el colesterol????
Saludos
Felicidades por tu blog, me encanta, realmente muy interesante Te acabo de descubrir, te iré siguiendo por aquí!
Vanessa
Dr. Scientia, que hay de cierto en la melanina y la fotosintesis humana?
Fotosíntesis humana? SIn comentarios….NO.
Con la gente en la que no se presupone un nivel de conocimientos como para conocer la terminología correcta hay que tener una cierta amplitud de miras para comprender de que hablan.¿No es cierto que sin luz solar sintetizamos peor ciertos compuestos?
Buenas. Ante todo felicidades por el blog. Ahora puedo llevarles la contraria a mis amigos cada 10 minutos y con argumentos jeje
Te cuento, es una sugerencia para una entrada (o más, si se tercia). Tengo la sensación de que la impresión del peatón medio sobre los estudios científicos es algo así como que «se demuestra lo que interesa demostrar». Es decir, como que los estudios siempre están orientados a dar resultados positivos, antes de empezar incluso.
Está claro de que algo de eso siempre hay: sesgos voluntarios (porque al final lo que da dinero es publicar algo interesante) e involuntarios (por que uno tiende a ser condescendiente con su creaciones). Además lo medios de comunicación no ayudan haciendo de voceros de mamarrachos con bata… pero el Científico normal, que es una persona honesta, humilde y con ciertos principios (es decir, una persona normal), puede pasar años con una linea de investigación que al final se queda en agua de borrajas.
Por eso, creo que convendría hablar un poco de los estudios que al final señalan que NO existe esta relación, o que NO es viable ese método, o que NO encuentra el mecanismo por el que se produce aquel fenómeno. Algo así como un homenaje al científico desconocido.
Más concretamente se me ocurren estos temas:
-Qué pasa cuando un estudio acaba dando resultados negativos: Se publica o no, grandes estudios «fallidos»…
-Visibilidad de esos estudios: Intentar dar un dato de qué proporción de estudios acaba dando resultados negativos, hacer una lista de los estudios de este tipo de este año en algún entorno…
-Y su importancia: Demostrar cómo muchas veces sirven para descartar líneas que a priori eran claras o tenían más posibilidades. Y cómo ayudan a indicar por dónde no es el camino, evitando a otros que pierdan el tiempo.
En definitiva mostrar como el mundo de la investigación es un mundo bastante amargo y con muchos palos de ciego, pero que cada golpe con el bastón, cuenta.
Bueno, que al final la sugerencia también va a dar par post….
Saludos desde Bilbao!
A boa divulgacao que tenho encontrado faria falta que desse a sua colaboracao
Congresso de Comunicação de Ciência
SciCom PT 2013
:: Envolver o público
:: Envolver os cientistas
:: Envolver os media
27 e 28 de Maio de 2013 | Pavilhão do Conhecimento, Lisboa
O Congresso de Comunicação de Ciência 2013 pretende ser um ponto de encontro e discussão para todos os que trabalham e se interessam pela comunicação e divulgação da Ciência.
A comunidade de profissionais que se dedicam à investigação, promoção, comunicação e disseminação de ciência em Portugal tem-se desenvolvido consideravelmente nos últimos anos, com o correspondente aumento na quantidade e qualidade do trabalho realizado nestas áreas. Paralelamente a este crescimento, o interesse pelas questões científicas e tecnológicas e a procura de informação científica aumentou de forma sensível nos diferentes sectores do público. Com esta evolução, também amplificaram as oportunidades e a necessidade de actualização, de debate e de interacção na comunidade de profissionais de comunicação de ciência. O Congresso de Comunicação de Ciência – SciCom PT 2013 pretende ser uma plataforma ao serviço desses objectivos.
Data limite para submissão de propostas: 26 de Março de 2013
Data de anúncio das propostas aceites para comunicação: 22 de Abril de 2013
Data limite para inscrição: 20 de Maio de 2013
¡Hola José Manuel, enhorabuena por el blog! Aunque sólo había leído algún artículo suelto (por enlace con otros blogs), no fue hasta ayer cuando me enteré de que trabajas en Murcia y das algunas conferencias sobre temas que me interesan. Soy un estudiante de veterinaria escéptico de la UM al que le preocupa el avance de los magufos y la falta de rigor para analizarlos que se produce en la sociedad. He tenido algún debate con partidarios de la homeopatía (algunos de ellos compañeros de carrera, a los que se les presupone rigor científico) y con veganos de esos que proclaman que la carne y los productos animales no producen más que enfermedades. Visto que algunas de estas modas pueden tener repercusiones negativas sobre la sociedad (p. ej. la moda de no vacunar a los hijos) creo que se debería empezar a jugar un papel más activo en el análisis y crítica de estos temas por parte de las universidades, que se suponen representan el conocimiento. No solo no se producen estos debates en la universidad (y si se hacen les falta difusión, porque yo no me he enterado), si no que desde la misma UM se ofrecen cursos y posgrados de homeopatía*. Por ello, viendo tu faceta de divulgador científico, me gustaría proponerte que plantees a la universidad que desarrolle estos debates. Gracias de antemano por tu atención, procuraré asistir a tu conferencia de mañana sobre la industria alimentaria. Un saludo.
Se me ha olvidado poner los enlaces a los que hacía referencia el asterisco, por si quieres comprobarlo: *https://casiopea.um.es/cursospe/servlet/um.casiopea.catalogo.ControlCatalogo?accion=verficha&cu_cod=5931&cu_ticu_cod=PE&origen=/cursospe/servlet/um.casiopea.catalogo.ControlCatalogo?accion=inicio&aplicacion=CASIOPEA&cu_estado=null https://casiopea.um.es/cursospe/servlet/um.casiopea.catalogo.ControlCatalogo?accion=verficha&cu_cod=5682&cu_ticu_cod=EU&origen=/cursospe/servlet/um.casiopea.catalogo.ControlCatalogo?accion=inicio&aplicacion=CASIOPEA&cu_estado=null
Muchas gracias por esta información. Ya sabes donde puedes encontrarme en la facultad. Un saludo
http://www.celiacosmadrid.org/boletines_digitales/BOLETIN_DIGITAL_240.pdf sobre alimentos funcionales y población más predispuesta a aceptarlos.
Muchas gracias por la información.
Excelente contenido, presentación e interesantes charlas. En la FEM de Molina de Segura nos encantaría tu colaboración. Con mi afecto y ánimo
Hola José Antonio. Cuando tú quieras hablamos de posibles colaboraciones. Un saludo.
Me interesan los temas tratados y disfruto con la forma de contarlos.
En cuanto al ácido linoleico conjugado (CLA):
La opinión de la EFSA re refiere una mezcla de isómeros del CLA que resulta de la isomerización artificial de aceites vegetales ricos en ácido linoleico. Los componentes mayoritarios son a partes iguales el C18:2 cis-9, trans-11 y el C18:2 trans-10, cis-12, Además hay otros isómeros y restos de linoleico.
En la naturaleza sólo se encuentra en cantidades significativas el C18:2 cis-9, trans-11, especialmente en alimentos procedentes de rumiantes, en cuya panza se forman como resultado de la actividad biohidrogenadora de la microbiota allí residente, pequeñas cantidades de C18:2 cis-9, trans-11 y sobre todo de C18:1 trans-11 (TVA). En la ubre de las vacas, con intervención de la Delta-9-desaturasa parte del TVA es convertido en CLA (C18:2 cis-9,trans-11). Nosotros también tenemos una D9D que transforma el TVA de la Dieta en CLA.
Este isómero parece no tener efecto sobre el peso corporal pero sí contribuye a mejorar el metabolismo energético (lipídico y de carbohidratos) reduce la resistencia a la insulina y la inflamación y, dicho con toda la prudencia del mundo, puede inhibir la aparición de tumores. De hecho, este CLA inhibe el crecimiento de células tumorales in vitro.
En la naturaleza también se encuentran pequeñas cantidades de C18:2 trans-7,cis-9. No conozco trabajos sobre su importancia para la salud
Los beneficios demostrados del CLA se refieren a este isómero y se explican, sobre todo, a través de mecanismos epigenéticos.
El C18:2 tran-10,cis-12 solo se encuentra en la naturaleza en cantidades traza. Su consumo está aparentemente relacionado con pérdida de peso, pero en realidad sólo al principio moviliza la grasa subcutánea. En realidad interfiere el metabolismo energético, con riesgo de engrasamiento hepático, aumento de resistencia a la insulina y aumento del riesgo cardiovascular al promover la inflamación, la formación de placas de ateroma y su desestabilización.
Est isómero es un potente inhibidor de la D9D, por lo que promueve la saturación de la grasa y, en consecuencia, da firmeza a las formas anatómicas, algo muy apreciado por los culturistas; pero no es saludable.
Y una pregunta. Estoy buscando proveedores de alfa-ciclodextrina para uso en alimentación humana y animal.
Saludos.
A propósito de la Leche.
Es un gran alimento, completo y equilibrado, y susceptible de algunas mejoras:
– La grasa de los alimentos de origen animal sobre cuyo consumo se configuró nuestro metabolismo era menos saturada, y en su composición, había más CLA y ácidos grasos oemga-3 (ALA y cantidades muy pequeñas de EPA y DHA) de forma que la relación W6/W3 era inferior a 4, justamente la recomendación actual (En la dieta occidental está entre 10 y 30)
Yo no estaba allí; pero si aparecimos como especie hace 1 Millón de años, y los granos aparecieron con la agricultura, en el paleolítico (10.000 años), está claro que aquellos animales sólo podían comer hierba. Si hoy alimentamos a las vacas con hierba, la composición de la leche coincide con lo descrito.
Además, el abonado presta mucha atención a N, P, K, Ca y Mg y poca o ninguna a algunos micronutrientes muy importantes para la salud.
Es el caso del Selenio, muy escaso en los suelos peninsulares, y, no nos extrañe, también en la dieta. (Niveles plasmáticos recomendables 85 a 115 mcg/L; reales inferior a 72 mcg/L con situaciones individuales tan bajas que en la bibliografía están asociadas a riesgo cardiovascular)
El selenio es un componente imprescindible de unas 50 proteínas (selenoproteínas). Las más conocidas son las glutationperoxidasas por su papel antioxidante. (¿nutricosmético?)
Otras menos populares intervienen en divesos procesos como la maduración de la hormona tiroidea (Deiodinasa que cataliza el paso de T4 a T3). y la modulación del al expresión del gen P53 .
El selenio no es un antioxidante sino un precursor, por lo que es el organismo quien «decide» su estatus de antioxidantes. Es por esto que NO está incluido en la relación de antioxidantes que aumentan el riesgo de aparición de diversos tumores, aumentan la incidencia de enfermedades infecciosas y reducen la esperanza de vida por todas las causas
La EFSA ha autorizado una alegación nutricional para el selenio: Normaliza el funcionamiento del sistema inmune, la función tiroidea, la espermatogénesis, el desarrollo del cabello y de las uñas.
Nuestras vacas producen esta leche: Con grasa menos saturada (58% vs 75% del total de AG) con 4 veces más W-3 y CLA del bueno (C18:2 cis-9;trans-11) y una cantidad «significativa» de selenio (12% de la CDR en 100 mL)
Está en el mercado, se llama UNICLA, sólo es leche, es de FEIRACO, una cooperativa gallega
También se produce en Canadá (http://vitalafoods.com/our-products/vitala-milk/) y empiezan en Argentina. Con estos últimos estamos en contacto e intercambiamos conocimientos y experiencias.
Hola. Me gustaría que hablases sobre la dieta paleolítica, hay gente que dice que la dieta mediterránea es un error y que la pirámide nutricional es importada de Estados Unidos, país en que gran parte de la población es obesa. No sé, pero nosotros no llevamos la clase de vida que llevaban nuestros antepasados, ellos se movían todo el día y no veo la dieta paleolítica muy acorde a nuestros tiempos. UN SALUDO.
Hola:
Mas que una sugerencia es una duda. Has oido hablar del excess 500 control http://www.actafarma.com/productos/excess-500-control/ lo que le otorga la propiedad es el picolinato de cromo? En este no encuentro asterisco pero me parece un poco, como diria torticero……..
Un saludo.
Gracias
Hola,
¿Has oído hablar del ganoderma?
Una amigo lo vende en forma de café o chocolate soluble y según dice es la repera… (http://ganoderma-salud.blogdiario.com/).
A mí me suena a producto «natural» de moda, como las bayas de goji…
Enhorabuena por tu blog.
Un saludo y gracias.
Por favor, has oído algo del «Silicium 65»? Creo que es un gel que se aplica en la parte del cuerpo que te duele, ya sea músculo o articulación y te deja como nuevo!! no me creo nada…
Hola José Manuel,
Sólo agradecerte este pedazo de blog, demostrando científicamente, lo que algunos con menos conocimientos, pero algo de sentido común intuiamos sobre los «alimentos milagro».
Lo dicho, muchas gracias y animarte para que sigas trabajando y compartiendo con nosotros en este blog.
Saludos
Roberto
Hola José Manuel,
El otro día comentábamos en la cuadrilla el cambio legislativo sobre la caducidad de los yogures. La razón principal que se ha esgrimido para este cambio es evitar el desperdicio de alimento. Yo argumentaba que la fecha del consumo preferente será anterior, por lógica, a la fecha de caducidad y por tanto habrá más desperdicio de yogures, puesto que en realidad no sabremos cuando caduca realmente el yogur. Yo proponía que lo lógico sería poner ambas fechas. Sinceramente., a nadie parecía importarle demasiado… ¿cuál es su opinión?
En torno a esta conversación surgió un comentario cuando menos llamativo. Alguien comentó que, cuando se está mal del estómago, es mejor comer yogures caducados (no muy caducados: signifique esto lo que signifique) ya que hace que la recuperación sea mejor. A mí esto me sonó bastante raro. ¿Y a usted?
Hola Jose Manuel,
He visto que tienes un post sobre un evento TEDx y pensé que esto podría ser interesante para ti y tus lectores.
En TEDxCibeles, al igual que el año pasado, tenemos un pequeño concurso que quiero compartir contigo y si es de tu interés compartas con la comunidad de tu blog.
El concurso lo que busca es encontrar, esa personas común, no famosa, cotidiana, que pueda tener algo que contar en nuestro próximo evento TEDx en Madrid. Te dejo el link, donde se explica: http://bepartoftedxcibeles.wordpress.com/2013/03/11/doer-dreamer-or-thinker/
Si nos puedes ayudar a compartir el enlace entre tus seguidores, te lo agradeceré. Si necesitas y/o quieres mas información no dudes en contactarme.
Un saludo
Ronald Martinez
Hola Jose.
El otro día en la noche temática de la 2,pusieron un reportaje sobre el azúcar, y hablaron de la EFSA, no dejándola en muy buen lugar, ya que según salió en este reportaje, muchos de los investigadores de este estamento viene, y todavía están, en lugares de importancia en las empresas privadas de alimentación.
Podrías aclara o comentar esto.
Un saludo
He visto esto en un blog bagano «http://www.acastineira.com/» un artículo en cocina medicina acerca de la leche veneno. ¿que hay de cierto? ¿has publicado algo en scientia? no lo encuentro. gracias y un saludo.
¿Qué opinas? http://www.cervezaysalud.es
Tienen una cátedra sobre bebidas fermentadas en una universidad. Nada raro, Pasteur también dedicó su tiempo. Hay científicos y médicos. Algunos importantes o famosos. Colaboran con sociedades médicas. Pero algo me llama la atención. Ni un sólo artículo menciona resultados negativos. Todo parece enfocado a aumentar el consumo d e cerveza. Y me encanta la cerveza, seguro qué hidrata y tiene ácido fólico y vitamina B 12. Pero sus boletines. Artículos publicados en su propia revista. Resultados poco relevantes. Extrapolaciones
e cerveza. No me entiendas mal, me encanta ksa cerveza, seguro write alimenta
¿Qué opinas? http://www.cervezaysalud.es
Tienen una cátedra sobre bebidas fermentadas en una universidad. Nada raro, Pasteur también dedicó su tiempo a esto. Hay científicos y médicos. Algunos importantes o famosos. Colaboran con sociedades médicas. Pero algo me llama la atención. Ni un solo artículo menciona resultados negativos. Todo parece enfocado a aumentar el consumo de cerveza y alabar sus propiedades. Y me encanta la cerveza, seguro que hidrata y tiene ácido fólico y vitamina B 12 y pocas cosas malas. Pero sus boletines tienen algo, no sé explicarlo. Sus artículos son publicados en su propia revista. Con resultados poco relevantes. Extrapolaciones desde cultivos celulares o desde animales a personas muy alegres y rápidos. ¿Qué hay de veras de ciencia en esto?
Al Autor: no hallo en el buscador del blog ningún artículo sobre AROMATERAPIA y los benditos aceites esenciales. Una amiga del trabajo los vende y dice que son una maravilla. La pobre sufrió una meningitis que le dejó fotofobia y unas jaquecas tremendas. Dice con total convicción que los aceites esenciales le quitaron esos males. Yo no creo una palabra de la Aromaterapia. Para mí es puro efecto placebo. Pero Googleando sólo encuentro «informes» que son propaganda o pura apología. Me gustaría leer un artículo tuyo o de un colega sobre esta activa rama de la pseudomedicina. Gracias anticipadas desde la Argentina.
Somos de bogota D. C., asiduos consumidores de los productos Bimbo, ayer estuvimos sugeriendole al representante de Bimbo de la zona galerias, que porque no han sacado los discos para hacer empanadas las cuales serian dos tamanos, y falta tambien una distribuidora de productos bimbo de promocion como las que ya existen en bogota en otras zonas.
Tienes algún artículo sobre el consumo o no del Panga.
No entiendo como en los comedores escolares, teniendo esta costa tan digna, nuestra propia acuicultura etc, tengan que consumir un pescado importado de orígenes Vietnamitas y de dudosos controles.
Hola Jose Manuel.
Tras indagar en varios blogs de supuesta divulgación científica (en los que metían unas patadas increíbles al Lehninger, por ejemplo), me he topado con tu blog y, quería aprovechar para decirte que es increíble, que pocos se encuentran y que, como estudiante de medicina, te has convertido en un ídolo para mi.
Bueno, a lo que iba. A pesar de toda mi búsqueda, no he encontrado información fiable sobre el consumo del azúcar de stevia o la sustitución de la leche animal por bebidas vegetales como la de avena. Por esto te quería sugerir o más bien pedir, si podrías hablar sobre ellos algún dia.
Además, he pensado que podrías desmentir ciertas leyendas sobre el metabolismo en el gimnasio, así como dar ciertos consejos para optimizarlo (si ya has escrito algo lo siento, aún no he leído el blog entero. Estoy en ello).
Muchas gracias.
Hola, el otro día me hablaron de un producto “milagroso” llamado MMS (Clorito de sodio) y me interesaría saber tu opinión al respecto.
Aquí te dejo una web que hablan sobre sus beneficios.
http://www.centroser.com/productos/mms.html
Muchas gracias.
Estimado José, muchas gracias por tu blog, lo he descubierto hace poco y me parece genial.
Mi sugerencia: LAS PASTILLAS PARA EL COLESTEROL. El médico me persigue porque soy algo hipertenso (44 años, y ya tomo la pastilla de la tensión), y ahora con la nueva bajada del límite analítico del colesterol (200 total) me la está indicando. No obstante estoy literalmente acojonado (perdón) por lo que leo en relación a estas pastillas y cáncer.
muchas gracias
.
Hola, el otro día tuve una discusión sobre la eficacia o no del «resalim» como forma de reducir la resaca al día siguiente si se toma antes de la ingesta de alcohol. Hoy en día se ha puesto muy de moda y parece que es el negocio de los huevos de oro junto con el omeprazol para la resaca
¿Hasta qué punto su efecto pasa más allá del placebo cuando la cogorza cogida ha sido considerable?
No soy químico pero me huele a que te venden vitamina B a precio de oro. ¿Que opinión tienes sobre este producto?
Muchas gracias y enhorabuena. Admirable su blog!!
Hola Jose
te escribo desde Costa Rica ojala y alcances a ver mi comentario como tienes tanto pero bueno queria preguntarte
Mi esposo tiene una anemia rarisima tiene bien todo menos la hemogobina desde niño tenia la tenia en 12 ahora tiene 54 y depende transfusiones cada tres meses ha tenido tratamientos y ninguno le ha servido que ensima coenzima vitamina milagrosa algun tratamiento natural que pudiera ayudarle el ha tomado acio folico, testosterona ,ciclosporina y ultimamente oximetalona y nada le sirve podrias ayudarme? GRACIAS
Buenos días, llegué a su web por casualidad y aunque puede que entre dentro de lo que usted denomina quimiofóbicas tengo que decirle que me ha parecido muy interesante el razonamiento científico que hace de cada tema y que le seguiré a partir de ahora. Estoy a favor de ulilizar procedimientos naturales siempre que es posible, no estoy encontra de la química, creo que es necesaria pero de manera proporcinada. Me encantó un artículo sobre Hero y cómo efectivamente al no poner E- quieren engañar al consumidor sobre su composición, y que por supuesto no todos los E- tienen que ser nocivos.
En particular un tema que a mi me preocupa es el tema de los parabenes. Que ingeridos no son nocivos porque el sistema digestivo hace una descomposición correcta de mismos. Pero cuando los usamos en productos de cosmetica la piel los no los procesa habiendose encontrado restos junto a tumores. Si bien creo hay controversia sobre si son o no cancerígenos, soy partidaria del principio de prevención. Por otra parte entiendo que el cuerpo puede absorver cantidades químicas sin riesgos pero el problema vienen cuando hay una sobre exposición. En el caso de los parabenes, la legislación permite un 0.6% o un 6%, la verdad es no recuerdo ahora la cifra, en cada producto, y es de suponer que se cumple, pero qué pasa cuando usamos 20 de esos productos al día?
Me encantaria leer su opinión sobre «la enzima milagrosa» 🙂
Sobre «la cita de la semana» («La ignorancia afirma o niega rotundamente; la ciencia duda» Voltaire. ) Desde la ciencia se afirman hasta teorías imposibles de corroborar fehacientemente como la del Big Bang o la darwiniana de la Evolución. Por lo tanto ¡oh paradoja! la ciencia es tan ignorante que afirma lo que violenta a sus propios principios y duda casi exclusivamente de lo que no conviene a los intereses personales de los que afirman saber algo (en lugar de dudar de todo). Me quedo con el pensamiento socrático «sólo sé que no sé nada» (en relación a todo lo que me resta por conocer, descubrir y comprender).
Hola. He visto tus videos de divulgación sobre nutrición y me parecen de lo más interesantes.Sobre todo porque soy un ignorante total de cualquier tema que suene a biológico.Lo mío es más el silicio.
La consulta/sugerencia que te quería hacer tiene un peso personal,y es que un amigo esta tomando ahora mismo un complemento nutricional que vale un pastizal,y quería saber si podías darme una opinión informada.El producto en cuestión se llama fitline ( http://goo.gl/JvKbt ), y venden unas mezclas de vitaminas,minerales,etc supuestamente enfocados a ..ojo! que los nutrientes y el oxígeno se transporten mejor hacia las células.Yo lo he probado una noche y una mañana (un compuesto para descansar mejor y otro para despertarse) y la sensación corporal era buena.Como si hubiera descansado mejor.Pero es evidente que esto no significa nada,asique bueno te paso la tostada de la opinión científica 🙂
Te pediría que evitaras basar tu juicio en las jugadas de marketing como utilizar la palabra NANO (la utilizan) y seas honesto si hay un tema del que no tienes conocimiento como para juzgar si lo que dices es cierto o falso.
Todo porque el colega no se gaste el dinero a lo tonto si puede sustituirlo por una buena dieta.
Muchas gracias.
Hola, he estado buscando en el blog pero no encuentro si tienes algo publicado sobre uso de parabenos en cremas infantiles y si es peligroso o no. También sobre la alarma que se ha visto hace poco sobre las toallitas húmedas para bebés, por lo visto algunas llevan un componente que se ha prohibido en algunos países. Siento ser tan poco concreta, pero no encuentro dónde lo leí. gracias
Una sugerencia para un posible tema: los mitos sobre la acidez de los aceites de oliva y su relación con el sabor. Y de paso la diferencia entre absorbancia y absorbencia, que incluso algunos fabricantes confunden.
El otro día estaba en un supermercado curioseando los etiquetados de los aceites de oliva que llevan mezcla de aceite refinado y en una de las marcas la etiqueta indicaba «absorbencia» en el ultravioleta… En fin, si partimos de fabricantes que no lo expresan correctamente, mal vamos…
Un saludo y enhorabuena por tu blog, Jose.
Buenas noches
En primer lugar me gustaría felicitarte por este interesante blog que escribes maravillosamente.. Personalmente creo que tienes una habilidad muy grande para comunicar cosas complejas!! Te envidio!! Estoy en inglaterra de postdoc y mis hermanas me dicen que no se explicar mis conocimientos al resto de los mortales. Si lo consideras interesante me gustaria que investigases un poco en que hay de cierto en este tipo de tiendas que venden jabones y productos cosméticos alegando que estan en contra de ensayos en animales. Como por ejemplo esta que me he encontrado aqui en inglaterra Lush.com (www.fightinganimaltesting.com)
Personalmente y por norma general desconfio de este tipo de tiendas aunque quiza estoy equivocada..
Saludos cordiales
Victoria
Hola Jose,
Primero felicitarte por tu blog, soy un pagano en todo lo que a ciencia se refiere aunque no por eso me deja de interesar. Me gusta esta enfoque un poco «desmontador de mitos y bulos» que le das a varios artículos.
Por mi timeline de facebook corre esta «noticia»
Me fio poco de webs cuyo nombre ya suena a conspiranoico pero me gustaría saber que parte de verdad hay en la noticia. Ya se que cualquier substancia en abuso puede ser un veneno pero hay más en el artículo que me suenan un poco raras.
Un saludo.
Leyendas urbanas
Leche de vaca. ¡Cuidado con las leyendas urbanas!!!
No hay una evidencia científica sólida que sustente ninguna de estas afirmaciones. Antes bien, la leche de vaca es un alimento completo y equilibrado. En relación con la salud está asociado a protección de varias enfermedades, incluidas las alergias y eccemas infantiles: He aquí una buena revisión (Está en francés)
A saber qué “ antigua leyenda urbana” motivó la aversión de Pitágoras a las habas. Para su desgracia, esta “manía” le costó la vida: En su huida del asalto de los Crotoneses a su “escuela convento” se topó con un campo de habas y, por no atravesarlo, se dejó atrapar. Parece que allí mismo lo mataron. A lo mejor esto también es una leyenda y en realidad sólo lo desterraron. “Se dice” que en Metaponto se reconstruyó una biografía política de “demócrata de toda la vida” y vivió has los 83 años.
También es muy popular una aseveración según la cual somos la única especie que toma leche más allá de la infancia. Dos consideraciones:
1.- En términos evolutivos, el coste metabólico de la producción de leche, solo es asumible si se reserva para la primera infancia.
2.- No es cierto. Todos los animales toman leche si tienen acceso a ella. Para todos ellos es una estupenda fuente de nutrientes.
El éxito evolutivo de una especie cuyas hembras se dedicasen a la producción de leche para los adultos y no a la reproducción es más que dudoso. Sin embargo, esta estrategia podría favorecer una mutación que condujese al abandono del paradigma de “soma desechable” por el de “vida eterna”. Claro que eso pondría fin al proceso evolutivo de la especie…
Por lo demás, El pictograma chino de la soja es su raíz, no su fruto. Está considerada una planta sagrada porque mejora la productividad de los campos en los que se cultiva (Sus raíces establecen simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno) El haba de soja contiene factores antinutritivos y los chinos no empezaron a consumirla hasta que descubrieron que la fermentación eliminaba la toxicidad. Con todo, el consumo de soja en ASIA está entorno a los 10 gramos, y el aceite más consumido es el de palma seguido del de colza (Sólo recientemente se está imponiendo el de soja y paralelamente se incrementan la enfermedades occidentales)
USA produce el 50% de la soja mundial, Brasil el 20%, Argentina el 11% y China entorno al 5%; pero la producción en China sólo adquirió importancia a partir del 2.000.
Los USEños son los mayores consumidores mundiales de soja: Una taza de tofu, unos cuantos vasos de leche de soja, barras energéticas de soja, hamburguesas de soja. Este consumo se ve incrementado con otras formas ocultas de soja en alimentos procesados y comida rápida: Aceite vegetal, lecitina, aislado de proteína, salsas y aderezos para ensaladas.
El consumo de soja en ASIA está entre 10 y 30 gramos por día. Con una salvedad: El tofu es muy consumido en los monasterios budistas porque contribuye a la “paz interior”. Es de las pocas cosas ciertas: contiene fitoestrógenos, reduce los niveles de testosterona e inhibe la líbido (Si a eso le llamamos paz…)
A título de ejemplo: Mientras el consumo de isoflavonas de un ciudadano chino es de 0,3 mg (0,05 mg/kg p.v.), un bebé que tome leche de fórmula ingiere 38 mg/día (6,25 mg/kg p.v.)
Producción mundial de leche:
El mayor productor mundial de leche es …. India (25%) seguida de USA (21%) y….¡Atención!: !!!! CHINA !!!!! (9%) (33 millones de toneladas: más del doble que de soja (12,6 millones de toneladas)
Cada cultura sacraliza los dones de su entorno natural. En nuestra «tierra prometida» manan ríos de leche y miel. Es estúpido depreciar lo propio en beneficio de supuestas ventajas de lo ajeno, especialmente cuando son Leyendas urbanas
Hoy me han enviado esta página.
http://www.realfarmacy.com/cancer-in-a-can-the-shocking-true-story-of-how-pringles-are-made/
Aunque soy mayormente ignorante del tema, dice cosas que suenan interesantes y razonables, que me gustaría poder contrastar, pero es que también chirrían algunas y dice al final alguna barbaridad como:
«Raw milk is another good example of a food that is beneficial in its raw state but becomes harmful after it is pasteurized.»
Al final se nota que quiere vender la moto con su dieta y los libros de sus colegas, pero me gustaría saber cuánto de cierto hay en el artículo.
Hola José,
sería interesante que un día hablaras de la absorción de las vitaminas/minerales presentes en los suplementos y de las contenidas en los alimentos. Me refiero a micronutrientes habituales como la vitamina A, calcio, hierro, zinc, etc.
Gracias
Saludos
Hola,
He buscado a ver si había alguna opinión tuya desarrollada sobre el glutamato monosodico y no he encontrado nada.
Un familiar me hablo de él, después he buscado información y tras leer lo leído hemos dejado de tomar cualquier producto con glutamato monosódico.
Tenemos un niño y especialmente me preocupo los problemas que le puede dar a largo plazo. Prácticamente todos los productos salados que encuentras para ellos (en plan chucerias) tienen gluatamato monosódico. Como siempre se dice dependerá de las cantidades pero claro, a parte de en las chuches saladas lo encuentras en la cesta habitual de la compra (Mortadela, salchichon, sopas, etc).
Desde mi ignorancia es alarmante. ¿Qué opinas?
Hola José,
Acabo de descubrir tu blog y te felicito por él. He leído algunos de tus post ( no me ha dado tiempo a leer todos) y me ha gustado mucho lo fácil que nos lo pones, a los que no somos científicos.
Dicho esto, no comparto todas tus opiniones, pero las respeto, solo faltaba.
Me gustaría plantearte un tema de estudio: los efectos beneficiosos o no de la ingestión del agua de mar. A poco que busques en Internet, verás que es un tema de mucha actualidad y con una buena corte de seguidores (webs, blogs…).
Muchas gracias.
Un saludo y feliz verano
Buenas Tardes a Vuecencia Sr. Profesor,
Propongo (si no lo ha hecho alguién con anterioridad, por lo que pido disculpas preventivas y añado un «vaya por Dios») el siguiente tema: Tunidos y metilmercurio.
Gracias a vuecé.
Asustéme y asombréme están mal tildados a propósito. Por dos motivos, uno por enfatizar y otro porque el intené me lo permite.
Hete aquí que -Túnidos y Metilmercurio- es una propuesta no sólo fantástica sino lo que viene siendo fenomenal y espectacular, que duda cabe.
Hola José:
Estaría realmente interesado en saber su opición sobre los suplementos de magnesio y colágeno.
En concreto, me gustaría conocer su opinión como experto en química, sobre las teorías que divulga Ana María Lajusticia ( http://anamarialajusticia.es ).
Sé que se trata de un tema complejo, pero creo que esta mujer cada vez está teniendo mayor renombre (hace poco salió en la 2) y la verdad, mis pocos conocimientos en química no me dan para saber si estoy ante una profesinal seria o ante una timadora ( tiene una linea de productos con su nombre).
Un saludo
Hola,
Antes de nada comentarte que es un placer leer tus post.
Yendo al grano. Me gustaría que opinases sobre el aceite de krill. Yo lo descubrí hace unos meses por el tema del colesterol alto.
Lo tomo desde entonces y sí que me ha bajado espectacularmente mi colesterol, pero debo añadir que he cambiado radicalmente mis hábitos alimenticios.
Es más curiosidad que otra cosa y saber la opinión de alguien imparcial.
Un saludo cordial y gracias por tus mini-artículos 🙂
Rosa
Lo ví por ahí y me acordé de tu blog. Igual lo conoces, pero está gracios.
http://junkscience.com/2012/05/18/we-love-eat-live-chemicals/
Un saludo y mil gracias por tu blog Jose.
Hola! he encontrado esta web https://www.cognifit.com/es/ que me ha parecido interesante para hacer un post sobre ello. Saludos y enhorabuena por el blog, siempre aprendo algo nuevo! 🙂
Hola:
Enhorabuena por el blog, me gusta mucho porque todos los temas los encuentro interesantísimos.
Me gustaría saber si hay algo de verdad en los preparados con colágeno, ácido hialurónico y demás que se utilizan por vía oral para el tratamiento o prevención de las patologías de las articulaciones, ¿Verdaderamente se absorben y pasan a formar parte del tejido así sin más?
Gracias!!!
Hola Jose, enhorabuena por el blog, da gusto leer y aprender contigo! Hoy , mientras leía un blog de recetas de cocina, me he encontrado con un producto del que no había oído hablar en mi vida, el zumo xango. Al buscar información en Google, me he quedado de piedra, se trata de una bebida de esas milagrosa que mejora tu vida en todo. He pensado en tu blog y en que quizás serviría para una de tus esclarecedoras entradas. Saludos
Aparte de felicitarte por tu blog, que sigo desde hace unos meses, creo que no has tratado el tema de los conservantes utilizados en las vacunas, su hipotética relación con el aumento de casos de autismo y, en general, sobre la corriente que defiende la no vacunación. Gracias.
El agua de mar como complemento nutricional y deportivo, con propiedades similares al agua bendita según nos quieren vender. Saludos.
Hola, primero felicitarte y darte las gracias por satisfacer mis curiosidades y enseñarme tantas cosas. Y, segundo, me gustaría saber como puedo convencer a un amigo deportista que deje de tomar cápsulas de clorofila… según él purifican la sangre… y según yo, solo te hacen cagar verde.
Gracias!!!
Hola,
No se si ha salido ya el tema del café verde como opción quemagrasas.
Hola Jose Manuel. Me gustaría dejarte una pregunta. Estos últimos días están compartiendo de nuevo en FB información sobre el MMS (http://www.youtube.com/watch?v=mhUVNEP4Fuk&feature=share).
Y me gustaría conocer tu opinión. Generalmente me es fácil encontrar testimonios, artículos, enlaces, webs y demás que explican porqué todo esto no tiene ningún sentido y no es más que charlatanería, pero en este caso me está costando encontrarlas… ¿Qué opinas?
Gracias. Y felicidades por el blog, un gran trabajo.
Buenas Sinclair. En cuanto he empezado a ver el vídeo me ha sonado el tema. Hay una alerta magufo de la web Naukas donde también participa José Manuel de noviembre del año pasado. Te pego el enlace para que le eches un vistazo a ver si te ayuda.
Alerta magufo NaukasMMS
Desde luego que este tipo de gente que va de víctima cuando son un peligro público me exasperan bastante ¬¬
Gracias. Veré el vídeo. Precisamente eso es lo que me molesta y preocupa, que vaya de víctima y que use el «las farmacéuticas son muy malas y no nos dejan investigar esto»… creo que es peligroso.
Enhorabuena por el blog. Me «topé» con él buscando información sobre ciclodextrinas y desde entonces lo sigo con regularidad.
Me gustaría conocer tu opinión sobre la leche de la marca UNICLA., que en su presentación desnatada se denomina UNICLA ANTIOX.
De forma natural, a través de la alimentación de las vacas, se ha reducido el contenido en grasas saturadas (desde el + o – 75% del total de ácidos grasos de la leche habitual) a menos del 58%. También se ha multiplicado por 4 el contenido en ácidos grasos omega-3 y ácido linoléico conjugado (fundamentalmente C18:2 Cis-9, trans-11).
La alimentación de las vacas incluye levadura de selenio para fortalecer su sistema inmune y su reserva antioxidante endógena y con ello proteger las grasas de la oxidación durante los procesos metabólicos que median hasta su incorporación a la leche en la glándula mamaria. La vaca incorpora el selenio a los aminoácidos metionina y cisteína que forman parte de las proteínas de la leche. De esta forma el selenio es muy biodisponible.
La reducción de la saturación de la grasa tiene una opinión científica favorable del panel de expertos de la EFSA que, de momento, no ha sido aprobada por el Parlamento de la UE como mención de salud.
Por su contenido en selenio, entre 45 y 55 microgramos, esta leche sí tiene acceso a la mención de salud autorizada por el Reglamento (UE) 432/2012 para el selenio (42 mcg/L para los alimentos líquidos) de forma que 1 vaso de esta leche aporta entorno al 20% de la CDR.
(La leche habitual contiene entorno a 15 mcg/L de selenio)
La media de selenio plasmático en España es 72 mcg/L.
La recomendación para saturar las necesidades de síntesis de selenoproteínas está entre 85 y 120 mcg/L
Para que no haya dudas vaya por delante que soy parte interesada. Trabajo en la Cooperativa FEIRACO, cuyos socios ganaderos son los artífices de este producto.
Hola. Felicidades por el blog. Hoy mismo leí en FB un mensaje sobre «cuán sana» era la pasta de dientes en base a los colores de unas franjas en los tubos. Si es verde es «natural», si es azul, «medicinal» y, si es negra, «QUÍMICA». Me gustaría saber qué de cierto hay en eso, aparte del evidente lenguaje quimifóbico. Un saludo,
Alberto.
Me encanta tu blog!! Yo hice letras puras, y leer tus post y entender lo que cuentas me hace sentirme un poco menos lerda…¡gracias! Me gustaria saber tu opinion sobre la supuesta demanda de Jamie Oliver contra McDonalds por el uso de hidroxido de amonio en el tratamiento de carnes. Digo supuesta, porque no he conseguido encontrar ninguna mencion al tema en la web del cocinero britanico. Te enlazo el texto que rula por internet: http://queridoserhumano.blogspot.com.es/2013/08/el-chef-jamie-oliver-gana-demanda.html
Hola, Estupendo blog, y genial la forma que tienes de hacernos llegar el conocimiento.
Ultimamente no paro de escuchar alabanzas al propoli, todo el mundo lo toma o se lo da a los niños para que esten «fuertotes» ¿Podrias explicar en algun post que es esta sustancia y cuales son los beneficios que tiene? Me ha surgido la duda a raiz de leer el famoso post de la sardina 😀
un saludo,
Hola,
Me encanta los artículos sobre los complementos alimenticios y sus supuestas bondades.
Quería pedirte un favor. Analizar desde tu punto de vista y conocimientos el producto Lyprinol.
Un familiar cercano por una enfermedad autoinmune y rara lo empezó a tomar. Le ha costado reconocerlo pero según él le «funciona».
Al dejar de tomarlo a las pocas semanas le volvían los síntomas (Eritema nodoso) y tras varios años los granulomas internos han desaparecido (Como es lógico las lesiones que le provocaron no)
Resumiendo, me harías un gran favor si tras informarte sobre este producto encuentras «fallos» o cosas imposibles, charlatanería y esas cosas.
Te dejo un artículo un poco «sensacionalista»: http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=262 para ponerte en situación.
¿Qué opinas? ¿Es posible su efecto real antiinflamatorio?
Muchas gracias.
Se me ha olvidado añadir que según la http://www.efsa.europa.eu/ no hay suficientes estudios para determinar su eficacia. La cosa es, ¿Es posible o directamente se puede descartar ya que es psudociencia pura y dura?
Gracias.
Estimado José Manuel:
Ayer, en un paseo por las farmacias, me di cuenta de que había comenzado el curso, y en todas las que estuve se veía en el mostrador, bien clarito, una gama de productos de una marca llamada ‘Aquilea’. Aquliea ‘artinova’, para las articulaciones; ‘vigor ella’ y ‘vigor él’… imaginemos paa qué; ‘prostate’, tambien imaginemos para qué; ‘intimus’, para las partes nobles femeninas… y así uan retaíla, aunque el más promocionado era el ‘Aquilea Memorix’, «con lactium, rodiola y ácido pantoténico que contribuye al rendimiento intelectual normal y a disminuir la fatiga».
En el folleto, por supuesto, unos curiosos consejos de sentido común para exámenes. Creo que estos primeros compases de curso pueden ser una buena ocasión para hablar de estos productos que prometen crear superhombres a base de estractos naturales.
Esta gente tiene una web: http://www.aquilea.com
Aprovecho la ocasión para mostrarte lo que disfruto leyendo tu blog.
Hola José Manuel:
Por casualidad he ido a parar a tu Blog y ha sido todo un descubrimiento….,si todo el mundo fuera com tú,creo que muchas cosas cambiarían y desde luego,sería mucho mejor…
Yo,estaba indagando sobre el actimel,pues solemos tomar (ahora,nos pasaremos al platano…)y las cápsulas de Immuniflor de la casa Esi,que contienen lactobacillus casei(ha-108)tindalizados y muchos ingredientes mas…El tema es que buscamos algo que active nuestras desfensas para hacer frente a la gripe intestinal ,resfriados y gripe comun…Estaría bien tener imformación sobre productos de herbolistería como son la Equinácea y otros componentes…Te tengo que decir que nosotros llevamos tomando durante 5 ó 6 meses al año (de octubre a marzo) la Equinácea con uña de gato,zinc,..etc y desde que lo hacemos no nos contagiamos..y mira que es dificil pues en las tiendas,las reuniones familiares,los amigos…siempre hay alguien resfriada y antes siempre nos contagiábamos.Me gustaría mucho saber que opinas tú sobre esto.
Saludos y muchas gracias por tú labor.
Hola, me paso por tu fantástico blog por un tema recurrente que me saca de mis casilllas: alimentos milagro anti cáncer. El libro del que se habla en el enlace parece bastante vulgar, pero lo malo es el tratamiento que le dan en la prensa a esta forma de progresía buenista científica… http://smoda.elpais.com/articulos/cancer-alimentacion-milagro-muy-currado/3963
Buenos días.
He visto este artículo sobre un libro
http://www.idealista.com/news/archivo/2013/10/15/0675993-el-enemigo-esta-en-el-hogar-el-aire-que-respiramos-en-casa-es-mas-contaminante-que-el-de-la-calle
y mi primera reacción, es : ARGGGGGGH……Si ya lo decía yo que esto de limpiar con amoniaco…… Luego se me ha ocurrido a ver que si había algo de más luz por aquí. Un saludo,.
Según desayunaba esta mañana, me he encontrado con un programa del Escarabajo Verde en La2. En él trataban el tema de la ingesta del agua de mar como la panacea. No he podido evitar reírme de forma histérica al escuchar comentarios como que el agua de mar no tiene cristales de sal, sino que tiene iones sodio y cloruro y que por lo tanto la pueden beber personas con hipertensión. El programa no tiene desperdicio, pero te advierto, José Manuel, que puedes cabrearte, y mucho. No digo que no pueda servir como una forma de recuperar sales (rebajada hasta niveles isotónicos), pero de ahí a decir lo que dicen…
http://www.rtve.es/television/escarabajo/
El vídeo es el del 11/10/13, titulado sorbos de mar.
¿Qué opinas del asunto? Muchas gracias.
Hola! Acabo de encontrar por casualidad el anuncio de Capsi Blast, un complemento alimentario para ayudar a «quemar grasas» durante el entrenamiento. Adjunto el link a continuación. Imagino que ya habrás escrito sobre esto (descubrí el blog no hace demasiado), pero me ha parecido interesante por la cantidad de «soporte científico» que hay detrás.
http://supleseco.blogspot.co.uk/2013/09/capsi-blast-864-gr-48-servicios.html
Un saludo, y enhorabuena por el blog!
Aunque supongo que alguien lo habrá mandado ya, os pongo eso que seguro que hará las delicias de todos: http://www.elmundotoday.com/2013/10/danone-lanza-un-nuevo-yogur-con-tinglados-moleculares-que-limpian-tu-organismo-de-mierdas/
Ya sé que es noticia de coña, pero se parece tanto a la realidad tantas veces aparecida aqui…
Hola,
Creo que sería interesante un artículo/análisis de la web que me acaban de pasar: hogarsintoxicos.org. En esta web, que aún no he explorado a fondo, se pueden ver referencias a magufadas como lo malo que es el wifi y otras lindeces, creo que mezcladas con cosas que son verdad y con aspecto de ser algo serio, ¿qué opinión te merece?
Un saludo.
Me encanta este blog… Nos haces ver lo tontos que somos cuando compramos… Tengo varias propuestas:
* Ahora que has hablado de Nadal, es la hora de Djokovic…. Entre otras cosas, éste ha dejado de comer productos con gluten… ¿Qué tiene el gluten que ahora mucha gente la rechaza? ¿Qué dice la ciencia de esto? http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/11438843/La-dieta-milagrosa-del-numero-1-del-tenis.html
* Vitaminas: un ejemplo. ¿Tienen las mismas vitaminas una zanahoria ecológica que otra «normal»? ¿Y una congelada? ¿Cómo se mide esto?
* Cancer: te verde, granada, cúrcuma, jengribre, coles de bruselas, brócoli… Según varios libros, estos productos «protegen» contra el cancer… ¿Qué hay de cierto en esto?
Hola!
me gustaría saber cual es tu opinión sobre los efectos del magnesio que se comentan en la entrevista de hoy en «La Contra» de La Vanguardia. ¿Los complementos de magnesio funcionan?
Un saludo y felicidades por el blog!
http://www.lavanguardia.com/lacontra/20131023/54392309004/la-contra-ana-maria-lajusticia.html
Yo también creo que sería interesante
Buenos días maestro!!!
Hace poco que descubrí tu blog y estoy encantada!!!! además también soy química y siento mucha pasión por la bioquímica!!! Me gustaría hacer una peticiòn concreta, ya que mi casa está llena de científicos y tenemos unas tertulias que asustan!!! Nuestro nuevo debate tiene como protagonista a la L-carnitina y su uso como «quemagrasa» antes de hacer deporte.Por todo esto y por su rabiosa actualidad te propongo que hagas un post sobre ella.
Muchas gracias!!
Ahhh ya he votado en bitacoras por ti😜
«La L-carnitina de la dieta es transformado por (algunas de) nuestras bacterias intestinales a un producto conocido trimetilamina (TMA) que se convierte posteriormente en el hígado en óxido de trimetilamina (TMAO), que parece promover el desarrollo de la aterosclerosis»
Tomado de un artículo de José María Ordovás haciendo referencia a una publicación de «Nature Medicie»,
Por lo demás, L-carnitina participa en el transporte de Ácidos grasos a la mitocondria, pero no hay evidencias de que necesitemos más de la que nuestro cuerpo sintetiza. Y como vemos una y otra vez, si un poco es bueno, mucho no necesariamente es mejor.
No hay menciones de salud aprobadas por el Parlamento de la UE y tampoco se esperan, porque;,el paso previo, la Opinión del Panel de expertos en Nutrición Productos Dietéticos y Alergias de la EFSA es «Devastadora»: NO HAY EVIDENCIAS DE NINGÚN BENEFICIO para la recuperación tras el ejercicio, la reparación del tejido muscular, la regulación del colesterol, la espermatogénesis ni la reducción de ácidos grasos en sangre durante la gestación. En cuanto al metabolismo energético…The Panel considers that the claimed effect is general and non-specific, and does not refer to any specific health claim as required by Regulation (EC) No 1924/2006.
Buenas noches.
En primer lugar, agradecer la existencia del blog, por instructivo.
En segundo lugar, ya que escribo desde una dirección de email desechable, si el administrador desea borrar mi mensaje, lo entenderé.
Y en tercer lugar me gustaría exponer lo siguiente:
– Me gustaría ver en el blog algún reportaje, enlace a otros blogs, webs, foros,etc… donde se cuestione la imparcialidad de la EFSA (no tengo nada en contra suya ni de esta página).
Puesto que si la FDA, sabemos que está politizada(y si no lo creen, remito aquí,ya que es de dominio público: http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-adicto-america/2132647/ , http://www.rtve.es/television/20131106/noche-tematica-abuso-adiccion-farmacos/783623.shtml), es de suponer, que la EFSA, menos poderosa (aunque puede que sea más imparcial, no lo cuestiono, si tiene procedimientos diferentes para analizar y estudiar las sustancias que se le presentan).
Pero más allá de ayudar al consumidor y usuario de servicios nutricionales y explicar la bioquímica, he visto que automáticamente en el blog, que sigo desde hace mucho tiempo, se suele hablar únicamente de la EFSA como un organismo regulador con una función negativa (es decir, si la EFSA demuestra que no existe correlación ó correlación estadística sobre tal o cual producto o medicamente, entonces no sirve,etc…(para que mi explicación no sea demasiado larga, y ya lo está siendo, me veo obligado a resumirla, pero los que seguimos continuamente el blog ya sabemos a lo que me refiero))
Pero…¿Alguien se ha cuestionado a la propia EFSA como autoridad?¿Más allá de que sus postulados defiendan muchas veces al consumidor se han tenido noticias de sustancias que hayan conseguido la aprobación sin realmente servir para algo?
¿Se tiene noticias de que algún miembro del lobby alimentario o nutricional haya presionado para conseguir un dictamen favorable ó al menos que los análisis que podrían expulsar un producto del mercado interior acaben teniendo como veredicto un “NO CONCLUYENTE” y se pueda comercializar?
Por ejemplo, se suelen tomar estudios científicos empíricos sobre determinadas sustancias o ensayos de las mismas (cuando uno se descarga lo que la EFSA opina sobre determinado “compuesto”)…pero la pregunta más importante es:
¿Quién financia esos estudios? Porque si provienen de Universidades de USA, por muy potentes que sean… ya sabemos que la sinergía que existe allí entre poder político, grandes multinacionales y universidades muy prestigiosas pueden acabar adolenciendo de ese “sesgo de parcialidad (me vuelvo a remitir al documental del enlace).
¿Quién forma parte de dichos estudios?¿Académicos o estudiosos de la doctrina que han formado parte de los propios organismos reguladores y conocen sus procedimientos administrativos, grandes científicos de renombre que forman un “establishment” intelectual y a los que nadie les cuestiona nada por ser quienes son (y por tanto, desde que puedan ser sobornados o tentados con emitir dictámenes o declaraciones poco objetivas para conseguir un beneficio personal, nadie les rechistará)?
¿Son esos estudios suficientes en número, se han replicado en otros países (suponiendo que la tecnología para llegar a esas conclusiones estén disponibles en otras jurisdicciones), la estadística utilizada en ellos ha sido contrastada…?
En fin, podría seguir, pero seguro que aburro a más de uno. El motivo de todo este comentario es, simplemente, que más allá del esfuerzo que supone la creación y mantenimiento de la EFSA, y de que el autor de este blog contribuya con su trabajo a informar a la población, también me gustaría ver por aquí publicados, ya que sí he podido leer en bastantes comentarios en las distintas entradas del blog, a gente cuestionando el tema que abordo en esta pregunta, que porqué “lo que dice la EFSA va a misa” cuando bien podría estar siendo sometida, como organismo e institución pública,y por lo tanto controlada por políticos, a intereses más oscuros, más allá de sus recomendaciones.
Gracias.
Veo que nadie lo ha comentado, así que lo propongo yo. ¿Qué tal abordar el tema afrodisiacos? ¿Todo mito, efecto placebo, o principios activos reales? Me refiero a alimentos con dicha etiqueta como, por ejemplo, la maca andina.
Hola colega. Creo que haces una labor importante contra las tomaduras de pelo de estos publicistas si escrúpulos.
Acabo de leer en el desodorante BYLY «Con Seda» y digo yo ¿que pinta la seda y en un desodorante? es seda hidrolizada, según la etiqueta, y ¿Tiene alguna función aparte de engañar como si tu sobaco fuera a tener la suabidad de la seda? Realmente son de risa, pero los consumidores están tan acostumbrados que cuando les dices que nos toman el pelo con la SEDA, solo responden, ¡pues a mi me va muy bien!.
Saludos y caña a la mentira.
¡Buenos días!
Para empezar, dejar bien claro que no sólo sigo tu blog, sino que TE HE VOTADO EN LOS PREMIOS BITÁCORAS, por si eres de los que se dejan hacer la pelota…
Vamos con mi duda: creo, al menos yo no lo he encontrado, que no has tocado el tema de los cosméticos para el cabello. Supongo que estarás sobrado de pelambrera, porque si no, ya habrías sido tentado por tu peluquero, como hace la mía, que me recuerda lo fina y escasa que es mi melena y lo maravillosamente bien que me vendrían esas carísimas ampollas de vitamina-proteína (depende del día, la sustancia cambia de composición), que sí, que funcionan, que una «clienta» está emocionada desde que las usa. De hecho, mi pelo es como ella dice, y la tentación crece, pero, leyendo tu blog, me resisto. Quisiera tener argumentos sólidos para resistirme. Por si necesitas datos, son productos de la marca Kérastase (perteneciente a L’Oreal).
¡Saludos!
Hola!
acabo de ver unos cosméticos «basados en los genes» y he alucinado.
por precio y por si esto puede ser o no http://www.bellezaporamor.com/2013/09/analisis-dermogeneticos.html
¡Hola Jose Manuel!
He ojeado que mucha gente pide información sobre la leche y toda la campaña que hay en su contra. No he podido leer todos los comentarios, espero no repetirme.
Soy nutricionista y peleo continuamente para intentar ver que no es tan mala como parece. Hace poco me distes argumentos en defensa de la leche en relación a la lactosa. Pero la gente siempre tiene sus contras y me contestaron con este argumento:
http://www.labioguia.com/harvard-descarta-los-lacteos-de-una-dieta-saludable
Ok, la página no es muy de fiar, pero al investigar, parece que en esas recomendaciones de Harvard si que eliminan la leche de alimentos recomendados :S
Una de varias páginas al respecto:
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/calcium-full-story/#calcium-from-milk
Así que ahí mi aportación… espero que no estés muy saturado de ideas.
¡Un saludo y mil gracias por un blog tan estupendo!
Buenos días José Manuel
Primero, quiero dejar plasmado mi más sincera felicitación por mantener este maravilloso blog y permanecer con tus ocupaciones docentes e investigadoras…esto sí que es pasión por el trabajo. ¿ENHORABUENA!
En segundo lugar, hay dos temas que siempre me tocan los #$&% cuando hablo por allí con la gente, y aprovechando este canal quisiera que el público en general pudiera darse cuenta y reflexionar (hay muchos más por supuesto) de la información tan sesgada que podemos recibir de los medios de comunicación.
Me gustaría que tocaras el tema (haber si te atreves, jje je) referente a que «la grasa del jamón ibérico y específicamente el de bellota no es perjudicial para la salud; por el contrario es beneficioso, disminuyendo los niveles de colesterol total, LDL y triglicéridos».
Y otro tema que siempre me fastidia todas las navidades, es el relacionado con el de la lotería: me gustaría que con ayuda de tus amigos matemáticos pudierais desenmascarar las probabilidades reales de que «me toque» un décimo (o participación) de dicha lotería. Tenemos mayores posibilidades de que nos ocurra un accidente en el autobús, metro o coche de que nos toque la lotería.
Por supuesto que si estoy en un error, aceptaré humildemente mi equivocación.
Un saludo
Una sugerencia desde lo más profundo de mi corazón:
SIGUE ASI HERMANO. ERES MUY GRANDE.
BITACORAS 2013.
ENHORABUENA!!!!!!
http://saludactiva.info/estudio-accidental-descubre-que-la-quimioterapia-hace-que-el-cancer-sea-mucho-peor/
Articulo que preocupa…por si pudieras y quisieras investigarlo. Soy enfermera y la quimioterapia Vs terapias naturales es algo que siempre me ha inquietado.
Hola, amigo. Te he descubierto hace relativamente poco y no sé si habéis tratado el tema de los edulcorantes, ya sean naturales o artificiales. Leo ahora mismo un post sobre la stevia, que la pone por las nubes. ¿Tenéis alguna entrada al respecto?.
Hola! Ahí va una sugerencia sobre un tema que se podría tratar. Hace un tiempo que vengo escuchando a algunos amigos y familiares hablar sobre los beneficios de la dieta alcalina. Según esta dieta, por lo visto hay alimentos ácidos que te suben el pH de la sangre (o del cuerpo, o yo que sé) y alimentos alcalinos que te lo bajan, son supersanos y previenen el cáncer. A mí esto de alimentos que te cambian el pH me suena a chufla y me gustaría saber si esto tiene una base científica sólida o es una invención pseudocientífica.
Un saludo.
jejeje, releyéndome me he dado cuenta de que he metido la pata un poco con lo del pH. Sería que los alimentos ácidos te bajan el pH y los alcalinos te lo suben. Lapsus. 😉
Hola Jose Manuel! Antes de nada felicitarte por tu blog y tu labor como divulgador. Gracias a tus explicaciones he conseguido eliminar algunos de los mitos alimentarios que nos meten hasta en la sopa últimamente…
Yo te quería proponer que nos hablases sobre las grasas vegetales. Creo que es un tema alrededor del cual giran también muchísimos mitos.
Muchísimas gracias por tu tiempo 🙂 Un saludo!
Hola Jose Manuel. Hace un tiempo ley esta entrevista en la contra del diario LA VANGUARDIA.
Dejando a parte lo de que tomar magnesio me va a curar la artrosis, si me parecio creible que en la actualidad en la «cadena alimentaria» no hay el suficiente magnesio para que nuestro organismo necesita para formar el colageno, en definitiva que no vasta con comer de todo, en este caso hay que tirar de suplemtos.
Luego encontré el negocio que esta entrañable señora tiene montado:
http://anamarialajusticia.es/
Le ruego nos de su opinión y disculpe si ya había posteado sobre este asunto.
Gracias.
Hola. Gran blog. ¿Algo sobre la maca andina y el pharmaton por favor?
Saludos,
Querria proponer que se hablara un poco de la Garcinia Cambogia y su principio activo, el ácido hidroxicítrico. Incluido en un articulo general de productos adelgazantes / quemagrasas tambien seria bien recibido.
Este blog siempre me ha resultado util a la hora de resolver discusiones sobre la efectividad de ciertos productos (que normalmente, siguiendo la regla de los titulares interrogativos, suele ser nula o demasiado especifica) y esta vez ayudaria directamente, ya que casi toda la informacion que hay en la red al respecto es de negocios que se lucran de la venta del producto.
Gracias,
OTB
Me sumo a las sugerencias de los parabenes. Yo ya llevo 48 años tan ricamente echándole al cuerpo parabenes y aluminio pero, tal vez injustificadamente, intento evitarlos en geles y cremas infantiles. También podría ser interesante indagar sobre los cosméticos y la moda del aceite de argán y otros aceites que «valen para todo» . Por más que busco no encuentro información fiable sobre los productos cuyas moléculas realmente penetran en la piel y sirven para algo.
Enhorabueba otra vez por el bitácoras. Os lo mereceis.
Estimado José Manuel, quiero agradecerle sus artículos y proponerle uno.
Leyendo El Mundo, encuentro el blog de Fernando Sánchez Dragó, y en él, una referencia a unas jornadas que él dirige. En la página de patrocinadores, aparece este producto: KERIBA con Pomanox®, del laboratorio Probelte Pharma de Murcia..
Después he dado con esto: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1750.htm
¿Qué le parece?, ¿no debería rectificar el señor Sánchez Dragó?
Un tema recurrente para la quimifobia:
CNN Español: Muchos refrescos contienen un potencial cancerígeno, según análisis
Hola Manuel, otra vez felicidades por tu pagina y sigue adelante. Escribí algunos comentarios en tu pagina pero no se muestran. Ya se encuentra cerrada tu pagina? Me gustaría tanto que absuelvas algunas consideraciones que tengo en mente. Gracias.
Me he enterado por Julio Basulto , gran persona y buen profesional, de la existencia de tu existencia y me ha recomendado que te lea y vea tus vídeos. Soy Pediatra y he escrito un libro de nutrición “diferente” a los cientos que hay ya en el mercado; ataco sin piedad pero con criterio científico a la industria alimentaria, pues es una de las responsables de la epidemia de sobrepeso y obesidad infantil. Muestro en mi libro fotos de productos: cocacola, seven-up, donnettes, filipinos, cereales chocolateados etc… y los nombro como marcas comerciales en numerosas ocasiones, porque estoy convencido que escribir generalidades como: la bollería no es sana…. las bebidas refrescantes gaseosas tienen mucho azúcar o los snaks y aperitivos salados se deben consumir con moderación…. Esto ni impacta ni llega al lector. En mi consulta hablo de cheetos , filipinos y entonces la familia dice : ahhhhhhhhhh ….; es decir poner fotos de lo que realmente las personas ven en los estantes de los súper, llamar a las cosas con sus nombres reales, hace que el problema sea mucho más visualizado e interiorizado. Estoy esperando respuesta de RBA y de algún otro editor, pero ya me ha dicho uno que no quiere problemas con las casas comerciales….Pienso que no podemos aceptar la dictadura de la industria y si yo pongo el número de cal. que dice el envase y critico con la ciencia en la mano, sin poner juicios subjetivos ( no voy a decir que la cocacola es asquerosa , por ejemplo…) sino hechos contrastados por la evidencia, no tendría que tener problemas ¿ o sí?. Leí y ví tu vídeo del jaleo con l’Oreal… Dime por favor cual es tú experiencia. La OCU publica cada mes detallados estudios donde fotografía y analiza composición y envases de diferentes productos y no creo que tenga problemas… En fin, échame un cable… por si lo tengo que acabar autoeditando…
Gracias por tu atención
Para un mayor sarcasmo, a la derecha del artículo hay un anuncio publicitario.
Adivina de qué producto es.
Buenas noches. He llegado hasta aquí por una página de facebook que habló del revidox( te suena no?) y alguien me enlazó a tu blog. Enganchada estoy. Lectura amena, clara y simpática. No se puede pedir más. Nunca he visto tanto éxito en un blog científico…y leo muchos blogs. Enhorabuena por la divulgación y por abrirnos un poco más la mente a quienes hace tiempo dejaron de estudiar química y biología…Estaré atenta a tus publicaciones!;))
Hay todo un mundo de pseudociencia en la nutrición deportiva con el que te puedes hinchar de hacer comentarios. Te invito a ver este anuncio, a ver que te parece. Tienes inhibidores de la producción de lactato en situaciones de alta demanda de oxígeno (vamos, inhibidores de la fermentación), potenciadores de la glicolisis aerobica en situaciones no aeróbicas (??), desbloqueadores de los pasos limitantes en la mitocondria para la síntesis de ATP (cuales son, se te ocurre?). Y si no fuera por este producto, parece que no podríamos recliclar el AMP, el IMP (?) y el fosfato (se forma IMP?)
http://www.laproteina.es/tienda/855-atp-extreme-20-viales.html
Entiendo que no puedas contestar todos los mensajes de los post anteriores, así que te escribo en sugerencias, soy Patricia, hablamos en el post del etiquetado eco, y te hable del libro de la Dr Raigon «Los alimentos ecológicos calidad y salud» me dijiste que se dudaba de su rigurosidad científica, podrías decirme donde encontraste esa información, te lo agradecería mucho, pues la verdad es tan fácilmente manipulable, por eso tiene tanta importancia blogs como este, que tratan de encontrarla.
He leído el post de Alimentos ecológicos ¿Sí o no?, dice que no hay diferencias nutricionales, ¿A quien creemos?, Yo al menos conozco a los profesionales de la UPV en los que incluyo a la Dr Raigon, y se, sin ninguna duda, que no tienen ningún interés económico, pues voluntariamente, están llevando a cabo los proyectos de recuperar la agricultura ecológica en los pueblos de la comunidad valenciana.
Y cuando dices que para la salud no son significativas, es porque esos estudios no tienen en cuenta el residuo de plaguicidas y herbicidas en conjunto, como critica el Dr Nicolas Olea, catedrático de medicina interna de la universidad de granada, tiene una conferencia en la red, Exposición ambiental química, que muestra sus estudios, y creo que es muy reveladora.
Además, mi marido es técnico agrícola, con 20 años de experiencia en el sector y todavía no ha encontrado a un agricultor que respete al 100% los controles de calidad, las auditorías son fácilmente manipulables.
Yo creo que con la salud, no hay que arriesgarse, sobretodo, si en tu ciudad o pueblo puedes conocer a un ecoagricultor, su trabajo, su campo, que este de acuerdo en recibir visitas sin previo aviso, no como las auditorías pactadas, comprar las verduras a un precio similar al de cualquier supermercado, porque la venta es directa y enseñar a tus hijos que con tu dinero también estas dignificando la agicultura y cuidando el medio ambiente.
Perdoname, por haberme extendido.
Admiro tu trabajo en el blog, pues creo que tú también voluntariamente, acercas la verdad a la gente y permites que otros lo hagamos.
Yo soy enfermera y educadora en un centro público, y creo que mi responsabilidad también es la de intentar en la medida de lo posible enseñar verdad, por lo que seguiré tu blog.
Yo no he seguido este hilo.. Pero quisiera comentar algo.
Mi suegro murió hace ya 10 años. Una complicación de una operación de doble cáncer de colon y otro de estómago.. Cuando le pregunté al medico me dijo que eran tres cáncer primarios diferentes. Yo me quedé perplejo.. Es como tocarte la lotería, el bonoloto y el euroloto todo el mismo día. Deduje que mi suegro quizás tuviera un problema genetico. Pero no viene al caso comentar esto
En la misma conversación, el oncologo me dijo algo que me ha dejado impactado. Que él hacia 20 años, no veía casos de cáncer de colon, y que ahora es uno de los más abundates. A mi pregunta de si era un problema de diagnóstico, él me dijo que no, que esos cáncer cursan con hemorragias y/o obstrucciones intestinales.
¿A qué creeis que se debe esto cuando hace 20 años no se usaban tanto pesticidas?. Se hacen pruebas con ellos, vale, pero duran una semana o quizás un mes en hacer el estudio. ¿Alguién sabe si lo han llevado a cabo durante años enteros?. Hay al parecer mucha actividad pseudohormonal en muchos de estos pesticidas, y muchos efectos que quizás ni imaginemos que puedan tener y que no controlamos
Me corroe una duda sobre la homeopatía. En ocasiones he utilizado, con buenos resultados, productos NO homeopaticos, por poner algún ejemplo los que tienen como principio activo la caléndula o el árnica. Cuando fui a reponer existencias no tenían las mismas marcas y me ofrecieron en la farmacia en su lugar un producto homeopático que sorprendentemente tenía la misma composición y con la misma proporción. Ahora ya no tengo nada claro donde empieza y donde termina la homeopatía.Si son principios activos extremadamente diluidos porqué los usa un laboratorio para vender un medicamento no homeopático? O en realidad no son homeopáticos pero se venden como tales como reclamo? Podrías aclararme este lío? Gracias
Me gustaría tener alguna opinión o post tuyo sobre el suplemento alimenticio tan de moda Colágeno con Ácido Hialurónico, que sirve para un roto y un descosido. Osea para las articulaciones, para la flacidez, para mantenerte joven eternamente.
Hola Jose,
Me ha encantado tu articulo sobre el libro «Recetas Anticancer» de la Dra. Odile Fernandez, me ha encantado tu cuestionario cientifico a sus pateticas afirmaciones. Soy investigadora de cancer en NYC y me quede de piedra cuando mis amigas espanolas me mostraron el libro encantadas y lo compraban después de leer sendos artículos en El Pais y El Mundo. Quien es Odile Fernandez? Donde ejerce? Ningun periódico contrasta sus afirmaciones? No he encontrado nada de ella y suena a negocio fácil.
Hola,
He estado buscando para versi ya lo habías tratado, pero creo que no… El tema de las leches vegetales comparadas con la leche de vaca… Estoy un pelíiiiin harta de oír que «las vegetales alimentan más» como un argumento más para la demonización de la leche de vaca. ¿Es así? ¡Gracias y enhorabuena por este magnífico blog!
Las leches vegetales se elaboran emulsionando un aceite vegetal en una base generalmente de leche desnatada.
¿Cómo se extraen los aceites de las semillas vegetales?
Molienda y calentamiento con un solvente orgánico (Hexano a 200ºC) El Hexano es un derivado del petróleo que tras extraer el aceite, se recupera por evaporación para ser reutilizado.
¿Impurezas del Hexano y cantidades no recuperadas que permanecen en los aceites?
¿Alteración de los ácidos grasos por las elevadas temperaturas? Trans, dímeros, dienos conjugados….No olvidemos que los ácidos grasos son precursores de moléculas con actividad biológica, además de que ellos mismos interactúan con receptores nucleares (PPARS). Estos compuestos se comportan como agentes Xenobióticos con todo lo que ello implica.
Luego viene el refino del aceite para eliminar compuestos vegetales como ceras, colas, clorofilas….desodorizar, desaborizar…. con más calor y productos químicos, Al final se quedan con los triglicéridos. De paso se va todo lo bueno de la semilla y nos quedamos con CALORÍAS VACÍAS.
Luego se le añaden vitaminas artificiales que no son iguales que las naturales. Por ejemplo, la vitamina E obtenida de forma artificial es en realidad una mezcla de 8 estereroisómeros, de los cuales sólo un 30% es la forma activa que se encuentra en la naturaleza, amén de trazas de otros productos utilizados en la síntesis de vitamina E.
Fianlmente hay que emulsionar el aceite en el líquido base (emulsionantes) y estabilizar la emulsión para que no se separe en fases (Estabilizantes)
Solo falta añadir saborizantes y aromas para que su sabor se parezca al de la leche de vaca. Ese veneno blanco natural, equilibrado en nutrientes (Proteínas, hidratos de digestión lenta, más de 300 ácidos grasos diferentes, vitaminas, minerales….) Quizás el único alimento que puede por sí solo proporcionar todos los nutrientes que necesitamos y mantenernos sanos sin otra ingesta.
Ante todo, felicitarte por tu blog. Soy enfermera de atención primaria y a veces acabo harta de ver como mis pacientes se gastan un pastón en suplementos inútiles en vez de seguir la dieta equilibrada que les indico..en fin. Cuando descubrí tu blog dije: !por fin alguien publica lo que yo llevo tanto tiempo diciendo! y además con datos, investigación y mejor argumentado de lo que yo hubiera podido decir jamás (es más tu campo este). Y acabados los piropos, proponerte un tema que me ha fascinado. Te cuento: Ayer una amiga nos invitó a un grupo de amigos a una presentación en su casa de un producto «relacionado con el bienestar». Cuando llegamos, vi a mi amiga junto a dos «asesores» de una marca denominada herbalife. Por lo que yo conocía de la marca se trata de productos dietéticos tipo batidos sustitutivos de comida y demás (tabletas, infusiones, barritas energéticas). También me sonaba la marca por una alerta sanitaria de hace un tiempo en el que se informaba de la posible hepatoxicidad de algunos de sus productos. La presentación comienza hablando de la situación nutricional de las personal en general y los déficit y excesos que tiene nuestra dieta diaria. Aclarar que ni mi amiga ni ninguno de los asesores son nutricionistas, técnicos en nutrición, enfermeros, médicos ni nada. De hecho mi amiga trabaja en un furgón de reparto y uno de los asesores indicó que había sido cocinero. Llegada la presentación de los productos, nos indican que están formados por 114 nutrientes esenciales que de otra manera es imposible tomar. Por supuesto no enumeran ninguno de los nutrientes a los que se refiere. Entonces la charla empieza a volverse algo inquietante. Mi amiga cuenta su experiencia personal con los productos, al igual que los dos asesores. Incluso sacan un álbum de fotos de muchísima gente mostrando su aspecto de antes y después. Aunque en un momento de la charla aclaran que el producto no cura nada, milagrosamente en las experiencias personales desaparecen dolores de cabeza y migrañas, insomnio, problemas digestivos, ansiedades y depresiones, dolores articulares…. Aunque algunas cosas pueden tener su lógica (a mi amiga se le inflamaban los pies a lo largo del día y ahora no, teniendo en cuenta que ahora bebe dos litros de agua con polvos de esos al día y camina a diario), hay otros resultados que no hay por donde cogerlos. Explican que herbalife no tiene tiendas ni se vende en farmacias y que es una empresa seria que cotiza en la bolsa de New York, presente en todo el mundo, abalada por médicos y premios Nobel (Dukan también es médico y ahora es un negociante que se vale de ello quise aclarar, pero la vergüenza ajena no me dejó). En fin, tras una hora y pico de charla nos sometieron a un estudio que consiste en subirte a una báscula Tanita que mide %grasa, %agua, edad metábolica, peso oseo y un montón de cosas más. Aunque mi IMC es de 23, la báscula determinó que tenía obesidad y una edad de 40 años, 7 más de los que tengo en realidad, así que me sugirieron 3 programas de alimentación con distintos productos. El lote más barato 75 euros cada 20 días y el más caro 135 euros para el mismo tiempo. Y me dijeron que eligiera que me lo podían enviar a casa enseguida. Aquí ya no pude más, lo sentí mucho por mi amiga y les dije que yo no comulgaba con este tipo de productos, venta ni asesoramiento. Como soy enfermera, me invitaron a un seminario para recibir información (al que no pienso acudir). Sin embargo, estoy convencida de que más gente que acudió si picó el anzuelo.
Te he tenido que soltar un rollo muy largo, pero es que la historia se las trae. Algo que te va a encantar es que los productos valen igual para adelgazar que para engordar (los mismos productos) que para mantenerse, son totalmente «naturales» y no tienen efectos secundarios ni hay peligro de sobredosificación (aquí se corrigieron entre ellos y hablaron de megadosificación, porque se supone que no son medicamentos y entonces no sería correcto hablar de sobredosificación, aclararon). Aunque yo pensaba que simplemente eran productos dietéticos, al final me fui con la sensación de que venden salud. Y eso es lo que más rabia me da.
Espero no haberte aburrido mucho, ni a ti ni a tus lectores y que puedas averiguar algo al respecto. Muchas gracias de nuevo por tu blog
Es interesante tu punto de vista, pero no olvides que el imperio del establishmen farmacologico, apoya a la industria de moleculas patentadas y no a las que no se pueden patentar como son las llamadas NATURALES, porque estas ultimas existen en la naturaleza.Como el resveratol, acido ascorbico, etc….por tanto estas las puede fabricar cualquiera en cualquier lugar del mundo….y ponerle el precio que quiera…el mercado lo define….no es el caso de los farmacos patentados que solo ellos fabrican, ponen el precio y las ganancias de todo el mundo van a sus bolsillos…y por lo mismo este establishmen detrimenta con todo su poderio econnomico e influencia el uso masivo de estas substancias porque para ellos no hay ganancia y segundo porque pueden resultar realmente utilies para tratar enfermedades con las que ellos venden sus costosos farmacos como por ej. el cancer….la gastritis (omeprazol es el farmacon mas vendido en el mundo)……los estudios cientificos por lo general estan financiados por los laboratorios…atravez de fundaciones, universidades e institutos…igualmente financian a los grandes referentes cientificos, pagandoles viajes, cursos, iinvestigaciones, etc. Con tal de que el trabajo vaya en la direccion correcta…..Los estudios de moleculas nturales que tu desmeritas frecuentemente…aparte de tener una financiacion escasa comparada con las patentadas o patentables son pocos, y si tu sacas un estudio del resveratol en 100 personas, elloos financian uno de 500 0 1000 con una prestigiosa institucion al mando de un prestigioso investigador y lo publican en una prestigiosa reveista cientifica la cual atrae la atencion de los medios, luego ya nadie mira tu pequeno estudio, y si es necesario sepultarlo con 10 0 20 estudios lo hacen.
Te doy un ejemplo de como manipulan…en la mayoria de las universidades de medicina, no se enseña a los medicos nutricion humana…ni aun en los cursos de especializaciion..apenas se la menciona pero no existe como una materia o disciplina. Cuando lo correcto es que se ensenara desde el primer año hasta el ultimo….porque saben que un medico que maneja la nutrcion va a necesitar recetar un 50 a 90% menos farmacos dependiendo del caso. Luego a los nutricionistas no se les permite emitir recetas..porque serian mas eficaces y populares que los medicos y los medicos se darian cuenta del engaño de utilizar solo farmacos.
La verdad se encuentra de dos formas como yo lo veo …revisando cada estudio publicado, su procedimiento y su analisis. para sacar tu propia conclusion y ver si esta correctamente elaborado, porque las bases de datos que realizan metaanalsis estan involucradas.
La segunda forma es probarlo tu mismo si eres profesional en el area. y lo veras con tus propios ojjos.
Saludos
Hola José Manuel,
En primer lugar quería felicitarte por tu blog. Lo leo muy a menudo y me encanta, y admiro profundamente tu labor de divulgación.
Dicho esto, ahí va mi sugerencia: Existe mucha controversia con la contaminación de los plásticos (el tema del bisfenol A). Me gustaría saber tu opinión sobre el tema, puesto que parece que hay estudios medianamente serios cuyas conclusiones apuntan en direcciones opuestas.
Saludos.
Hola, amigos. Ya llevaba tiempo oyendo hablar a personas que toman preparados con ácido hialurónico para las articulaciones sobre sus presuntas bondades, pero es que hace unos días una veterinaria nos lo ha recomendado para nuestro perrito. Yo también tengo una experiencia con este producto: infiltraciones en ambas rodillas (hace ya muchos años) que no me produjeron mejoría alguna en mi condromalacia.
No sé si estos productos son efectivos o no, os sugiero una entradita en el blog a ese respecto.
Vuestra fiel admiradora… (alguna vez os lo pagaré en palabras, que lo mío es la filología)
Lo primero, felicitarte por tu estupendo trabajo y tu estupendo blog, aprendo barbaridad de cosas contigo 🙂
Al tema, me gustaría que le dedicases algún tiempo a un tema no demasiado tratado, muchas veces silenciado y bastante polémico, el de los alimentos modificados genéticamente, es decir, los transgénicos.
Es un tema escabroso, pero me gustaría saber el criterio de alguien como usted. En concreto, temas como Monsanto, el valor nutricional de los Alimentos Modificados, los perjuicios de estos alimentos o por el contrario, sus beneficios.
Bueno, saludos y sigue así con el blog, es fantástico 🙂
buenas,
en primer lugar, GRACIAS. Así, en general.
desde hace unas semanas existe una campaña publicitaria el producto HOMOFORTE, con el componente «exclusivo» testofen, el cual aumenta la producción de testosterona pero que, como es «natural» (no sintetizado por humanos, supongo) , no produce «efectos secundarios».
Les falta decir que «no da positivo», lo cuál sería ya considerado mejor que bálsamo de fierabrás.
Valorar el producto debe ser difícil, pues además de vitaminas comunes y algunos minerales, lo que destacan es el componente mágico testofen (marca registrada), que vete tu a saber lo que es. Quizás azucar!! 😀
Nada, solo una propuesta, aunque no estás falto de ellas.
Hola! Acabo de encontrar su blog y aunque sólo he leído sobre su biografía,la idea de hacer este blog y uno de sus artículos,debo decir que me encanta. Muchas felicidades y muchas gracias por compartir la ciencia con los demás. Soy médico de familia y tambien veo la necesidad de desmontar mitos y evitar los negocios y el marketing con la salud. Muy buena idea y muy bien documentado su blog. gracias!!!
Hola Jose,
Mi nombre es Samuel Rodriguez, soy Colombiano y estudió actualmente Mercadeo y Publicidad.. El propósito de este contacto es poderte compartir una historia sobre un amigo.
La historia es la siguiente:
Un amigo llamado Juan Pablo Giraldo (Biólogo Colombiano), trabaja actualmente en uno de los laboratorios de nanotecnologia en el MIT y su principal foco de investigación es la nanotecnologia en plantas. La semana pasada Él y su equipo realizaron una publicación en Nature (una de las revistas más importantes de ciencia en el mundo), sobre como pueden producir energía con las plantas. Ha estado siendo entrevistado por muchos medios desde esta publicación, como la entrevista que realizo sobre la investigación al canal de NTN24: http://www.ntn24.com/videos/planta-bionica-puede-absorber-un-30-mas-de-luz-126183.
He visto tu blog y me he dado cuenta de la pasión que tienes sobre la ciencia, y el único que he visto que ademas de querer ayudar a comunicar las noticias de ciencia en el mundo, es tambien cientifico y sabe a ciencia cierta como es este mundo. Quisiera pedirte un espació aqui en Scientia para poder publicar y ayudar a difundir la nota de mi amigo Juan Pablo (sea una opinión o sea la nota como tal), para que el mundo pueda conocer acerca de esta investigación y de paso apoyar la carrera y la investigación de mi amigo Juan Pablo. ( Es una nota bastante interesante, trabajada con tecnología de punta de uno de los laboratorios del MIT)
Nota en Ingles: http://www.scientificamerican.com/article/bionic-plants-offer-superpowered-photosynthesis/
Nota en Español: http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/5876414/sociedad+ciencia/fabrican-con-nanomateriales-plantas-bionicas-que-funcionan-como-sensores#.Ttt1Zun0xaFmIWM
Nota en Neoteo: http://www.neoteo.com/plantas-bionicas-con-super-fotosintesis/
Muchas gracias por tu atención y espero que pueda ser de interés este articulo para que el mundo lo pueda conocer.
Un abrazo
Aceite 0,0 ?
http://www.lamasia.es/web/aceite-00/
Hola Jose Manuel, soy seguidor de tu blog. Estudio 2º año de química y ademas estoy como alumno interno en el departamento de quimica organica de mi facultad. Además tambien soy deportista y mi duda es sobre la creatina y su consumo. He leido alguna referencias sobre ella aqui, la cretina monohidrato, y también en internet múltiples referencias pero la verdad es que no me fio mucho de su rigor científico… asi que he optado por preguntarle a un profesional como tu para ver si podria aclararme algunas dudas de forma resumida sobre sus efectos secundarios y contradicciones en el organismo… También le preguntaré a mi profesor de bioquimica a ver que me dice al respecto. Gracias de antemano!!
Hola, he leido varias veces el blog y aunque esto no es una comida, si parece uno de esos productos «milagro» que la gente puede que compre en masa si se le da repercusion mediatica, hace un tiempo lo vi publicado en algunos muros de facebook y ahora parece que se esta propagando mas, bueno, a lo que iba, si no es mucha molestia, podrias echarle un vistazo a este producto?: http://www.finitro.es/componentes .
Te pongo un extracto de lo que encontraras en esa web:
Avance en la producción, reconstrucción y mantenimiento del cartílago y el mantenimiento de las articulaciones flexibles. Finitro Forte Plus conduce a resultados sorprendentes en el tratamiento de dolores artríticos, reumáticos y otros dolores articulares. Finitro Forte Plus está considerado como el suplemento más eficaz en todo el mundo.
Hola Jose, descubrí tu blog de forma accidental y me ha gustado. Que buen estilo para desenmascarar charlatanes, embaucadores y mercaderes de la muerte, con conocimiento.
Que opinión te merece la Clitoria ternatea, planta leguminosa tropical multipropósito, medicinal y forrajera. Sus flores son ricas en delfinidinas, el extracto de su raíz es neuroregenerativo, eleva la acetilcolina, su semilla es rica en biocompuestos como los ciclótidos, con propiedades antibacteriales, fungicidas e insecticidas. La fitofarmacia India la estudia en profundidad, en la actualidad son muchisimos los trabajos de investigación que avalan esta planta, usada desde hace miles de años por el AYURVEDA. Además es un colorante de alimentos, su flor se usa como tratamiento capilar en Tailandia. Es además antidepresivo, combate cáncer, inmunomodulador, mejora la visión, nootrópico, adpatogénico. De todo lo que leo sobre esto creo que es verdad, por el respaldo serio de sus trabajos de investigación científica.
Llevo un blog sobre esta planta, la planta maravillosa, a la cual espero que le claves el diente, con tu particular estilo, a ver que queda de este cuento.
http://www.laboratorioclitter.blogspot.com
Saludos
Alejo.
Una sugerencia para la sección márketing pseudocientífico: Homoforte (su web es igual pero .es)
Un complejo vitamínico con extractos de plantas para la virilidad. Según parece hay un paper al respecto: Steels, E., Rao, A., Vitetta, L. «Physiological aspects of male libido enhanced by standardized Trigonella foenum-graecum extract and mineral formulation» 201. Phytotherapy Research 25 (9), pp. 1294-1300 DOI: 10.1002/ptr.3360
Es un paper en el que se ven unos efectos claros… si no fuera por esas barras de error. Claro que no hay nada que la «Ley del punto gordo» no pueda explicar.
Claro que quien no se iba a fiar de un complemento dietético para «ponértela dura» si tiene esos dibujitos en su web.
Hola,
Soy nueva en el blog y no he podido leerlo entero pero me gustaría que trataras el tema de los multivitaminas y si crees que realmente hay alguno efectivo y lo recomiendas ( al margen, obviamente, de una alimentación correcta). También, si es posible, me gustaría conocer tu opinión sobre algunos suplementos «elevadores del ánimo» como el hipérico o 5-htp.
¡Gracias!
Como dice el Jefe…¡¡¡OJITO!!!
Una metaanálisis de 14 ensayos que incluyeron a más de 170.000 personas, realizada por G. Bjelakovic (1) encuentra asociación entre la suplementación con β-carotenos, vit. A y vit. E con el incremento de la mortalidad por cualquier causa, no encuentran efecto significativo para la vitamina C, mientras que el selenio parece reducir la mortalidad por todas las causas.
En cuanto al selenio, los niveles plasmáticos en España se sitúan entorno a 70 mcg/Litro (2), con la parte baja del rango en 0,32 para jóvenes y 0,41 para adultos (2). Hay que valores inferiores a 45 mcg/L se asocian a incremento de riesgo cardiovascular y cáncer (3)
Hay evidencias de que valores comprendidos entre 82 y 115 mcg/litro aseguran las necesidades de síntesis de selenoproteinas y contribuyen a mejorar la salud. En la mayoría de los países europeos estos niveles se pueden alcanzar con una suplementación de entre 50 y 100 mcg diarios, mejor a través de los alimentos.(4)
El selenio protege los ácidos nucleicos, las proteínas y los lípidos contra lo daño oxidativo; promueve el normal funcionamiento del sistema inmune, la función tiroidea, el cabello, la piel y la espermatogénesis” (5)
Una buena «fuente natural de selenio» (Según la EFSA) orgánico es la leche UNICLA de FEIRACO que se comerciliza en tres presentaciones: UNICLA semidesnatada, UNICLA semidesnatada SIN LACTOSA y UNICLA ANTIOX (desnatada) (45 mcg de selenio/litro de leche). ¡¡OJO!! ¡¡¡NO ES selenio AÑADIDO!!! Es el resultado de la alimentación equilibrada de las vacas con alimentos ricos en selenio orgánico.
No quiero aburrir con bibliografía, pero ahí van algunas referencias:
(1) Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud LL, Simonetti RG, Gluud C. Mortality in randomized trials of antioxidant supplements for primary and secondary prevention: systematic review and meta-analysis.
(2) Montel Ruiz de Alda, J. L. López Colón; J. M. de Prádena Lobón. QUÍMICA Clínica 2002; 21 (2) 67-73
(3) (14) Serum selenium concentration in a representative sample of the Canarian population
Carlos Dı́az Romeroa, Félix López Blancob, Patricia Henrı́quez Sánchezb, Elena Rodrı́guez (Rodrı́guez)a, Lluis Serra Majemb,
a) Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, University of La Laguna, 38201 Santa Cruz de Tenerife, Spain
b) Department of Clinical Sciences, University of Las Palmas de Gran Canaria, P.O. Box 550, 35080 Las Palmas de Gran Canaria, Spain
Science of The Total Environment Volume 269, Issues 1-3, 26 March 2001, Pages 65-73
(4) Hurst R, Armah CN, Dainty JR et al. Establishing optimal selenium status: results of a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr 2010;91:923-31
(4bis) Kiremidjian-Schumacher, M. Roy H.I. Wishe, M. W. Cohen y G. Stotzky, “ Supplementation with selenium and human immune cells functions. II. Effect on cytotoxic Lymphocytes and natural killer cells”, Biological Trace Element Research 41 (1-2), 1994, Sumary
(5) REGLAMENTO (UE) N o 432/2012 DE LA COMISIÓN de 16 de mayo de 2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños
En la concina:
¿Cómo de eficaces son los lavavajillas para desinfectar los cubiertos? ¿Depende de la cantidad, marca?
En el baño:
¿El jabón de mano y el gel son intercambiables?
Justo ahora acabo de tener una discusión con un amigo de Facebook y me he acordado de tu blog. Voy a pasarme por scientia a ver si hay algo al respecto.
Es la típica psudiciencia de siempre. Titular sensacionalista, reputado científico (ganador de premio nobel en medicina hacer más de 70 años), y junto a esto te meten un montón de patochadas (alimentos que acidifican y alcalinizan el organismo) dando a entender que el cancer se produce por comer alimentos del primer grupo, junto con medicinas, conservantes (aquí me acordé de ti),…
Te adjunto el link http://www.creadess.org/index.php/informate/desarrollo-humano1/ciencia-de-la-salud/26973-el-cancer-el-secreto-mejor-guardado
Un saludo
Hola: acabo de descubrir tu blog, gracias a tu intervención ayer (23/04/2014) en RNE y ya está dentro de mis favoritos y por supuesto de obligada lectura.
Mi pregunta es sobre el uso del coláneno vía oral y sobre los productos que otra colega tuya de formación vende (ana maría lajusticia)
Saludos
HOLA ¿ DEBEMOS EVITAR LAS CREMAS CON PARABENOS? Y LOS DESODORANTES CON QUELATO DE ALUMINIO?
GRACIAS
Buenas José, ¿Podrías profundizar un poco más en el tema del L-Triptófano y la serotonina?.He tenido un debate con una amiga psicóloga, que lo usa y lo recomienda, a pesar de la existencia del Informe de la EFSA. He querido entrar más afondo en la red a ver si encontraba otra página web, donde efectivamente se pusiesen las cosas claras sobre el tema. Lo único que he encontrado son sitios donde lo recomiendan absolutamente, sin ninguna objeción, salvo, lógicamente, el excelente blog que gestionas. Habiendo un informe científico tan claro, ¿Cómo es que hay tan poca gente que se pronuncie en contra de su consumo? Por último le he comentado a mi amiga, que en cualquier caso, el triptofano lo tenemos en alimentos de consumo casi cotidiano y por ello, no es necesario un aporte complementario; espero no haberme equivocado. Un saludo y mis felicitaciones por aportarnos tantos conocimientos sobre la materia.
Hola. He descubierto tu blog recientemente y debo decir que me ha impresionado muy gratamente, en especial la información y análisis que publicas en relación a productos cosméticos y alimentarios.
Soy docente de FP e imparto clases en las especialidades de peluquería y estética, donde mis compañeros/as y yo libramos a diario una interminable batalla para deslindar lo que tiene base científica de lo que no, en un sector especialmente castigado por la pseudociencia y si me apuras, hasta por el esoterismo.
En este sentido, tus publicaciones nos van a resultar de gran apoyo en nuestro quehacer diario, ya que a veces no resulta fácil encontrar información rigurosa sobre estos temas, y sí mucha publicidad engañosa y/o interesada, lo que viene a ser lo mismo.
He puesto un enlace a tu blog dentro de nuestra plataforma Moodle, inicialmente accesible al profesorado del departamento, pero que me gustaría ampliar a todo el alumnado de la rama, siempre que no tengas inconveniente, en cuyo caso te ruego que me lo hagas saber.
En fin, mi enhorabuena de nuevo por tu iniciativa y nuestro más profundo agradecimiento por compartir tus conocimientos.
Buenas,
creo que este nuevo tema te va a interesar:
http://www.elmundo.es/tendencias/2014/05/23/537d7f9922601dc43c8b456b.html
A parte del tufo que desprende, y que no es una noticia sino un dossier de prensa disfrazado de noticia, dan ganas de llorar…
Felicidades por tu blog y por la gran labor de divulgacion cientifica que haces.
Un saludo
Hola,
El otro día me habló mi tía de unas pastillas que se están poniendo de moda con ‘omega 5’. Se llaman ‘Vitalgrana’ y parece que son el novamás para las defensas y tal. He buscado algo de información y no encuentro nada al respecto y las pastillas valen 30€!! A mi todo me ha sonado a cuento chino y la página web tiene pinta de magufada auténtica..
Me encantaría leer algo al respecto, estoy seguro que mi tía lo ha leído en alguna revista de estas típicas de ‘salud’ y no tardan en ponerse de moda.
Hola,
en primer lugar, gracias por este blog, a pesar de mi escaso tiempo, me encanta leerte, siendo no entendida, me entero de casi todo lo que escribes.
Llevo unos días escuchando las maravillas del Riovida y los factores de transferencia, no se que hay de cierto en esto. Igual lo has escrito ya y me lo he perdido.
En tal caso, te ruego me indiques dónde.
Gracias y felicidades por tu boda y demás,
Sonia
Hola! ante el acoso de algunas amistades con el tema del Kefir qué nos puedes decir? el otro día me han traido a casa el de agua. Un abrazo Montse
Otra Magufada mas? Esto circula por internet….
USO CORRECTO DEL PAPEL DE ALUMINIO
El papel de aluminio se utiliza ampliamente en los alimentos, pero en la mayoría de los casos se usa incorrectamente.
Los usuarios tienden a poner la cara brillante hacia fuera, ya que deja el aspecto del plato más bonito.
El lado más brillante es así porque se hace un pulido del aluminio para crear una barrera y evitar el contacto directo del aluminio con los alimentos.
Debemos poner el lado brillante hacia los alimentos y el lado no brillante hacia afuera.
Si lo hacemos al revés es decir el no brillante hacia los alimentos, el aluminio entrará como un verdugo invisible en lo alimentos
Esta protección, el pulido, no está en ambos lados ya que es un proceso costoso que haría que la comercialización del aluminio fuera inviable.
El aluminio es altamente tóxico y es sin duda responsable de complicaciones generales en el funcionamiento de nuestro cuerpo y puede ser un factor de la enfermedad de Alzheimer, fomentando su aparición temprana.
PROTEGETE A TI Y A TU FAMILIA
Me gustaría saber si hay algún estudio contrastado sobre los beneficios del extracto de piña para combatir la celulitis. Gracias
Hola!
Llevo muchísimo tiempo visitando este blog (casi siempre a través de menéame) y me encanta lo bien que explicáis los temas que abordáis.
Me gustaría sugeriros un tema, que no encuentro mucha información por ningún lado: La ralla de color de las pasta de dientes (en el final del envase). He encontrado por internet que la diferencia entre colores es si son ingredientes químicos, si son naturales, si son medicina… pero la verdad eso por si solo no me dice mucho.
También se ha comentado mucho por facebook sin fuente alguna que las que tienen color negro tienen muchos metales pesados y que pueden hacer mucho daño a la boca. Sin embargo, la que compré busque ingrediente por ingrediente su función y si es bueno o no para la boca y me pareció que era la mas buena ( http://www.iherb.com/Now-Foods-Solutions-Xyli-White-Toothpaste-Gel-Refreshmint-6-4-oz-181-g/885 ) que podía encontrar, pero tiene la rallita color negro.
También estaría bien que hicierais un tema sobre cada uno de los ingredientes de la pasta de dientes. A mi me costó bastante trabajo encontrar las descripciones y la utilidad de cada uno de ellos.
Hola Jose
Hace un tiempo me interesé por los tests de intolerancia alimentaria y estuve buscando infomación al respecto, de la que deduje que eran un timo. Pero hace unos dias me quedé flipando cuando vi en la puerta de una famacia un cartel ofreciendo no sólo el test de intolerancia alimantaria, sino tambien un test de nutrigenética.
A lo mejor estos temas ya te quedan muy alejados, pero me encantaria leer tus investigaciones y conclusiones al respecto.
Muchas gracias por la luz que nos aportas.
Buenos días desde Murcia. Me gustaría que comentaras si has oído hablar de «BIOTINA», un producto para la caída del cabello. Las señoras le tienen «querencia».
Según indica Bayer en su página web.;
«La nueva fórmula de Priorin® Cápsulas –ahora con Biotina- actúa de manera natural desde el interior a través de la acción sinérgica de sus ingredientes: Extracto de mijo, L-cistina, Biotina y Vitamina B5 (Ácido pantoténico). Su fórmula aporta los nutrientes necesarios actuando directamente en el interior de la raíz del cabello.»
Su precio, alrededor de 30 euros el tratamiento para un mes.
Gracias paisano.
No he conseguido averiguar cuanta Biotina contiene cada pastilla.
La biotina Sí tiene una mención de salud autorizada por la EFSA que entre otras cosas dice que ayuda a mantener el cabello en condiciones normales.
La CDR son 50 microgramos.
El problema de los concentrado de nutrientes aislados del alimento del que proceden, o sintéticos, es la estabilidad. La biotina es muy sensible a la oxidación.
Por lo demás:
Un vaso de leche de 200 cc contiene 7 mcg, prácticamente el 15% de la CDR,
Un huevo de gallina 24 mcg, (la mitad de la CDR). El huevo tiene que estar cocinado, al menos la clara, porque ésta contiene una proteína (avidina) que «secuestra» la biotina e impide su asimilación
Un platano 5…
Alguien ha visto alguna vez leche o huevos oxidados??? Mientras la biotina está formando parte de estos alimentos mantiene toda su actividad.
Hola, tengo un lio con los transgenicos (GMO) … unos dicen que no son malos mientras otros dicen lo contrario, hoy he leido este articulo:
«Major Study: Monsanto GMO Corn Can Cause Damage to Liver and Kidneys, and Severe Hormonal Disruption»
http://www.alternet.org/print/food/major-study-demonstrates-monsanto-gmo-corn-product-can-cause-damage-liver-and-kidneys-and
y me gustaria saber su opinion al respecto.
Muchas gracias por la labor de divulgacion, realmente es necesaria.
Un saludo.
Hola jm, mirate este video de la UMH donde queda explicado https://www.youtube.com/watch?v=WlJrGvLvPvs
Hola! El otro día en una conversación distendida salió el tema de la botella azul del agua de Solán de Cabras, que a mi me suena bastante a magufada… ¿Sabrías decirme algo al respecto?
Gracias!
Buenos dias Jose Manuel,
me parece genial que hayas creado este apartado para sugerencias y visto el exito que tiene creo que no soy el unico.
Despues de leer tu blog y asistir a la charla que diste en la UMH me quedo mas que claro que las bebidas energeticas son una cosa que te encanta,jaja. Pues te traigo algo nuevo que he descubierto y que me dejo con el culo torcido.
Se llama YXAIIO pheromones, http://www.yxaiio.com/ , aqui te dejo la pagina web. Segun dicen es una bebida afrodisiaca con feromonas. Espero que sean humanas, porque como sean de rata van a aparecer unos cuantos Flautistas de Hamelin. A ver que te parece.
Un saludo y que vaya todo genial.
Yo sigo insistiendo en saber el por qué de tu opinión sobre la homeopatía y por qué a veces se confunde en las farmacias lo homeopático con lo que no lo es. Yo no me lo creía pero mi padre que es duro como una piedra rabiaba con una neuralgia del trigémino que ya no le dejaba vivir( la medicación era muy fuerte y ya ni le hacía efecto) fue a un homeópata y le ha desaparecido el dolor y ahora prescinde de la medicación. Ahora tengo mis dudas y te agradeceria un post sobre el tema.
Por favor, dime que esto es mentira: http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/el-trasplante-fecal-puede-curar-las-infecciones-digestivas
Es cierto!
http://microbioun.blogspot.com.es/2014/09/trasplante-fecal.html
Hola,
Me gustaría saber si podrías hablar de un producto que está cada vez más de moda, Juice Plus Premium, según ellos nutricionalmente es la panacea, pues te permite incorporar a tu dieta la ingesta de más de 25 variedades de verduras y frutas. Por supuesto, alegan que está respaldado por cantidad de estudios científicos, como ellos citan en su web:
«Perfil científico inmejorable
Más de 25 estudios clínicos independientes que demuestran la eficacia de Juice PLUS+® han sido publicados ya en importantes revistas científicas internacionales y hay más en preparación».
Sobra decir que el producto lo que se dice barato no es….
Gracias
Te he conocido por el coloquio CIENCIA Y PUBLICIDAD: UN MATRIMONIO MAL AVENIDO y he de decir que me ha vuelto la felicidad y la alegría de saber que existen profesionales como tú que estáis dispuestos a hincar codos y dar la cara todos los días y que sabéis como hacerlo por el rigor científico, GRACIAS de verdad me encantaría que dieses más charlas del tipo porque sin duda son de un valor incalculable.
Hola,
Supongo que ya lo habrás visto por televisión, pero no he podido dejar de pensar en tu blog al verlo. Se trata del nuevo producto para lavavajillas «finisn quantum power and pure» con menos químicos (http://www.finish.es/nuestros-productos/detergentes/quantum/power-pure/). Bueno, pues como fiel seguidora de tu blog, llevo ya unos días dándole vueltas al tarro pensando en que podría contener que no sea químico para que siga siendo una pastilla física, lave o no. Y creo que tengo la solución que comparto contigo por si crees que tengo razón. ¡Microorganismos! porque digo yo que si no es químico será biológico ¿o no? asi que tiene que ser algún tipo de microorganismo similar a los que se usan en depuradoras, que biodegrade la materia organica de los restos de comida. ¡La bomba! ¡Y nosotros sin enterarnos! ¡Qué tíos!
Gloria
Hola,
Estos días hay un vídeo viral de esos de youtube que habla sobre el Bud Nip (Chlorpropham) un herbizida que se utiliza en vegetales tales como la patata para evitar la germinación, y por supuesto en el vídeo lo tachan de cancerígeno y tal. ¿Podías dar tu opinión o ver si realmente tanto revuelo es algo justificado?
El video: https://www.youtube.com/watch?v=MsRI3w79CpA
Saludos
José Manuel, me encanta tu blog…Yo siempre he sido bastante escéptica con la milagrosidad de los productos de estética y salud, pero desde que leo tu blog me gasto menos dinero, gracias!…Me encantaría que hicieras un post sobre los fotoprotectores físicos, existen?? o son otra tontería más que nos intentan vender?? Y si existen, son mejores que los químicos?
Bárbara
por favor echale un ojo a las perlas que dice este tio en facebook…
sobre todo la de no comprar productos con limoneno provoca mutaciones..
y lo mejor de todo..la gente dandole las gracias por compartir esa informacion , en fin , ridiculo
https://www.facebook.com/miguelarko
hay tantos comentarios que no se si alguien te lo ha pedido..que hay de cierto en esos aparatos que venden contra la cal tipo:
http://solucionescontralacal.com/descaler-descalcificador-domesticos/
vivo en una zona con agua muy dura y si realmente es cierto lo que dicen me vendría genial. gracias por tu trabajo, ya esta bien de que nos engañen.
¿Para cuando un articulo sobre la calvicie? Aunque no es tan serio como otras cosas, mucha gente se preocupa. Comunmente está aceptado el uso de Minoxidil pero no me da buena espina, es decir, no creo que sea efectivo y no veo ningún estudio que lo pruebe.
Hola Jose me gustaría que abordases algún día, la epidemia de los anabolizantes, esteroides y demás, a parte de la suplementación o productos como L-carnitina en el mundo del fitness. Tengo un familiar que usa estas sustancias entre otras y querría saber a ciencia cierta su naturaleza, daños a corto o largo plazo en la salud, si usan marketing pseudocientífico en el caso de los suplementos, etc. Gracias por tu rigor y tu tenacidad. Un abrazo
«L-carnitina es transformado por (algunas de) nuestras bacterias a un producto conocido trimetilamina (TMA) que se convierte posteriormente en el hígado en óxido de trimetilamina (TMAO), que parece promover el desarrollo de la aterosclerosis.»
(Tomado de un artículo de José María Ordovás.director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Boston, Estados Unidos), director científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) e investigador del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) en España.)
Hola,
Me encantaría que dieras un poco de luz sobre la efectividad de los suplementos de COLAGENO, COLAGENO+MAGNESIO, etc…
Gracias.
Buenos días:
Soy un asiduo lector de su tan trabajado blog. Quería hacerle una petición digamos que «doble».
Al igual que creo una nueva sección llamada » nuevos alimentos» me gustaría, si pudiese y le compete, que haga una referente a aditivos, y además hable en detalle, acerca del artículo científico publicado en la revista Nature, referente al estudio realizado en algunos de los edulcorantes artificiales y su posible relación con la diabetes y obesidad
Saludos!
Pd: he podido leer e » vozpópuli» que ya te has manifestado, por lo que lo mencionado anteriormente, seguramente ya lo estas maquinando.
Gracias!
Hola, por favor dime algo sobre la gelatina que tiene proteina y la que no. Creo que para las personas de mas de 35 años es muy importante el aporte de proteínas (de fácil asimilación). Veo gelatinas con y sin proteína…….. No lo entiendo
Hola buenas tardes, como ya he dado buena cuenta de casi todos tus o sus análisis y los he comentado, quiero proponerle uno, al menos para mi intersante, ya que desde que me hice vegetariano alla por los 80 y mi posterior vuelta al omnivorismo unos años después, mis digestiones han sido horrendas cuando me salgo de las ensaladas, frutas o yogures.
Desde entonces me he aficionado a las capsulas con encimas digestivas: bromelina, papaína,amilasa etc., en ocasiones me facilitan la digestión o al menos eso creo y en otras no, te parece un buen tema de estudio?, ya que su uso se esta popularizando bastante, gracias, saludos
Acabo de conocer su blog buscando en Google algun comentario divulgando el Premio Nobel de Quimica de 2.014 recientemente concedido.
Yo soy físico pero hace ya mucho que no ejerzo como tal y tengo un blog de temas generales en el que me gustaría incluir algún post sobre este tema.
Dado que encuentro sus artículos muy atinados e interesantes le sugiero que trate este tema .
Un cordial saludo
Primero, felicidades por el Blog.
He visto que han lanzado un producto cosmético que dicen que activa celulas CD39 … En fin. Anexo link original:
http://www.shiseido.es/ultimune/
Gracias por sus posts¡
Pau Gascón
Para empezar felicidades por el blog!
Acabo de leer en Diario Médico un anuncio de toda una página sobre Nuevo Ensure NutriVigor de Abbott, y tiene toda la pinta de ser cuento chino
¿Te interesaría hablar algo sobre él?
Muchas gracias.
Enhorabuena por el blog!
Acabo de leer en Diario Médico toda una página anunciando las «maravillas» del Nuevo Ensure NutriVigor de Abbott.
¿Nos podrías contar algo al respecto si lo crees interesante?
Muchas gracias.
Buenas Jose Manuel, nada, sólo comentarte que sino hay visto la etiqueta del maíz tostado mistercorn de Grefusa, lo hagas, no tiene desperdicio, entre otras lindeces, pone que tiene aceite 100% de oliva y/o girasol (me «gusta» lo del y/o) pero es que sólo tiene de girasol finalmente; y no sólo eso, sino que a continuación, se quedan tan anchos poniendo «SIN grasa vegetales».
Hola,
Lo primero es lo primero; Gracias por semejante blog que nos sirve, para los que hemos elegido otras ramas del saber como la ingeniería, saciar nuestra curiosidad en este otro campo.
Llevo unos meses haciendo bastante deporte y gym. Siempre que encargo proteínas online puedo ver a la venta muchos otros productos «mágicos» que prometen el efecto de los anabolizantes pero de forma natural con extractos de plantas. Discutiendo con gente la dudosa calidad de estos «complementos alimenticios» me asalta la curiosidad sobre este tema de «anabolizantes naturales» y demás productos recién cocinados en Hogwarts y la necesidad de preguntar a un experto capaz de analizarlos, pues por lo visto el gym también es un nuevo mundo para la química.
Gracias de nuevo, y espero que pueda resultar interesante el tema, pues cada vez, más y más gente se adentra en este mundo de complementos alimenticios.
Hola,
Me encanta tu blog y me fio de tus opiniones. Así que tengo una petición…
Ante la disparidad de opiniones que puedes encontrar por internet, y la dificultad de un «no experto» de discriminar la información relevante… Me gustaría saber tu opinión sobre: ¿Agua del grifo o agua embotellada?
Incluyendo, la transmisión de componentes (si es que es verdad) del plástico al agua y otros «componentes no deseables» que cualquiera de las dos opciones pueda acarrear.
Saludos y gracias de nuevo,
Xavi
Hola:
Me interesaría saber porqué se recomienda no reutilizar las botellas de plástico de agua mineral, en qué se basa tal recomendación y si de verdad hay algún peligro en ello.
Muchas gracias
Hola Jose Manuel, Hablas bien de la margarina proactiv, que dices -y mi médico también lo cree- que es buena contra el colesterol malo, pero yo me pregunto: ¿si el aceite de palma que contiene es grasa saturada, que se supone que va directamente a las arterias, como es posible que elimine la grasa de las arterias añadiéndole más? ¿no hay ahí una contradicción ahí?
Margarina y otras grasas industriales.
Tomado del Informe EFSA de 20-09-2013 sobre la presencia de 3-MCPD en alimentos en Europa (2009-2011) y evaluación de la exposición preliminar
La «MARGARINA Y PRODUCTOS ANÁLOGOS» así como las «Grasas y aceites vegetales» fueron los principales contribuyentes a la exposición dietética total entre los grupos de población, seguido de “Pan y bollos», «Productos de bollería fina» y «Carne en conserva (ahumada)”
Sigue leyendo si quieres saber más sobre estos y otros contaminantes en Margarina y otras grasas industriales.
Aparentemente, por su perfil de ácidos grasos y ciertos ingredientes y/o aditivos que incorporan, pasan por ser saludables; pero …
Durante la extracción y refinado de los aceites de frutos y semillas, a excepción del obtenido por prensado en frío de aceitunas y no refinado, se producen modificaciones químicas de las que resultan pequeñas cantidades de ácidos grasos con dienos conjugados, ácidos grasos poliméricos, grasas trans, ácidos grasos en posición 2 (Interesterificaciones).
Además, entre otros compuestos, se forman 3-MCPD * (Carcinógeno según el JECFA y el Comité científico de la Alimentación Humana de la UE), ésteres de ácidos grasos de 2- 3 MCPD*, que durante el proceso digestivo liberan 3-MCPD, Ésteres glicidílicos*
La ingesta continuada de este «cóctel» puede contribuir a explicar por qué, en ensayos a largo plazo, las margarinas, aceites vegetales y grasas industriales en general, no tienen los efectos saludables que sólo en teoría cabría esperar.
Estos compuestos, aún en pequeñas cantidades pero durante toda la vida, con efectos a veces sinérgicos entre ellos, son agentes xenobióticos, disruptores metabólicos y/o hormonales …..
* Tomado de la 2014/661/UE: Recomendación de la Comisión, de 10 de septiembre de 2014
(1) El 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) es un contaminante de la transformación alimentaria, clasificado como posible carcinógeno humano, para el que se ha establecido una ingesta diaria tolerable (TDI) de 2 μg/kg de peso corporal
Tomado de AECOSAN
(2) Los ésteres de 2- y 3-monocloropropano-1,2-diol (MCPD) y los ésteres glicidílicos son contaminantes importantes de los aceites comestibles transformados utilizados como alimentos o como ingredientes alimentarios. La Comisión Técnica Científica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (Contam) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se mostró de acuerdo con la estimación de que el 3-MCPD libera el 100 % de sus ésteres en las personas
(3) Los ésteres glicidílicos de ácidos grasos son contaminantes de procesos generados durante la fase de desodorización del refinado de aceites comestibles. Aún no se ha esclarecido plenamente la importancia toxicológica de los ésteres glicidílicos de ácidos grasos. El propio glicidol está clasificado como probablemente carcinógeno para las personas. Los estudios científicos más recientes señalan una liberación (casi) total del glicidol procedente de ésteres de ácidos grasos en el tubo digestivo humano
Comentario final:
Recomiendo la lectura de este metanálisis y para quien no tenga paciencia bastan las conclusiones:
The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease (Mario Kratz • Ton Baars • Stephan Guyenet)
Conclusions:
The observational evidence does not support the hypothesis that dairy fat or high-fat dairy foods contribute to obesity or cardiometabolic risk, and suggests that high-fat dairy consumption within typical dietary patterns is inversely associated with obesity risk. Although not conclusive, these findings may provide a rationale for future research into the bioactive properties of dairy fat and the impact of bovine feeding practices on the health effects of dairy fat.
En cuanto a esta alusión al impacto de la alimentación de las vacas en las propiedades bioactivas de la grasa de la leche, Ya están en el mercado, bajo la marca UNICLA y la producen los ganaderos de una cooperativa de Galicia: FEIRACO
Hola, adjunto un artículo de Libertad Digital por si quieres comentarlo:
http://www.libertaddigital.com/ciencia-tecnologia/salud/2014-11-12/ayuno-intermitente-la-mejor-dieta-antienvejecimiento-1276533150/
Gracias.
Este sitio me parece un trabajo impresionante. Epistemonikos: base datos confiable sobre temas de salud http://www.epistemonikos.org/
¿Qué opinión te merece?
Hola. Soy Patricia. Licenciada en Biología por la Universidad de Murcia.
Últimamente tengo una mosca cojonera intentando convencerme de la efectividad de los productos que llevan extracto de «ganoderma». A mi parecer, el hongo en sí, poseerá todos aquellos «milagros» que les atribuyen, pero cuando me presentan un sobrecito de café con extracto de ganoderma al que sólo tengo que añadir agua, y listo, y que al parecer obra milagros tras 2 meses de ingesta… Me da que pensar… en cosas cómo, ¿qué procesos industriales han tenido lugar para concentrar el ganoderma sin alterar los aminoácidos? Aún suponiendo que exista un proceso adecuado, ¿las propiedades siguen inalteradas?, ¿la concentración de ganoderma es suficiente para que cumpla lo que promete?….
DXN es la empresa que la comercializa, parece que sea otra empresa con estructura piramidal de origen asiático. Lo que ya hace que me salte el timbre de alerta!!!
Me gustaría que pudieras publicar algo al respecto, incluso tengo algo de material en mi poder, por si a ti también te suena el timbre de alerta.
Enhorabuena por el BLog. Me encanta que profesores como tú, caminen y nos hagan caminar por estos lares.
Un saludo.
A ver qué os parece este artículo relacionado con los transgénicos:
http://www.huffingtonpost.es/jorge-dotto/los-pesticidas-utilizados_b_6187384.html
Me ha parecido muy fuerte, con muy poco rigor científico… Sobre todo la definición de organismo transgénico, ahí lo dejo: ¿qué es un alimento genéticamente modificado o transgénico? Es un alimento que contiene en su genoma (ADN) un gen que proviene de otra planta, animal u organismo. Es un alimento que no es natural o, como ahora está de moda decir, orgánico.
Buenos días, en primer lugar me gustaría felicitarlo por el blog, la verdad es que hacen falta muchas herramientas como ésta para que la sociedad en general aprenda de muchas cosas que con tantas máscaras no hay manera de saber. En segundo lugar me gustaría realizar una pregunta derivada de la ponencia sobre «mala ciencia» a la que el autor hace referencia en la ultima entrada del blog: resulta que al final de la exposición, usted menciona como una estragegia publicitaria que no se deberia permitir aquello del «0% parabenos…» y otras cosas permitidas por la ley. Sin embargo, me hace poco he aprendido que, tanto éstos (los parabenos) como otros compuestos de la industria química tienen efectos perjudiciales demostrados en los humanos, y sin embargo la ley no se ha puesto al día a pesar de publicaciones cientificas internacionales y recomendaciones al respecto de expertos como el Dr. Nicolas Olea,(del cual recomiendo una exposicion titulada «Tóxicos cotidianos ignorados» (http://www.chospab.es/sesiones_clinicas/2014/sc_tixixos_cotidianos.php) por lo que yo sí que valoro aquellos productos que, aún a veces incumpliendo la ley vigente, carecen de químicos demostradamente perjudiciales……o eso entiendo yo….luego, y perdón por la dilación, la pregunta sería: ¿qué opina usted al respecto? Gracias y enhorabuena de nuevo.
Estimado Jose, gracias por tu labor en librarnos de la ignorancia científica que prolíficamente se multiplica por entre nuestro mundo, cada día más preocupante.
Te quería comentar algo que, en particular, me parece asombroso y a la vez, extremadamente temible. No puedo darte referencias, porque no las tengo, de esto que te cuento, pero si te interesa las busco, y te las envío.
Llegan a mis oídos, burradas verdaderamente absurdas, que dicen algunos profesores de universidad, en Extremadura, a los futuros médicos del mañana. No quiero hablar de los comentarios que hacen de pasada sobre los transgénicos, por eso, porque son de pasada, y realmente no es lo más preocupante, ya que tienen poco que ver con la profesión que ejercerán estos alumnos, más bien me interesan los nutricionistas que les dictan que comidas con más de tres «E’s» (aditivos que se llaman «E-algo») son malas para la salud, la carcinogénesis del aspartamo que ya has explicado en uno de tus blogs, las conspiraciones sobre que el virus del sida lo crearon las empresas farmacéuticas para forrarse, sobre que las farmacéuticas basan su negocio en engañar para sacar dinero. En fin, éstos señores van a ser los médicos del mañana. Médicos con quimiofobia, con conspiraciones sobre empresas farmacéuticas en la cabeza, con desconfianza hacia el progreso, en general. ¡Los médicos contra el progreso! Ahora me explico que cada vez más médicos se empiecen a dedicar a la acupuntura y otras terapias «naturales» homeopáticas para ayudar a los demás «al margen de la malvada ciencia».
En fin, si te interesa saber más, o me recomiendas que me resigne y asuma que el mundo de nuestros hijos será peor que el de nuestros padres, y no por la crisis económica, tienes mi correo.
Un cordial saludo!
Hola Jose Manuel,
En primer lugar, gracias por tu blog y por compartir conocimiento.
Últimamente he leído, especialmente en Estados Unidos, a varias personas que utilizan Nootropics y, concretamente, este: Nootroo (http://nootroo.com/), que hablan de CDP-Choline, L-Theanine, cafeína, etc.
Me gustaría saber tu opinión, en general, sobre los nootropics y, en particular, sobre esos productos «Nootroo» (al más puro estilo crítica a Actimel, jeje) que están adquiriendo fama y que no me extrañaría que llegaran a Europa con fuerza en no mucho tiempo.
Muchas gracias.
Buenos días,
A mi me gustaría un artículo sobre el Q77+ que tan de moda se está poniendo.
¿Verdad, mentira, timo?
http://www.q77plus.com/
Saludos,
Nutrición vs nutricionismo.
¿Por qué no un modesto y económico vaso de leche?
Nuestro organismo obtiene el componente milagroso Q77 a partir del ácido caprílico (C8:0) presente en las grasas animales y en particular en la leche (entre 30 y 40 mg en 100 cc)
En la reacción intervienen varias enzimas en cuya estructura participa el selenio (Reductasas del glutation y tiorreductasas). Salvo en casos de deficiencia de selenio, nuestro organismo puede mantener niveles adecuados para cada situación metabólica.
Los suplementos concentrados contienen una mezcla racémica (50%) de dos isómeros, de los que sólo uno (R-LA) tiene actividad, mientras que el otro S-LA es inactivo, interfiere la acción del R-LA, y en caso de deficiencia de Tiamina puede resultar fatal.
Este producto me recuerda a los suplementos de CLA, en los que también hay una mezcla racémica de 2 isómeros, (C18:2 cis9,trans-11 y C18:2 trans-10,cis-12). En la naturaleza sólo existe el primero de ellos y es un nutriente saludable presente sobre todo en ciertas leches. El segundo es perjudicial, provoca engrasamiento hepático, resistencia a la insulina, aterosclerosis….
En un modesto vaso de leche UNICLA tienes:
100 mg de ácido caprílico, precursor de Q77
12,5 microgramos de selenio orgánico (25%) precursor de enzimas antioxidantes que además participan en la transformación del acido caprílico en la forma natural de este producto presuntamente milagroso. y lo más importante, siempre a la medida de las necesidades de cada estado fisiológico y bajo control del organismo.
Además: el sigueinte % de la CDR de muchas vitaminas: B1(9%) B2 (40%) B3 (11%) B6 (10%) B12(30%) Fólico (4%) A (15%) E (10%) D (40%)
y además 100 mg de isómeros naturales de CLA.
Veo que esto lleva paradito bastante tiempo, una lástima, este blog es fantástico. Tengo una petición/sugerencia: un estudio del Reishi. Por casualidades del destino topé con Sánchez Dragó y, sin mucha fe, lo compré a la desesperada. Ante mi pasmo, tras años de sufrir -entre otras dolencias…soy un dechado de virtudes- insuficiencia renal (daño glomerular, proteinuria y esas cosas) y llevando tan solo un mes engullendo las seis cápsulas de Reishi al día, voy a revisión y en las analíticas no había ni rastro de proteinuria ni de daño glomerular, riñones funcionales 100%. No sólo eso, tenía nódulos óseos y en la piel, además de múltiples lipomas repartidos por la espalda y desaparecieron. Aún hubo más curaciones inexplicables. Efecto placebo no puede ser porque ya digo que empecé a tomarlo pensando que iba a ser el toco mocho y que con un mes de prueba iba que me matab, ya que es caro. Además, ¿qué placebo cura una insuficiencia renal de diez años de antigüedad o hace desaparecer nódulos articulares o lipomas? Pero, como aún llevando un año enganchada a él no acabo de creerme lo que me ha pasado (insisto: mujer de poca fe), quedaría más que agradecida si el «master» me pudiera dar una explicación desde el punto de vista bioquímico y, sobre todo, su opinión.
Saludos.
Me interesaria saber su opinion sobre la investigacion con animales. Es un tema muy polemico que debido a ciertas iniciativas europeas vuelve a estar de plena actualidad. Soy master en bioquimica por la Universidad Complutense de Madrid y Doctora en Biologia Celular por la Universidad de Utrecht, Holanda. Yo apoyo el desarrollo de metodos alternativos que busquen una ciencia libre de experimentacion con animales, pero no por esto puedo dejar de mostrar mi apoyo a este campo de investigacion. Al final de todo, nunca hubieramos llegado a desarrollar la insulina o los transplantes de sangre u organos si no fuera gracias a la experimentacion con animales. Hasta que estos nuevos metodos sean validados por las autoridades correspondientes (y demuestren ser tan eficientes y seguros como los modelos animales), considero las ciencias experimentales deben ayudar en difundir los beneficios obtenidos a traves de este tipo de investigacion y como esta ciencia esta regulada para reducir el numero de animales que se usan en experimentos y para evitar el sufrimiento innecessario de los animales.
Un saludo,
Emma Martinez
me gustaria que hablaras sobre el antigerminante clorprofam. ya que ultimamente lo veo mencionar mucho en los foros «verdes» y bueno me gustaria un analisis en profundidad.
me hace mucha gracia la gente con sus quimi-miedos como si la industria alimentaria no tuviera nada mejor que hacer que envenenar y perder a sus clientes xD
Hola, en primer lugar le doy la enhorabuena por su blog , del que soy nuevo lector.
Aunque no sé si es un campo que suela abordar, el de las pseudociencias, sería estupendo que como ciéntifico tratase el tema de la PHE, PHE Optimizada y otras terapias alrededor de la llamada medicina cuántica. Me cuesta encontrar información al respecto ; de la medicina cuantica en general hay algo pero de las terapias concretas no (las de Marcel Vega o Rubén Cabeza)
Hola Jose.
En primer lugar me gustaría darte la enhorabuena por el blog. No sé si alguien ya te habrá preguntado sobre esto (no me he leído todos los comentarios) pero hoy me he encontrado una entrada en un blog de cocina que me parece muy alarmante: http://www.cocina-casera.com/2014/11/leche-muerte-prematura-nutricion.html
En esta entrada hablan de los malos beneficios que tiene el consumir la leche de vaca en las mujeres y menciona un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Uppsala. Sin embargo, no ponen ningún link al supuesto artículo publicado por estos investigadores y, en mi opinión, utilizan la información de una manera un tanto alarmista.
Me gustaría saber si tú conoces un poco más del tema y si es verdad algo de lo que mencionan en esta entrada.
¡Muchas gracias!
Espero que no se «cabree». Quiero decir que no me voy a pasar………….. Solamente: Si la cosa de la tension es por potasio ¿ No se podia sustituir el aguacate por un tomate, mucho mas barato y con mas potasio ?.
Si tienes tiempo y vale la pena me contestas.
Gracias
Agustin
O por patatas cocidas correctamente, es decir con su piel, al vapor, sin que el agua las toque nunca, en una olla superrápida en tan solo 7 minutos, o en el microondas, también con su piel, a potencia máxima y sin añadir nada en absoluto..
Tienen más potasio que los plátanos o los aguacates… y todavía más baratas!
Estaria bien, pero segun varias bases de datos de alimentos las patatas tienen 220mG de potasio por 100 g, de productos mientras que el tomate tiene 2400 mg de potasio por la misma cantidad ..
Saludos
Las patatas tienen casi el doble de potasio que el tomate!!!
No sé qué tablas usarás, pero en las mías el tomate tiene solo 290 mmg de potasio por cada 100 g, y la humilde patata 570.
Perdona Cristina. Llevas toda la razon. Tengo un registro particular, hecho con Excel, donde traslado los datos de las Bases de Datos, asi tengo registrados los alimentos de mayor a menor por la cantidad de cada nutriente que poseen. En el tomate, efectivamente, habia el error de una coma no colocada.
Si no hubiera sido por tu comentario no me hubiera enterado del error
Gracias
Hace un tiempo encontré este comentario en una noticia sobre los efectos beneficiosos de la nicotina, aparecida en el blog: https://envezdelpsiquiatra.wordpress.com/2010/01/17/efectos-beneficiosos-de-la-nicotina/#comment-8733
El comentario era este:
«¡Hola! Yo tomo, diariamente, una decocción de tabaco, el cual es de habano de triple fermentación (marca Cohiba). Dicho habano pesa 12 g. Tiene 180 mg de nicotina. Entonces hago, lo siguiente. Lo pico con una picadora. Tomo un gramo, el cual tiene 15 mg de nicotina. Preparo una decocción, de la cual rendirán 10 dosis de 1,5 mg, de nicotina, cada una. Bebo una, por día. Los efectos, que me produce, son euforia o sensación de bienestar, anorexia y alerta. A resultas es antidepresivo. También me mejora la calidad de los movimientos finos. El sueño se optimiza. Es antitabáquico y, esto, es lo mejor. Tal es así, que, yo, antes, fumaba. De este modo, decidí dejar con vareniclina. Como no soporté el tratamiento por seis meses, a los tres, dejé el medicamente. Empero volví a fumar aunque la mitad de cigarrillos. Por lo tanto retomé la vareniclina pero con cierto odio. Inmediatamente, a la primera píldora, cesaron mis deseos. Empero se instalaron una disforia, un cansancio y una debilidad, que detesto. Decidí crear algo nuevo. Así, surgió; a los tres días, que estaba consumiendo vareniclina; la decocción, que menciono ut supra. Tomándola, funciona mejor, que la vareniclina. Es más. Los deseos se extinguen totalmente. Entonces me formulo dos preguntas. ¿Sabrán de esto las farmacéuticas? ¿Es posible semejante codicia en tanto seres humanos, a la vez? Opino, que no, porque, la delincuencia, se observa en un tercio de la población, únicamente. Por lo tanto las farmacéuticas no saben. Hay que divulgar este descubrimiento, por consiguiente. ¡Ah!Otra opción de la citada decocción es mascar, un solo chicle de 2 mg, de nicotina, rápidamente y tragando la saliva. Es un solo chicle, por día. Las farmacéuticas afirman, que; de los 2 mg, que hay en el chicle; mascándolo, se extrae 1,5 mg. ¿Y por qué funciona la decocción o el tragar la saliva del chicle? Pues liberándose la nicotina, ya dérmicamente (parche en epidermis, humo en alveolos), ya sublingualmente (chicle y pastilla en mucosas, sin tragar saliva), ya nasalmente (instiladores), ésta, es administrada por la vena yugular, la cual no pasa por el hígado, durante el trayecto de la distribución, a las células diana (nAchr). Mientras tanto, tragando la saliva del chicle; o bien lo que es bebiendo una decocción de un tabaco lo más virgen posible; la distribución sí ocurre mediante la vena porta-hepática, la cual sí pasa por el hígado, antes de que sea distribuida a las células diana (nAchr). Así, la nicotina; lo que es, idealmente, en un hígado sano; jamás, será distribuida a los receptores nicotínicos, de la acetilcolina (nAchr); sino que lo hará su metabolito, el cual se llama cotinina. La semivida de ésta es de 20 horas. Su muerte ocurre a las 48-72 horas. ¡Abrazos!»
Podría darme su opinión?. He enviado un pregunta a esta persona, ya que siendo un comentario en dicho blog de hace años, me gustaría saber si sigue con este tratamiento o no, ademas de saber el tiempo de decocción, etc. pero no me responde.
Muchas gracias
Según un médico que conozco especialista en toxicología, nutrición y estrés oxidativo, las patatas no se deben de cocer con piel (por el tema del almidón). Además, para que tengan verdaderamente las propiedades «teóricas» deberían haber sido cultivadas sin fertilizantes, pesticidas, sin alteración transgénica, etc etc… vamos, lo que llaman ahora «bio». De lo contrario lo que comemos son tóxicos de todo tipo. Me gustaría conocer su opinión.
¿Qué pasa con el almidón?
Además de lo dicho anteriormente, las patatas no se deben freír. Al freírlas. el calor del aceite hace que la capa externa se convierta en una especie de «cápsula plástica» tremendamente tóxica… Será verdad?
Al freir patatas, las altas temperaturas inducen la formación de compuesto nuevos. Entre estos, se han identificado la acrilamida y la glicidamida.
El hígado metaboliza la acrilamida y la convierte en glicidamida
Ambos están considerados cancerígenos.
Estos compuestos químicos empiezan a formarse a partir de los 120 ºC y a partir de 180º C en concentraciones importantes.
Con lo buenas que están cocidas!!
No es un comentario, es simplemente agradecerte la charla de ayer en el FNAC de Alicante
Agustin
la crema SHEKPON,
Analyze this:
Sobre lo de las manzanas transgenicas quisiera hacer un comentario de un novato novatisimo……………Se inhiben las proteinas , o alguna proteina, ¿ Pero las proteinas no son buenas ? .Entonces ganamos una cosa y perdemos otra ?
Perdemos en todo.
Ni ellos mismos saben las consecuencias que se pueden desprender a medio y largo plazo, de la ingesta de transgénicos.
Además viniendo de Monsanto, es como si viniera del mísmísimo Lucifer.
Somos la reserva de Europa de transgénicos, por obra y gracia del bigotes y salvo este comentario mio, nadie, absolutamente nadie ha dicho ni mu a la entrada en Spain por la puerta de atrás de los malditos transgénicos, en medio de comunicación alguno.
Lo cual es harto significativo, para el que quiera ver.
Eso son negocios y no los de Gadafi.
Hola, le escribo de la agencia de comunicación Indie Pr y estamos organizando un encuentro de blogueros, ¿podría facilitarme algún contacto para hablar sobre el tema?
Gracias,
Luis
Me gustaría saber opiniones sobre el uso de la citicolina como ‘suplemento alimenticio’. Podría ser una nueva línea de mercado? Qué sentido tienen su uso por vía oral, siendo citidin 5-difosfato de colina?
Los microorganismos intestinales pueden transformar la colina en óxido de trimetilamina (TMAO) y/o en Ganma butil betaína. Ambas son muy proaterogénicas, por lo que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
De hecho la contribución de los alimentos de origen animal al riesgo de ECV y ACV se atribuye ahora al consumo de proteínas y no de grasas. Además de la colina, también la carnitina puede ser transformada por la microbiota intestinal en TMAO y GBB.
Las grasas animales parece que no tienen nada que ver con estas patologías. Claro que si se come más de lo que se «quema»… engordan.
¡Ah! y ojo con los desnatados hiperprotéicos.
Referencia:
Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. (Robert A. Koeth et al)
Nat Med. 2013 May ; 19(5): 576–585. doi:10.1038/nm.3145.
Perdón por el gazapo: es Gamma Butiro Betaína
Esto de escribir a toda LECHE
hola buenas, me gustaría que hablases si no es mucho pedir del famoso propolis o propoleo, me gustaría saber si de verdad se cumplen todos sus efectos positivos o solo algunos o es simplemente otro truco más para llenarse las arcas con nuestra salud y esperanza.
Muchas gracias
Hola, me gustaría que echaras un vistazo a este video:
https://www.youtube.com/watch?v=EO_Zjb0-0kI. «Alimentación saludable para emprendedores» (como es muy largo: minuto 26, 30, 32.40, 60….). Me encantaría saber tu opinión.
Hola:
Podías escribir acerca del famoso Reishi y sus propiedades. Desde luego me llama la atención, pero para eso están los expertos, como en tu caso.
Gracias.
Buenas tardes.
Últimamente he oído hablar bastante de la piperina, en concreto del producto PIPERINE FORTE. He estado buscando opiniones sobre su efectividad y sobre si realmente cumple con lo que prometen, pero no he encontrado gran cosa. En la página de la EFSA y de la OCU no he visto referencia alguna a este producto.
Me gustaría saber tu opinión.
Muchas gracias.
Estaria muy interesado en saber realmente las propiedades del ajo negro.
Lo he descubierto recientemente y si su publicidad es auténtica, me parece una verdadera panacea.
http://ajonegro.es/propiedades-del-ajo-negro/
Muchas gracias.
Saludos cordiales.
Buenos días,
http://www.consumer.es/web/es/salud/investigacion_medica/2015/04/10/221715.php
Que de trabajo te damos… La microbiota intestinal, hoy en día es considerado otro órgano de nuestro cuerpo. Aunque no sea experta en el tema, lo he ido leyendo en distintas fuentes de divulgación científica, y se evidencia la importancia que tiene en el sistema inmune. Me gustaría saber tu opinión ¿Relacionarías esto con la batalla de los probióticos?
Gracias!
¡Hola!
En primer lugar, muchas gracias por tu blog!
¡Cuantas cosas nos enseñas!
Yo de vez en cuando visito blogs superfluos y veo cada joyita (que si tal famosa recomienda leche sin lactosa siendo tolerante porque «le sienta mejor y tiene más propiedades», otra con las beauty drinks, etc). No suelo comentar los blogs, sólo al ver estas recomendaciones realizadas desde el desconocimiento donde mucha gente las llevará acabo por el hecho de haberlo dicho un famoso, «me crispa». Resumiendo, siempre les recomiendo que miren tu blog, el de un experto.
Hoy visitando uno de los blogs más superfluos y más visitados en España he encontrado esta recomendación nutricional: http://www.seleccioncosmetica.com/productos/b61-b62-y-b63-lnea—lucha-por-tu-lnea_3531541_1.html
A lo cual decía: «Toma suplementación nutricional de calidad adaptada a tus necesidades. Las líneas B61/B62/B63 son un completo programa para el control de peso compuesto por estudiadas formulaciones a base de ingredientes naturales que facilitan un correcto equilibrio durante las dietas de adelgazamiento, tienen efecto depuración y diurético, son muy efectivas en la eliminación de líquidos y grasas y absorben parte de las grasas que se ingieren con las comidas».
Mi pregunta es, ¿es necesario gastarnos 379€ en este suplemento nutricional? realmente es tan milagroso y tan de calidad, y realmente es necesario?
¡Enhorabuena por el blog!
Saludos:)
Sugiero que lea esto:)
http://hipertextual.com/2015/05/pseudociencias-manual-magufo
Me gustaría saber si se ha leído el siguiente artículo publicado en el British Journal of Nutrition sobre las diferencias entre los alimentos orgánicos y los no orgánicos:
Haz clic para acceder a 14-06-12-Final-Crops-Paper-BJN5552.pdf
Espero su opinión!
Un saludo
José, se nota que te gusta el turrón y el fum fum fum, pero vas a dar la conferencia (me imagino…) el 24 de mayo NO de diciembre. Saludos cordiales
Buenos días
te propongo un tema de estudio, consulta esta web de un producto sin desperdicio, de venta on line y con distribuidores…
http://www.juiceplus.com/content/JuicePlus/es_es.html#.VVsImLntlHw
Un saludo
Casilda
Acabo de leer en el libro de texto correspondiente a la asignatura «Cultura científica» (la asignatura que va a sustituir a Ciencias para el mundo contemporáneo) editado por Anaya lo siguiente:
«Aromaterapia. Esta técnica se basa en la aplicación de aceites esenciales concentrados extraídos por destilación de semillas, raíces, tallos, corteza, hojas, flores y frutos de muchas plantas. Tiene efectos curativos físicos y emocionales. Trabaja con más de ochenta esencias que se usan como tópicos, inhalaciones o baños.»
En el apartado sobre homeopatía «.Se considera que la homeopatía es eficaz tanto a nivel preventivo (aumento dela defensas), en nla fase aguda de la enfermedad (termina con el proceso patológico) como sobre las enfermedades crónicas(diabetes, hipertensión, artritis)»
«Iridología. Es un método que se basa en el estudio de la topografía del iris mediante una lente de aumento, para diagnosticar enfermedades. se acepta que en el iris de las personas están reflejados los distintos órganos y sistemas del organismo y cualquier patología se verá reflejada en su coloración pudiéndose diagnosticar antes de su aparición. No es adecuada para los niños.»
Ya sé qué libro de texto no voy a utilizar el próximo curso
José Luis
Buenos dias, mi sugerencia es que hables un poco de los suplementos que nos quieren vender en los gimnasios. Son suplementos (batidos en su mayoria) de proteína… Las etiquetas dicen que son capaces de hacerte crecer muscularmente hasta cotas propias de los dioses del olimpo, las hay de diferentes clases: hidrolizadas, de aislado de suero de leche, y últimamente de carne de vacuno…
Creo que es un mercado en el que hay mucha desinformación nutricional.
Ademas, de los suplementos en batidos de proteínas, te venden desde vasodilatadores, hasta quemadores de grasas… Me gustaría que si puedes «investigases un poco» y así conocer tus opiniones…
Muchas gracias, un saludo
PD. si necesitas paginas de consulta donde estos suplementos se comercializan puedo mandartelas
Hola,
He leído bastante en el blog sobre las falsas propiedades que se atribuye a determinados alimentos, suplementos, vitaminas, etc. pero me gustaría que hiciese una entrada en el blog de aquellos suplementos (ayudas ergogénicas) que sí están respaldados por la comunidad científica, como por ejemplo la cafeína, creatina y, parece ser que también, la beta alanina entre otros.
Sería de gran ayuda un artículo de este estilo para las personas que practicamos deporte a un cierto nivel y quieren «engañarnos» con supuestas ayudas sin ningún respaldo científico.
Gracias y un saludo.
Hola,
Me gustaria obetener informacion a cerca de un producto llamado Juice Plus. Es bastante caro y como ha han comentado en otro post se vende mediante distribuidores que otorgan al producto prop ideades milagrosas. Me gustaría saber que tiene de cierto ya que estoy valorando darselo a mi hija, es muy poco come dona y hace mucho deporte.
Garcias y enhorabuena por tu blog.
Me gustaría saber su opinión sobre la leche, y si es verdad que es tan mala como se dice últimamente, le dejo un vídeo
Sobre lo que dijo en su momento de los bifidus animalis parece ser que algo de evidencia hay:
http://www.mdpi.com/2076-2607/2/2/92
No todo es la EFSA, pues Europa, a mi modo de ver, han perdido mucha credibilidad estos días, al permitir pesticidas de EEUU que han sido declarados como carcinógenos tras las amenazas de este país de reconsiderar lo del TTIP:
http://www.theguardian.com/environment/2015/may/22/eu-dropped-pesticide-laws-due-to-us-pressure-over-ttip-documents-reveal
PD. Sigo esperando respuesta al meta-análisis sobre los productos ecológicos que le adjunté medio mes ha…
Un saludo
Hola Arguiñano de la ciencia,
Tras el entrenamiento de fútbol de mi hijo les acaban de repartir un nuevo producto «Sunny sport» «la primera bebida pensada para tus hijos tras el deporte» y claro me he acordado de ti, me huele a producto normalito con el precio inflado. Te adjuntaria una foto pero aquí no me deja.
Te propongo que la investigues.
Un saludo.
Estoy «estudiando» el cuerpo humano y veras mi duda….: Si tiene 50 billones de celulas , yo no las he contado pero he leido eso, y cada celula 43 cromosomas y el gen es un sector del cromosoma, ¿ porque leo, tambien, que el cuerpo humano tiene unos 37000 genes ?? No me salen las cuentas.
Constestame por fa….. a ti no te costara mucho tiempo y a mi me quitaras un peso de encima
Gracias
Hola buen señor.
Me gustaría que abordara una gama de productos que se elabora en Murcia, muy cerquita de la universidad para ver cuanto hay de cierto en sus «propiedades».
http://www.mybeautyandgo.com/
Espero sus comentarios al respecto.
Saludos
Ya están abordados en este blog…busca y encontrarás.
Hola,
El 30 de mayo emitieron un documental muy interesante en La 2 sobre el azúcar. Se daba a entender que la EFSA no es lo suficientemente objetiva. Le dejo el enlace del documental.
http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-sobredosis-azucar/3149118/
¿Qué le parece?
Te envio este anuncio para ver si puedes hacer alguna cosa contra esta empresa de acondicionador de pelo que afirma llevar células madre. De lo más «in».
http://www.civicopeluqueriayestetica.com/cultivos-de-c%C3%A9lulas-madre-vegetales/
Hola, me encanta el blog.
¿Qué opinión te merece el juego de cebolla para la calvicie? He leído que sirve para la Alopecia Areata y hay algo de evidencia científica. Algo más allá de eso? Esta es la fuente: http://www.champudecebollainfo.com
Hola,
No conocía el blog y parece muy interesante. Como sugerencia, me encantaría que escribieras algo con respecto a la introducción de la dioxina en la cadena alimenticia. ¿verdades y mentiras?
Hola Jose
Antes que nada enhorabuena por tu blog.
Buscando información para demostrar a un grupo de celiacos en FB que podian consumir tranquilos aceite (en chile una marca de aceite le acaban de poner el logo GF, por tanto, muchos piensan que el resto de marcas comerciales tienen gluten, y por mucho que le digas, su argumento es que toman aceite y les duele la barriga) he llegado al siguiente articulo:
https://www.glutenfreesociety.org/corn-oil-usage-increases-villous-atrophy/
Dice que el maiz tiene gluten, y más abajo ya entra a hablar de la modificación genetica, enlazan a articulos cientificos, y aparentemente el autor es un tal doctor Osborne. Hay más articulos en el blog donde dicen que el maiz es negativo para los celiacos. ¿Hay algo de verdad en esto?
Aqui otro articulo que habla de lo mismo http://celiacosdemexico.org.mx/cuidado-con-el-maz-en-la-dieta-sin-gluten.html
Enhorabuena por tu blog. Me gustaría nos ayudases a aclarar el correcto uso del papel de aluminio «albal», si es que lo tiene, tanto para mantener como para cocinar alimentos. Así como el uso y supuestos peligros del aluminio al cocinar. Por internet solo se encuentran infundamentados y absurdos comentarios. Muchas gracias.
estimado Jose:
¿has leído algo sobre las «cetonas de frambuesa»…………..?….dicen que estimulan el metabolismo de las grasas y recuden la sensación de apetito, por lo que ayudan a perder peso. A mí me suena a cuento chino. ¿qué opinión de merece?
Gracias
Buenos días desde Mallorca!
¿Qué es la «grasa parda humana»? y lo más difícil ¿Existe algo que ayude a eliminarla? ¿la llamada mesoterapia con productos inyectables funcionan?
Tengo sobrepeso,pero aunque adelgace nunca consigo quitar la grasa abdominal…y dos endocrinos ya me han dicho que es «grasa parda»… Diosss mio! ¿estaré mutando a oso pardo-mallorquín?
Recibe el nombre de tejido adiposo marrón, o «grasa parda» un tipo de tejido adiposo en el que el exceso de ingesta se disipa en forma de calor.
El proceso se conoce como «termogénesis reguladora del peso corporal» y se produce como consecuencia de un desacoplamiento en el proceso de producción de energía en las mitocondrias. El resultado es que en lugar de moléculas energéticas se produce calor. Es decir: «se quema».
Hay que cuidarlo. Se atrofia, por ejemplo, como consecuencia del hambre y del exceso de ejercicio, lo que explica en parte, el efecto rebote de las dietas y la ganancia de peso de deportistas profesionales cuando se retiran.
¡Saludos!
Me gustaría, si saben de alguien que sepa sobre éste tema en particular o hacer una entrada en relación a ésto en su blog, muchas gracias de antemano:
Akinetocronismo
La Palabra se compone de varios conceptos griegos; A- negación, kinetos- movimiento y cronos-tiempo; Antítesis del movimiento y el tiempo.
Por desgracia o por fortuna, para mí, tiendo a pasar demasiado tiempo sólo, ya que no me gustan las personas, y me invaden, muchas veces, preguntas cuyas respuestas tiene todo el mundo asumidas. Así y debido a mi inconformismo y rebeldía, rebato la asunción de todo lo establecido.
Un buen día me invadió la pregunta de qué es el «espacio» físico y qué es el tiempo -si es que se puede decir que realmente exista-. Bien, en cuanto al espacio, es evidente de que es un hecho que estamos presentes o contenidos en un espacio determinado, aunque la determinación no sea o esté bien definida. En cuanto al tiempo, no es materia, es decir, no se puede oler, ni sentir, ni degustar, ni ver; tan sólo es percibido. Dicha percepción, trae de cabeza. ¿Es el tiempo un concepto o realmente existe, es decir, es el tiempo un concepto conveniente a nuestra naturaleza biológica, que por ende tiende nuestro cerebro a no poder separar los eventos que acaecen en la realidad objetiva del universo sin ignorarlo (el tiempo)?
¿Cómo definimos el tiempo? Como el cambio «percibido» y/o medido de un objeto en el espacio por un observador. Es decir, cuando observamos un cuerpo en el espacio, cualquier cambio que éste objeto presente en un momento específico, dado desde la medición, a otro estado. Ese lapso entre un estado a otro, es lo que denominamos tiempo. Pero ¿y si el objeto no muestra cambio alguno? Según esta descripción, más o menos acertada, entonces no hay tiempo, pues el objeto permanece inmutable en el espacio.
En cuanto al movimiento, dentro del espacio. Éste es un concepto muy dependiente del tiempo, es decir, cuando invocamos éste sentido mediante nuestro idioma -entiéndase idioma, como la forma de comunicación humana, independiente al lenguaje, puesto que el lenguaje es un código de comunicación que utiliza sonidos, contextos histórico culturales y sintaxis específicos, pero que invocan a conceptos humanos, es decir, un apalabra, da igual en qué lengua esté pronunciada o vocalizada, invoca a un único sentido, reconocido universalmente por cualquier ser humano, puesto que el sentido o concepto que encierra la palabra, es básica o naturalmente humano y en consecuencia inteligible para cualquier ser humano-, entendemos que se produce el «desplazamiento» de un cuerpo -entraré ahora en esto- dentro del espacio. ¿Y cómo medimos el movimiento?, nos referimos a él como el desplazamiento «continuo» y «observable» de un cuerpo en el espacio, de una posición específica dentro del espacio, a otra posición específica dentro del espacio y, en ese continuo, interviene el tiempo. Así mismo, podemos determinar su «velocidad»; que es el lapso que le toma a una objeto en el espacio, «atravesar» una distancia específica en un tiempo dado. Luego surgen dilemas como la relatividad del tiempo, es decir, el objeto observado, muta de un estado o una posición otra dependiendo de cómo lo observe el medidor.
En cuanto al desplazamiento, lo interpretamos como el cambio de la posición de un objeto, dentro del espacio, a otra posición. Ahora, un tanto extraño ¿verdad? ¿Cómo es posible que exista un diferencia entre movimiento y desplazamiento? ¿No son sinónimos, no son diferentes palabras que emanan un sentido común? Bien, el desplazamiento puede ser interpretado simplemente como el cambio de un objeto de una posición a otra, sin que en apariencia haya habido un continuo, es decir, que el objeto de repente pase de una posición a otra sin describir un paso a través del espacio continuo. Por ejemplo, esto ocurre cuando estamos mirando un objeto, en el espacio, en una posición fija, y cuando cerramos los ojos y miramos de nuevo, ya no se encuentra en la misma posición, si no en otra; nosotros, interpretamos que ha habido un movimiento, pero en realidad lo que ha ocurrido, es que se ha producido un desplazamiento. Muy curioso ¿verdad? el hecho de que digamos, convencidos, certeros y sin ninguna duda, de que ha habido un movimiento, es decir, un continuo desplazamiento del objeto dentro del espacio.
Ahora viene la metafísica. Si decimos que lo único que existe es el espacio y que todo lo contenido en él es estático, ¿es una locura, un sacrilegio, es ir en contra del mismísimo Newton, quien sacralizaba el tiempo? Veamos, pues:
El espacio, nosotros los seres humanos, lo observamos en dimensiones, que son espacios en sí mismos. Y esas dimensiones, son el largo, el alto y la profundidad. Es decir, los seres humanos, observamos el espacio en tres dimensiones, pero también, podemos reconocer un espacio de dos dimensiones. Ahora bien, cuando observamos un objeto estático en el espacio, decimos que se encuentra en unas coordenadas específicas X Y Z, las cuales representan las dimensiones del propio espacio observables o perceptibles. Ahora bien, ¿qué ocurriría, di dijésemos, que en realidad existen infinitas dimensiones del espacio y que sólo somos capaces nosotros de observar tres y además dijésemos que el espacio es estático? ¿Parece absurdo?
¿Cómo definimos entonces lo que es el movimiento o el desplazamiento continuo de un cuerpo en el espacio? Aquí viene el rompecabezas:
Si imaginamos que existen infinitas dimensiones y el espacio es estático e intemporal, ocurre entonces, que lo que definiríamos como desplazamiento continuo es la manifestación del objeto en las diferentes dimensiones. Un verdadera locura, pero ciertamente, resolvería los grandes problemas que plantea la mecánica cuántica y sus observaciones del comportamiento de las partículas y las ondas. Me explico:
Imaginemos un cuerpo en el espacio y en lo que nosotros denominamos movimiento, ¿realmente se está moviendo, no será que lo que observamos es una manifestación del objeto en diferentes dimensiones y que nosotros interpretamos como movimiento? ¿No será que es como cuando vemos un objeto en una posición fija y cuando cerramos los ojos y los volvemos a abrir lo vemos en otra e interpretamos que se ha «movido» cuando, en realidad, no lo ha hecho, y es que tan sólo lo estamos observando en un tránsito dimensional? ¿No será que nuestro cerebro y nuestra percepción, nos engañan con la ilusión de movimiento?
enlazo a una página web, en inglés, de un señor que da algo más de explicación al tema. Recomiendo encarecidamente que le echen un vistazo: http://www.robsworld.org/notime.html
Un saludo y muchas gracias por tomarse su tiempo en leer mi comentario.
Hola!
Quería preguntarte acerca de esta web: http://www.ewg.org/skindeep/
La he usado alguna vez para ver si productos de los que uso llevan en su composición alguna sustancia que pueda ser perjudicial para el organismo.
Si la conoces, ¿crees que es un buen sitio para obtener este tipo de información?.
Muchas gracias.
Enhorabuena por el gran trabajo que haces.
Hola Jose quería saber tu opinión de los factores de transferencia.gracias de antemano.
Me gustaría saber tu opinión sobre el protocolo de Andrew Hall Cutler, doctor en ingeniería química por la universidad de Princeton y la intoxicación crónica por mercurio de amalgamas dentales.
Saludos y gracias.
Necesitó comprar unos productos
He topado con esto por casualidad y creo que podría resultarte interesante. Supongo que ya lo conocieras pero por si acaso:
http://www.microsiervos.com/archivo/ciencia/cuentaselo-a-tus-padres-concurso-de-divulgacion-cientifica-para-estudiantes-universitarios.html
Hola!
Hace unos días mi hijo se hizo su primer chichón. Me ha sorprendido como desde la pediatra hasta la vecina del cuarto, pasando por farmacéuticos y familiares, me han recomendado lo que todos llaman «la barrita mágica», el Arnidol. Además, al parecer ya le han salido clones de marca blanca, como el de Hacendado.
Llámame desconfiada, pero a mi me suena a cuento chino homeopático. Me pregunto si tendrá la eficacia científicamente demostrada o todo lo contrario. Eso si, niños y padres parecen estar encantadoss
Gracias.
El extracto de arnica montana (de lo que se suelen componer) ha mostrado más que suficiente evidencia como antiinflamatorio, de hecho, más de un medicamento que busca este efecto a nivel tópico lo contiene.
Un saludo.
Estimado compañero,
Me gustaría conocer una de sus opiniones a fondo sobre unos suplementos que se anuncian como los suplementos más completos del mundo a nivel vitamínico. Se trata de <>.
Un saludo.
Hola Jose Manuel.- Mi comentario va sobre los cosmeticos y el ultimo trabajo que has publicado. Hablas de la colonia VIVACE de Shiseido- ¡ Hombre por favor ! Que me has revolucionado a la parienta y me esta poniendo a caldo……………. resulta que esta colonia NO EXISTE. ¡ No nos hagas estas cosas !- Ha hablado incluso con la Shiseido España y nada que no, que ni la conocen . Como te conozco y creo en la veracidad de tus publicaciones, haz el favor de decirme ahora mismo una que la sustituya, ya que esta no se encuengtra, . Si no lo haces….la vamos a armar ( Yo con mi projima claro )
Gracias majo
https://books.google.es/books?id=XIXdfetQz1QC&pg=PA410&lpg=PA410&dq=vivace+shiseido&source=bl&ots=JgVWKIGFNP&sig=EBKD2eknvxUjjiE-_7jqAYIronU&hl=es&sa=X&ved=0CDYQ6AEwA2oVChMI1oKtq8fjyAIVT4YaCh3rUQPu#v=onepage&q=vivace%20shiseido&f=false
Ayer descubrí tu blog y me he vuelto adicta. Tanto que estoy viendo tus videos de charlas y conferencias en YouTube. Soy/era muy aficionada a los suplementos alimenticios….Me gustaría que en algún momento hablases de los suplementos con colágeno y ácido hialurónico que supuestamente son MUY beneficiosos para las articulaciones y los huesos. También de los de Q10 o uviquinol para compensar la toma de estatinas. Ya he visto algunas referencias en tu blog, pero no específicamente para estos suplementos.
Muchas gracias, necesitaríamos miles como tú para que no nos engañaran como a chinos. Labor titánica la tuya.
Ya he encontrado todo lo que buscaba y mucho más. Interesantisimo este blog.
Hola Jose,
Acabo de leer tu articulo sobre la «bebida articular» de la central lechera asturiana que me ha gustado, y he estado buscando el de la «bebida recuperante» que decías al final del articulo pero no lo encuentro, lo publicaste.
Muchas gracias.
Sobre el libro de la doctora Odile.
Si te lees el libro está todo muy bien explicado.
Pero hay que leerselo. No hablar sólo por unas lineas de una entrevista en el País. Te invito a que lo hagas
Aunque se lea enterito, dice verdaderas barbaridades.
Aunque se lea entero, dice verdaderas barbaridades.
Hola, Jose
Soy farmacéutica, no trabajo con homeoatía, pero ,en su momento me preparé algo en el tema.
El método de preparación con la diluccion y dinamizacion supone q a partir d 15 CH ( me parece recordar) ya no existe molecula, pero actividad fisiologica.
Por otra parte,la homeoatía se basa en q Semejante cura a semejante. Es decir, una afección dermatológica c aspecto similar a una picadura d avispa se trata c veneno d avispa a dosis homepática.
Hay experiencia en tratamientos exitosos c homeoatía, aunque tb hay productos q se disfrazan d homeoatía y no lo son
El tema es apasionante. Con tu preparación te sería muy fácil estudiar algo de ese mundo. Puede q cambies d opinión.
Te felicito x tu blog
Enhorabuena por el blog, interesante comprensinle y riguroso. Me encantaria saber su opinion sobre un complemento alimenticio llamado Inminoglukan. Lo recomiendan para niños, parece un jarabe, pero es un compuesto a base de algas y vitamina C. Se supone q ayuda a tus defensas. Muchas gracias y de nuevo enhorabuena.
Tenéis información sobre el agua reducida por electrolisis o agua hidrogenada?.Me gustaría saber q opininan.
Perdona x adelantado, pq esto no es una sugerencia, xo no he encontrado otra forma menos publica (twiter no me valia) xa preguntarte esto. Tengo dos amigas q tb t siguen en tu blog y en twiter y su cumple es en breve… Me podrias recomendar libros de divulgacion, etc q puedan ser interesantes. Ellas son biologas, x si t sirve d orientacion.
Gracias!
Mi recomendación para las biólogas: http://www.casadellibro.com/libro-origenes-el-universo-la-vida-los-humanos/9788498928624/2575631
Buenos días José Manuel,
Te escribo de la editorial Pasado & Presente (a falta de no lograr ponerme en contacto contigo a través del correo) por que somos seguidores de tu trabajo y nos gustaría que recibieras nuestra nueva novedad. Se trata del libro Monos, mitos y moléculas. La química nuestra de cada día, del profesor y divulgador científico David Jou. El propósito del título es acercar la química a la vida diaria a través de anécdotas y cuestiones del tipo: ¿Por qué conviene comerse las manzanas con piel? ¿Quien inventó el retrete? ¿Qué método de vigorización testicular se hizo aplicar Sigmund Freud? Y un largo etcétera de curiosidades científicas (nunca exentas de rigor, por supuesto). Espero que encuentres tiempo de echarle un vistazo y que disfrutes de su lectura. ¿Hay alguna manera de que nos facilites una dirección a la que poder enviarlo?
¡Esperamos tu respuesta!
Muchas gracias,
Alexandra Rybalko
Pd. No tenemos sugerencias, tan solo felicitaciones por tu magnífico blog (una se pierde entre tantos posts interesantes).
Hola José, recientemente vi una «noticia» sobre un suplemento/fármaco (no explicaron bien) llamado Brain Plus IQ, lo único que vi haciendo una búsqueda rápida en google fueron publirreportajes y sitios de compra-venta. Me gustaría saber que es porque lo comparan con el adderall que es un fármaco pero luego lo llaman suplemento.
Gracias
Hola José. Hace pocos meses que encontré tu blog y lo voy siguiendo porque me gustan los temas que vas abordando. Echo bastante mano del microondas y he visto que hay muchísimas páginas web donde dicen que no es sano porque se destruyen los nutrientes o porque los recipientes sueltan sustancias tóxicas. ¿Qué hay de cierto en ello? Por ejemplo, si lo comparáramos con otros procesos de coccion como hervir, freir o cocinar a la brasa? Muchas gracias.
La coagulación de la caseína de la leche en el medio ácido estomacal, retrasa su digestión y garantiza la liberación lenta de los nutrientes que contiene. Esto garantiza que el organismo disponga de ellos de forma regular y continua, sin picos. Las mallas de caseína atrapan la mayor parte de la grasa, vitaminas liposolubles, parte de la lactosa y también el CALCIO, que precisamente ayuda a la coagulación.
Con respecto al Calcio de asimilación rápida, decir que está asociado a incremento del riesgo de enfermedad cardiovascular, mientras que el aportado por la leche protege también este aspecto de la salud, precisamente por su lenta asimilación.
Fuente: R. Reid y Mark J. Bolland, del Departamento de Medicina de la Universidad de Auckland (Nueva Zelanda). publicado en el British Medical Journal
La explicación es que elevaciones temporales de los niveles de calcio sanguíneo son perjudiciales. Los picos de calcio en sangre, sobre todo los que se producen con la ingesta de suplementos, según apuntan éste y otros estudios, tienen efectos adversos sobre los vasos sanguíneos, al favorecer la formación de placas de ateroma, hasta el punto que aumenta un 86% las posibilidades de sufrir un infarto.
La leche es un alimento perfecto, fruto de millones de años de evolución. Cada sospecha de defecto se convierte en una virtud, en cuanto se profundiza en el conocimiento.
Mi comentario estriba en que precisamente la caseína retiene mucho calcio y que no todo es liberado. Estoy de acuerdo contigo en lo que expones pero mi idea es que gran parte del calcio de la leche no se asimila. Tampoco vayamos a pelearnos por unos milígramos.
El calcio de la leche es que mejor se asimila. En eso, como decía un ilustre profesor mío «todos los autores están de acuerdo»
Buenos días, por favor ¿el citrato de calcio es perjudicial? Muchas gracias
angeles111222b@gmail.com
Buenos días, por favor explíqueme si le parece que preguntar si una sustancia es perjudiiical es «pasarse un pelo». Si es asi, por favor borreme de su blog lo antes posible. Atentamente
¿Cómo? ¿De qué habla?
Hola jose,
Soy un lector de pocas semana pero la verdad me encanta.
Como te suele interesar avances tecnológicos en la alimentacion y en la medicina te mando dos cosas que me llamaron la atencion
1. aparentemente, pastillas para envejecer mejor
Este es el articulo que lei y la empresa
http://www.fastcoexist.com/3041800/one-of-the-worlds-top-aging-researchers-has-a-pill-to-keep-you-feeling-young
http://www.elysiumhealth.com/
2. El avance de la carne in-vitro, que ha pasado de costar un cuarto de millon de dolares a $11 supuestamente.
el video de Mark Post explica muy bien los cambios y las posibilidades, lidera el proyecto desde Maastricht en holanda.
espero que te sean interesantes jose,
Un saludo
Hola buenas tardes. Soy un alumno de enfermeria que va a plantear su TFG acerca de las bebidas energéticas y su impacto en los jóvenes. Me gustó mucho la ponencia y me gustaría además de incluirlo como autoridad a referenciar si es tan amable que me facilite la práctica de obtención de azúcar en laboratorio( o donde puedo obtenerla)
Muchas gracias de antemano
Por favor, puede usted informarme sobre la Universidad de la singularidad y el de José Luis cordeiro al que entrevistó iñaki gabilondo en un programa titulado cuando yo no esté? Se que esta muy ocupado, perro si me manda enlaces o lo que sea yo leeré todo lo que pueda e intentaré hacerme mi propia opinión. Muchas gracias
¿Sería posible cambiar nuestro genoma para que virus como el VIH no encuentren la secuencia exacta de nuestro ADN donde integrarse y comenzar el ciclo lisogénico?
Hola,
Acabo de ver publicidad sobre un chicle indicado para: ojo seco, escasa lágrima o degeneración macular.
El susodicho se llama Eyegum. Tengo la publicidad, pero no la puedo adjuntar aqui.
Saludos cordiales
Puedes mandarmela a joselopenicolas@gmail.com?
GRACIAS!
Revisa el mail porfa, me dice esto:
—– The following addresses had permanent fatal errors —–
(reason: 550-5.1.1 The email account that you tried to reach does not exist. Please try)
Te lo he enviado dos veces.
Un saludo
mandalo a josemln@um.es GRACIAS
Eres genial,me encanta tu forma de explicar todo tan claro!!😊
Buenas tardes,
Quería hacerle el siguiente comentario. Resulta que el fenoxietanol, un producto muy utilizado en cosmética, al metabolizarse en nuestro organismo genera fenol y acetaldehído, este último reconocido irritante y neurotóxico. Les he escrito a una multinacional de cosmética comentándoles este asunto, y su respuesta ha sido ésta: «Como sabrá, el fenoxietanol es un conservante esencial para la protección microbiológica y así para la seguridad de nuestros consumidores.
Es utilizado en concentraciones autorizadas por la Comisión Europea (hasta un 1%) puesto que su Comité Científico ha confirmado que a dichas concentraciones no supone ningún riesgo para la salud humana».
¿Qué opina usted sobre esto?? Además, teniendo en cuenta que las cremas hidratantes las utilizamos varias veces al día…
Un saludo,
Irene
Hola, mi nombre es Ana Isabel y me encanta la fitoterapia (no tengo su trayectoria profesional, sólo leo todo lo que pillo y por eso he encontrado su blog). El caso es que estoy en una situación un poco delicada y ando buscando a través de la nutrición una solución. Resulta que deseo tener hijos pero no tengo dinero para pagarme un tratamiento. Tengo 42 años y baja reserva ovárica y he estado leyendo sobre cómo mejorar la reserva ovárica con la alimentación o como mucho suplementos y he encontrado algunas soluciones de las que me gustaría saber su opinión. Por un lado, depuración hepática y renal con plantas tipo cardo mariano, diente de león o alcachofera. Por otro lado omega 3, yo diría que directamente con sardinas por su fuente adicional de vitamina e y por último licopeno y resveratrol pero no puedo permitirme suplementos de ésto así que me gustaría saber su punto de vista sobre fuentes alimenticias de esos micronutrientes y cantidades así como otras ideas que podría añadir.
Gracias de antemano por su respuesta.
Reciba un cordial saludo.
Buenas tardes
Ante todo, enhorabuena por el blog. Un tema muy de moda últimamente es el del colágeno con magnesio, que lo venden como regenerador de cartílago (creo que fue Ana María LaJusticia, quimica, la primera en hablar de ello y lo explica en su blog). ¿Es tan bueno como dicen?
Gracias.
Hola!
Ahora que llega el veranito yo me uno a la petición de Bárbara sobre protectores solares allá por el 2014, a la que yo por lo menos no he encontrado respuesta en el blog. La blogosfera americana está llena de información sobre protectores solares químicos ( los malos de la película), que según dicen se degradan con la radiación solar, se absorben por la piel, y varios días después de dejar de usarlos aparecen en la orina. Luego están los protectores físicos, basados en óxido de zinc y dióxido de titanio, que mientras no sean en nanopartículas son los buenos de la película. Podrías por favor hablarnos sobre este tema? Por cierto, yo uso los físicos, que me tengo que comprar en EE.UU., porque aquí en los supermercados apenas los venden, solo plastas de cremas para bebés, bastante imponibles para un adulto. La razón es que los químicos me dan alergia, algunos me «queman» las mejillas, y además me sacan granos, y claro, mala propaganda aparte, yo a los hechos me remito, un grano es un grano…
Gracias y abrazos
Buenos días.
Enhorabuenisísima por tu brutal trabajo de difusión científica. Es genial.
La medicación sistemática en el embarazo sin atenerse a circunstancias individuales de cada mujer. Esa es mi propuesta de tema.
Estoy embarazada de poco y mi médica se empeña en mandarme un complejo vitamínico que recetan por sistema a todas las mujeres en estado. Dice que más vitaminas no me harán ningún mal. No estoy de acuerdo con ello. Mi dieta es saludable desde hace más de cuatro años que adquirí hábitos sanos con una nutricionista y hago deporte tres veces a la semana. Sin embargo me preocupa el tema del yodo. Ella también me metió bastante miedo con este tema. No sé si toda la sal de mesa es yodada, si tendría que comprar la que especifica que se ha yodado y en ese caso si habría algún problema si mi pareja también tomara cotidianamente ese tipo de sal.
Mil gracias de antemano.
Hola Jose.
Me gusta mucho el tratamiento que haces de los alimentos pseudocientíficos en tu blog, pero aprecio incluso más el trabajo que haces para desmontar la falacia tan de moda de que lo «artificial» es malo.
Eso sí, echo de menos un artículo sobre la demonización de los productos zero calorías para que me diese algunos argumentos de peso o una referencia para mis discusiones. Bebo Coca-Cola habitualmente y todo el mundo cuando se entera me comenta lo malo que es para la salud. Yo suelo replicarles que solo bebo Coca-Cola light y que por tanto no afecta a mi ingesta de azucares. ¡Pero solo consigo empeorar las cosas! entonces es cuando viene la charla de lo terrible que es lo artificial y los edulclorantes y que eso es todavÍa peor. Vamos que, si la Coca-Cola es mala… ¡la Coca-Cola light es prácticamente veneno de venta legal debido a las presiones de las multinacionales!
¿Tan mala es la Coca-Cola light en tu opinión? ¿Qué peligros (reales) podría causar beber un litro de Coca-Cola Light al día?
Muchas gracias!
Javier.
Como me puedo suscribir al blog?
Vamos a comprar mentiras en version digital.
Buenas Jose Manuel,
Estoy muy interesado en tu libro vamos a comprar mentiras… Se puede comprar en formato digital?
Gracias, un saludo.
Pues no lo siento. Toca papel…
Hola! Mi hermano está empezando a tomar creatina y otros productos para el gimnasio, me gustaría algo más de información de esos productos, en especial la creatina, ya que por internet hay de todo y lógicamente la tienda que se lo vende le dice que es lo mejor.
Me parece un tema bastante interesante.
Un saludo!!
Hola:
Quería mandarte una foto fabulosa, pero no sé cómo.
joselopeznicolas@gmail.com
GRACIAS
Me agrado tu artículo analítico sobre el revidox ¿ Podrías hacer algo similar sobre el protandim, que también publicita cosas maravillosas ?
Puedes hablar sobre el colageno. En mi pais andan con eso hace mucho y me gustara saber si funciona o es otra forma de sacarle dinero a la gente.
Hola.Es éste un blog que sigo desde hace mucho tiempo. Me resultan interesantísimos los temas que tratas y la forma de abordarlos. De antemano mi más sincera enhorabuena.
Estoy absolutamente desesperada con un tema que me preocupa muchísimo. El suavizante de la ropa de Mercadona provoca efectos nocivos en mi salud. Soy profesora y cuando mis alumnos lo usan me salen ronchas y úlceras en el interior de la boca,picores, mareos, náuseas, diarrea, confusión…Resulta que algunos niños sensibles porque son diabéticos, epilépticos… se me han llegado a desmayar en plena clase. Comento el problema en mi entorno y son innumerables las personas a las que les ocurre lo mismo y lo han dejado de usar por diferentes causas.
Lo he comunicado al propio Mercadona, al Ministerio de Sanidad, a asociaciones, al defensor del pueblo… y nadie parece poder aportar una solución.
Sinceramente no puedo más, van a conseguir que deje de trabajar porque esto es un suplicio diario. El médico me dice que tengo el sistema inmunológico «destrozado».
Quisiera abrir un debate, que la gente se queje públicamente, que estamos en época de enfermedades ambientales en auge y a ver si alguien puede averiguar qué componentes de dicho suavizante está provocando estos efectos adversos tan serios y graves.
Un saludo.
Algunos médicos, hace ya muchos años, recomiendan no usar ningún suavizante porque todos están llenos de alergenos. No hay más que ver cómo se pone el cajetín del mismo, negro y lleno de mohos.
Hace mucho tiempo que solo uso un buen detergente, nada más.
Y me sumo a ti en todo lo que dices sobre este blog. Es una maravilla.
Muchas gracias José Manuel.
Cristina.
Le sugiero a Rosa María que se ponga en contacto con alguna asociación de afectados por SQM (sensibilidad química múltiple). Parece que por la reacción de su cuerpo lo que le pasa tiene mucho que ver con ese tipo de enfermedades ambientales. Lo malo es que lo más probable es que tenga problemas no sólo con el suavizante sino con múltiples elementos tóxicos entre los que vive (vivimos todos) sin darnos cuenta de su efecto nocivo para la salud, que, en personas especialmente sensibles, se multiplican y potencian unos con otros…
Algo deberían hacer las autoridades al respecto, pero parece que este tipo de enfermedades no conviene sacarlas a la luz. Hay demasiados intereses de por medio… Veremos en el futuro cómo empiezan a salir cada vez más casos… Al tiempo.
Hola, quisiera felicitarte por la calidad de tus artículos y el gran trabajo que realizas en favor de la ciencia, y de la química en particular.
He reservado el país de hoy para conseguir el libro, pero parece ser que la colección ya no viene.
¿Tienes más información al respecto?
Un saludo,
Miguel Ramos López
Pide que te lo manden al kiosco.
Un saludo
Hola, quisiera felicitarte por la calidad de tus artículos y el gran trabajo que realizas en favor de la ciencia, y de la química en particular.
He reservado el país del domingo para conseguir el libro, pero parece ser que la colección ya no viene.
¿Tienes más información al respecto?
Un saludo,
Miguel Ramos López
Si lo pides al quiosquero te lo traerán. Un saludo y gracias.
HOLA JOSE. CUAL ES LA EXPLICACION DE LA NASA SOBRE COMO EL HOMBRE ATRAVESO LOS ANILLOS DE VAN HALLEN SIN PROBLEMAS?.
GRACIAS
Hola! Antes de nada, felicitarte por tu blog y por tu labor divulgativa. Tengo una duda que me gustaría preguntarte. No se si dará para post, pero allá va. ¿Es el sulfito de sodio que añaden a la carne pejudicial de alguna manera? Muchísimas gracias 🙂
Hola
¿Qué hay de cierto en que el salmón de piscifactoria es muy tóxico?
http://www.ondacero.es/programas/mas-de-uno/audios-podcast/naturaleza/naturaleza_2016092057e115b90cf248f13d9b9097.html
He estado consultando por internet y no me ha quedado claro si es una maguferia más o realmente es así.
Muchas gracias.
Por cierto, magnífico blog el que tienes, al que estoy suscrito.
Hola José Manuel, me gustaría saber la opinión de scientia sobre el agua hidrogenada y sus beneficios en la salud.
Un saludo.
Hola Jose
Te dejo esto por si te interesa para la próxima entrega de etiquetas pseudocientíficas:
Enhorabuena y gracias por el blog
Agua Biopolar, no digo na y te lo digo to, ¿que será eso?, necesaria una reseña ya porfa
http://www.secretosdelagua.com/agua-biopolar/
Hola Jose:
He buscado si tenías correo electrónico para contactar contigo y comentarte lo que voy a poner aquí pero solo he encontrado enlace a redes sociales y soy uno de esos tipos que nunca ha tenido facebook ni otro expositor de ese tipo, ya el correo electrónico me parece perfecto.
Bueno, vamos al lío.
Llevo tiempo, varios años, que tengo tu blog marcado en el móvil como favorito y he leido varios de tus artículos y he consultado en tu blog sobre algún compuesto como referente para saber si es o no útil tomar algo.
Ayer vi un documental, ‘Azúcar, veneno de la élite mundial para controlar a las masas (2012)’, y en él hablan de la EFSA, organismo que tú tienes como referente absoluto para determinar la valoración de lo que se plantee, y no sale muy bien parado, se entrevistan con personas que trabajan en él y la cuestión es que los informes que hacen estan financiados por compañias poderosas para que digan lo que a sus intereses convenga.
Esto no es una opinión, en el documental queda de sobra al descubierto el tinglado de la EFSA con informes financiados por Cocaloca, Nestelee, y otras de las importantes ( los nombres los adultero vaya a ser que toquen a mi puerta o me despierte con la cabeza de un caballo a los pies de la cama).
Bueno, espero que leas esto ua que yo te he leido e incluso te he publicitado, y compartido algunos de tus artículos de blog, también había hablado muy bien de tu blog y que si querias saber si el triptofano o el agua nitrogenada es beneficiosa solo tenias que leer aquí para saber que es otra moda disparatada.
Un saludo, y si sabias lo que he puesto deberias haberlo dicho, actuar omitiendo es consentir.
Si le dan el nobel a Paco Mojica no dedicarás 500 páginas del blog, por lo menos, a este figurón? 🙂
¡Hola! Te sigo desde hace una temporada larga… Te dejo como sugerencia unos parches que me intentaron vender el otro día diciendome que son 100% naturales y que ayudan a eliminar volumen, celulitis etc. El producto se llama it works, y lleva dos años funcionando por España, aunque el boom es posible que venga ahora porque Paula Etxeberria lo ha debido poner de moda. Aquí el enlace a lo que comenta la señora: http://paula-echevarria.blogs.elle.es/2015/07/14/en-mi-maleta/ Leyendo se ven autenticas burradas, como que hay gente que ha perdido 12 cm de volumen en 45 minutos. Si quieres la foto de la composición de los parches, conseguí sacar una foto a los mismos, sólo tienes que pedir y te la envío. Por cierto, que 4 parches valen 120€ y si te comprometes a comprar productos de la casa (tienen productos milagro para manchas de la piel y alguna cosa más) se quedan en 69€. En fin…
Gracias por tu blog, que me parece estupendo, y por tu libro, que disfruté y se me hizo corto.
Buenos días Jose Manuel:
En primer lugar quiero darte la enhorabuena por tu blog, y sobre todo por la claridad con que expresas tus conocimientos a los que pertenecemos a la comunidad «no científica».
Mi comentario es en relación al papel de aluminio, muy comúnmente utilizado como envoltorio de almuerzos en centros escolares, y su nivel de toxicidad, sobre todo en niños, por esta superficial exposición. El interrogante surge a raíz de recomendaciones que nos están llegando a las familias con niños en edad escolar, desde los mismos centros, a fin de que sustituyamos este envoltorio por otro cualquiera de papel o plástico, para evitar posibles riesgos futuros, en cuanto a enfermedades neurológicas.
Cuando nos lo dijeron, recordé un artículo tuyo en el que citabas aquella famosa frase de Paracelso: Todo es veneno, nada es veneno: la diferencia está en la dosis….
Por ello, te pediría, si tienes la ocasión, que me aclarases la posición científica a este respecto.
Muchas gracias de antemano.
Ana
Te sigo desde hace unos meses y finalmente me he decidido a compra tu libro, que me está pareciendo muy interesante. Estoy interesado a nivel personal en aprender todo lo que pueda sobre nutrición y dietetica, y ahora que parece que el azúcar es la nicotina del siglo XXI, me interesa conocer los edulcorantes alternativos, sus ventajas e inconvenientes. Últimamente he oído hablar mucho de la Stevia. Parece que, al menos en su forma natural, está prohibida su venta en España, aunque si se pueden comercializar sus derivados. Conozco gente que la está cultivando para consumo propio, pero no tengo mucha información sobre la forma de usarla ni sobre sus posibles beneficios. ¿Podrías indicarme información o fuentes para éste tema?. Gracias
Podrías explicar mas sobre la biotecnología? Me urge!!!
Buenos dias! Me resulta interesantisimo tu blog ademas de facilisimo de entender aun con toda la nomenclatura desconocida que contiene. Me resultaria interesante si pudieses algun dia escribir algo sobre los productos de HERBALIFE, para tener informacion de su composicion, posibles efectos..etc. Muchisimas gracias. UN SALUDO
Lo primero, darte la enhorabuena por tu tarea de divulgación en el blog.
Lo segundo, la sugerencia: hemos visto en algunas farmacias que se oferta un «test de intolerancia alimentaria», por la módica cifra de 60 € y, al estudiar el folleto, hemos visto que se basan en el método de Voll, que incluso en Wikipedia aparece como pseudocientífico y carente de valor predictivo. Aunque no sé si es algo generalizado, me preocupa que la desinformación llegue al punto en que se esté extendiendo un test de este tipo en las farmacias (en las que se supone que hay una persona con formación científica al cargo). Creo que sería muy interesante escribir sobre el tema.
¡¡¡Acabo de descubrir y leer varias entradas de tu blog y es fantástico!!! ¡Gracias! Renuncié a entender sobre ciencia porque no me enteraba de nada entre palabras, palabros y mi nula capacidad de unir «conceptos de ciencia». Tu blog es, casi casi, mi salvación.
¿Podrías hablar sobre los milagros de «La molécula de Belleza» (y sus variantes) de la marca Fountain? Bebiendo no sé cuántas cucharadas al día te embellece y promete obrar el milagro. Lo venden Amazon y tiendas online y tiene entradas en revistas y blogs de belleza. Su precio no es barato precisamente. ¿Será verdad o como esos chicles de bronceado y golosinas pata adelgazar?
Salud!
Buenas José Manuel. Dedícale un artículo al Omega 3 y la función cerebral. Hay un producto llamado NeuroDhax que dice «mantener el funcionamiento normal del cerebro». El caso es que la misma empresa creo que tiene otro producto que es el clásico uso de Omega 3. Qué diferencia hay entre el neuro y el normal? Y sobre todo, hay evidencia científica para tal reclamo? Gracias.
Pienso que ya lo trataste alguna vez pero no estoy seguro de si concretamente hablaste de productos como NeuroDhax. Los reclamos de esta empresa son «espectaculares»
http://www.epadhax.eu/NeuroDhax-550-mg-80-capsulas-omega-3-activo.php
De acuerdo con estudios clínicos y de investigación, una deficiencia prolongada de Omega 3 se relaciona con el desarrollo de síntomas o enfermedades como:
Dificultad en el aprendizaje
Hiperactividad
Falta de atención
Inicio temprano de pérdidas de memoria cognitiva
Depresión
Ansiedad
Problemas visuales
Enfermedades oculares asociadas a la edad, como la degeneración macular, un grave trastorno que puede derivar en ceguera
Buenas José Manuel,
Quería comentarte el uso que he hecho de tu libro porque he pensado que quizás te gustaría. Estoy impartiendo unos cursos sobre envejecimiento activo en centros de mayores (en pueblos de Madrid), en los que hay un apartado dedicado a alimentación. Como activista escéptica me he permitido la licencia de añadir un punto que no está en el guión: alertarles de los bulos acerca de superalimentos y suplementos (si no están prescritos por su médico) dado que son un nicho de mercado para herbolarios y farmacias. Y para ello he contado con la ayuda inestimable de tu libro. Esta gente mayor (de más de 60 hasta 86 la más veterana) no leerá tu libro, pero si puede llegarles el mensaje si se les cuenta algún ejemplo tan cercano. Es mi pequeña contribución a la divulgación científica, creo que ellos también merecen que les llegue este tipo de información. Un saludo.
Quisiera una opinion sobre el brain plus iq (supuestamente suplemento natural que ayuda al cerebro)
Hola me gustaría saber algo sobre el Dióxido de Cloro que se esta tratando por ahi como de algo milagroso
¡Hola!:
Lo primero, darte la enhorabuena por el blog y libro. ¡Estupendo y muy necesario! Y lo segundo, me gustaría que alguien tratase el tema de los tintes naturales, y la nueva moda de darse barros que venden a precio de oro diciendo que son lo mejor para el cabello y que no pueden dañarlo.
He encontrado una cosa que te encantará para tu sección de marketing pseudocientífico: https://www.antinitus.com/es/
ES precioso de verdad, creativo, lleno de palabros mezclados con pinta de parecer algo. Ahí te lo dejo.
Hola José Manuel, paisano y antiguo profesor en la UM de alguno de mis amigos, sigo su blog desde hace algún tiempo y le felicito por su labor divulgativa.
En muchos de sus artículos enfrenta marketing y salud, y hay una gran industria realizando abusivas campañas de marketing para vender un producto, según ellos mágico, llamado cirugía refractiva al que por desgracia en este país no se le está prestando ninguna atención por parte de los medios y de las autoridades competentes y sin embargo está arruinando la vida de personas cada día.
Le escribo como afectado por esta industria (puede escuchar parte de mi historia buscando «Mi mala experiencia con Relex Smile» en youtube) también puede encontrar mucha más información sobre las artes de esta industria en la web de la asociación de afectados. http://www.asacir.com.
Solo le escribo porque considero que su blog es un marco adecuado para tratar el uso que esta industria hace de la palabra ciencia para vender algo que en realidad supone una amenaza contra la salud pública, también sería una buena forma de prevenir a futuros candidatos a esta cirugía de los «efectos secundarios» de los que no le van a informar en la consulta y que pueden tener efectos devastadores sobre su vida, llegándoles a impedir incluso la realización de las tareas de su vida diaria, e incluso incapacitarlos para ejercer su trabajo.
Es cierto que allá por 2011 trató de pasada el tema en su artículo https://scientiablog.com/2011/11/24/adios-a-las-gafas/ pero sin hacer mucho hincapié en estos efectos secundarios, algunos de ellos que aparecen en hasta el 40% de los pacientes en los que la cirugía se ha considerado satisfactoria por el cirujano.
También por extensión podría hablar de la cantidad de complejos vitamínicos y complementos alimenticios que se venden como «solución» a los efectos secundarios de este tipo de cirugías, un sumidero de dinero, que por supuesto no cubre la seguridad social. Desde aquí indicarle que me pongo a su entera disposición si necesita ampliar información sobre mi caso en particular o con el propio presidente de la asociación e incluso otros afectados.
Un saludo,
José
Hola Jose
Lo primero te agradezco tu blog y la gran labor divulgativa que realizas
Hace un par de días leí en un blog de cocina sobre los posibles efectos nocivos del dióxido de titanio como colorante ya que las nanopartículas se dispersan por el cuerpo, comentan sobre informes de la EFSA y como sé que si en España hay un experto en temas relacionados con ella eres tú, te agradecería si puedes hacer algún post relacionado y qué debe pasar para que algún aditivo considerado como seguro por la EFSA tiempo después pueda parecer que no lo es tanto
José Manuel, Borja García de Bikuña farmacéutico de Bilbao. Imposible que te acuerdes de mí. Estuvimos hablando en el paraninfo de la UPV. Una pregunta. Si puede ser. MICOTERAPIA en ONCOLOGIA INTEGRATIVA. ¿ estafa? Un abrazo
Hola Jose .Te sigo desde hace tiempo y me como divulgador científico me gustaría preguntarte si sabes algo sobre una enzima llamada Serrapeptasa.Me la recomiendan como potente antinflamatorio para la colitits ulcerosa y quisiera conocer tu opinión.Un saludo y gracias de antemano.
Hola José Manuel ,
Acabo de descubrir tu interesante blog, y me gustaría saber tu opinión, sobre los conservantes que se utilizan en la cosmética convencional y la cosmética natural. En la cosmética natural no utilizan algunos agentes químicos, que según dicen, pueden ser dañinos para la salud. Pero también utilizan otros conservantes como el ácido benzoico, el ácido ascórbico o el alcohol benzílico. Son estos menos “malos” o peligrosos para la salud?
Muchas gracias, y un saludo!
Hola Jose, he leído una noticia que te podría interesar, es acerca de un producto homeopatico que estuvo enfermando bebes durante varios años y provoco la muerte de algunos, la FDA ya tiene sus manos sobre el asunto pero las consecuencias de este evento parecen estar movilizando una iniciativa para que la FDA pueda regular y prohibir estos productos homeopaticos. Si tienes interés en la noticia puedes leerla en el siguiente link»:
https://www.statnews.com/2017/02/21/hylands-homeopathic-teething-fda/
Me encantaría que hablaras sobre el libro «La enzima prodigiosa».
Me he acordado al ver esto:
Escucho a tanta gente hablar de la enzima en cuestión, y ahora veo a esta mujer cuestionando, basándose en el diámetro de su cintura, lo que dice un bioquímico que se me ponen los pelos de punta.
Gracias!
Hola!
Me gustario a saber tu opinión sobre el aceite de palma y derivados. En las redes sociales le han dado mucha mala fama y lo han relacionado con el cáncer. He intentado buscar información científica y solo he sacado la conclusión de que tiene un alto porcentaje de grasa saturada… Me gustaria saber tu opinión pues muchos alimentos infantiles lo contienen. Gracias
Sí, tema candente. Me sumo a la petición.
No es una sugerencia es una petición de ayuda
he llegado a este blog buscando información sobre complementos alimenticios y he visto algún video y creo que me puede ayudar y si no con decírmelo bastaría
Estoy operada de by pass gástrico yeyunal desde hace 19 años y no me dieron algunas vitaminas hasta hace 6 años estoy teniendo varios problemas desde hace tiempo y creo que pueden tener relación con la falta de vitaminas y minerales desde hace 19 años, tengo problemas de vision de memoria de sueño en los músculos me dan hipoglucemias con bajadas de tensión ,caidas y pérdida de conocimiento, pero no tengo diabetes, y alguna otra cosa más, estoy con hierro intravenoso 1o 2 viales al mes, vitamina b12 intramuscular una vez al mes, vitamina A ,D, acido fólico y calcio eso pautado por el endocrino, también tengo bajo el selenio y el zinc pero no me lo manda porque dice que no sirve para nada y que ya estoy tomando muchas pastillas , y lo que estoy tomando es porque es de lo que me mira en los análisis, que yo creo que si me mirara todas las vitaminas me faltarían todas, tomo otras por mi cuenta porque buscando información sobre mi operación en algún informe que ponía que las personas operadas de bay pass gastrointestinal tendrían déficit de vitaminas liposolubles, entonces estoy tomando vitamina K, E y también vitamina c porque leí que sirve para ayudar a absorber mejor el hierro aunque, despues de leerle a usted ya no se si fiarme de los beneficios de las vitaminas y minerales que ponen en internet aunque es la única fuente de información de la que dispongo
La última vez que consulté mi operación en internet claro, habia un informe en el que ponía todos los minerales y vitaminas que necesitaría una persona con esta operación, (vitaminas de b1 b6 y magnesio) y todas las que estoy tomando claro.
buscando información, sobre los deficit de las mismas he visto la mayoria de mis síntomas reflejados en ellos por eso estuve buscando la mejor forma de tomar estos complementos y comprarlos por eso llegué a su blog y ahora no me fío de nada de lo que leo y ya no le digo a la hora de comprarlos
Lo que necesito de usted, si es que lo sabe, es la mejor forma de tomarlos porque por ejemplo los minerales vienen en muchas composiciones difetentes y la cantidad que debería tomar, además y muy importante porque lo tendré que tomar de por vida donde comprarlos de calidad
Perdón por el rollo
Hola! He descubierto recientemente tu blog, felicidades! Quisiera saber, si no lo has tratado ya, tu opinión acerca del REISHI (Ganoderma lucidum). He buscado por la red y no me convence ningún supuesto estudio «científico» publicado. Saludos!
Buenos días José Manuel,
mi sugerencia de tema es sobre la pasteurización y la pérdida de vitaminas ¿realmente este proceso provoca la pérdida o disminución de minerales, vitaminas, etc? Gracias y un saludo
Hola José Manuel,
Lo primero, gracias y enhorabuena por el blog y por tu trabajo como divulgador científico.
Mi consulta or sugerencia es sobre el programa de la Noche temática en rtve: Disruptores endocrinos: Vidas envenenadas. Emitido el 8 de abril.
http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-2016-40/3973318/
Da a entender que estamos siendo envenenados por cada producto que consumimos.
Me gustaría que comentaras hasta que punto puede llegar a ser cierto o si es un documental alarmista.
Gracias.
Hola.
Un amigo me ha hablado del ferrocianuro potásico presente en la sal de mesa. Sorprendido he ido a mirar el bote y allí estaba, camuflado bajo el nombre, (mucho menos alarmante…) de e-536.
No he encontrado nada en la EFSA, puede que por mi bajo nivel de inglés. La cuestión es que mi amigo dice que nos están envenenando y la wiki, que en ambientes altamente ácidos libera cianuro de hidrógeno. ¿qué es un ambiente altamente ácido? Gracias!
Buenas,
Ante todo decir que por primera vez asistí a una charla tuya (¿Sabemos lo que comemos?, 6 de junio de 2017 en el Corte Ingés de Murcia) y quedé maravillado. Soy un simple usuario de la vida pero un curioso de la ciencia y, salvando la enorme distancia que tenemos en formación, conocimientos, inteligencia y comunicación, me siento totalmente identificado con tu labor ya que estamos rodeados (aun en el siglo XXI) de mitos, leyendas y supercherías que se han instalado de tal manera, que el loco, el fuera de sí y el apestado es el que intenta razonar y aplicar los conocimientos científicos y técnicos a las cosas. En mi mundo informático pasa exactamente lo mismo hasta límites insospechados. Y todos los días tengo que andar discutiendo (en el sentido académico y etimológico de la palabra), o cuando menos con gente que no quiere saber y solo quiere creer sin fundamento. Ánimos te sobran así que huelga decir que sigas así. Solo te faltaría que tu audiencia fuera mucho mayor para que supiéramos como nos engañan hasta llamarnos tontos de remate y como solucionarlo con opciones simples, cercanas y encima baratísimas como bien explicaste en la conferencia (me gusté el término porque me tienen harto los eufemismos de taller y similares)
A partir de ahora tienes un nuevo admirador y alumno (ni fan, ni seguidor ni nada, utilicemos correctamente el lenguaje que el nuestro es muy rico y versátil).
Únicamente te daría un humilde consejo por la parte que me toca. Los comentarios es mejor ponerlos al revés, es decir, los más nuevos arriba. Son muchas la razones pero principalmente si al entrar, el primer comentario es de 2012 y eres de los que la primera impersión te basta y te sobra y no te gusta profundizar, te quedas con la idea que esto no funciona desde entonces, nadie comenta, y no sigues. Solo eso.
Un placer haberte conocido y en lo que pueda y como buenamente sepa, voy a hacerme eco fiel de todas tus enseánzas, que como maestro por conocimiento y maestro por comunicación, no creo que haya muchos que puedan igualarte.
Buenas tardes,
Ya que nos invitas de esa forma tan peculiar a que expongamos nuestras sugerencias, me voy poner en el disparador.
Me llamo Sergio Toribio, soy enfermero y me apasionan el deporte. Actualmente uno de los que realizo hace unos 2 años es «correr». Como sabrás hay mucho sobre este deporte que últimamente está de moda, pero del que se desconoce desde el aspecto científico. Por eso me gustaría que ente blog, hubiera una sección dedicada a los principios de este deporte, abarcando no sólo los físicos, sino también y no menos importante los nutricionales, especialmente los que desean empezar. De esta manera se adquiriría unos hábitos nutricionales adecuados y necesarios para esa disciplina y evitando toda esa información no científica que inunda internet.
Espero tu respuesta y si lo ves adecuado tu compromiso.
Por mi parte tienes toda mi consideración y apoyo en todo lo que pueda ser útil.
Gracias!!
Hola. Yo te propongo un temazo: el árbol del té y los piojos. Hay un spray que venden en las farmacias con la promesa de proteger frente a los piojos. Es de Nosa (https://www.mifarma.es/nosa-spray-desenredante-arbol-de-te-250-ml?fee=12&fep=12298&gclid=EAIaIQobChMI0vD3uPeh1QIVab7tCh00hg8MEAYYASABEgKvWvD_BwE ). Comenzaron vendiéndolo con olor a fresa, pero ya son varios los olores que se comercializan, dado el éxito. En los campamentos de verano rocían a los niños con este producto. El invierno huele a fresa en las filas de los colegios. En el lateral de la etiqueta del producto se lee: el aceite de árbol del té ha sido tradicionalmente usado para mantener alejados los piojos del cabello. En la farmacia también te aconsejan poner aceite de árbol del té (que te venden) tras las orejas de los niños, o poner unas gotas en el champú para prevenir el contagio de los piojos. ¿Hay algún estudio que avale el efecto protector del árbol del té sobre los piojos? Pues creo que no. Espero que no hayas hablado de esto y yo te lo proponga de nuevo. Un saludo.
Hola, he estado buscando información pero nada… ¿por qué los átomos tienden a seguir la regla del octeto? Es decir, ¿existe alguna justificacion teórica, aunque sea mediante cálculos computacionales, de que tener los últimos orbitales s p llenos sea favorable energéticamente?
Me parece algo muy interesante ya que esta en la base del enlace químico, de la teoria base-acido y redox.
Gracias!
Hola, Roldán
La regla del octeto, como sabes, refleja el hecho de que los átomos de los llamados elementos representativos (elementos del bloque s -alcalinos y alcalinotérreos y del bloque p -térreos, carboboideos, nitrogenoideos, anfígenos, halógenos y gases nobles) tienden a combinarse de modo que cada átomo contiene 8 electrones en su capa de valencia, adquiriendo configuración de gas noble.
Los electrones que rodean al núcleo atómico se disponen en regiones concéntricas (por decirlo de modo simple) llamadas capas y de ellas, la capa de valencia es la que «contiene» los electrones que toman parte en las reacciones químicas. Así, los átomos con capas de valencia incompletas se combinan para dar compuestos en los que cada átomo tiene completa su capa de valencia, y en el caso de los elementos representativos esta capa se completa con 8 electrones. Aunque la verdad es que hay excepciones; los radicales libres (con número impar de electrones) o las moléculas llamadas hipervalentes, que corresponden a átomos del tercer período o superior, donde pueden involucrarse «orbitales» tipo d, como ocurre con el pentacloruro de fósforo o el hexafluoruro de azufre.
Buenos dias:
Querría proponer como tema, la conservación de vitaminas en los zumos, batidos…. ¿es cierto que hay que beberse el zumo de naranja nada más exprimirlo pues pierde sus vitaminas? y ¿sería posible conservar las mismas mediente el envasado al vacio con una de estas maquinas que se estan vendiendo actualmente (https://www.envasadoravacio.com/)?
Un saludo y gracias
¡Hola!
Mi novio cree que el microondas es el demonio y origen de todos los males del mundo conocido.
No lo voy a convencer pero al menos podría argumentarle con razones científicas que no nos vamos a morir por usar el microondas para calentar o descongelar alimentos.
Mil gracias
Buceando por la red he visto que recomendaste el siguiente post http://brucknerite.net/2012/01/los-hombres-que-miraban-fijamente-microondas.html, a ver si le hago cambiar de opinión.
Gracias de todas maneras.
Hace unos meses compré el libro Vamos a comprar mentiras después de seguir durante varios meses este blog. Dejé un comentario bastante extenso en la página de Facebook de Scienta, en una entrada en la que se nos decía que podíamos comprar el libro y que se nos firmara en la feria del libro, de ahí en inicio de mi mensaje. Pero no tuve respuesta. Espero tener un poco más de suerte colocándolo aquí, aunque sé de la ajetreada agenda de José Manuel.
Pues no fue el día del libro pero me lo acabé comprando porque me parece muy interesante, muy documentado y con mucho fundamento todo lo que escribes en el blog, que leo desde hace bastante tiempo pero sin haber participado hasta ahora, ni con una felicitación. Así que aprovecho y adelanto que va a ser un mensaje algo largo:
– En primer lugar, vaya por delante mi felicitación, mi apoyo y mi admiración por todo lo que haces: por enseñarnos que podemos pensar por nosotros, porque no nos dejemos engañar por palabras bonitas y rimbombantes, por dar nombres y no decir «esa marca azucarada de color negro con burbujas que en inglés es Coke y que lleva una etiqueta roja con letras blancas. Felicitación y agradecimiento.
– En segundo lugar, compré el libro porque mreces nuestro apoyo, no sólo de palabra, sino de obra, así que, lo poco (o mucho) que te resulte de mi compra, lo doy por muy bien empleado.
– En tercer lugar, quiero decir que el libro (que casi he acabado) me decepcionó un poco. No tanto por lo que en él se cuenta, que sigue siendo interesante, didáctico y enriquecedor, sino porque lo que leo en él es lo que ya había leído previamente en el propio blog. No me arrepiento de haberlo comprado, ni mucho menos, y lo recomiendo fervientemente porque, además de instructivo, puede (y debe) recomendarse y prestarse para que otros también abran los ojos. Como digo, aun no estando arrepentido, pensaba encontrar material nuevo y me sonaba todo a ya leído.
– En cuarto lugar, ahora una consulta (si tienes a bien y encuentras tiempo en tu apretadísima agenda en contestarme): todo se rebate en base a que la EFSA (y en algún caso una organización estadounidense) haya emitido un dictamen positivo o no respecto a la sustancia o a la sustancia en combinación con las que le acompañan. ¿Tan fiable es la EFSA? ¿No hay posibilidad alguna (aunque suene conspiranoico) de que haya algún interés por paret de este organismo para sus dictámenes? ¿Quién controla a la policía? O sea, ¿quién controla que la EFSA haga bien su trabajo de manera independiente? Lo pregunto como ignorante del asunto, no dudando de su labor.
– En quinto lugar, otra consulta, si no es ya mucho pedir. He leído en Facebook (el lugar menos fiable para las noticias) que la agencia ECHA ha comprobado que el bisfenol A es cancerígeno (esa palabra que siempre llama muchísimo la atención). Sin embargo, siguiendo los sabios consejos del Maestro Jose, leyendo en la web de EFSA dice que se han encontrado evidencias en animales pero no son extrapolables a humanos, que no hay suficientes datos para ello. ¿Quién es la ECHA (European Cheical Agency) y qué autoridad tiene para decir esas cosas?
Muchas gracias por las enseñanzas y nos seguimos leyendo por las mañanas, en la cama, antes de levantarme.
Hola, José Manuel. Hace unas semanas que por casualidad encontré un vídeo de tu conferencia «Vamos a contar mentiras» y me encantó, así que ya he buscado y visto creo que todas tus intervenciones desde youtube, y además he visitado tu blog. Soy profesor como tú, pero del Área de Química Analítica, a la que tanto amas ;), pero aparte de eso me encanta la bioquímica, la nutrición, la termodinámica de los procesos irreversibles y las matemáticas. Uno de los temas que más me interesan es el del demonizado colesterol y los intereses de las casas farmacéuticas, antes por las estatinas y ahora por otros derroteros encaminados a inhibir la biosíntesis del colesterol. No sé si será de tu interés, pero ahí lo dejo. Un abrazo, colega desde la Universidad de Sevilla
Solo comento porque espero que toda la comunidad científica esté apoyando al padre del joven que murió por la intromisión de un curandero, que ha sido absuelve por el juez. Un saludo.
Hola,
podrías comentar algo sobre el Renoven ( aka Biobac aka FR-91) desarrollado por el Dr. Chacón Mejías?
Gracias
Buenos días,
Me llamo Sergio Toribio y soy enfermero. Me gustaría proponer un espacio para poder enseñar y transmitir los aspectos más generales sobre Bioquímica y su aplicación clínica desde el punto de vista de la Enfermería. Creo que la bioquímica es esencial en la enseñanza de Grado de Enfermería, para poder luego entender situaciones clínicas dentro de la patología y fisiología. De esta manera nos dará un conocimiento más amplio sobre situaciones reales en la práctica real de nuestra profesión.
Espero su respueta con ilusión (no tarde mucho).
Un saludo,
Sergio Toribio
¿Que opina de la serrapeptasa?
Hola José Manuel, leyendo la sexta edición de tu libro veo que el gingseng sirve de poco en las bebidas energéticas pero, ¿y cuándo se usa en el té? ¿Tampoco se le saca utilidad?
Muchas gracias!!
Buenos dias, colega. Digo colega con admiración, y realismo, porque nos une la misma profesión.
Me han estado preguntando por el gluten y su relacion con la perdida de memoria y otras alteraciones neurológicas. No encuentro nada que me convenza, aparte de las tipicas opiniones o poco mas. ¿Sabes algo del tema?
gracias
Buenos días. Acabo de leer un artículo que trata del descubrimiento reciente de las propiedades beneficiosas como sntienvejecimiento de la nicotinamida ribósido. El caso es que me gustaría saber qué @limentos pueden contener esta sustancia, ya solamente he visto un artículo que diga que la leche contiene trazas.
Muchas gracias.
Hola, mi nombre es Daniel Valenzuela y sigo muy de cerca tu blog, primero felicitarte porque haces una gran labor y segundo quería mandarte está página de un producto que me parece interesante para que lo comentes;
https://agua100k.com/es/
Hola,
me resultaria de gran ayuda conocer su opinión sobre el «agua dialítica», inventada por el ingeniero español Jose Ignacio Martin-Artajo.
Hola, me han recomendado tu blog (desde Murcia) porque estoy buscando algún experto en química que me valide una investigación que he realizado sobre la toxicidad del caucho reciclado que se usa para los pavimentos de los parques infantiles. El informe lo he colgado aquí:
http://www.noviolenta.es/ccc.pdf.
¿Me puedes dar tu opinión?
Hola me gustaría tener un texto en la parte de colaboraciones de tu blog, cómo te lo envío?
Buenas tardes me parece un muy buen artículo
Y me gustaría saber si habría posibilidad de que le eches un ojo a mi bebida «energetica»
Saludable!!!
Soy de gran canaria y hemos creado un producto que ya tenemos en el.mercado desde hace un mes con base de aloe vera biológico de nuestra isla de fuerteventura
Nuestra bebida se llama aloexplosive y creemos q t puede gustar ….
Saludos cordiales
Víctor Saavedra
Un saludo,
nos gustaría que hablases de ojo seco, lágrimas artificiales y la infame cirugía refractiva que tanto mal está haciendo.
https://www.myarthritisfix.com/1110816.html
Lo denunciamos o sólo es otra patraña?
Hola José Manuel. Estamos en casa investigando un tema que quizás pueda servirte como inspiración para un nuevo post. Es la cuestión de los ingredientes de los champús: Está claro que lo del «sin parabenos» es una estupidez (de la que ya has hablado) pero las siliconas y los sulfatos? Todo viene a raíz del pelo de mi mujer, que es bastante rizado; empezamos con que los sulfatos (SLES y SLS) perjudican al cabello rizado al arrastrar la grasa del cabello,…y avanzando por internet, acabas llegando al punto que los sulfatos son el mismísimo Satanás! Luego ha resultado que solo hay champús sin sulfatos tipo ecológico, con lo que la base científica del tema todavía se tambaleaba más. Y lo mismo pasa con las siliconas. Ahora que, gracias a tí, la he convencido que la nutricosmética es una patraña, rastreamos tu libro para ver si había alguna información al respecto de sulfatos en champús, pero, al ver que no tratas el tema, hemos pensado en enviarte la sugerencia.
Un saludo
Buenos dias:
Republique nuestros artículos de forma gratuita, de forma impresa o digital, bajo licencia Creative Commons.
«Los ordenadores son vigilantes novatos; la genómica les enseña a ser mejores»
https://theconversation.com/los-ordenadores-son-vigilantes-novatos-la-genomica-les-ensena-a-ser-mejores-102729
Atentamente,
Buenos días y gracias por desmontar tanta ignorancia y falacia. Te escribo para que “escarbes” una vez más llas conciencias femeninas ante los maravillosos tratamientos cosméticos capilares (en este caso de alisado) que están muy de moda y se aplican a precios exorbitantes hablando de bondades de colágeno, ácido hialurónico (y hasta dialurónico, por lo que he escuchado!!!), o también ácido láctico, keratina, o células madre de manzanas y no sé qué otras hierbas. Al menos en el primer caso de una marca brasileña Sweet dicen que es libre de formol pero sospecho que para cambiar las estructuras debe llevar de todo y habría que desenmascarar por la salud tanto de peluqueros como clientes. Amén de acabar con tanta pseudociencia de peluquería y estética a base de mitos y leyendas urbanas. Gracias por tu blog y por tu tiempo.
Mail a blogs de biotec o ciencia o medicina:
Buenas noches, soy un licenciado en Biotecnología de la UNSAM (Argentina), me considero una persona que lee mucho sobre ciencia y tecnología en general y me gustaría aportar mi grano de arena….
Estuve mirando un poco su blog, el cuál me resultó sumamente interesante, me gustaría escribir contenido para usted, si le interesa por favor avíseme.
Gracias
Tuve la oportunidad de estar en tu charla en Castellón, y me quedo con el final: los tres pasos para decidir sobre cómo nos alimentamos.
Pero me quedaron algunas dudas sobre la alimentación actual, que es más segura que nunca, es evidente, para alimentos consumidos independientemente unos de otros porque no hay ‘venenos’ en proporciones tóxicas. Pero ¿no existen problemas provocados por la acumulación de elementos o aditivos, como determinados componentes de fertilizantes que se incorporan a la cadena alimenticia, los microplásticos o el mercurio (por poner ejemplos) en el pescado de gran tamaño cuando no se elimina correctamente por el organismo, pudiéndose producir un efecto acumulativo con efectos cancerígenos u hormonales?.
De esta forma, no habría responsables en la industria alimentaria (todos cumplen los niveles máximos), pero el sumatorio de pequeñas dosis que no se eliminan de forma natural podría producir problemas de salud pública. ¿Está suficientemente estudiada esta relación acumulativa o cruzada entre alimentos?. Porque me temo que es en ese terreno donde quieren incidir los que defienden la alimentación natural, ecológica o sin procesar…
Supongo que no ha razón para el alarmismo, pero me quedé con esta duda a la hora de transmitir lo que nos contabas el otro día, como nos pedías a los participantes.
Gracias.
Buenos días,
Soy Bióloga, profesora y frikie de la cosmética. Buscando comprar online un champú que me encanta, he encontrado esta información del producto: «Elaborado con el complejo irisome y proteínas de glucosa»
Creo que ya no lo voy a comprar……me he quedado loca, lo dejo como sugerencia, ya que tenía que compartirlo con alguien jejeje y además, se que a los de Lòreal ya los tenéis «fichados» por aquí.
Este es el enlace dónde viene la información del maravilloso champú:
https://www.lookfantastic.es/kerastase-nutritive-bain-satin-1-250ml/11258171.html
Ni que decir tiene que me encanta el blog!. ¡Enhorabuena!
¡Saludos!
Buenos días, me gustaría conocer qué opinión le merecen lo sé archifamosos productos Herbalife, he buscado si tenía algún poste publicado pero no encuentro, si lo hay, podría colgarlo de nuevo. Y si no, me encantaría saber el análisis de los mismos, ya que lo venden en la categoría de “alimento” y no de complementos. La composición no parece chirriar demasiado pero soy muy lego en temas nutritivos…. mil gracias
Hola, hace tiempo seguía su blog a través de Fb pero dejaron de aparecer sus publicaciones en mis «noticias». ¡No recordaba bien el mombre y por fin he dado con el blog! Gran labor la que hace aportando tanta calidad a sus publicaciones.
Le planteo una situación en la que pienso y sobre la que he buscado información, sin éxito: un amigo tiene molestias musculares al parecer relacionados con alergias alimentarias (por ahora han dado con el huevo y la leche) y aunque no llegan a dar con la clave de sus molestias, lo medican. Esta es mi sugerencia: intolerancias y alergias a otros componentes de la comida, no tan conocidos pues, a pesar de seguir las instrucciones médicas no mejora y se encuentra en un estado de agujetas y cansancio continuo.
Ya que estoy ¿por qué no es obligatorio que se ponga la pimienta en los ingredientes de los productos? Normalmente viene como «especias», lo cual es un fastidio para mi intestino. Me hincha la barriga muchísimo.
Muchas gracias.
Hola Jose, soy consciente de tu labor antiquimiofobica, y he encontrado una app, YUKA, que, bueno en principio parece una buena idea, se venden como independientes y parecen serlo, escaneas un codigo y segun unos parametros suyos te indican su calidad de 0 a 100, y te dan algunas alternativas, esto lo hace con comestibles y tambien con cosmeticos; ahi va mi cuestion, he encontrado, por poner un ejemplo, un protector UV con el compuesto Octocrylene, que parece ser que es un promotor alergico a los rayos del sol. Logicamente para alguien cuyas pretensiones de conocimientos quimicos son ociosas, llama la atencion, me gustaria saber si esto es asi y tu opinion sobre este tipo de APP. Muchisimas gracias!!
Buenas tardes
Mezclado con otra caja del mismo producto, me he encontrado con una caja de
Aquilea-Artinova caducada de casi un año.
Siendo natural, se puede tomar?
Gracias
Buenas noches,
Me gustaría saber si es posible escribir una pequeña entrada para dar a conocer una revista digital de ciencia y arte en este blog. Muchas gracias.
Un saludo cordial.
Hola!
Hace unas semanas le escuché en la cadena Ser hablando sobre el consumo del azúcar. Me interesa mucho el tema pero no entendí lo que dijo sobre que los tejidos celulares están rotos si tomamos las frutas en zumo en lugar de hacerlo directamente. Me lo podria explicar?
Muchas gracias.
Javier
Hola Jose
te he empezado a conocer hace poco me acaba de llegar tu libro de «Un científico en el supermercado» porque no podía esperar a SSMM…
Te quería comentar una preocupación que me ronda: mis cuñados (veganos convencidos) han decidido por su cuenta y riesgo implicar a su hijo de 16 meses en su proyecto por los pesticidas que dicen que llevan los alimentos. Te diré también que viven en Malta donde cada vez que inspiras aire, te llevas doble ración de contaminación de coches, cruceros y demás.
No es mi intención azuzarles ni meterme en la forma en la que quieren educar a su hijo pero … es sano para el niño?
Muchas gracias
Miranda
Podria hablarnos sobre el glutamato monosodico?
Esta en muchos alimentos y quisiera saber qué hay de cierto en lo que se dice de el. Muchas gracias
Me gustaría saber qué opina sobre el glutamato monosodico (potenciador de sabor). Muchas gracias
Podrías explicar mas sobre la biotecnología porfavor, bueno sis que se puede?.
Me pasaron este detalle.
https://kinesiologassantaanita.com
Buenos es la primera vez que entro a este blog y me parece bastante interesante seguid asi
Un saludo.
Buenos días,
Con el panorama actual y la cuarentena por el COVID-19, me encantaría saber tu opinión sobre la necesidad de suplementar vitamina d, o qué medidas tomar al respecto tanto en niños como personas de la tercera edad en total confinamiento.
Muchas gracias.
Un saludo,
Ana Crespo
Buenas noches:
Qué opinion tiene sobre la ùltima alerta sanitaria que ha decretado la AESAN y la retirada de productos que contengan el E410, y residuos de óxido de etileno, presente en helados y otros productos alimentarios. Está ocurriendo como en otras ocasiones, que desde los medios de comunicación se lanzan las noticias con un tono demasiado alarmista y aunque la agencia de seguridad alimentaria retire esos productos, y con toda seguridad si así lo han determinado será con toda la razón, la cantidad de esas sustancias nocivas en esos productos no han supuesto una amenaza tan grave como la prensa publica?
Estoy leyendo tu libro vamos a comprar mentiras. Como esteticista y peluquera me interesa mucho. Porque muchas veces las marcas comerciales nos toman por tontos. Y algunos estudiamos, pero al no utilizar nuestros conocimientos todos los días se nos van olvidando. Y tú me ayudas a rebatir con fundamento. Porque yo engaño a mis clientas porque antes me engañaron a mí. Cosa para mí inconcebible. Deberían ser más profesionales las marcas comerciales y contarnos la verdad de cómo funcionan los cosméticos. Asique gracias. Me interesa todo lo que escribas sobre mi rama. Tanto para bien como para mal
Hola, por favor, ¿podrían realizar una publicación acerca del agua hidrogenada? Muchas gracias. Un saludo