Archivo de la etiqueta: Aditivos

Ciencia en la cocina (I): Chipirones al E-162

Hace unos meses, estando en los laboratorios de la Universidad de Murcia, recibí una llamada de Juan Ignacio Pérez,  responsable de la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU. Transcribo lo que fue, en líneas generales, aquella conversación…muy parecida a … Sigue leyendo

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Danone y su curioso “Sin conservantes ni colorantes”

¿De verdad alguien cree a estas alturas que el eslogan “Sin conservantes ni colorantes” presente en infinidad de alimentos tiene como finalidad informar al consumidor de los ingredientes que lleva el alimento en cuestión? En mi opinión, en absoluto. Los … Sigue leyendo

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La OCU, los aditivos y el papel de la divulgación científica (Podcast)

Al igual que hice hace aproximadamente un año, durante este mes de agosto haré una colaboración semanal en el programa “Murcia y compañía” de Onda Regional de Murcia que dirige Miguel Massotti. Durante aproximadamente 10 minutos charlaré con Marta Ferrero, … Sigue leyendo

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La OCU rectifica: el valor de la divulgación científica

Contento, muy contento. Así estoy por la decisión que ha tomado la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tras la polémica surgida a raíz del post “El menú químico de la OCU y sus 10 afirmaciones extraordinarias” publicado en este … Sigue leyendo

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El menú químico de la OCU y sus 10 afirmaciones extraordinarias

Sorprendido, cabreado, indignado, encabronado… estos son los términos más suaves que he encontrado para describir el estado de ánimo que se me quedó cuando leí la opinión que tiene la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre los aditivos y … Sigue leyendo

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Público.es y su delirante alegato contra la química

Querida periodista de público.es, ¿Por qué hoy, precisamente hoy, me has hecho esto? Sabes perfectamente que llevo luchando mucho tiempo contra la quimiofobia que se está instaurando peligrosamente en nuestro país y llegas tú, el 17 de enero, precisamente el … Sigue leyendo

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“Sin porquerías”

Hace unos meses publiqué en Amazings.es un polémico post, “Sin conservantes ni colorantes…  ¿por qué no?”, que dio lugar a casi 400 comentarios de todos los gustos. En ese artículo denuncié dicho eslogan por ser claramente quimifóbico ya que, en … Sigue leyendo

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