Archivo de la etiqueta: Carnaval de Química

La marihuana y los productos dietéticos unidos por una patata frita

Lo reconozco. Soy un adicto a las patatas fritas. Pero lo que les puedo asegurar es que no las como, como han intentando convencernos algunos que hoy voy a desenmascarar, porque tengan un gran valor nutricional, ni porque prevengan enfermedades … Sigue leyendo

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Resumen de la V Edición del Carnaval de la Química

Hace ya 23 años, y como he reflejado en alguno de los post publicados en Scientia, tuve serias dudas para elegir la carrera que marcaría mi futuro profesional y, por qué no decirlo, también el personal…Física era una opción…Química la … Sigue leyendo

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¿Cuál es el artículo más referenciado de la historia de la ciencia?

No me lo puedo creer. Lo tengo en mi archivador desde hace, exactamente, 20 años. Lo empleo casi a diario para el cálculo de constantes bioquímicas de todo tipo, es la base de cientos de cálculos relacionados con la cinética … Sigue leyendo

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¿Quién era Michaelis-Menten?

Sabía yo que alguien me lo reprocharía…y en el fondo tiene razón. Hace poco mostré abiertamente en un post mi gran amor por la ciclodextrina, mi compañera de peripecias investigadoras en los últimos 15 años. Pero lo que no dije, … Sigue leyendo

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La enfermedad celiaca, los nuevos alimentos y la demagogia pseudocientífica

Hace aproximadamente una semana, coincidiendo con el “Día Nacional del Celiaco”, me indigné viendo una noticia en los principales medios de comunicación españoles relacionada con la enfermedad celiaca. “Tristemente” el cabreo se me estaba pasando y la noticia quedaba en el … Sigue leyendo

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V Edición del Carnaval de la Química

Estimados lectores de Scientia, Os prometo que, a pesar de que lo he deseado desde que conocí la fabulosa iniciativa del blog Ese punto azul Pálido, no lo he buscado, ni me he insinuado, ni siquiera me he ofrecido a … Sigue leyendo

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