Archivo de la etiqueta: Ciclodextrinas

El caso del artículo científico que tardó 3 años en ser publicado desde su aceptación

Se acabó el culebrón. Por fin, tres años después de que fuese aceptado para publicación, el artículo científico “Cyclodextrin and antioxidants” ha sido publicado en “Critical Reviews in Food Science and Nutrition”, la revista con mayor índice de impacto en … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Investigación, Uncategorized, Universidad | Etiquetado , , , | 18 comentarios

El Alzheimer y las patatas bravas del Mercadona

Amor/odio es lo que define mi relación con la marca Hacendado. Algunos me acusan de atacar a la marca blanca de Mercadona al poner la épica foto del probiótico de Hacendado en el post del Actimel. Otros dicen que soy … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Medicina, Nutrición, Química, Uncategorized | Etiquetado , , , , | 32 comentarios

Nueva conferencia en el canal de You Tube: “El huevo y la niña”

Ya, ya sé que es domingo y no son horas de publicar, pero lo prometido es deuda y yo suelo cumplir mi palabra. Como ya les anuncié en el post “Scientia: nuevo curso, nuevos canales de comunicación, nueva programación” cada vez … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Investigación, Medicina, Química, Uncategorized | Etiquetado , , | 2 comentarios

“El huevo y la niña” [Mi conferencia en #Naukas2013]

El pasado sábado 28 de Septiembre participé en el evento de divulgación científica #Naukas2013 en el que pronuncié la charla “El huevo y la niña”. Gracias a la magnífica labor de eitb.com hoy les puedo ofrecer dicha conferencia. Antes de … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Investigación, Medicina, Nanotecnología, Química, Uncategorized | Etiquetado , , , , | 37 comentarios

La misteriosa cromatografía que atrapó a los enantiómeros Gollum, Frodo y Sam en las Tierras de Mordor

Tres patéticos hobbits Tras 6 duras batallas en las que luché ferozmente hasta ir encapsulando uno por uno a todos los miembros de la absurda y patética comunidad del anillo formada por hobbits, elfos, enanos, hombres, árboles y demás piltrafas … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Investigación, Química | Etiquetado , , , , , , | 24 comentarios

Scientia en las ondas: la encapsulación molecular

Sin duda alguna, una de los aspectos de la divulgación científica con los que más disfruto es hablando sobre mis propias investigaciones y sus posibles aplicaciones. Pues bien, desde hace más de 15 años la mayor parte de mi investigación … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Biotecnología, Investigación, Nanotecnología | Etiquetado , , | 2 comentarios

La caída de Aragorn, el ácido linoleico encapsulado por un anillo de glucosa

El pasado viernes fue un gran día, y no debido a las decisiones del consejo de ministros como ya podrán imaginar, sino por la concesión de mi tercer sexenio de investigación. Pues bien, por razones que luego les explicaré, Sauron, el … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Gastronomía, Matemáticas, Nanotecnología, Nutrición, Química, Uncategorized | Etiquetado , , , , , , , , | 14 comentarios