Archivo de la etiqueta: Enzimas

Armas enzimáticas contra ejércitos encapsulantes

Tenemos una planta y tenemos un patógeno que ha decido atacarla. Para defenderse la planta produce una molécula con capacidad para aniquilar al patógeno. A continuación el patógeno repele el contraataque de la planta lanzando su segunda ofensiva y la … Sigue leyendo

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Enzimas y sustratos…marquesas y plebeyos

Unas marquesas. Así defino a las enzimas cada vez que hablo de ellas ya que solamente son capaces de hacer correctamente su trabajo cuando se rodean de las condiciones óptimas de pH, temperatura y fuerza iónica. Eso sí, cuando arrancan … Sigue leyendo

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El hermano bastardo del ácido linoleico

Han pasado casi 15 años desde aquel mes de Diciembre de 1996 en el que creía que había cometido el crimen perfecto…y ahora, cuando la conciencia empezaba a olvidarse de aquella fechoría, he recibido la noticia que jamás querría escuchar … Sigue leyendo

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¿Cuál es el artículo más referenciado de la historia de la ciencia?

No me lo puedo creer. Lo tengo en mi archivador desde hace, exactamente, 20 años. Lo empleo casi a diario para el cálculo de constantes bioquímicas de todo tipo, es la base de cientos de cálculos relacionados con la cinética … Sigue leyendo

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¿Quién era Michaelis-Menten?

Sabía yo que alguien me lo reprocharía…y en el fondo tiene razón. Hace poco mostré abiertamente en un post mi gran amor por la ciclodextrina, mi compañera de peripecias investigadoras en los últimos 15 años. Pero lo que no dije, … Sigue leyendo

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