Archivo de la etiqueta: Lipoxigenasa

La caída de Aragorn, el ácido linoleico encapsulado por un anillo de glucosa

El pasado viernes fue un gran día, y no debido a las decisiones del consejo de ministros como ya podrán imaginar, sino por la concesión de mi tercer sexenio de investigación. Pues bien, por razones que luego les explicaré, Sauron, el … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Gastronomía, Matemáticas, Nanotecnología, Nutrición, Química, Uncategorized | Etiquetado , , , , , , , , | 14 comentarios

Enzimas y sustratos…marquesas y plebeyos

Unas marquesas. Así defino a las enzimas cada vez que hablo de ellas ya que solamente son capaces de hacer correctamente su trabajo cuando se rodean de las condiciones óptimas de pH, temperatura y fuerza iónica. Eso sí, cuando arrancan … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, Biotecnología, Química | Etiquetado , , , , , , , | 12 comentarios

La importancia de llamarse monómero…un problema de narices

Hace unos días un amigo me propuso un reto, enlazar en un solo post cuatro de los Carnavales de la Ciencia que se albergan mensualmente en diferentes blogs: los de Química, Física, Biología y Tecnología. Rápidamente dos maestros de la … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Física, Investigación, Matemáticas, Nutrición, Química, Tecnología | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | 26 comentarios

El hermano bastardo del ácido linoleico

Han pasado casi 15 años desde aquel mes de Diciembre de 1996 en el que creía que había cometido el crimen perfecto…y ahora, cuando la conciencia empezaba a olvidarse de aquella fechoría, he recibido la noticia que jamás querría escuchar … Sigue leyendo

Tu voto:

Publicado en Biotecnología, Investigación, Nanotecnología, Nutrición, Química | Etiquetado , , , , , , , , , | 14 comentarios