Jose Manuel López Nicolás
Sígueme en Twitter
La cita de la semana
"La ignorancia afirma o niega rotundamente; la ciencia duda" Voltaire.
Lo más leído de Scientia
- La verdadera historia del Actimel (II): ¿Me siento engañado por Danone?
- TEDx: “Del plátano de Bilbao a la naranja de Murcia” [Conferencia]
- ¿Puede un blog de divulgación científica poner en jaque a una multinacional de la cosmética?
- La prueba final: mi vídeo casero que demuestra los engaños de la industria alimentaria
- La surrealista relación entre las cremas del Mercadona y mi famosa barbacoa veraniega
- Los alimentos transgénicos y la rebelión de las batas blancas
-
Entradas recientes
- ¿Por qué los alimentos ecológicos tienen peor aspecto? La bioquímica y el sentido común lo explican
- Resumen del III Carnaval de la Nutrición
- Los blogs, ¿roban tiempo a la investigación? [Conferencia]
- Scientia y las pseudociencias “unidos” por un mismo objetivo
- Actafarma y sus curiosa forma de hacernos adelgazar
Hemeroteca
- mayo 2013 (7)
- abril 2013 (10)
- marzo 2013 (7)
- febrero 2013 (8)
- enero 2013 (9)
- diciembre 2012 (9)
- noviembre 2012 (10)
- octubre 2012 (11)
- septiembre 2012 (8)
- agosto 2012 (6)
- julio 2012 (9)
- junio 2012 (8)
- mayo 2012 (8)
- abril 2012 (8)
- marzo 2012 (9)
- febrero 2012 (8)
- enero 2012 (8)
- diciembre 2011 (8)
- noviembre 2011 (7)
- octubre 2011 (9)
- septiembre 2011 (5)
- agosto 2011 (6)
- julio 2011 (7)
- junio 2011 (7)
- mayo 2011 (10)
- abril 2011 (8)
- marzo 2011 (13)
- febrero 2011 (10)
-
-
Categorías
Astronomía bioinformatica Biología bioquímica Biotecnología Cosmética Criminalística Deporte Divulgación científica Escepticismo Física Gastronomía Genios Geología Humor Investigación Literatura Matemáticas Medicina Microbiología Música Nanotecnología Nutrición Política Premios Nobel Química Tecnología Uncategorized Universidad VariosTags
Alimentos funcionales Arginina Blog Blogs calcio Carnaval de la Biología Carnaval de la Química Carnaval de la Tecnología Carnaval de Química Ciclodextrina Ciclodextrinas Ciencia colesterol Cosmética divulgación Divulgación científica Docencia EFSA El Señor de los Anillos Encapsulación Enzimas Fraude Fraude científico industria alimentaria Investigación Jornadas de Divulgación Journal of Feelsynapsis Juan Ignacio Pérez Iglesias Lipoxigenasa Marketing Murcia Nuevos Alimentos Nutrición Obesidad Onda Regional de Murcia Política Científica Premios Bitácoras Probiótico quimifobia Resveratrol Rivalidades científicas Sauron Scientia Transgénicos UniversidadDescárgate el Capítulo 1
Blogs de Ciencia
- ¡Jindetrés, sal!
- Cuaderno de Cultura Científica
- Divagaciones de una Investigadora en apuros
- El Blog de Centinel
- El Blog del Búho
- El fondo del asunto
- El nutricionista de la general
- El Tercer Precog
- Ese punto azul pálido
- Experientia Docet
- Feelsynapsis
- Francis (th) E mule Science´s news
- Fuente de la Eterna Juventud
- Galiana & Cía.
- Gominolas de petróleo
- Idea Secundaria
- Joaquin Sevilla Moróder
- La Aldea Irreductible
- La Aventura de la Ciencia
- La Ciencia de Amara
- La margarita se agita
- La Naturaleza Humana
- Los productos naturales…¡Vaya Timo!
- Mapping Ignorance
- Micro Gaia
- Naukas
- Recuerdos de Pandora
- UniDiversidad. Observaciones y pensamientos
Contacta con Scientia
Puede enviar sus opiniones o sugerencias a: joselopeznicolas@gmail.com
Archivo de la etiqueta: Lipoxigenasa
La caída de Aragorn, el ácido linoleico encapsulado por un anillo de glucosa
El pasado viernes fue un gran día, y no debido a las decisiones del consejo de ministros como ya podrán imaginar, sino por la concesión de mi tercer sexenio de investigación. Pues bien, por razones que luego les explicaré, Sauron, el … Sigue leyendo
Enzimas y sustratos…marquesas y plebeyos
Unas marquesas. Así defino a las enzimas cada vez que hablo de ellas ya que solamente son capaces de hacer correctamente su trabajo cuando se rodean de las condiciones óptimas de pH, temperatura y fuerza iónica. Eso sí, cuando arrancan … Sigue leyendo
Publicado en Biología, Biotecnología, Química
Etiquetado Bioquímica, Enzimas, Enzimología, Lipoxigenasa, oxidación, pH, pKa, Resveratrol
12 comentarios
La importancia de llamarse monómero…un problema de narices
Hace unos días un amigo me propuso un reto, enlazar en un solo post cuatro de los Carnavales de la Ciencia que se albergan mensualmente en diferentes blogs: los de Química, Física, Biología y Tecnología. Rápidamente dos maestros de la … Sigue leyendo
Publicado en bioquímica, Física, Investigación, Matemáticas, Nutrición, Química, Tecnología
Etiquetado Aromas, ácido linoleico, Carnaval de Física, Carnaval de la Biología, Carnaval de la Química, Carnaval de la Tecnología, Carnaval de Matemáticas, Ciclodextrina, concentración micelar crítica, hidroperóxido, Lipoxigenasa, micela, nariz electrónica
25 comentarios
El hermano bastardo del ácido linoleico
Han pasado casi 15 años desde aquel mes de Diciembre de 1996 en el que creía que había cometido el crimen perfecto…y ahora, cuando la conciencia empezaba a olvidarse de aquella fechoría, he recibido la noticia que jamás querría escuchar … Sigue leyendo
