Archivo de la etiqueta: Nutrición

¿Qué y cúantos alimentos se necesitan para alcanzar 2000 kilocalorías?

Publicado en 5 abril, 2013 de

Hace unos meses tuve el placer de escuchar a un gran divulgador, Eugenio Manuel Fernández Aguilar, impartir en la Universidad de Sevilla la conferencia titulada “Los números de la conquista lunar” que ustedes pueden ver pinchando en este enlace.

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Comics y nutrición: un cocktail explosivo

Publicado en 28 enero, 2013 de

Durante muchos años fueron mi pasión. No había forma de separarme de ellos. Mis padres, amigos e incluso profesores del colegio e instituto no terminaban de entenderlo, pero los personajes de tebeos, comics, series de dibujos animados y demás eran … Sigue leyendo →

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¿Inteligencia digestiva?

Publicado en 21 septiembre, 2012 de

Creía que lo había visto todo en el mundo de la nutrición humana, pero no. Estómagos inteligentes, tripas que transmiten emociones, barrigas que sufren, pesimismo intestinal,  harakiris fisiológicos, cerebros estomacales, técnicas hindúes aplicadas a la dietoterapia… ¿interesante eh? Pero vayamos … Sigue leyendo →

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La verdadera historia del Actimel (II): ¿Me siento engañado por Danone?

Publicado en 18 junio, 2012 de

Sí. Y también por Mercadona cuando me vende su producto homólogo de la marca Hacendado… por no hablar de prácticas bastante similares que hacen otras casas comerciales. ¿Eso implica que estas empresas cometan alguna ilegalidad cuando publicitan las propiedades saludables … Sigue leyendo →

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Evaluación, educación e intervención nutricional en Síndrome de Down: aspectos saludables, sociales y culturales

Publicado en 17 mayo, 2012 de

Lo advierto. Aunque la rigurosidad científica es la misma, el que busque en el post de hoy la ironía y mordacidad típica de las entradas que se publican en Scientia ya puede retirarse a sus aposentos porque hoy no toca ni … Sigue leyendo →

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La Coca-Cola, el colesterol y las bayas de Goji unidas por un surrealista principio de precaución

Publicado en 16 marzo, 2012 de

Lo primero que debo hacer antes de que ustedes comiencen a leer este post es pedirles perdón porque lo estoy escribiendo tremendamente enfadado, así que puede que no sea un post políticamente correcto… aunque la verdad es que pocas veces … Sigue leyendo →

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Mitos y realidades de los alimentos y suplementos enriquecidos en ácidos grasos Omega-3

Publicado en 16 septiembre, 2011 de

Leches, flanes, huevos, zumos, snacks… son decenas los tipos de productos que, en los últimos tiempos, se están enriqueciendo con ácidos grasos Omega-3. Al principio parecía un ingrediente más empleado por la industria alimentaria para el diseño de alimentos funcionales … Sigue leyendo →

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