Archivo del Autor: José Manuel López Nicolás

Ciencia en la cocina (XII): Bocata de chorizo

En los últimos tiempos se está asociando la presencia de la ciencia en la cocina a la gastronomía molecular y a platos de última generación pero, ¿hay ciencia detrás de un bocadillo? Pues aunque no se lo crean, muchísima, incluso … Sigue leyendo

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Esos locos bajitos… y científicos

“Nacemos científicos. Los niños pasan gran parte de su infancia, impulsado por una curiosidad natural e insaciable por la vida, pero en algún punto de ese trayecto, todos extinguimos esa llama de la curiosidad”. Estas palabras, pronunciadas por el divulgador … Sigue leyendo

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“Málaga Ciudad del Conocimiento” (25/3/2015)

Hay eventos que tengo marcados en rojo en el calendario por considerarlos muy especiales. Uno de ellos es el que tendrá lugar el próximo 25 de marzo en una de las ciudades más bellas de España. Se trata de “Málaga … Sigue leyendo

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Blooms: Caza y captura

Lo prometido es deuda. Tras el espectacular post “42 días en la Antártida, ¿De bata o de bota?“ con el que nos deleitó hace unos días Pablo Rodríguez Ros, hoy traigo a Scientia la segunda parte de la experiencia de este … Sigue leyendo

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Ciencia en la cocina (XI): Tapa de anchoas al pimiento rojo sobre papel sulfurizado

En el video de hoy de Ciencia en la Cocina, perteneciente al programa de divulgación científica de TVE 2 Órbita Laika, les voy a hablar de química y de las propiedades nutricionales y saludables que se esconden tras un fantástico … Sigue leyendo

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Carta abierta a Nivea

Estimada Nivea, En los últimos días he leído muchas críticas y comentarios irónicos sobre tu nuevo producto: los leggings Q10 con efecto reafirmante y remodelador. Leo en tu web que con estos leggings puedes lograr una piel más firme, reafirmar … Sigue leyendo

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42 días en la Antártida, ¿De bata o de bota?

Allá por el mes de diciembre recibí un correo electrónico de un joven investigador al cual no tenía el gusto de conocer. Se trataba de Pablo Rodríguez Ros, licenciado y premio extraordinario fin de carrera en Ciencias Ambientales por la Universidad … Sigue leyendo

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