Archivo del Autor: José Manuel López Nicolás

La cafeína está de moda

Publicado el 15 noviembre, 2018

Hasta hace pocos años solo la encontrábamos en el café. Sin embargo, actualmente la cafeína forma parte de infinidad de productos. Zumos enriquecidos, sprays anticelulíticos, suplementos deportivos, bebidas energéticas o chicles funcionales son algunos de los ejemplos de nuevos productos … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado cafeína | 2 comentarios

“La divulgación científica como herramienta para combatir las enfermedades raras” [Oviedo, jueves 15/11]

Publicado el 13 noviembre, 2018

Un post rápido para anunciarles una conferencia que me hace mucha ilusión. Me refiero a la que tendré el placer de impartir el próximo jueves 15 de noviembre en Oviedo a las 19.30 h. en el Aula Magna del Edificio … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Medicina, Nanotecnología, Química | Etiquetado Enfermedades raras, Niemann Pick, Oviedo | 2 comentarios

“El futuro de las 3 BIOS” [Vídeo]

Publicado el 6 noviembre, 2018

Hace unas semanas tuve la suerte de participar en #Naukas Valladolid 2018, un evento de divulgación organizado por la plataforma de divulgación Naukas en colaboración con el Parque Científico de la Universidad de Valladolid y con la ayuda de la Diputación de Valladolid. Fue una … Seguir leyendo →

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Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Uncategorized | Etiquetado Bio, futuro, Naukas | 5 comentarios

Reto Scientia #38

Publicado el 2 noviembre, 2018

Llega el Reto Scientia de noviembre. Es muy muy muy fácil. Tras las pistas de hoy se esconde uno de mis personajes científicos favoritos. Es muy grande, 6 pistas tienen para acertarlo y alguna de ellas la pueden encontrar en el propio blog. Eso … Seguir leyendo →

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La ciencia de la cocina al vacío

Publicado el 30 octubre, 2018

Si hay un plato que me gusta preparar cuando tengo invitados en casa es el ‘Pichón al vacío con un toque Maillard’, un delicioso manjar que mis grandes amigos Yanko Iruín (catedrático de Química-Física de la Universidad del País Vasco) … Seguir leyendo →

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Publicado en Física, Gastronomía, Química, Tecnología | Etiquetado cocina, Roner, vacío | 1 Comentario

Si no queda satisfecho con su esclavo, le devolvemos su dinero

Publicado el 23 octubre, 2018

Hace unos meses tuve el honor de impartir la conferencia “Murcia, un paseo por al arte y la ciencia” en el Real Casino de Murcia. Me presentó Adolfo Díaz Bautista, abogado y profesor de la Universidad de Murcia y Vicedecano … Seguir leyendo →

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Publicado en Derecho, Nutrición, Uncategorized | Etiquetado Derecho romano, Etiqueta, etiquetado | 1 Comentario

La mentira de los preparados lácteos para bajar la tensión

Publicado el 19 octubre, 2018

Ya ha comenzado el curso académico en la Universidad y los alumnos de primer curso están nerviosos. Son los primeros días en el centro donde pasarán sus próximos años y andan un poco perdidos. Hace unos días me encontré a … Seguir leyendo →