El veganismo y los zumos detox

En los últimos años se ha incrementado significativamente el número de personas que siguen una dieta vegana. Las razones esgrimidas por este colectivo para llevar a cabo este tipo de alimentación son varias y de diferente índole. En el artículo de hoy me limitaré a analizar la alimentación vegana desde un punto de vista nutricional.

Si quieren seguir leyendo pinchen aquí.Captura de pantalla 2019-03-20 a las 9.46.39.png

Jose

Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

Anuncios
Publicado en Gastronomía, Nutrición | Etiquetado , , | Deja un comentario

Reto Scientia #42

Empiezo la semana poniéndoles deberes. En esta ocasión el nivel lo he elevado un poquito porque en los últimos tiempos se han venido arriba. A pesar de que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #42 no es muy conocido para el gran público, les puedo asegurar que su herencia es de suma importancia.

retojpg-2

6 pistas tienen para acertarlo y alguna de ellas la pueden encontrar en el propio blog. Como en anteriores ocasiones si quieren que les dé por correcta su respuesta deberán explicar el sentido de cada una de las pistas. Insisto, si no detallan su contestación no será considerada como válida. Es lo que hay. Ahí van las 6 pistas:

  • Su cumple-trabajo se celebra cada 4 años.
  • Su especie vegetal preferida fue una especie de árbol de la familia Achariaceae.
  • Sus playas preferidas se encuentran en el grupo de islas más norteño de la Polinesia.
  • Dedicó muchos esfuerzos a combatir la enfermedad relacionada con un venezolano que recibió el Premio Principe de Asturias.
  • El día siguiente a la muerte de Rasputin ocurrió algo que aun nadie ha sabido explicar con certeza.
  • Shakira amaba el waka waka y nuestro personaje de hoy amaba el kawa kawa.

Espero sus respuestas… ¡¡vamos!!

Jose

Nota: lo comentarios quedarán moderados unos días para no dar pistas al resto de lectores.

 

 

Publicado en Divulgación científica | Etiquetado | 1 Comentario

¿Existe el penalti perfecto?

El pasado miércoles se disputó el partido de vuelta de la semifinal de la Copa del Rey de Fútbol entre el Real Madrid y el F.C. Barcelona. En el minuto 73 de partido el árbitro señaló penalti por un derribo del madridista Casemiro al azulgrana Luis Suárez. El propio Suárez lanzó la pena máxima al estilo Panenka. Con gran frialdad dio una patada suave al balón por su cara inferior y el esférico, tras seguir una trayectoria parabólica, entró muy despacio por el centro de la portería. El guardameta madridista Keylor Navas se lanzó a su lado derecho y solo pudo ver cómo la pelota llegaba mansamente a la red. Muchos periodistas describieron este lanzamiento como el penalti perfecto. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto?

Si quieren seguir leyendo pinchen aquí.

Jose

Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

Publicado en Deporte, Divulgación científica | Etiquetado , | 1 Comentario

“Alimentos del siglo XXI: mitos y realidades” (Conferencia en Castellón 23/2/19)

Este fin de semana se celebra en el Planetario de Castellón las III Jornadas +Ciencia organizadas por el Centro de Formación, Innovación y Recursos Educativos de la Comunidad Valenciana. Las inauguración será el viernes a las 17.00 h. y la clausura el sábado a las 18.30 h. Precisamente un servidor será el encargado de clausurar las Jornadas con la conferencia “Alimentos del siglo XXI: mitos y realidades”…así que allí les espero.

Los organizadores han programado muchísimas actividades con un fuerte carácter multidisciplinar. Diversos ponentes de reconocido prestigio hablarán de cambio climático, microbiología, física, matemáticas, nutrición, etc.Además, son varios los talleres programados para que disfruten los asistentes a estas atractivas jornadas dirigidas a todo tipo de público. Aquí pueden leer el programa completo.

Planetario_de_Castellón.JPG

Sería para mi una gran alegría que, si a ustedes les pilla cerca, se acerquen este fin de semana al maravilloso Planetario de Castellón situado en La Grao.

¡¡Nos vemos en Castellón!!

Jose

Publicado en Divulgación científica, Nutrición | Etiquetado , , | 1 Comentario

¿Cómo se diseñan los nuevos alimentos funcionales?

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. Estos ingredientes deben cumplir tres condiciones: que sean innovadores, que posean propiedades saludables y que sean de fácil producción. Para alcanzar este triple objetivo los investigadores están mejorando la producción de moléculas presentes en el reino vegetal que son difíciles de sintetizar químicamente.

Si quieren seguir leyendo pinchen aquí.

Captura de pantalla 2019-02-19 a las 9.35.56.png

Jose

Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

 

Publicado en Biología, Divulgación científica, Investigación, Nutrición | Etiquetado , | 2 comentarios

‘Blade Runner’ y las placentas vegetales

En el monólogo final de la película ‘Blade Runner’ (1982), dirigida por Ridley Scott, el replicante Roy Batty dice textualmente: «Yo… he visto cosas que vosotros no creeríais. Atacar naves en llamas más allá de Orión. He visto rayos-C brillar en la oscuridad cerca de la Puerta de Tannhäuser. Todos esos momentos se perderán… en el tiempo… como lágrimas en la lluvia. Es hora de morir». Pues bien, en el sector de la cosmética un servidor creía que lo había visto todo. Cremas que prometen reparar nuestro ADN, serums que dicen estimular proteínas de la juventud, ungüentos que aseguran modificar genes, etc. Pues bien, hace unos días en una gran superficie comercial yo, al igual que Roy Batty, también vi cosas que ustedes no creerían. Se trata de un «champú con placenta vegetal que promete favorecer el crecimiento del cabello». Lo que han leído.

Si quieren seguir leyendo pinchen aquí.

blade-kIlF-U7049699711725E-624x385@La Verdad.jpg

Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

Jose

Publicado en Cosmética, Divulgación científica, Escepticismo, Uncategorized | Etiquetado , | 1 Comentario

Scientia cumple 8 años

Hoy nos vamos de fiesta en el blog. Scientia cumple ocho años. Nah, un recién llegado a este curioso mundillo. ¿Y cómo voy a celebrarlo? Pues como se celebran todos los cumpleaños, montando una fiesta….pero algo distinta a la habitual. Los viejos lectores de esta web saben que en todos los cumpleblog muestro tradicionalmente fotografías de amig@s y compañer@s con los que he compartido eventos de divulgación desde que Scientia vio la luz en 2011. Pero para celebrar estos trepidantes ocho años, que les aseguro se han pasado en un pis pas, no voy a poner fotos de nadie, ni les voy a mostrar estadísticas del blog, ni citaré las entradas más visitadas de este año, ni haré nada por el estilo.

istockphoto-503789332-1024x1024.jpg

Seguir leyendo

Publicado en Divulgación científica, Uncategorized | Etiquetado | 15 comentarios