Ciencia en Corto (I): Alimentos funcionales

Como muchos de ustedes saben desde hace menos de un año coordino la Unidad de Cultura Científica e Innovación de la Universidad de Murcia. Está siendo una experiencia fantástica. El equipo que hemos logrado formar está compuesto por un grupo de personas multidisciplinar pero con una característica común: la ilusión por divulgar a la ciudadanía el progreso científico, no solo el que se realiza en la Universidad de Murcia sino el que se desarrolla en todo el mundo.

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Equipo de la UCC+ u de la UM

Para lograr alcanzar estos objetivos estamos realizando numerosos actividades. Conferencias mensuales en la Sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés, tertulias científico-literarias que se celebran en el pub “El Ahorcado Feliz”, una web actualizada y moderna, un blog de los profesores de la Universidad de Murcia, Cine-Forúm científicos que transcurren en el Café-Ficciones y a muchas otras actividades. Todas ellas tienen dos objetivos principales: acercar nuestra universidad a la sociedad murciana y hacer de la cultura científica un sello de identidad de la UM.

Pues bien, hace unos días la Unidad de Cultura Científica e Innovación os presento nuestro nuevo proyecto. Se trata de “Ciencia en Corto”, una serie de vídeos de animación en los que abordaremos diversos aspectos de la ciencia. El primero de ellos se lo hemos dedicado a los alimentos funcionales que tan de moda están y he considerado que puede gustarles. Ahí va:

¿Qué les ha parecido? Espero sugerencias.

Antes de finalizar este post quiero agradecer a todo el equipo de la UCC+i de la Universidad de Murcia, perteneciente al Vicerrectorado de Comunicación y Cultura, el gran esfuerzo que está haciendo por sacar adelante todos estos proyectos.

Un saludo y espero que os guste “Ciencia en Corto”.

Jose

 

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Marketing Pseudocientífico (Conferencia completa)

Siempre he defendido que la ciencia hay que llevarla más allá de los círculos habituales donde nos movemos no solo los científicos sino también los amantes de la divulgación de la ciencia. Por eso cuando mi amigo Francisco Fuentes me llamó para invitarme a dar una conferencia en el Colegio de Economistas de la Región de Murcia, de cuya Junta Directiva forma parte, acepté su invitación sin pensarlo. El reto era grande. Que un químico hable de marketing delante de auténticos especialistas no es fácil. Sin embargo pensé que algo podía aportar así que allí me fui, con mi traje y mi corbata (cosa que solo ha conseguido Fran que me ponga para dar una conferencia de divulgación científica) y durante un buen rato hablé de Marketing Pseudocientífico. Estoy muy contento de cómo transcurrió la noche…y creo que los economistas también.

Les dejo con la conferencia no sin antes agradecer al Decano del Colegio de Economistas de la Región de Murcia, Ramón Madrid Nicolás , y a toda su Junta Directiva el trato que me dieron.

Jose

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Reto Scientia #29

Llega el primer Reto del año. En esta ocasión el nivel lo he elevado un poquito porque en los últimos tiempos se han venido arriba. A pesar de que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #19 no es muy conocido para el gran público, les puedo asegurar que su herencia es de suma importancia.

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No todo vale a la hora de adelgazar

Acaban los excesos navideños y todo el mundo intenta perder, de la forma más rápida y cómoda posible, los kilos que ha ganado en estas fiestas. Por ello, en parafarmacias, herboristerías y tiendas similares se anuncian a bombo y platillo infinidad de suplementos para adelgazar.

Entre todos ellos hay un grupo que se ha puesto muy de moda. Aquellos complementos alimenticios que prometen ayudar a perder peso empleando el bloqueo de la absorción de hidratos de carbono para quemar grasa sin perder masa muscular… La panacea.

Para seguir leyendo pinchen aquí.

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Fuente: La Verdad

Este post forma parte de mi colaboración quincenal con el diario La Verdad.

Jose

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Ciencia, divulgación y vida

Empiezo 2018 publicando la conferencia más especial que he dado en 2017. Tuvo lugar el pasado 11 de diciembre en la Fundación CajaMurcia y llevó por título “Ciencia, divulgación y vida”. ¿Y por qué fue tan especial esta conferencia? Porque se celebró en mi ciudad y ante mi familia, mis amigos, mis compañeros de trabajo, mis alumnos e invitado por mis maestros: la Academia de Ciencias de la Región de Murcia formada por muchos de los que fueron mis profesores.

Entre los presentes estaba una persona muy especial, la que me presentó, a la que le debo todo lo que soy profesionalmente y que para mí es mucho más que un jefe. Se trata de Francisco García Carmona, investigador principal del grupo “Bioquímica y Biotecnología Enzimáticade la Universidad de Murcia al que pertenezco. Paco no solo es mi maestro, es como un padre y a él dediqué este evento tan importante para mí.

La charla la preparé con mucho esmero y tuvo una carga emocional muy fuerte. De hecho me costó arrancar tras escuchar las palabras del Dr. García Carmona. Eso sí, una vez superado el minuto inicial todo fue sobre ruedas y les reconozco que estoy muy contento de cómo salió todo. Fue, sin duda, uno de los momentos más importantes del 2017.

Sin más les dejo con “Ciencia, divulgación y vida” pero antes quiero agradecer a Pedro Ruíz la grabación desinteresada de la conferencia y el cariño y el esmero con el que ha preparado este vídeo. Trabajar con profesionales como Pedro hace que todo sea más fácil.

Jose

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“¿Sabemos lo que comemos?” (Vídeo)

No se me ocurre un post más adecuado para el día de Nochebuena que el que van a leeer…jejejeje. Les cuento. Hace unas semanas, invitado por la Unidad de Cultura de Científica e Innovación de la Universidad de Burgos, impartí en el Museo de la Evolución Humana de la ciudad castellana la conferencia titulada “¿Sabemos lo que comemos?”. Reconozco que no fue una conferencia más. Al mítico lugar donde se celebró había que sumarle la gran cantidad de personas que, desgraciadamente, no pudieron acceder al Salón de Actos del museo. No me gustó que casi 200 personas se quedaran sin poder ver la conferencia al cubrirse rápidamente el aforo pero hay que ver la parte positiva: la divulgación científica está en auge y la ciencia interesa al ciudadano cada vez más.

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Sin más les dejo con “¿Sabemos lo que comemos?”. Espero que la disfruten tanto como yo lo hice en el Museo de la Evolución Humana de Burgos gracias a Jordi Villa, coordinador de la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Burgos, y a todo su equipo que me trataron de maravilla…como siempre.

¡Feliz Nochebuena!

Jose

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Dame veneno (II): Bebidas energéticas

Hace unos días anuncié el estreno en el Canal 0 de Movistar + del programa “Dame veneno”  producido por BoxFish. Hoy les traigo al blog el primer capítulo completo destinado al sobrepeso. En el siguiente vídeo pueden verlo. Me gustó muchísimo. Rigor en el contenido e innovación en el formato. Mezcla perfecta. En el minuto 27:20 pueden ver mi actuación estelar de la que ya les hablé hace unos días. Jamás la olvidaré.

Pues bien, el pasado domingo 10 de diciembre se emitió el segundo episodio. La semana que viene les mostraré el capítulo completo pero les dejo con lo que fue mi intervención. En esta ocasión no me metí en el papel de ningún actor. Mi actuación se centró en las bebidas energéticas. Durante un rato hablé a los espectadores de la posible efectividad de cada uno de sus ingredientes y de los riesgos de su consumo. Fui muy contundente y empleé varios ejemplos visuales que impactaron a los espectadores. Ahí va:

Si no tienen cuenta de twitter en el siguiente vídeo pueden ver una versión reducida de mi intervención.

¿Qué les ha parecido? Al pobre espectador que el Chino Darín y un servidor sacamos al plató de #DameVeneno se le quedo una cara…no creo que vuelva a probar una bebida energética en su vida.

La semana que viene les traeré más piezas de este programa que está gustando mucho por su contenido y formato innovador…pero antes les  dejo con una foto de los colaboradores de #DameVeneno el día de la presentación del programa ante los medios de comunicación. Lo pasamos de vicio.

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De derecha a izquierda: Moure, Marta Vergés, Chino Darín, América Valenzuela, Maldo y un servidor.

Jose

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