“Miedos y mentiras de la alimentación del siglo XXI” (Santander, 29/9/2016)

Estimados lectores,

este próximo jueves día 29 de septiembre viajaré a una de las ciudades más bonitas de España, Santander, para impartir la conferencia “Miedos y Mentiras de la alimentación del siglo XXI”. El evento se celebrará gracias a la invitación recibida de Sociedad Gestora del Parque Científico y Tecnológico de Cantabria (PCTCAN) en colaboración con la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico.

Captura de pantalla 2016-09-22 a la(s) 16.43.46.png

Tengo que reconocer que me hace mucha ilusión participar en esta jornada a la cual ustedes pueden inscribirse pinchando en este enlace ya que el aforo es limitado. En la conferencia, que tendrá lugar a las 12:30 en el Salón de Actos de PCTCAN, repasaré algunos de los temas más de actualidad en el campo de la alimentación. Para ello haré hincapié en los últimos acontecimientos ocurridos este verano relacionados con la seguridad alimentaria y con el desarrollo de nuevos alimentos.

Sin más me despido de ustedes deseando verles en Santander… lo pasaremos bien. Se lo aseguro.

Jose

Publicado en Divulgación científica, Investigación, Nutrición | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

El laboratorio de Scientia (Temporada 2, episodio 1)

Comienza el curso y vuelve “El Laboratorio de Scientia”, el programa de divulgación científica de la Cadena Ser que llevamos entre manos Javier Ruíz Martínez, jefe de informativos de la Cadena Ser en Radio Murcia, y un servidor. Anoche nos encerramos en los estudios de Ser Murcia durante 25 minutos para volver a hablar de ciencia. Eso sí, al igual que durante la temporada pasada, lo hicimos con nuestro peculiar estilo.

1474536161_127584_1474563356_portadilla_normal

A continuación les muestro los temas abordados en este primer episodio de la segunda temporada.

  •  Actualidad: El “Dalsygate” ¿Es peligroso el Dalsyl para los niños?
  • Curiosidad: La ciencia de los goles fantasma en el fútbol: nanotecnología en las porterías.
  • Nobeles: ¿Habrá triunfo español en la próxima edición de los premios Nobeles?
  • Pseudociencias: ¿Qué es el MMS?  ¿Por qué lo llaman la pócima mágica?
  • Frikismo: La gran mentira de Tolkien. Atentos que vienen curvas… ¿Llegaron o no Frodo y Sam al monte del destino?
  • Música científica: Bach y las matemáticas. ¿Sabéis lo que es el “Canon del cangrejo?

Sin más les dejo con el primer episodio de la nueva temporada de “El Laboratorio de Scientia”. Volvemos en 15 días…. estoy seguro que sabrán aguantar dos semanas sin volver a oír nuestras melódicas voces. Ánimo.

Para escucharlo, pinchen en la siguiente imagen:  

captura-de-pantalla-2016-09-22-a-las-22-05-08

Jose

Publicado en Divulgación científica | Etiquetado , , | 1 Comentario

¿Supone Dalsy un riesgo para la salud de los niños?

Ayer una noticia conmocionó a infinidad de padres de familia. FACUA, según se puede leer en su web, notificó a la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (Aemps) que el Dalsy 20 mg/ml suspensión oral, indicado para niños de tres meses hasta los 12 años, omite en su prospecto efectos secundarios relacionados con la capacidad psicomotriz de los menores que podrían llegar a sufrir los que lo consuman.

En su escrito, la asociación advierte a la Aemps de que el medicamento contiene un colorante amarillo anaranjado catalogado como E-110  que puede provocar en algunos casos “efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños” según contempla el Reglamento (CE) 1333/2008 del Parlamento Europeo sobre aditivos alimentarios. A continuación les muestro una siguiente imagen obtenida de la página de FACUA.

Captura de pantalla 2016-09-20 a la(s) 00.04.40.png

Seguir leyendo

Publicado en Divulgación científica, Medicina | Etiquetado , , | 70 comentarios

“La ciencia de la pasión”[Mi conferencia de 10 minutos en #Naukas16]

Créanme. Jamás le he dado tantas vueltas a una conferencia como la que el pasado sábado di en Bilbao en el evento de divulgación científica más importante del año. Me refiero a Naukas 2016, organizado por la plataforma Naukas y la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU. Naukas siempre es especial. El ambiente que se respira, el nivel de las más de 50 charlas que imparten los mejores comunicadores de la ciencia españoles, los grandes amigos con los que me reencuentro, los nuevos que hago, los espectáculos lúdico-científicos dirigidos a los niños, el entendido público de Bilbao que siempre me trata con un cariño fuera de lo normal… por todo ello medito muchísimo cada una de las charlas que doy cada 365 días en la capital vizcaína.

Captura de pantalla 2016-09-18 a la(s) 23.15.59.png

Seguir leyendo

Publicado en Divulgación científica | Etiquetado | 5 comentarios

Sale a la venta la QUINTA edición de “Vamos comprar mentiras. Alimentos y cosméticos desmontados por la ciencia”

Hoy es un día especial. El responsable de la editorial Cálamo, José Ángel Zapatero, me ha dado una gran noticia. La QUINTA edición de “Vamos a comprar mentiras. Alimentos y cosméticos desmontados por la ciencia” está imprimiéndose en estos momentos… y yo estoy contentísimo.

captura-de-pantalla-2016-09-07-a-las-19-57-10

Seguir leyendo

Publicado en Uncategorized | Etiquetado | 10 comentarios

Reto Scientia #16

Llega el Reto Scientia de septiembre. Veamos si han vuelto del verano con las pilas puestas y subamos el nivel un poco. Solo un poco. Tras las pistas de hoy se esconde uno de mis personajes científicos favoritos. Aunque no es muy conocido para el gran público, les puedo asegurar que su especialidad me está dando grandes alegrías en los últimos tiempos.

7 pistas tienen para acertarlo y alguna de ellas la pueden encontrar en el propio blog. Eso sí, como en anteriores ocasiones si quieren que les dé por correcta su respuesta deberán explicar el sentido de cada una de las pistas. Insisto, si no detallan su contestación no será considerada como válida. Es lo que hay. Aquí mando yo.

RETOjpg

Seguir leyendo

Publicado en Divulgación científica | Etiquetado | 25 comentarios

Los 12 vídeos de “Ciencia en la Cocina” en un solo click

Una de las grandes experiencias que me ha dado el mundo de la divulgación es la oportunidad de participar en el programa Órbita Laika que emitió hace dos años TVE. Durante su primera edición tuve el placer de compartir plató en la sección “Ciencia en la Cocina” con Xabi Gutiérrez, jefe de innovación del Restaurante Arzak. Pues bien, hace unos días la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU publicó en su canal de You Tube una lista de reproducción con los 12 vídeos completos de “Ciencia en la cocina”, dirigidos por José A. Pérez y realizados por K2000 para la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU.

Para los amantes de la gastronomía científica creo que esta lista es una buena oportunidad para recopilar 12 vídeos en los que se habla de cocina…y de química, física, matemáticas, biotecnología, nutrición, medicina o bioquímica. En este enlace tienen acceso a la lista completa.

Seguir leyendo

Publicado en Gastronomía | Etiquetado , , | 4 comentarios