Verdades y mentiras de la alimentación del siglo XXI (Vídeo)

Les traigo una nueva conferencia a SCIENTIA. En esta ocasión se trata de la que impartí en la Universidad de la Rioja hace unas semanas invitado por la maravillosa Unidad de Cultura Científica de la Universidad de la Rioja , a la que agradezco no solo su invitación sino también su maravilloso trato.

Si hace unos días les mostré la charla que impartí en la misma universidad ¿Qué ventajas aporta la divulgación científica al PDI universitario?” hoy la conferencia lleva por título “Verdades y mentiras de la alimentación del siglo XXI” . No se pierdan el turno de preguntas. Les aseguro que no quedarán indiferentes.

Espero que les guste

Jose

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5 respuestas a Verdades y mentiras de la alimentación del siglo XXI (Vídeo)

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  3. Eduardo dijo:

    Le sigo desde hace años y me encanta cómo lo explica, pero hay algo que me llama poderosamente la atención, ya lo pregunté el año pasado y no he encontrado respuesta: ¿cómo es posible que haya sustancias que la EFSA no autorice sus alegaciones como complementos alimenticios y sin embargo estén autorizadas como medicamentos (incluso financiadas por el sistema público)? Es el caso del condroitin sulfato. Se supone que para que la agencia del medicamento la autorice (y en España la financien) debe de demostrar su eficacia, y está autorizada por la Agencia Europea del Medicamento (y la FDA en América). ¿A qué agencia hago más caso: a la especializada en medicamentos o a la generalista de alimentos? ¿O acaso me han informado mal en Sanidad? Es verdad que es una excepción y que la gran mayoría de los ejemplos que pone son claros. Me gustaría mucho que me aclarase este aspecto. Un saludo

  4. jabakuku dijo:

    Usted es mu heroe!, pero creo que la lucha contra los molinos es casi imposible….

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