Archivo de la categoría: Química

Manzanas transgénicas: por qué no se venden en España

Publicado el 7 mayo, 2018 por

Hoy toca cambiar el chip. Mientras en anteriores artículos les he contado las propiedades de algunos productos que se venden en mi supermercado favorito, hoy voy a escribir acerca de unos productos que, desgraciadamente, no hay forma de encontrarlos en … Seguir leyendo →

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Colágeno, hialurónico y condroitina… los tres jinetes de la salud articular

Publicado el 27 abril, 2018 por

Me estoy haciendo mayor y eso lo noto en mis articulaciones. Por esta razón hace unos días volví a hacer de espía en nuestro supermercado. Y no me hizo falta buscar mucho. En un lineal muy visible pude observar una … Seguir leyendo →

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¿Isoflavonas para la menopausia? Va a ser que no

Publicado el 23 abril, 2018 por

Ayer volví al supermercado para hacer de espía. El lineal que hace unos días estaba lleno de cronosuplementos lo habían sustituido por otro abarrotado de complementos alimenticios destinados a combatir la menopausia. Todos ellos tenían un ingrediente común: las isoflavonas. … Seguir leyendo →

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Carta abierta a Alberto Chicote

Publicado el 11 abril, 2018 por

Estimado Alberto, Me presento. Soy José Manuel López Nicolás, profesor del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia. Desde hace muchos años me dedico a la investigación, a la docencia y a la divulgación de la … Seguir leyendo →

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La quema de la sardina

Publicado el 10 abril, 2018 por

En Murcia se celebra el tradicional Entierro de la Sardina con el que se cierran las famosas Fiestas de Primavera que tanto colorido dan a nuestra ciudad. Como broche final a una semana llena de actividades, los murcianos veremos -si … Seguir leyendo →

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Verdades y mentiras sobre los ácidos grasos omega-3

Publicado el 3 abril, 2018 por

Uno de los ingredientes estrella que forman parte de decenas de alimentos funcionales son los ácidos grasos omega-3. Los encontramos enriqueciendo leches, flanes, mantequillas, productos cárnicos y muchos otros productos. Sin embargo, poca gente conoce en realidad en qué consisten, … Seguir leyendo →

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Grasa blanca, grasa parda y suplementos nutricionales

Publicado el 22 marzo, 2018 por

Hace unos días visité de nuevo mi supermercado favorito, aquel donde hago de espía a diario. En el lineal cada vez más grande de suplementos nutricionales me llamó poderosamente la atención un nuevo grupo de complementos alimenticios. Me refiero a … Seguir leyendo →

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