Archivo de la categoría: Química

Boro y silicio, la última moda en productos para la salud

Publicado el 22 enero, 2019 por

¿Se acuerdan de aquellas reglas nemotécnicas que nos ayudaban a formular la Química de nuestros años mozos? No sé ustedes, pero yo personalmente pasé largas noches aprendiendo a identificar las fórmulas de cientos de compuestos de naturaleza orgánica e inorgánica. … Seguir leyendo →

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Masterchem: ¡¡Abierta la convocatoria!!

Publicado el 22 noviembre, 2018 por

Estimados lectores, La Universidad de Murcia (UMU), a través de su Unidad de Cultura Científica, lanza la primera edición de MasterChem, un concurso que, imitando al exitoso programa culinario, incentivará las vocaciones científicas de los estudiantes de la Región de … Seguir leyendo →

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La cafeína está de moda

Publicado el 15 noviembre, 2018 por

Hasta hace pocos años solo la encontrábamos en el café. Sin embargo, actualmente la cafeína forma parte de infinidad de productos. Zumos enriquecidos, sprays anticelulíticos, suplementos deportivos, bebidas energéticas o chicles funcionales son algunos de los ejemplos de nuevos productos … Seguir leyendo →

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“La divulgación científica como herramienta para combatir las enfermedades raras” [Oviedo, jueves 15/11]

Publicado el 13 noviembre, 2018 por

Un post rápido para anunciarles una conferencia que me hace mucha ilusión. Me refiero a la que tendré el placer de impartir el próximo jueves 15 de noviembre en Oviedo a las 19.30 h. en el Aula Magna del Edificio … Seguir leyendo →

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La ciencia de la cocina al vacío

Publicado el 30 octubre, 2018 por

Si hay un plato que me gusta preparar cuando tengo invitados en casa es el ‘Pichón al vacío con un toque Maillard’, un delicioso manjar que mis grandes amigos Yanko Iruín (catedrático de Química-Física de la Universidad del País Vasco) … Seguir leyendo →

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La mentira de los preparados lácteos para bajar la tensión

Publicado el 19 octubre, 2018 por

Ya ha comenzado el curso académico en la Universidad y los alumnos de primer curso están nerviosos. Son los primeros días en el centro donde pasarán sus próximos años y andan un poco perdidos. Hace unos días me encontré a … Seguir leyendo →

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¿Cómo se defiende una planta del ataque de una oruga?

Publicado el 17 septiembre, 2018 por

No es la primera vez que lo digo. A los bioquímicos nos encanta conocer los mecanismos que utilizan las plantas para defenderse de los ataques externos….independientemente de lo que eso suponga para el hombre. ¿A qué me refiero? Les pondré … Seguir leyendo →

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