Archivo de la categoría: Nutrición

La alimentación del futuro: bebidas vegetales y alimentos funcionales

Publicado el 30 junio, 2020 por

Conozco desde  hace muchos años a Marta Ferrero, periodista de Onda Regional de Murcia. Su trabajo es de una calidad tremenda y su implicación con la ciencia también. De hecho forma parte de la junta directiva de mi querida Asociación … Seguir leyendo →

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Ciencia en la cocina. 1ª Parte. [Colaboración]

Publicado el 10 junio, 2020 por

Hace unos días me escribió Alfredo Negro Albañil, doctor en Química y profesor e investigador durante 35 años en las Facultades de Veterinaria y Biología de la Universidad de León. Actualmente es Profesor Emérito y dedica parte de su tiempo a … Seguir leyendo →

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Solamente una vez” (Episodio XXI)

Publicado el 17 abril, 2020 por

Ayer “Un científico en el supermercado” volvió al programa de Radio Nacional de España “Solamente una vez” que dirige Amaya Prieto y presentan Julio Valverde y la propia Amaya Prieto. Durante más de 15 minutos hablamos sobre diversos temas relacionados con el coronavirus pero que también son … Seguir leyendo →

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Arroz, avena, almendra o soja: un experto explica la realidad de las leches que no son leches

Publicado el 16 marzo, 2020 por

Aquello de elegir solo entre leche entera o desnatada pasó a mejor vida, sobre todo si tienes algún problema con los lácteos. Las bebidas vegetales son cada vez más demandadas entre la población mayor de 45 años y su consumo … Seguir leyendo →

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De moda entre los hijos adolescentes: un experto aclara si son tan malas las bebidas energéticas como dicen

Publicado el 8 marzo, 2020 por

Seguro que se lo has visto a tu hijo. Una lata grande, de colores y con mucho negro, quizá plateado, que se ha puesto de moda entre su grupo de amigos y se la toman como un zumo. De hecho, puede … Seguir leyendo →

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Margarinas, leches y yogures: verdades y mentiras sobre los alimentos que ‘reducen’ el colesterol

Publicado el 28 febrero, 2020 por

Las enfermedades cardiovasculares son la causa principal de mortalidad en hombres de más de 45 años y en mujeres de más de 65 en toda Europa. De hecho, acaban con más vidas que todos los tipos de cáncer juntos. Esto ha provocado que … Seguir leyendo →

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Análisis definitivo de los probióticos: verdades y mentiras explicadas por un experto

Publicado el 18 febrero, 2020 por

Hay un grupo de alimentos funcionales que está empezando a estar de moda, aunque parece que los hombres mayores de 50 años todavía son reticentes a usarlos. Me refiero a los productos enriquecidos en ingredientes probióticos y prebióticos. En su publicidad … Seguir leyendo →

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