Archivo de la categoría: Nutrición

Verdades y mentiras de la alimentación del siglo XXI (Vídeo)

Publicado el 20 mayo, 2019 por José Manuel López Nicolás

Les traigo una nueva conferencia a SCIENTIA. En esta ocasión se trata de la que impartí en la Universidad de la Rioja hace unas semanas invitado por la maravillosa Unidad de Cultura Científica de la Universidad de la Rioja , a la que agradezco … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Nutrición, Química | 5 comentarios

¿Taponazos para combatir la tristeza?

Publicado el 3 abril, 2019 por José Manuel López Nicolás

Siempre he considerado la profesión de farmacéutico como una de las más importantes en la sociedad. Su labor es fundamental y las farmacias son, para muchos ciudadanos, el primer lugar al que acudir cuando tienen un problema de salud. Sin … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Medicina, Nutrición | 3 comentarios

El veganismo y los zumos detox

Publicado el 20 marzo, 2019 por José Manuel López Nicolás

En los últimos años se ha incrementado significativamente el número de personas que siguen una dieta vegana. Las razones esgrimidas por este colectivo para llevar a cabo este tipo de alimentación son varias y de diferente índole. En el artículo … Seguir leyendo →

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Publicado en Gastronomía, Nutrición | Etiquetado detox, veganismo, vehano | 1 Comentario

“Alimentos del siglo XXI: mitos y realidades” (Conferencia en Castellón 23/2/19)

Publicado el 22 febrero, 2019 por José Manuel López Nicolás

Este fin de semana se celebra en el Planetario de Castellón las III Jornadas +Ciencia organizadas por el Centro de Formación, Innovación y Recursos Educativos de la Comunidad Valenciana. Las inauguración será el viernes a las 17.00 h. y la clausura el sábado … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Nutrición | Etiquetado Castellón, Cefire, conferencia | 1 Comentario

¿Cómo se diseñan los nuevos alimentos funcionales?

Publicado el 19 febrero, 2019 por José Manuel López Nicolás

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. … Seguir leyendo →

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La cafeína está de moda

Publicado el 15 noviembre, 2018 por José Manuel López Nicolás

Hasta hace pocos años solo la encontrábamos en el café. Sin embargo, actualmente la cafeína forma parte de infinidad de productos. Zumos enriquecidos, sprays anticelulíticos, suplementos deportivos, bebidas energéticas o chicles funcionales son algunos de los ejemplos de nuevos productos … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado cafeína | 5 comentarios

Si no queda satisfecho con su esclavo, le devolvemos su dinero

Publicado el 23 octubre, 2018 por José Manuel López Nicolás

Hace unos meses tuve el honor de impartir la conferencia “Murcia, un paseo por al arte y la ciencia” en el Real Casino de Murcia. Me presentó Adolfo Díaz Bautista, abogado y profesor de la Universidad de Murcia y Vicedecano … Seguir leyendo →