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Ciencia en la Cocina (VII): La aparente contradicción entre los helados eutécticos y el deshielo de carreteras

Publicado el 5 febrero, 2015 por José Manuel López Nicolás

En el post de hoy Xabi Gutiérrez, Yanko Iruín (con el que he escrito este post a medias) y un servidor, les vamos a enseñar el fundamento científico que se esconde detrás de un proceso muy artesanal de elaboración de … Seguir leyendo →

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