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La revolución culinaria del siglo XXI…más allá de la “Gastronomía Molecular”

Un gran catedrático de Química-Física nos repetía continuamente en la Facultad que “un químico al que no le gustara la cocina jamás sería un gran científico”. Además, no se cansaba de machacarnos con su famosa frase… “el día que la … Seguir leyendo

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