Archivo de la categoría: Gastronomía

La inflación económica y los fármacos antitumorales unidos por un Frigo Pie

Hay una teoría que me encanta. Me refiero a la de los 6 grados de separación, la hipótesis que intenta probar que cualquiera en la Tierra puede estar conectado a cualquier otra persona del planeta a través de una cadena de conocidos … Seguir leyendo

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Dime quién eres y te diré qué comes [Vídeo-debate]

El 13 de junio participé en el maravilloso Patio de la Infanta de Zaragoza (Ibercaja) en el evento #EnModoAvión “Dime quién eres y te diré qué comes”, organizado excelentemente por el Cluster Aragonés de Alimentación y Cuatroochenta. En la sesión, que … Seguir leyendo

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Mi amigo Jean y la historia del científico español que ha participado en tres Juegos Olímpicos

Si me obligasen a dar el nombre de mis 5 mejores amigos uno de ellos sería, sin duda, Jean Thierry, un auténtico personaje nacido en Francia al que conocí hace más de 40 años en la Dehesa de Campoamor. Hemos … Seguir leyendo

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Lo nuevo de Danone: cuando tras el mensaje quimiofóbico se esconde una bomba de azúcar

El pasado domingo, cuando hacíamos la compra en nuestro rincón del Mediterráneo, nos encontramos a una pareja de magníficos amigos. Mientras charlábamos animadamente mi hija aprovechó un descuido y metió en la cesta el nuevo producto estrella de Danone. Se … Seguir leyendo

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¿Phaseolamina para adelgazar?

Llega el buen tiempo, empiezan las cenas con los amigos al aire libre y los medios de comunicación nos inundan con anuncios de complementos alimenticios que prometen ayudarnos a perder peso. Por esta razón pasé por nuestro supermercado favorito a … Seguir leyendo

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“Historia Natural de la comida” (Curso de Verano de la UPV/EHU)

Todas las conferencias que doy al año son especiales. Por respeto a los organizadores, al público y a mí mismo me vuelco en cada una como si fuera la primera. Sin embargo he de reconocerles que la que voy a … Seguir leyendo

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¿Debemos preocuparnos por el consumo de panga?

Esta semana varios medios de comunicación se han hecho eco de un estudio científico que alerta sobre los riesgos del consumo de panga, un pez presente en algunos menús que se sirven en colegios, hospitales y residencias de mayores. La … Seguir leyendo

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