III Curso Internacional de La Ciencia Toma la Palabra

Estimados lectores, los próximos días 2,3 y 4 de septiembre se celebrará en la Universidad de Alicante el III Curso Internacional de La Ciencia Toma la Palabra: los Problemas Sociales de las Pseudociencias que se lo recomiendo “de todas todas”. ¿Por qué? Por los temas abordados, por los ponentes que participarán (todos un lujo excepto un servidor que se ha colado en el programa), por el formato del evento, por el marco incomparable donde se desarrollará…

Además, el III Curso Internacional de La Ciencia Toma la Palabra: los Problemas Sociales de las Pseudociencias es convalidable en la Universidad de Alicante por 2 créditos de grado o de libre elección o por un certificado de 20h del Instituto de Ciencias de la Educación (ICE). Es posible que usted esté pensando que este dato no le sirve nada… pero nunca se sabe cuando podría usar dicho certificado.

Por si fuera poco, el curso se puede realizar tanto en modalidad presencial como on-line. Las ventajas de la modalidad presencial es que no requiere ningún tipo de examen y solo es necesario asistir al 80% de las clases. Si no puede asistir de forma presencial y decide realizar el curso de forma on-line deberá pasar un examen tipo test que se les enviará telemáticamente y obtener una nota mínima de 5.

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Vale, todo esto está muy bien pero…¿de qué va el curso? Veamos.

El objetivo principal es ofrecer herramientas intelectuales y culturales para distinguir lo que es ciencia, pseudociencia o, directamente, esoterismo. Pretende crear ciudadanos críticos ante el auge de ciertas pseudociencias, creencias, mitos o supersticiones que están arraigando en la sociedad, y que Internet amplia. Por eso los organizadores han pretendido ofrecer un curso que, mediante ejercicios prácticos, charlas divertidas, espectáculos de magia e interactuando con el público, recorra las principales ramas de la Ciencia con una fuerte implantación de las denominadas pseudociencias, desde los mitos del cerebro hasta las vacunas, pasando por la física, química o la psicología.

El III Curso Internacional de La Ciencia Toma la Palabra: los Problemas Sociales de las Pseudociencias es un curso en el que se pretende dar herramientas intelectuales para distinguir entre ciencia y pseudociencia. Distinguirlas es muy importante y, durante este curso, aprenderás las técnicas que utilizan estos timadores para jugar con nuestro bolsillo y, a veces, con nuestra salud. En el curso participarán reconocidos científicos y divulgadores que, de una forma amena y divertida, te explicarán por qué se consideran pseudociencias y cómo detectarlas. Hablaremos de alimentación, publicidad, cosmética, neurociencia, el cerebro y sus mitos, el daño que provocan las pseudociencias, homeopatía, magia y sesgos cognitivos.

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Antes de despedirme aquí les dejo links a los principales aspectos del curso en cuyo patrocinio participan mis amigos de ARP-Sociedad por el Avance del Pensamiento Crítico . Léanlos detenidamente y no se lo piensen dos veces.

Bueno señores, me voy que hoy me toca preparar un arroz y marisco de esos que quita el sentío… invitados quedan.

Jose

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Venenos naturales [Infografía]

Como bien saben los lectores de SCIENTIA, un servidor huye despavorido del ridículo debate entre compuestos naturales y compuestos químicos. Todos los compuestos naturales presentan una estructura química. Tal y como les conté en el post “Sobre homeopatía, compuestos naturales y productos químicos” prefiero hablar de principios activos, entendiendo estos como aquellas moléculas de origen animal, vegetal, sintético o de otro tipo a las que se atribuyen diferentes actividades. Estas actividades pueden estar referidas a su efectividad o a su toxicidad. Dependiendo de la concentración del principio activo, y no de su origen, la molécula en cuestión presentará unas propiedades u otras. Por ello es absurdo decir que los compuestos naturales son más saludables que los químicos o viceversa.

Pues bien, para respaldar mi hipótesis hoy les presento una espectacular infografía donde se pueden observar diferentes compuestos químicos de origen natural que, en función de su concentración, pueden salvarles la vida o causarles la muerte. Seguir leyendo

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¿Bebidas de belleza para el verano?

Las Bioactive Beauty Drinks, la famosa familia de bebidas de belleza enriquecidas en compuestos biaoctivos que irrumpió con fuerza en el mercado de los productos de belleza hace poco más de un año, tiene un nuevo miembro. Se trata de Beauty & Go Sun Defense, una bebida que promete poseer un “gran poder reparador ideal para poner a punto la piel de cara a la exposición solar y reducir los efectos nocivos del sol en la misma”. Beauty & Go Sun Defense es el quinto miembro de una familia numerosa de la que también forman parte las Beauty & Go Antiaging, Vitality, Radiance y Detox. A diferencia de sus cuatro hermanas, que tienen objetivos diferentes, esta bebida es nuestro mejor aliado de belleza este verano según publicita la empresa que la comercializa.

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El precio de la obesidad

Negar a estas alturas la existencia de una correlación directa entre el consumo excesivo de azúcar y enfermedades como la obesidad, la diabetes, las enfermedades coronarias, las caries, las enfermedades cardiovasculares, etc. es absurdo. En la literatura científica encontramos innumerables ejemplos acerca de los efectos negativos del abuso de la ingesta de azúcar sobre estas patologías.

Por ello, no nos puede extrañar que en marzo de este mismo año la OMS hiciera público un nuevo informe en el que no solamente se vuelve a recomendar que el consumo de azúcares añadidos debe representar menos del 10% de la ingesta calórica total diaria, sino que se indica que si dicha ingesta se reduce a menos del 5% se obtendrán beneficios adicionales. Para que se hagan una idea, un 5% de la ingesta calórica total equivale a unos 25 gramos de azúcar añadido al día para un adulto con un índice de masa corporal normal. Seguir leyendo

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El menú nanotecnológico debe esperar

Nanociencias, nanocompuestos, nanofibras, nanoalimentación, nanotubos, nanomateriales, nanoenvases, nanoencapsulación… el término “nano” está de moda. Existen muchas  áreas científicas donde no hay investigación que se precie en la que no aparezca la palabra “nano”  por algún sitio. Incluso lo que anteriormente no se relacionaba con la nanotecnología ahora resulta, casi por arte de magia, que sí tiene que ver con ella. Sin embargo, no es oro todo lo que reluce alrededor de la nanotecnología…. y menos en el campo de la alimentación.

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Mala Ciencia [Conferencia]

El pasado 2 de Julio tuve el honor de participar en los Cursos de Verano de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Santander invitado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. La experiencia fue magnífica. El ambiente que se respira durante el verano en el palacio situado en la península de la Magdalena, frente a la isla de Mouro, es impresionante. En el precioso edificio construido entre 1909 y 1911 para albergar a la familia real española, se realizan durante tres meses innumerables cursos que abarcan prácticamente todas las disciplinas de las artes y las ciencias.

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El escándalo de la vitamina C

Se acabó. Ya no puedo más. Tiro la toalla. Tras muchos años denunciando el abuso del lenguaje científico que hace la industria alimentaria para vender productos sin ningún rigor, abandono. Al final ha ocurrido lo que llevo años anunciando que iba a pasar. La tomadura de pelo a la que se somete al consumidor ha llegado a su cota más alta. Les cuento.

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