Solamente una vez” (Episodio XXII)

EL pasado jueves “Un científico en el supermercado” volvió al programa de Radio Nacional de España “Solamente una vez” que dirige Amaya Prieto y presentan Julio Valverde y la propia Amaya Prieto. Durante más de 20 minutos hablamos sobre  el coronavirus… pero desde un punto de vista diferente al habitual.

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Ojalá pronto se repita esta imagen con Amaya y Julio.

Los temas tratados en este programa fueron tres:

  • Coronavirus y Margarita Salas.
  • Coronavirus y tabaquismo. 
  • Coronavirus y enfermedades raras.
  • Coronavirus e investigación básica.

 Si quieren escuchar el programa solo deben pinchar en la siguiente imagen e ir al minuto 25.  Seguir leyendo

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En el #DíaDelLibro descárgate gratis el primer capítulo “Un científico en el supermercado”…con una dedicatoria muy especial

Estimados lectores de Scientia,

Hoy se celebra San Jordi, el #Díadellibro, una fecha muy especial para los amante de los libros. Como lector y como escritor este día es para mí uno de los más señalados del año. Además, este San Jordi iba a ser muy especial para un servidor. A estas horas debería estar en Barcelona firmando ejemplares de mi última obra “Un científico en el supermercado”. No hace falta que les diga que no va a ser posible. Por culpa del maldito coronavirus debemos seguir confinados en casa esperando que esta pesadilla que está azotando a toda la humanidad acabe cuanto antes.

Sin embargo, y con el objetivo de no dejar de celebrar San Jordi, la editorial Planeta y un servido hemos decidido dar una sorpresa: regalarles el primer capítulo de “Un científico en el supermercado” titulado “Una remolacha en el espacio”.

Se trata de un capítulo muy importante en el libro cuya protagonista es la persona que más quiero en mi vida. Además, hace unos días preparé una dedicatoria  virtual muy especial para la ocasión que también me gustaría que lean.

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Reflexiones transversales durante una pandemia: la importancia de más y mejor ciencia (Ciclo de webinars)

Hace una semana recibí una llamada de José Manuel Torralba, catedrático de la Universidad Carlos III de Madrid e Investigador Invitado del Instituto IMDEA Materiales. José Manuel pertenece a ese maravilloso y necesario grupo de gente inquieta que, aun en la delicada situación por la que estamos pasando, sigue empujando para que el barco de la ciencia no se pare.

Mi tocayo quería hacerme una propuesta. A José Manuel se le había ocurrido la genial idea de organizar un ciclo de webinars de asistencia libre y gratuita titulado «La importancia de más y mejor ciencia« , en el que se abordarán diversos aspectos relacionados con el futuro de la ciencia desde diferentes enfoques… y quería que yo participara en el ciclo.

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Ciclo de Webinars: Reflexiones transversales durante una pandemia: la importancia de más y mejor ciencia. Montaje fotográfico: Lluís Montoliu

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La crisis climática y el desperdicio alimentario

Hoy he decidido escribir acerca del efecto de la alimentación y la agricultura sobre el medio ambiente. Dentro de las recomendaciones para mejorar la salud de nuestro planeta destacan reducir el consumo mundial de carnes rojas y azúcar; duplicar la ingesta de frutas, verduras y legumbres; reducir la  emisión de dióxido de carbono, reducir drásticamente la contaminación por nitrógeno y fósforo, limitar el empleo de agua, no aumentar más el uso de tierra… Pero hay una recomendación de la que poco se habla. Es absolutamente necesario reducir un 50% el desperdicio alimenticio, una de las grandes lacras del siglo XXI. Para producir alimentos se emplean enormes cantidades de agua, tierra, productos químicos, etc. con gran impacto sobre el medio ambiente. Si no desperdiciáramos tantos alimentos el daño medioambiental se reduciría. Analicemos hoy, siguiendo los informes publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en qué puntos de la cadena alimentaria se producen los mayores desperdicios y así sabremos cómo revertir la situación.

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Comida desperdiciada

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Solamente una vez” (Episodio XXI)

Ayer “Un científico en el supermercado” volvió al programa de Radio Nacional de España “Solamente una vez” que dirige Amaya Prieto y presentan Julio Valverde y la propia Amaya Prieto. Durante más de 15 minutos hablamos sobre diversos temas relacionados con el coronavirus pero que también son extrapolables a otros aspectos de la vida.

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Foto de archivo en los estudios de RNE…evidentemente

Los temas tratados en este programa fueron tres:

– 3 consejos de cómo debemos alimentarnos en periodos de confinamiento.

– Fases en la elaboración de un fármaco.

Efectos de las medidas de confinamiento  y tipos de tests .

 Si quieren escuchar el programa solo deben pinchar en la siguiente imagen e ir al minuto 25. 

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Para el siguiente programa les pongo deberes. Formulen preguntas en nuestro contestador (91 346 10 61) o envíen notas de audio vía WhatsApp  (620 50 54 50). En el siguiente programa intentaré resolver sus dudas.¡¡No se corten!!

Jose

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Paleobioquímica: “La ciencia de la resurrección”

Las proteínas son estructuras formadas por cadenas de aminoácidos que siguen una determinada frecuencia. Hoy en día se sabe que algunas de ellas provienen de una misma proteína ancestral común, ya desaparecida. La posibilidad de reconstruir secuencias de proteínas ancestrales a partir de otras obtenidas de proteínas actuales es uno de los campos de la bioquímica que más de moda está: la paleobioquímica. Los pioneros de esta disciplina fueron los grandísimos Linus Pauling (1901-1994), que recibió los premios Nobel de Química y de la Paz, y el biólogo francés de origen austriaco Émile Zuckerkandl, considerado uno de los fundadores del campo de la evolución molecular.

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Linus Pauling y Émile Zuckerkandl

Hace más de cincuenta años estos científicos intuyeron la Paleobioquímica, una nueva disciplina científica que, gracias a los avances actuales, nos ha llevado a «resucitar» proteínas. José Manuel Sánchez Ruiz, catedrático de Química de la Universidad de Granada y uno de los grandes especialistas en Paleobioquímica, afirma que si sabemos que dos proteínas tienen el mismo origen y conocemos el proceso evolutivo que han seguido, podemos retroceder en el tiempo y hacer una estimación razonable de esa proteína ancestral común.

¿Y para que sirve la Paleobioquímica? Sus objetivos son tres. Por una parte, gracias a la recuperación de proteínas ancestrales, ha sido posible echar un vistazo atrás y resolver enigmas en torno a momentos evolutivos cruciales. Por otra, conocer el pasado nos sirve para mejorar el presente. Por último, la «resurrección» de proteínas antiguas permitirá tener un mejor futuro. Pongamos  algunos ejemplos. Seguir leyendo

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“Solamente una vez” (Episodio XX)

Hoy publico un nueva aparición en el programa de Radio Nacional de España “Solamente una vez”que dirige Amaya Prieto y presentan Julio Valverde y la propia Amaya Prieto. Durante 15 minutos debatimos sobre temas muy diversos en la sección “Un científico en el supermercado”. Esta  vez lo hicimos lógicamente desde casa…aunque la foto parezca indicar lo contrario.

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Los temas tratados en este programa fueron cuatro:

– Complementos alimenticos para el sistema inmune.

– Proyecto Solidarity.

Fármacos testados contra el coronavirus.

– Proyecto de investigación internacional contra el coronavirus.

 Si quieren escuchar el programa solo deben pinchar en la siguiente imagen e ir al minuto 26:50. 

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Para el siguiente programa les pongo deberes. Formulen preguntas en nuestro contestador (91 346 10 61) o envíen notas de audio vía WhatsApp  (620 50 54 50). En el siguiente programa intentaré resolver sus dudas.¡¡No se corten!!

Jose

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