“Iniesta, el adiós de un científico” (Murcia, 22/06/18)

Hay veces en las que se alinean los astros y hay que aprovecharlos.

  • ¿De qué astros hablo?
    • Creación del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
    • Celebración del Mundial de Rusia 2018.
    • Despedida de Andrés Iniesta.
  • ¿Y cómo lo voy a aprovechar?

Impartiendo el próximo día 22 de junio a las 19.30 h. en la Sala de Ámbito Cultural del Corte Inglés de Murcia la conferencia “Iniesta, el adiós de un científico” organizada por la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Murcia.

  • ¿Y de qué va la conferencia? ¿solo de fútbol?

En absoluto…y hasta ahí puedo leer.

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No tengo nada más que decir. Bueno sí…que la ilusión que estoy poniendo en esta conferencia es enorme.

¡¡Nos vemos el viernes!!

Jose

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“Murcia, ¡qué hermosa eres!” (mis 11 minutos en Desgranando Ciencia)

El pasado mes de diciembre tuvo lugar el evento de divulgación Desgranando Ciencia,organizado por la plataforma de divulgación científica Hablando de Ciencia. En el marco de este fantástico evento tuve el honor de impartir la conferencia “Murcia, ¡qué hermosa eres!” que hoy les traigo al blog. ¿Y de qué va? Prefiero que lo ven ustedes pero les adelanto que estoy muy harto de la presencia de la anti-ciencia en todos los sectores de nuestra sociedad…y jamás me cansaré de denunciarlo. Pasen y vean

Jose

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Querido Paracelso: el veneno no reside solo en la dosis

“Todas las sustancias son venenos, no existe ninguna que no lo sea. La dosis diferencia un veneno de un remedio”. Esta frase, pronunciada por el alquimista, médico y astrólogo suizo Theophrastus Philippus Aureolus Bombastus von Hohenheim, mas conocido por Paracelso, es usada constantemente por muchos divulgadores científicos para explicar que la toxicidad de un compuestos químico, proceda de una planta natural o se sintetice químicamente en el laboratorio, depende de la cantidad en la que se ingiera y no de su origen. Si consumimos una cantidad de un compuesto químico por debajo de determinada dosis los efectos sobre nuestra salud pueden no existir o incluso ser positivos. Sin embargo, si la ingesta supera dicho umbral las consecuencias pueden llegar a ser nefastas.

Pero esto no es siempre es cierto. Un compuesto puede tener propiedades negativas si es consumido en bajas cantidades y, al subir su concentración, puede ser que los efectos sean muy positivos. También puede ocurrir lo contrario. ¿Por qué? Porque en muchas ocasiones al aumentar la concentración de un compuesto cambia su estructura físico-química hasta el punto de que un mismo compuesto, a concentraciones diferentes, puede comportarse como dos totalmente distintos con propiedades opuestas. Veamos un ejemplo.

Para seguir leyendo pinchen aquí.

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Jose

Esta entrada es una colaboración, como miembro de la plataforma Naukas, en el Cuaderno de Cultura Científica.

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¿Phaseolamina para adelgazar?

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60 consejos para dar una conferencia (y una petición desesperada)

En este curso que ahora acaba habré impartido casi un centenar de conferencias. Todas las preparo con gran minuciosidad. Para ello sigo 60 pautas, consejos o directrices. Llámenlos como quieran. Hace unos años una gran divulgadora, Margarita Tortosa, profesora del I.E.S. José Planes de Murcia, me pidió que los plasmara por escrito. He tardado un tiempo pero por fin me he decidido a contárselos por si les pueden servir de ayuda para preparar sus charlas. Eso sí, a cambio del curro que lleva escribir este post al final del mismo les hago una petición desesperada.

Pero antes de mostrarles mis “consejos” quisiera hacer dos comentarios. En primer lugar, y aunque lo emplearé a lo largo del texto para una mejor comprensión, no me gusta el concepto “consejo”. Cada uno de nosotros tenemos un estilo y puede ser que una pauta que yo utilice no sea válida para ustedes. De hecho en este “post” no pretendo decirles lo que deben hacer, sino lo que yo hago. Luego ustedes deciden qué hacer con cada uno de los “consejos”. Además, yo no soy un experto en comunicación oral… solo me limito a plasmar por escrito las pautas que yo sigo. Por esta razón el articulo está escrito en primera persona. Prefiero decir “Yo hago esto” a “Hay que hacer esto”.

En segundo lugar también quiero decirles que estos 60 consejos son fruto de mi experiencia de muchos años dando conferencias. No tienen nada que ver con los consejos que les hubiera dado cuando comencé en el mundo de la divulgación científica… y seguro que con el tiempo cambiaré muchos de ellos.

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No me enrollo más. Ahí van las 60 pautas que yo sigo para dar una conferencia. Seguir leyendo

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Reto Scientia #33

Por fin llega junio y el siguiente Reto Scientia. A pesar de que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #33 no es muy conocido para el gran público, les puedo asegurar que su herencia es de suma importancia. Veremos si logran descubrirlo porque últimamente están MUY flojos.

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6 pistas tienen para acertarlo y como en anteriores ocasiones si quieren que les dé por correcta su respuesta deberán explicar el sentido de cada una de las pistas. Insisto, si no detallan su contestación no será considerada como válida. Es lo que hay. Ahí van las 6 pistas: Seguir leyendo

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“Historia Natural de la comida” (Curso de Verano de la UPV/EHU)

Todas las conferencias que doy al año son especiales. Por respeto a los organizadores, al público y a mí mismo me vuelco en cada una como si fuera la primera. Sin embargo he de reconocerles que la que voy a impartir el próximo 4 de julio en el Curso de Verano de la UPV/EHU “Historia Natural de la comida” la tengo marcada en rojo en el calendario. Les aseguro que desde que hace muchos meses Juan Ignacio Pérez Iglesias (uno de los organizadores del curso junto a Fernando Cossío) me llamó para invitarme a dar la charla “El reto de los alimentos funcionales” en el Palacio Miramar de San Sebastián no paro de darle vueltas al contenido de la misma.

¿Y cuales son los motivos de que esta conferencia sea tan especial? Como dice el maestro Joaquín Sabina “Me sobran los motivos”…y aunque hoy no voy a desvelarles todos sí que les voy a citar algunos de ellos.

He participado en muchas jornadas sobre alimentación pero pocas veces he participado en unas que tengan un hilo conductor tan bien cuidado como el que han preparado los organizadores de “Historia Natural de la comida”. El curso, que se celebrará entre el 2 y el 4 de julio, permitirá a los participantes conocer mejor, desde una perspectiva científica, los productos con los que nos alimentamos, su origen, variedades, historia y posible futuro.

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