LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
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La molécula de la triple acción
Hoy voy a contarles la verdadera razón por la que me apasionan las ciclodextrinas, los compuestos a los que he dedicado mi carrera investigadora. Voy a confesarles el por qué de mi devoción por ellas.
Publicado en bioquímica, Nutrición, Química
Etiquetado Alzheimer, índice glucémico, Ciclodextrina, diabetes, EFSA, Encapsulación, Niemann Pick
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