Archivo de la categoría: bioquímica

El Entierro de la Sardina, la diosa Selene y el marketing pseudocientífico

Si tuviera que elegir una sola carroza de entre todas las que desfilarán esta noche en el maravilloso Entierro de la Sardina sería, sin lugar a duda, la que pertenece al Grupo Sardinero Selene. Las razones son dos: una relacionada … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Química | Etiquetado , , , , | 1 Comentario

¡Llega… ROTA CIENCIA 2023!

El sábado 11 de marzo el mundo de la divulgación científica se cita en el Auditorio Municipal ‘Alcalde Felipe Benítez’ de la maravillosa ciudad gaditana de Rota. Desde las diez de la mañana y hasta las ocho de la tarde tendrá lugar ROTA … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Cultura, Divulgación científica | Etiquetado , | 2 comentarios

La ciencia de la floración explicada en 6 pasos

Uno de los objetivos de la divulgación científica es ayudar a comprender mejor el mundo que nos rodea. Con ello no solo entenderemos el porqué de las cosas que ocurren a nuestro alrededor sino que, además, las disfrutaremos aun más. … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Medio ambiente, Química | Etiquetado | Deja un comentario

La ciencia del paparajote

No hay plato más famoso de la gastronomía murciana que el paparajote, el postre por excelencia de mi región. Sobre su historia, sus propiedades sensoriales o la manera idónea de comerlo (ojo con la broma que solemos gastar los murcianos a … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado , , | Deja un comentario

Sábado Cine (VII): «El cementerio asesino»

Tras una  semana intensa llega el momento de descansar. Para ello les propongo que en la sección Sábado Cine ven una conferencia que impartí hace ya un tiempo pero que no había traído al blog. Se trata de “El cementerio asesino y … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Biotecnología, Microbiología, Química | Etiquetado , , | 3 comentarios

Sábado cine (V): «Dos gusanos y un destino» (vídeo)

Hoy traigo a Sábado Cine una conferencia de solo diez minutos pero de una gran intensidad. El título es “Dos gusanos y un destino” y se celebró en Bilbao en el evento #Naukas2021. En esta charla resumo la actividad investigadora que realizo en el Departamento de … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Investigación, Universidad | Etiquetado , | 6 comentarios

Hongos contra arándanos: la batalla final

A lo largo del día consumimos a través de los alimentos gran cantidad de moléculas de origen vegetal y animal. Algunas poseen propiedades saludables y otras no tanto. Muchas de ellas tienen buenas características organolépticas (color, sabor, textura, aroma….) y … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Encapsulación molecular, Investigación, Nutrición, Química, Universidad | Etiquetado , , , , | Deja un comentario