Archivo de la categoría: bioquímica

Margarita Salas, la investigación básica y el coronavirus

Publicado el 15 mayo, 2020 por

El 7 de noviembre de 2019 nos dejó Margarita Salas, una de las grandes científicas de la historia. Esta bioquímica asturiana también era una amante de la divulgación científica y estaba obsesionada por acercar la ciencia a la sociedad. No … Seguir leyendo →

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Divulgando en tiempos de confinamiento: la encapsulación molecular

Publicado el 13 mayo, 2020 por

Como les comenté en un anterior post el vicerrectorado de Transferencia y Divulgación Científica de la Universidad de Murcia(UMU), a través de su Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i), lanzó el proyecto “Divulgando en tiempos de confinamiento”, … Seguir leyendo →

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Paleobioquímica: “La ciencia de la resurrección”

Publicado el 15 abril, 2020 por

Las proteínas son estructuras formadas por cadenas de aminoácidos que siguen una determinada frecuencia. Hoy en día se sabe que algunas de ellas provienen de una misma proteína ancestral común, ya desaparecida. La posibilidad de reconstruir secuencias de proteínas ancestrales … Seguir leyendo →

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Arroz, avena, almendra o soja: un experto explica la realidad de las leches que no son leches

Publicado el 16 marzo, 2020 por

Aquello de elegir solo entre leche entera o desnatada pasó a mejor vida, sobre todo si tienes algún problema con los lácteos. Las bebidas vegetales son cada vez más demandadas entre la población mayor de 45 años y su consumo … Seguir leyendo →

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La fascinante batalla entre un arándano y un hongo

Publicado el 24 octubre, 2019 por

A lo largo del día consumimos a través de los alimentos gran cantidad de moléculas de origen vegetal y animal. Algunas poseen propiedades saludables y otras no tanto. Muchas de ellas tienen buenas características organolépticas (color, sabor, textura, aroma…) y … Seguir leyendo →

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“¿Se puede usar el arte para divulgar la ciencia?” (Vídeo de la conferencia)

Publicado el 27 septiembre, 2019 por

El pasado miércoles tuve el placer de impartir la conferencia “¿Se puede usar el arte para divulgar la ciencia?” en la Universidad de Alicante. Debo reconocer que le dediqué muchísimas horas a preparar la charla y, visto el resultado, me … Seguir leyendo →

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“El cementerio asesino y la ciencia de las pequeñas cosas” (vídeo)

Publicado el 18 septiembre, 2019 por

No fue una conferencia más, ni mucho menos. “El cementerio asesino y la ciencia de las pequeñas cosas”, la charla que impartí en el evento Naukas Murcia 2019, fue quizás la más emocionante que he dado jamás. En mi ciudad, … Seguir leyendo →

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