Archivo de la categoría: bioquímica

Sobre Palacios, Stradivarius y Pasteles

La ciudad de Murcia está de luto. El Palacio Real del Pastel de Carne, el Bar Zaher, ha cerrado sus puertas. Tras años sirviendo miles de unidades de la joya de la gastronomía murciana, ya no se escucharán más los dos … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en arte, Biología, bioquímica, Cultura, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado , , | 2 comentarios

Famosos y publicidad: “el caso Rafa Nadal”

Este fin de semana ha finalizado una nueva edición del mítico torneo Roland Garros. De nuevo, los tenistas españoles han hecho historia. Sin embargo, y en contra de lo que suele ser habitual, no ha sido el mítico Rafa Nadal … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Deporte, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado , , , , , , | 55 comentarios

El post del millón de euros [Conferencia]

El 28 de abril se celebró en La Casa Encendida de Madrid la quinta edición de “Ciencia en Redes”, uno de los eventos de comunicación científica más importantes de nuestro pais y que es organizado por la Asociación de Comunicación … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Investigación, Nutrición, Uncategorized | Etiquetado , , , | 2 comentarios

La curcumina y el alzhéimer

La curcumina es uno de los compuestos químicos estrella dentro del mundo de la gastronomía. La mayoría de los restaurantes la introducen en algunos de sus platos. Pero más allá de sus propiedades culinarias hay algo que mucha gente desconoce, … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Gastronomía, Investigación, Medicina, Nanotecnología, Nutrición, Uncategorized | Etiquetado , , | 8 comentarios

“La china, la remolacha y la viagra” [Mi conferencia en Desgranando Ciencia 2016]

El pasado mes de mayo participé en el evento “Desgranando Ciencia” que tuvo lugar en el Parque de las Ciencias de Granada. La brillantísima organización corrió a cabo de la Plataforma de Divulgación Científica Hablando de Ciencia, un grupo muy … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Genios, Investigación, Medicina, Microbiología, Premios Nobel | Etiquetado , , , | 6 comentarios

Los Ents, el piceatanol y la química computacional

Como Señor Oscuro de Mordor debo confesarles que uno de mis peores momentos fue el día que se escapó de mis mazmorras Barbol, el líder de los Ents, al que previamente había atrapado en la gran batalla “El Bosque de … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Medicina, Nanotecnología, Nutrición, Química | Etiquetado , , , , | 4 comentarios

Ciencia, pasteles de carne e innovación (II): el pastel funcional

El pasado lunes les conté cómo un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia y de la Universidad Miguel Hernández de Elche habían reformulado el tradicional pastel de carne murciano. Su objetivo era desarrollar un pastel más saludable que mantuviese las … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado , , , | 6 comentarios