Archivo de la categoría: bioquímica

La fascinante batalla entre un arándano y un hongo

A lo largo del día consumimos a través de los alimentos gran cantidad de moléculas de origen vegetal y animal. Algunas poseen propiedades saludables y otras no tanto. Muchas de ellas tienen buenas características organolépticas (color, sabor, textura, aroma…) y … Seguir leyendo

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“¿Se puede usar el arte para divulgar la ciencia?” (Vídeo de la conferencia)

El pasado miércoles tuve el placer de impartir la conferencia “¿Se puede usar el arte para divulgar la ciencia?” en la Universidad de Alicante. Debo reconocer que le dediqué muchísimas horas a preparar la charla y, visto el resultado, me … Seguir leyendo

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“El cementerio asesino y la ciencia de las pequeñas cosas” (vídeo)

No fue una conferencia más, ni mucho menos. “El cementerio asesino y la ciencia de las pequeñas cosas”, la charla que impartí en el evento Naukas Murcia 2019, fue quizás la más emocionante que he dado jamás. En mi ciudad, … Seguir leyendo

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‘Pa’ mear y no echar gota

En la última semana dos noticias relacionadas con las picaduras de medusas han aparecido en los medios de comunicación. Una de ellas refleja la importancia del avance científico y tecnológico. La otra representa la más pura anticiencia. Les cuento. Una … Seguir leyendo

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Los 4 fantásticos de la bioquímica enzimática

Como les conté hace dos semanas en este post, Leonor Michaelis y Maud Menten fueron los padres de la cinética enzimática que tantos quebraderos de cabeza, pero también enormes satisfacciones, ha dado a los bioquímicos. ¿Quieren saber una de ellas? … Seguir leyendo

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La fascinante historia de Michaelis-Menten

Dentro de las ecuaciones más recordadas por todos los alumnos que han cursado la asignatura de bioquímica se encuentra la de Michaelis-Menten, eje fundamental sobre el que gira la cinética enzimática. Pero a pesar de que la ecuación de Michaelis-Menten … Seguir leyendo

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“El futuro de las 3 BIOS” [Vídeo]

Hace unas semanas tuve la suerte de participar en #Naukas Valladolid 2018, un evento de divulgación organizado por la plataforma de divulgación Naukas en colaboración con el Parque Científico de la Universidad de Valladolid y con la ayuda de la Diputación de Valladolid. Fue una … Seguir leyendo

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