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Archivo de la etiqueta: EFSA
Querido Paracelso: el veneno no reside solo en la dosis
“Todas las sustancias son venenos, no existe ninguna que no lo sea. La dosis diferencia un veneno de un remedio”. Esta frase, pronunciada por el alquimista, médico y astrólogo suizo Theophrastus Philippus Aureolus Bombastus von Hohenheim, mas conocido por Paracelso, … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Física, Nutrición, Química
Etiquetado Acido linoleico conjugado, concentración micelar crítica, EFSA, micelas, paracelso
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Publicado en Biología, Escepticismo, Nutrición, Química
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Amor, sexo, alcohol… y golosinas
Primer fin de semana en la playa y primera sorpresa del verano. Carlos Ulises Brugarolas-Gilabert Mancebo de Todos los Santos, más conocido por Mariano, un viejo amigo de la Dehesa de Campoamor que juraba y perjuraba que jamás se enamoraría, … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
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Famosos y publicidad: «el caso Rafa Nadal»
Este fin de semana ha finalizado una nueva edición del mítico torneo Roland Garros. De nuevo, los tenistas españoles han hecho historia. Sin embargo, y en contra de lo que suele ser habitual, no ha sido el mítico Rafa Nadal … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Deporte, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química
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¿Es seguro importar transgénicos?
He decidido que en los próximos meses voy a escribir mucho sobre biotecnología. ¿Por qué? Como decía Joaquín Sabina, “Sobran los motivos”. Es un tema que me apasiona, formo parte del grupo de investigación “Bioquímica y biotecnología enzimática” de la … Seguir leyendo
Publicado en Biotecnología, Divulgación científica
Etiquetado Alimentos transgénicos, Biotecnología, EFSA, seguridad
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