Archivo de la etiqueta: EFSA

Potitos 100% ecológicos libres de pesticidas

Publicado el 29 agosto, 2016 por José Manuel López Nicolás

Hace aproximadamente 4 años fui a comprar alimentos infantiles para mi hija. Paseando por un centro comercial me quedé de piedra al encontrar un producto de la marca Hero que usaba el asombroso eslógan “Sin porquerías”. Desgraciadamente la historia se … Seguir leyendo →

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Publicado en Biología, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado Alimentos ecológicos, EFSA, Hero, pesticidas, potitos | 38 comentarios

Amor, sexo, alcohol… y golosinas

Publicado el 4 agosto, 2016 por José Manuel López Nicolás

Primer fin de semana en la playa y primera sorpresa del verano. Carlos Ulises Brugarolas-Gilabert Mancebo de Todos los Santos, más conocido por Mariano, un viejo amigo de la Dehesa de Campoamor que juraba y perjuraba que jamás se enamoraría, … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado Campoamor, EFSA, Escepticismo, gominolas, marketing pseudocientífico | 14 comentarios

Famosos y publicidad: “el caso Rafa Nadal”

Publicado el 6 junio, 2016 por José Manuel López Nicolás

Este fin de semana ha finalizado una nueva edición del mítico torneo Roland Garros. De nuevo, los tenistas españoles han hecho historia. Sin embargo, y en contra de lo que suele ser habitual, no ha sido el mítico Rafa Nadal … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Deporte, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado Alimentos funcionales, colágeno, EFSA, hialurónico, marketing pseudocientífico, Nadal, vitamina c | 61 comentarios

Ciencia, pasteles de carne e innovación (II): el pastel funcional

Publicado el 14 abril, 2016 por José Manuel López Nicolás

El pasado lunes les conté cómo un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia y de la Universidad Miguel Hernández de Elche habían reformulado el tradicional pastel de carne murciano. Su objetivo era desarrollar un pastel más saludable que mantuviese las … Seguir leyendo →

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Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado EFSA, innovación, inulina, Pastel de carne | 7 comentarios

¿Es seguro importar transgénicos?

Publicado el 20 agosto, 2015 por José Manuel López Nicolás

He decidido que en los próximos meses voy a escribir mucho sobre biotecnología. ¿Por qué? Como decía Joaquín Sabina, “Sobran los motivos”. Es un tema que me apasiona, formo parte del grupo de investigación “Bioquímica y biotecnología enzimática” de la … Seguir leyendo →

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Publicado en Biotecnología, Divulgación científica | Etiquetado Alimentos transgénicos, Biotecnología, EFSA, seguridad | 21 comentarios

Alimentos ecológicos…¿más sanos y seguros?

Publicado el 8 septiembre, 2014 por José Manuel López Nicolás

A mediados del mes de julio un estudio aparecido en la revista British Journal of Nutrition y que pueden leer aquí sacudió el mundo de los alimentos ecológicos. En contra de lo que se había escrito en otros trabajos, una … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Investigación, Nutrición | Etiquetado Alimentos ecológicos, EFSA, pesticidas, polifenoles | 30 comentarios

¿Es racional el miedo a los plaguicidas?

Publicado el 23 mayo, 2014 por José Manuel López Nicolás

No sé si recuerdan que hace unos meses me armé de valor y asistí a la charla que la señora Odile Fernández dio en la Universidad de Murcia acerca de la “alimentación anti cáncer”. Reconozco que me preparé mentalmente para … Seguir leyendo →