Archivo de la etiqueta: lactosa

«A tu salud (III)»: Alimentos sin lactosa… y mucho más.

Publicado el 6 May, 2023 por José Manuel López Nicolás

Hoy sábado publico en Scientia el cuarto capítulo de “A tu salud”, un programa producido por La Verdad para la cadena de televisión La 7 dirigido por Víctor Rodríguez, presentado y producido por Rebeca Martínez Herrera y editado y realizado por Javi López.  El principal objetivo de este programa, que se … Seguir leyendo →

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Rompiendo una lanza en favor de la lactosa

Publicado el 22 noviembre, 2013 por José Manuel López Nicolás

O la población española intolerante a la lactosa se ha multiplicado exponencialmente en los últimos años, cosa que dudo, o las empresas del sector lácteo han encontrado en los alimentos sin lactosa el nuevo santo grial de los alimentos funcionales, … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado , | 132 comentarios