Archivo de la etiqueta: Alimentos funcionales

Alimentos funcionales en “La Mañana de TVE 1”

Publicado el 24 febrero, 2017 por José Manuel López Nicolás

Estimados lectores, el pasado miércoles participé en el programa de TVE 1 “ La mañana ” en un especial dedicado a los alimentos funcionales. Debo reconocer que el tratamiento que se le dio a este conflictivo tema fue impecable. Salvo … Seguir leyendo →

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Publicado en Nutrición | Etiquetado Alimentos funcionales, La mañana de TVE 1, Vamos a comprar mentiras | 5 comentarios

“Miedos y mentiras de la alimentación del siglo XXI” (Santander, 29/9/2016)

Publicado el 26 septiembre, 2016 por José Manuel López Nicolás

Estimados lectores, este próximo jueves día 29 de septiembre viajaré a una de las ciudades más bonitas de España, Santander, para impartir la conferencia “Miedos y Mentiras de la alimentación del siglo XXI”. El evento se celebrará gracias a la … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Investigación, Nutrición | Etiquetado Alimentos funcionales, conferencia, PTCAN, Santander, Seguridad Alimentaria, Universidad Europea del Atlántico | 1 Comentario

Famosos y publicidad: “el caso Rafa Nadal”

Publicado el 6 junio, 2016 por José Manuel López Nicolás

Este fin de semana ha finalizado una nueva edición del mítico torneo Roland Garros. De nuevo, los tenistas españoles han hecho historia. Sin embargo, y en contra de lo que suele ser habitual, no ha sido el mítico Rafa Nadal … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Deporte, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado Alimentos funcionales, colágeno, EFSA, hialurónico, marketing pseudocientífico, Nadal, vitamina c | 61 comentarios

El post del millón de euros [Conferencia]

Publicado el 20 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

El 28 de abril se celebró en La Casa Encendida de Madrid la quinta edición de “Ciencia en Redes”, uno de los eventos de comunicación científica más importantes de nuestro pais y que es organizado por la Asociación de Comunicación … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Investigación, Nutrición, Uncategorized | Etiquetado Alimentos funcionales, Ciclodextrinas, divulgación, Encapsulación | 2 comentarios

Activia y sus barrigas felices

Publicado el 3 septiembre, 2014 por José Manuel López Nicolás

Debo reconocer que este verano se me ha ido la mano con tanta barbacoa, sardinada, calderada y demás eventos lúdico-gastronómicos, por lo que no me puedo extrañar de que mi estómago esté hecho unos zorros. Para intentar poner remedio a … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Microbiología, Nutrición, Uncategorized | Etiquetado Activia, Alimentos funcionales, Bifidus, Danone | 20 comentarios

Mitos y realidades de los alimentos del siglo XXI [Video]

Publicado el 11 junio, 2014 por José Manuel López Nicolás

El pasado día 28 de febrero la Universidad de Alicante organizó una serie de charlas de divulgación cientifico-técnicas destinadas a alumnos de instituto de enseñanza secundaria. El objetivo fue motivar a los alumnos a punto de ser universitarios para que … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado Alimentos funcionales, bebidas energéticas, Educación nutricional, nutricosmética, Quimiofobia | 4 comentarios

Dos reglamentos y un destino: la impunidad

Publicado el 28 enero, 2014 por José Manuel López Nicolás

Ha llegado el momento de hacer una parada en la denuncia del marketing pseudocientífico, reflexionar y entonar un mea culpa. Llevo publicados muchos posts dedicados a proporcionar al consumidor toda la información posible para que sus elecciones a la hora … Seguir leyendo →