Archivo de la etiqueta: Carnaval de Biología

¿Cuál es el artículo más referenciado de la historia de la ciencia?

No me lo puedo creer. Lo tengo en mi archivador desde hace, exactamente, 20 años. Lo empleo casi a diario para el cálculo de constantes bioquímicas de todo tipo, es la base de cientos de cálculos relacionados con la cinética … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, Química | Etiquetado , , | 18 comentarios

¿Quién era Michaelis-Menten?

Sabía yo que alguien me lo reprocharía…y en el fondo tiene razón. Hace poco mostré abiertamente en un post mi gran amor por la ciclodextrina, mi compañera de peripecias investigadoras en los últimos 15 años. Pero lo que no dije, … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, Química | Etiquetado , , , | 15 comentarios

La enfermedad celiaca, los nuevos alimentos y la demagogia pseudocientífica

Hace aproximadamente una semana, coincidiendo con el “Día Nacional del Celiaco”, me indigné viendo una noticia en los principales medios de comunicación españoles relacionada con la enfermedad celiaca. “Tristemente” el cabreo se me estaba pasando y la noticia quedaba en el … Seguir leyendo

Tu voto:

Publicado en Biología, Nutrición, Química | Etiquetado , , , , , | 21 comentarios