Archivo de la etiqueta: Gluten

¿Qué se te ocurre después de sonreír?

Publicado el 17 marzo, 2014 por José Manuel López Nicolás

No era el post que tenía previsto publicar hoy. Sin embargo, tras ver ayer la reacción que provocó en las redes sociales una imagen que publiqué en Twitter y en Facebook, no solamente he cambiado de opinión sino que además … Seguir leyendo →

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La enfermedad celiaca, los nuevos alimentos y la demagogia pseudocientífica

Publicado el 6 junio, 2011 por José Manuel López Nicolás

Hace aproximadamente una semana, coincidiendo con el «Día Nacional del Celiaco», me indigné viendo una noticia en los principales medios de comunicación españoles relacionada con la enfermedad celiaca. “Tristemente” el cabreo se me estaba pasando y la noticia quedaba en el … Seguir leyendo →

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Publicado en Biología, Nutrición, Química | Etiquetado , , , , , | 22 comentarios