¿Comerían insectos y medusas?

Hoy he decidido escribir acerca de los llamados “alimentos del futuro”. Pero no crean que me refiero a las bayas de goji, quinoa, semillas de chía y otros productos que muchos llaman absurdamente «superalimentos». Me refiero a insectos y medusas.

Antes de que se echen las manos a la cabeza debo decirles que las medusas e insectos comestibles (grillos, larvas, cucarachas, gusanos) se crían en ambientes perfectamente higiénicos y, cumpliendo con las normativas europeas de inocuidad alimentaria, no representan ningún peligro para la salud. A pesar de ello sé que a muchos de ustedes les producen mucho rechazo y es normal. Esto es debido a que la aceptación de los alimentos no es solo un término relacionado con su valor nutricional, sino también el resultado de la interacción entre el alimento y el consumidor en un momento determinado.

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Jose

Nota: Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

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“En el supermercado con un científico” (vídeo)

Hoy sábado les traigo al blog una entrevista que me hicieron los compañeros de “UPPERS”, una web perteneciente a Mediaset en la que colaboro destinada principalmente a gente que supera los 45 años y en la que encontrarán experiencias, cultura, sexo, viajes, familia y vivienda, salud, deporte, gastronomía, consejos de ahorro e inversión, psicología…y alimentación. En esta entrevista hice un paseo virtual por los pasillos de un supermercado y fui analizando diversos productos… ¡¡espero que les guste!!

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Si  desean más información sobre los temas tratados en el vídeo y  muchos más en el libro “Un científico en el supermercado” pueden obtenerla.

Jose

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Solamente una vez (Episodio XIII)

Hoy. les traigo un nuevo episodio del programa de Radio Nacional de España “Solamente una vez” que dirige Amaya Prieto y presentan Julio Valverde y la propia Amaya Prieto. Todos los jueves Sobre las 16.30 h. y durante 15 minutos debatimos sobre temas muy diversos en la sección “Un científico en el supermercado”.  Los temas tratados el pasado jueves fueron  la twincosmética y los insectos como nueva fuente de alimentación. Si quieren escuchar el programa solo deben pinchar en la siguiente imagen e ir al minuto 27:00. 

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Antes de despedirme les propongo que me dejen preguntas en nuestro contestador(91 346 10 61) o envíen notas de audio vía WhatsApp  (620 50 54 50). En el siguiente programa intentaré resolver sus dudas.¡¡No se corten!!

554125_1.jpgJose

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Complementos para la memoria: un experto analiza si de verdad funcionan o no

Habitualmente asociamos los olvidos y fallos de memoria a personas de avanzada edad. Sin embargo, en los últimos tiempos empieza a ser más frecuente la pérdida cognitiva notable a partir de los 50 años. De hecho, hay personas mayores que tienen una buena memoria, mientras que otras mucho más jóvenes pueden empezar a olvidar las llaves, no recordar citas o no acordarse de los nombres.

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qj3gDxed1nxLUfmcBMfWw2.jpgEste artículo forma parte de mi colaboración en Uppers.

Jose

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Solamente una vez (Episodio XI)

Hoy. les traigo un nuevo episodio del programa de Radio Nacional de España “Solamente una vez” que dirige Amaya Prieto y presentan Julio Valverde y la propia Amaya Prieto. Todos los jueves Sobre las 16.30 h. y durante 15 minutos debatimos sobre temas muy diversos en la sección “Un científico en el supermercado”.  El tema tratado el pasado jueves fue el ayuno intermitente. Al estar en periodo estival este semana solo tuvimos 10 minutos de intervención radiofónica. Si quieren escuchar el programa solo deben pinchar en la siguiente imagen e ir al minuto 29:45. 

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Jose

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Colágeno en polvo para las articulaciones: un experto nos aclara si sirve para algo

Cuando cumplimos cierta edad nuestras articulaciones empiezan pedir ayuda. Conocedoras de esta situación muchas empresas comercializan decenas de productos destinados a mejorar nuestros huesos, cartílagos, piel, etc. Sin embargo, no todo es oro lo que reluce en el mundo de la “salud articular“… y hoy se lo voy a demostrar.

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Este artículo forma parte de mi colaboración en Uppers.

Jose

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Una noche inolvidable: vídeo de la presentación en el Espacio Telefónica de “Un científico en el supermercado” (#Madrid)

Hoy les traigo un post muy especial. Se trata del vídeo de uno de los días más  emocionantes de mi trayectoria divulgadora, la presentación  de  “Un científico en el supermercado” en Madrid. El lugar elegido por la Editorial Planeta para este evento fue el maravilloso Espacio Fundación Telefónica de la capital española. Como maestro de ceremonias actuó el gran periodista científico Antonio Martínez Ron y entre el público se encontraban muchísimas personas pertenecientes tanto al mundo de la comunicación de la ciencia como a otros sectores. Incluso much@s amigos de la infancia se dieron cita en el Espacio Fundación Telefónica.

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Imágenes cortesía de Fundación Telefónica. Fotos de Javier Arias

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