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Ciencia en la cocina (I): Chipirones al E-162

Publicado el 8 diciembre, 2014 por José Manuel López Nicolás

Hace unos meses, estando en los laboratorios de la Universidad de Murcia, recibí una llamada de Juan Ignacio Pérez,  responsable de la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU. Transcribo lo que fue, en líneas generales, aquella conversación…muy parecida a … Seguir leyendo →

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