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Lipoxigenasa… la enzima de las dos caras
Hace unos días publiqué un post que me dejó muy satisfecho. Me refiero a “La concentración micelar crítica…esa gran desconocida”, una entrada que no tuvo muchas visitas pero que me aportó muchas cosas, entre ellas un gran debate en los comentarios. … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Química
Etiquetado cmc, enzima, espectrofotometría, linoleico, Lipoxigenasa, oxidación, oxidorreductasa, Resveratrol
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Publicado en bioquímica, Nutrición, Química
Etiquetado ácido linoleico, cmc, concnetración micelar crítica, micela
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