LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Tag Archives: trufa
La Dama negra contra la Reina del desierto
A pesar de que los alimentos oscuros no son generalmente bien aceptados por el consumidor (claros ejemplos los tenemos en las frutas que se pardean enzimáticamente al recibir un golpe o en las patatas que se ennegrecen al freírlas debido … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
Etiquetado trufa, Tuber melanosporum, Turmicultura
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Trufas encapsuladas: el alimento de mis orcos
Como todo el mundo sabe jamás perdoné a mis orcos la derrota en la Puerta Negra ante la patética Comunidad del Anillo. Por ello, tras el final de la Guerra del Anillo, el último gran conflicto de la Tercera Edad … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Ciclodextrina, Encapsulación, ESDLA, orcos, Terfezia clavery, trufa, Tuber melanosporum
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