En esta sección iré publicando en SCIENTIA los distintos videos que forman parte de la sección “Ciencia en la Cocina” perteneciente al programa Órbita Laika que se emite los domingos a las 23.00 en la 2 de TVE. Espero que les gusten y que me perdonen los innumerables fallos que seguro que tendré a la hora de ponerme delante de las cámaras.
De izquierda a derecha: Yanko Iruín, Pablo, Xabi Gutiérrez, un servidor y Lola.
2.- Frutas pomposas bajo un volcán de caseínas
3.- El carbón dulce de los Reyes Magos
4.- Postre fractal con hidromiel
5.- Ensalada de chile camuflado con carragenano y ácido carmínico
6.- Trufas doradas al tetrafluoroetano
7.- La aparente contradicción entre los helados eutécticos y el deshielo de carreteras
8.- Crómlech de mandioca al cianuro de hidrógeno
10.- Pichón al vacío con un toque Maillard
11. Tapa de anchoas al pimiento rojo sobre papel sulfurizado
SCIENTIA 
Pingback: Divulgación Científica IBMC » Marketing pseudocientífico: realidad o fantasía (VIII jornada de Ciencia con tapas)
Pingback: Ciencia en la cocina by Cátedra de Cultura Científica (UPV/EHU) & Órbita Laika (La2) | Una bióloga en la cocina.
Pingback: Ciencia en la cocina (IX): Huevos saltarines | SCIENTIA