No se me ocurre un post más adecuado para el día de Nochebuena que el que van a leeer…jejejeje. Les cuento. Hace unas semanas, invitado por la Unidad de Cultura de Científica e Innovación de la Universidad de Burgos, impartí en el Museo de la Evolución Humana de la ciudad castellana la conferencia titulada “¿Sabemos lo que comemos?”. Reconozco que no fue una conferencia más. Al mítico lugar donde se celebró había que sumarle la gran cantidad de personas que, desgraciadamente, no pudieron acceder al Salón de Actos del museo. No me gustó que casi 200 personas se quedaran sin poder ver la conferencia al cubrirse rápidamente el aforo pero hay que ver la parte positiva: la divulgación científica está en auge y la ciencia interesa al ciudadano cada vez más.
Sin más les dejo con “¿Sabemos lo que comemos?”. Espero que la disfruten tanto como yo lo hice en el Museo de la Evolución Humana de Burgos gracias a Jordi Villa, coordinador de la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Burgos, y a todo su equipo que me trataron de maravilla…como siempre.
¡Feliz Nochebuena!
Jose
SCIENTIA 
El sonido es malo, cuesta mucho entenderlo, ¡qué pena!
Reblogueó esto en tomtom_max.
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Una conferencia absolutamente genial, enhorabuena
Creemos saber lo que comemos pero es mas que una iluaion no sabemos de verdad como y de que estan compuestos muchos alimentos prefabricados o importados
Buen post felicitaciones ;)!
Hola José, he utilizado tu conferencia para hacer un trabajo del instituto. Me ha gustado mucho de lo que trata la conferencia y lo que quieres tránsmitir al público ya que todo eso debería de saberlo más la gente para estar concienciados de que compramos y comemos. Me gustaría hacerte una sugerencia, y es que hicieras un post hablando de la calidad de la carne producida en España. Muchas gracias por publicar lo que investigas.