Archivo de la categoría: Investigación

¿Cómo se diseñan los nuevos alimentos funcionales?

Publicado el 19 febrero, 2019 por José Manuel López Nicolás

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Biología, Divulgación científica, Investigación, Nutrición | Etiquetado Alimentos funcionales, elicitor | 2 comentarios

La maratón científica del investigador

Publicado el 20 septiembre, 2018 por José Manuel López Nicolás

Estos primeros días del nuevo curso académico nuestro departamento parece la Gran Vía. Son muchos los alumnos y egresados que nos visitan para solicitar incorporarse al grupo de investigación de “Bioquímica y Biotecnología enzimática” de la Universidad de Murcia. Unos quieren … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Investigación, Uncategorized | Etiquetado carrera científica | 2 comentarios

Los autoplagios de Tesis Doctorales

Publicado el 13 septiembre, 2018 por José Manuel López Nicolás

Con este post inauguro una serie nueva en el blog que he titulado “La investigación científica a debate”. En ella pretendo abrir debates sobre algunos aspectos de la investigación científica actual que, como científico, me preocupan. Este primer post se … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Investigación | Etiquetado plagio, Tesis Doctoral, Universidad | 33 comentarios

La inflación económica y los fármacos antitumorales unidos por un Frigo Pie

Publicado el 30 agosto, 2018 por José Manuel López Nicolás

Hay una teoría que me encanta. Me refiero a la de los 6 grados de separación, la hipótesis que intenta probar que cualquiera en la Tierra puede estar conectado a cualquier otra persona del planeta a través de una cadena de conocidos … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en bioinformatica, bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Investigación, Nutrición, Química | Etiquetado betalainas, botánica, cáncer, cribado virtual, docking, fármacos, Frigo Pie, pigmentos, tumor | 13 comentarios

Cristiano Ronaldo, la miel y las bebidas energéticas naturales

Publicado el 20 agosto, 2018 por José Manuel López Nicolás

En mi vida hay un tipo muy especial. Mucha culpa de mi labor investigadora y divulgadora la tiene él. Se trata de Adrián Matencio (@AdriMatencio), alguien al que conocí cuando a sus 18 años entró en el primer curso del … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Investigación, Nutrición, Química | Etiquetado bebidas energéticas, Beebad, Cristiano, marketing pseudocientífico, miel, taurina, vitaminas | 11 comentarios

El Abismo de Helm, los nanosensores fluorescentes y los arándanos azules

Publicado el 14 agosto, 2018 por José Manuel López Nicolás

Si hay una batalla que me dolió perder fue la del Abismo de Helm en la que las fuerzas de Rohan, ayudados por varios zoquetes de la Comunidad del Anillo como Aragorn, Legolas y Gimli, además de Théoden (rey de … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Investigación, Nutrición | Etiquetado Arándano, El Señor de los Anillos, elágico, fluorescencia, nanosensores | 3 comentarios

Mi amigo Jean y la historia del científico español que ha participado en tres Juegos Olímpicos

Publicado el 8 agosto, 2018 por José Manuel López Nicolás

Si me obligasen a dar el nombre de mis 5 mejores amigos uno de ellos sería, sin duda, Jean Thierry, un auténtico personaje nacido en Francia al que conocí hace más de 40 años en la Dehesa de Campoamor. Hemos … Seguir leyendo →