LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Tag Archives: Carnaval de Química
La marihuana y los productos dietéticos unidos por una patata frita
Lo reconozco. Soy un adicto a las patatas fritas. Pero lo que les puedo asegurar es que no las como, como han intentando convencernos algunos que hoy voy a desenmascarar, porque tengan un gran valor nutricional, ni porque prevengan enfermedades … Seguir leyendo
Publicado en Química
Etiquetado Alimentos dietéticos, Carnaval de Química, marihuana, Obesidad, Olestra, sustitutivos de la grasa
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Resumen de la V Edición del Carnaval de la Química
Hace ya 23 años, y como he reflejado en alguno de los post publicados en Scientia, tuve serias dudas para elegir la carrera que marcaría mi futuro profesional y, por qué no decirlo, también el personal…Física era una opción…Química la … Seguir leyendo
¿Cuál es el artículo más referenciado de la historia de la ciencia?
No me lo puedo creer. Lo tengo en mi archivador desde hace, exactamente, 20 años. Lo empleo casi a diario para el cálculo de constantes bioquímicas de todo tipo, es la base de cientos de cálculos relacionados con la cinética … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Química
Etiquetado Carnaval de Biología, Carnaval de Química, Enzimas
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¿Quién era Michaelis-Menten?
Sabía yo que alguien me lo reprocharía…y en el fondo tiene razón. Hace poco mostré abiertamente en un post mi gran amor por la ciclodextrina, mi compañera de peripecias investigadoras en los últimos 15 años. Pero lo que no dije, … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Química
Etiquetado Carnaval de Biología, Carnaval de Química, Enzimas, Mujeres científicas
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La enfermedad celiaca, los nuevos alimentos y la demagogia pseudocientífica
Hace aproximadamente una semana, coincidiendo con el «Día Nacional del Celiaco», me indigné viendo una noticia en los principales medios de comunicación españoles relacionada con la enfermedad celiaca. “Tristemente” el cabreo se me estaba pasando y la noticia quedaba en el … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Nutrición, Química
Etiquetado Carnaval de Biología, Carnaval de Química, Celiaquía, Funcionales, Gluten, Transgénicos
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V Edición del Carnaval de la Química
Estimados lectores de Scientia, Os prometo que, a pesar de que lo he deseado desde que conocí la fabulosa iniciativa del blog Ese punto azul Pálido, no lo he buscado, ni me he insinuado, ni siquiera me he ofrecido a … Seguir leyendo
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