Archivo de la etiqueta: Nuevos Alimentos

¿Qué se te ocurre después de sonreír?

Publicado el 17 marzo, 2014 por José Manuel López Nicolás

No era el post que tenía previsto publicar hoy. Sin embargo, tras ver ayer la reacción que provocó en las redes sociales una imagen que publiqué en Twitter y en Facebook, no solamente he cambiado de opinión sino que además … Seguir leyendo →

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Scientia en las ondas: ¿Tienen alguna ventaja los alimentos ecológicos?

Publicado el 31 agosto, 2012 por José Manuel López Nicolás

Si la semana anterior fueron los alimentos transgénicos, terror de muchas asociaciones ecologistas, los protagonistas de la sección “Scientia en las ondas” que este blog tiene dentro del programa “Murcia y compañía” en Onda Regional de Murcia (105.3 Mhz), en … Seguir leyendo →

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Publicado en Biología, bioquímica, Gastronomía, Investigación, Nutrición | Etiquetado , , , , | 12 comentarios

La prueba final: mi vídeo casero que demuestra los engaños de la industria alimentaria

Publicado el 27 julio, 2012 por José Manuel López Nicolás

Dicen que una imagen vale mil palabras. Pues bien, tras mucho tiempo denunciando en el blog los abusos sobre el consumidor que la industria alimentaria realiza anunciando falsas propiedades de sus productos sin fundamento científico, hoy Scientia se pasa al lado … Seguir leyendo →

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Scientia en las ondas: probióticos, prebióticos y simbióticos

Publicado el 17 julio, 2012 por José Manuel López Nicolás

Sin duda alguna, los alimentos funcionales que más cuota de mercado han alcanzado son los derivados de productos lácteos. Leches fermentadas enriquecidas en Lactobacillus, yogures ricos en fibra, mantequillas fortificadas en fitoesteroles, batidos con multivitaminas, etc. son claros ejemplos de … Seguir leyendo →

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Danacol, Flora Pro Activ y Benecol… ¿verdad o mentira?

Publicado el 5 julio, 2012 por José Manuel López Nicolás

Vale. De acuerdo. Por una vez, y sin que sirva de precedente, voy a hacerles caso en una petición y me he decidido a escribir sobre el que parece ser su producto favorito, el “Danacol”… pero solamente porque la mayoría … Seguir leyendo →

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La verdadera historia del Actimel (II): ¿Me siento engañado por Danone?

Publicado el 18 junio, 2012 por José Manuel López Nicolás

Sí. Y también por Mercadona cuando me vende su producto homólogo de la marca Hacendado… por no hablar de prácticas bastante similares que hacen otras casas comerciales. ¿Eso implica que estas empresas cometan alguna ilegalidad cuando publicitan las propiedades saludables … Seguir leyendo →

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La Coenzima Q10… ¿molécula milagro o el cuento de la lechera?

Publicado el 16 abril, 2012 por José Manuel López Nicolás

La ocasión me la han pintado calva. Tenía ganas de meterle mano a una molécula muy particular pero para escribir sobre ella se tenían que cumplir dos premisas. La primera de ellas la tengo desde hace tiempo, un informe demoledor … Seguir leyendo →

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