LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Sígueme en Twitter
Canal You Tube Scientia (Conferencias)
Lo más leído de Scientia
- Una puta mierda
- “El huevo y la niña” [Mi conferencia en #Naukas2013]
- La verdadera historia del Actimel (II): ¿Me siento engañado por Danone?
- La misteriosa cromatografía que atrapó a los enantiómeros Gollum, Frodo y Sam en las Tierras de Mordor
- ¿Puede un blog de divulgación científica poner en jaque a una multinacional de la cosmética?
- El escándalo “De Memory”
- ¿Murió Anais Fournier por consumir la bebida energética Monster?
- Mis alumnos y la práctica del Gin Tonic
- La surrealista relación entre las cremas del Mercadona y mi famosa barbacoa veraniega
Contacta con Scientia
Puede enviar sus opiniones o sugerencias a: joselopeznicolas@gmail.com-
Únete a otros 67.689 suscriptores
Archivo de la etiqueta: Nuevos Alimentos
¿Qué se te ocurre después de sonreír?
No era el post que tenía previsto publicar hoy. Sin embargo, tras ver ayer la reacción que provocó en las redes sociales una imagen que publiqué en Twitter y en Facebook, no solamente he cambiado de opinión sino que además … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Nutrición
Etiquetado Gluten, mercurio, Nuevos Alimentos
92 comentarios
Scientia en las ondas: ¿Tienen alguna ventaja los alimentos ecológicos?
Si la semana anterior fueron los alimentos transgénicos, terror de muchas asociaciones ecologistas, los protagonistas de la sección “Scientia en las ondas” que este blog tiene dentro del programa “Murcia y compañía” en Onda Regional de Murcia (105.3 Mhz), en … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Gastronomía, Investigación, Nutrición
Etiquetado Alimntos ecológicos, Medio ambiente, Nuevos Alimentos, Onda Regional de Murcia, Scientia en las ondas
12 comentarios
La prueba final: mi vídeo casero que demuestra los engaños de la industria alimentaria
Dicen que una imagen vale mil palabras. Pues bien, tras mucho tiempo denunciando en el blog los abusos sobre el consumidor que la industria alimentaria realiza anunciando falsas propiedades de sus productos sin fundamento científico, hoy Scientia se pasa al lado … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Alimentos funcionales, calcio, fraude alimentario, industria alimentaria, Nuevos Alimentos, potasio, sodio, vídeo
67 comentarios
Scientia en las ondas: probióticos, prebióticos y simbióticos
Sin duda alguna, los alimentos funcionales que más cuota de mercado han alcanzado son los derivados de productos lácteos. Leches fermentadas enriquecidas en Lactobacillus, yogures ricos en fibra, mantequillas fortificadas en fitoesteroles, batidos con multivitaminas, etc. son claros ejemplos de … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado Alimentos funcionales, Nuevos Alimentos, Onda Regional de Murcia, Prebióticos, probióticos, Simbióticos
8 comentarios
Danacol, Flora Pro Activ y Benecol… ¿verdad o mentira?
Vale. De acuerdo. Por una vez, y sin que sirva de precedente, voy a hacerles caso en una petición y me he decidido a escribir sobre el que parece ser su producto favorito, el “Danacol”… pero solamente porque la mayoría … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
Etiquetado Alimentos funcionales, Benecol, colestrol, Danacol, Danone, esteroles, fitoestanoles, fitoesteroles, Flora Pro Activ, Kaiku, Nuevos Alimentos, Unilever
75 comentarios
La verdadera historia del Actimel (II): ¿Me siento engañado por Danone?
Sí. Y también por Mercadona cuando me vende su producto homólogo de la marca Hacendado… por no hablar de prácticas bastante similares que hacen otras casas comerciales. ¿Eso implica que estas empresas cometan alguna ilegalidad cuando publicitan las propiedades saludables … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Investigación, Nutrición, Química
Etiquetado Actimel, Alimentos funcionales, Danone, Hacendado, Mercadona, Nuevos Alimentos, Nutrición, piridoxina, plátano, Probiótico, vitamina B6
333 comentarios
La Coenzima Q10… ¿molécula milagro o el cuento de la lechera?
La ocasión me la han pintado calva. Tenía ganas de meterle mano a una molécula muy particular pero para escribir sobre ella se tenían que cumplir dos premisas. La primera de ellas la tengo desde hace tiempo, un informe demoledor … Seguir leyendo