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La cafeína y su renacimiento como ingrediente estrella de los productos funcionales

Publicado el 27 abril, 2014 por José Manuel López Nicolás

La cafeína está de moda. En los últimos tiempos han aparecido en el mercado un gran número de productos que tradicionalmente no se asocian a la cafeína (1,3,7, trimetilxantina) pero en los que un análisis detallado de su composición demuestra … Seguir leyendo →

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¿Son fiables las determinaciones analíticas llevadas a cabo en el «Caso Contador»?

Publicado el 20 julio, 2012 por José Manuel López Nicolás

Dicen los expertos que el Tour de Francia que este domingo acaba en los Campos Elíseos parisienses es el más descafeinado de los últimos años debido, entre otras circunstancias, a la ausencia de Alberto Contador, el ciclista de Pinto que … Seguir leyendo →

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