El pasado mes de diciembre tuvo lugar el evento de divulgación Desgranando Ciencia, organizado por la plataforma de divulgación científica Hablando de Ciencia. En el marco de este fantástico evento tuve el honor de participar en la mesa de debate «Biotecnología, alimentación y agricultura» que hoy les traigo al blog.
En la mesa redonda tuve como compañeros de tertulia a Marieta Fernández (profesora del Departamento de Radiología y Medicina Física de la Universidad de Granada), José Miguel Mulet (profesor de Biotecnología de la Universidad de Valencia y autor del blog Tomates con genes) y a Aitor Sánchez (dietista-nutricionista, tecnólogo de alimentos y responsable del blog Mi Dieta Cojea). Como moderadora actuó Rosa Porcel (investigadora del CSIC y autora del blog La Ciencia de Amara).
Momento del intenso debate.
A lo largo de una hora y quince minutos se hablaron de varios temas que abordo asiduamente en el blog como los productos ecológicos, los alimentos funcionales, el etiquetado alimenticio, la quimiofobia, los plaguicidas y muchos otros. Por esta razón he decidido que podría ser de su interés el visionado del debate y, además de mostrarlo en este post, lo he añadido al canal de You Tube SCIENTIA.
Debo reconocer que no fue una mesa redonda más. Conociendo a mis compañeros me la preparé concienzudamente. Por ello no me extrañó que en ella hubiera controversia, opiniones enfrentadas e, incluso, cierta tensión. Aunque en un principio había pensado acompañar este video de una larga explicación sobre los temas más conflictivos abordados en Granada, finalmente he decidido mostrarles solamente lo ocurrido en la mesa redonda. Posteriormente, en otro post, les mostraré una serie de datos, estudios e informes oficiales recientes sobre alguno de los temas tratados en el debate. Concretamente sobre el peligrosísimo (para algunos) Bisphenol A. Prefiero que vean lo ocurrido en Desgranando Ciencia y luego ya hablaremos…
Sin más les dejo con la mesa «Biotecnología, alimentación y agricultura» que dio mucho que hablar en Desgranando Ciencia… y no sólo por el «momento dron». Pasen y vean.
Jose
Nota: Una crónica detallada del debate la publicó hace unos días Aitor García en este post de su fantástico blog Mi Dieta Cojea.
SCIENTIA 
Fue un placer tenerte allí Jose!
¡¡El placer fue mío…hasta la próxima!!
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muy buena charla! ha habido momentos en los que pensaba que os faltaba poco para daros de tortas entre ustedes xD
Eso jamás!!
Un saludo
Escuché esta charla desde el blog de Aitor, y pienso que desentonó doña Marieta, con sus pobres argumentos, tanto, que te vi medio «tostao»….jajaja.
Un saludo!!
Estupendo debate. Debo decir, por la parte contraria, que ha sido de las pocas defensas de la agroecología con criterio que he oído recientemente.
Por cierto que el blog de JM Mulet es «Tomates con genes».
Gracias..un saludo Roberto
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Me gustaría saber si va a haber secuela de esta entrada, como se dice en el mismo artículo. Estoy interesado en leer información más detallada sobre los asuntos debatidos 🙂 Un saludo!
ola estoy aqui para ablar a serca del tema biotecnología, alimentación y agricultura es para una tarea de la universidad
yo pertenezco ala area de LIC. ENadministración de primer semestre clese A- 109 del tecnológico
de san andres
Hola, me gustaría saber si se habló de la nutrición de los animales de granja, por lo que tengo entendido varias empresas del sector, como https://btsa-es.com/ están apostando fuerte por esta rama, supongo que por todo el escándalo formado en torno al consumo de antibióticos a través de las carnes animales. Gracias