LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Divulgación científica
Verdades y mentiras sobre los ácidos grasos omega-3
Uno de los ingredientes estrella que forman parte de decenas de alimentos funcionales son los ácidos grasos omega-3. Los encontramos enriqueciendo leches, flanes, mantequillas, productos cárnicos y muchos otros productos. Sin embargo, poca gente conoce en realidad en qué consisten, … Seguir leyendo
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Grasa blanca, grasa parda y suplementos nutricionales
Hace unos días visité de nuevo mi supermercado favorito, aquel donde hago de espía a diario. En el lineal cada vez más grande de suplementos nutricionales me llamó poderosamente la atención un nuevo grupo de complementos alimenticios. Me refiero a … Seguir leyendo
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Desmontando la homeopatía con química básica
En los últimos años se ha producido un preocupante auge de las pseudociencias, entendiéndose estas como aquellas afirmaciones, creencias o prácticas que son presentadas incorrectamente como científicas ya que no cumplen con un método científico válido y no pueden ser … Seguir leyendo
El peligroso mundo de las bebidas energéticas
Si hay un grupo de alimentos que ha aumentado espectacularmente sus ventas en los últimos años, son las bebidas energéticas. Según datos oficiales de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el 68% de los adolescentes (10 a 18 años) … Seguir leyendo
Ciencia en Corto (II): El peligro de las pseudociencias
Como recuerdan los lectores de Scientia hace unas semanas la Unidad de Cultura Científica e Innovación de la Universidad de Murcia presentó el proyecto “Ciencia en Corto”, una serie de vídeos de animación en los que se abordan diversos aspectos de la ciencia … Seguir leyendo
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Etiquetado Ciencia en corto, Pseudociencias
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El escándalo de los complementos para mejorar la memoria
Son los complementos alimenticios de moda. No hay herboristería, parafarmacia o tienda de dietética que no los tenga en sus escaparates. Me refiero a los suplementos que prometen incrementar la capacidad intelectual, estimular la memoria, mejorar el rendimiento cognitivo, aumentar … Seguir leyendo
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Etiquetado complementos alimenticios, marketing pseudocientífico, memoria
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Se presenta Alimente, nuevo diario digital sobre alimentación
Estimados lectores, Se acaba de presentar Alimente, un nuevo diario digital que aborda el mundo de la alimentación desde diferentes enfoques y en el que tengo el honor de participar con un nuevo blog llamado «Un espía en el supermercado». … Seguir leyendo
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