¿Taponazos para combatir la tristeza?

Siempre he considerado la profesión de farmacéutico como una de las más importantes en la sociedad. Su labor es fundamental y las farmacias son, para muchos ciudadanos, el primer lugar al que acudir cuando tienen un problema de salud. Sin embargo, en los últimos tiempos he observado cómo muchas farmacias (que no todas) están apostando por una serie de productos que no me gustan nada y que no entiendo cómo se venden en estos lugares que tanta confianza han inspirado tradicionalmente a la ciudadanía.

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Fuente: La Verdad

Jose

Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

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“El Innovadero”, I Congreso sobre Innovación y Alimentación (Almería, 27-28/03/2019)

Como conocen los seguidores de Scientia llevo muchos años desmontando bulos, mentiras y engaños en el campo de la alimentación. Por eso estoy muy contento de la celebración los días 27 y 28 de marzo de 2019 en el Auditorio de la Universidad de Almería de un congreso sobre innovación y agroalimentación que en esta primera edición se centrará en aspectos relacionados con el marketing, la comunicación y la posverdad. Se trata de “El Innovadero”, un punto de encuentro para los profesionales del sector agrícola y alimentario organizado por Hortiespaña y APROA.

Captura de pantalla 2019-03-25 a las 10.58.14.pngLos objetivos de “El Innovadero” pasan por mejorar las destrezas profesionales de los asistentes, reforzar el espíritu crítico y aprender cómo desenmascarar y contrarrestar las frecuentes noticias falsas que perjudican al sector. Para ello el congreso contará con la experiencia de más de una docena de expertos en la materia. En este enlace podéis consultarlos. Además, en “El Innovadero” se abordarán tendencias mundiales en materia de alimentación y aspectos relacionados con la salud y el medioambiente. El programa definitivo aquí pueden leerlo y en este otro enlace pueden inscribirse.

Quiero agradecer a los organizadores de este congreso, y en especial a Maria Docavo, dos cosas. Por una la valentía para tratar temas tan delicados. Es necesario pero no todo el mundo se atreve. Por otra lado el que me hayan invitado a formar parte del grupo de ponentes de “El Innovadero”. Es para mí un honor impartir el día 27 de marzo a las 17.45 h. la conferencia “Las mentiras tienen las raíces muy cortas”.

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¡Nos vemos en Almería!

Jose

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El veganismo y los zumos detox

En los últimos años se ha incrementado significativamente el número de personas que siguen una dieta vegana. Las razones esgrimidas por este colectivo para llevar a cabo este tipo de alimentación son varias y de diferente índole. En el artículo de hoy me limitaré a analizar la alimentación vegana desde un punto de vista nutricional.

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Jose

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Reto Scientia #42

Empiezo la semana poniéndoles deberes. En esta ocasión el nivel lo he elevado un poquito porque en los últimos tiempos se han venido arriba. A pesar de que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #42 no es muy conocido para el gran público, les puedo asegurar que su herencia es de suma importancia.

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6 pistas tienen para acertarlo y alguna de ellas la pueden encontrar en el propio blog. Como en anteriores ocasiones si quieren que les dé por correcta su respuesta deberán explicar el sentido de cada una de las pistas. Insisto, si no detallan su contestación no será considerada como válida. Es lo que hay. Ahí van las 6 pistas:

  • Su cumple-trabajo se celebra cada 4 años.
  • Su especie vegetal preferida fue una especie de árbol de la familia Achariaceae.
  • Sus playas preferidas se encuentran en el grupo de islas más norteño de la Polinesia.
  • Dedicó muchos esfuerzos a combatir la enfermedad relacionada con un venezolano que recibió el Premio Principe de Asturias.
  • El día siguiente a la muerte de Rasputin ocurrió algo que aun nadie ha sabido explicar con certeza.
  • Shakira amaba el waka waka y nuestro personaje de hoy amaba el kawa kawa.

Espero sus respuestas… ¡¡vamos!!

Jose

Nota: lo comentarios quedarán moderados unos días para no dar pistas al resto de lectores.

 

 

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¿Existe el penalti perfecto?

El pasado miércoles se disputó el partido de vuelta de la semifinal de la Copa del Rey de Fútbol entre el Real Madrid y el F.C. Barcelona. En el minuto 73 de partido el árbitro señaló penalti por un derribo del madridista Casemiro al azulgrana Luis Suárez. El propio Suárez lanzó la pena máxima al estilo Panenka. Con gran frialdad dio una patada suave al balón por su cara inferior y el esférico, tras seguir una trayectoria parabólica, entró muy despacio por el centro de la portería. El guardameta madridista Keylor Navas se lanzó a su lado derecho y solo pudo ver cómo la pelota llegaba mansamente a la red. Muchos periodistas describieron este lanzamiento como el penalti perfecto. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto?

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Jose

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“Alimentos del siglo XXI: mitos y realidades” (Conferencia en Castellón 23/2/19)

Este fin de semana se celebra en el Planetario de Castellón las III Jornadas +Ciencia organizadas por el Centro de Formación, Innovación y Recursos Educativos de la Comunidad Valenciana. Las inauguración será el viernes a las 17.00 h. y la clausura el sábado a las 18.30 h. Precisamente un servidor será el encargado de clausurar las Jornadas con la conferencia “Alimentos del siglo XXI: mitos y realidades”…así que allí les espero.

Los organizadores han programado muchísimas actividades con un fuerte carácter multidisciplinar. Diversos ponentes de reconocido prestigio hablarán de cambio climático, microbiología, física, matemáticas, nutrición, etc.Además, son varios los talleres programados para que disfruten los asistentes a estas atractivas jornadas dirigidas a todo tipo de público. Aquí pueden leer el programa completo.

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Sería para mi una gran alegría que, si a ustedes les pilla cerca, se acerquen este fin de semana al maravilloso Planetario de Castellón situado en La Grao.

¡¡Nos vemos en Castellón!!

Jose

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¿Cómo se diseñan los nuevos alimentos funcionales?

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. Estos ingredientes deben cumplir tres condiciones: que sean innovadores, que posean propiedades saludables y que sean de fácil producción. Para alcanzar este triple objetivo los investigadores están mejorando la producción de moléculas presentes en el reino vegetal que son difíciles de sintetizar químicamente.

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Jose

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