LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Tag Archives: pterostilbeno
Hongos contra arándanos: la batalla final
A lo largo del día consumimos a través de los alimentos gran cantidad de moléculas de origen vegetal y animal. Algunas poseen propiedades saludables y otras no tanto. Muchas de ellas tienen buenas características organolépticas (color, sabor, textura, aroma….) y … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Encapsulación molecular, Investigación, Nutrición, Química, Universidad
Etiquetado Botrytis cinerea, fitoalexina, lacasa, peroxidasa, pterostilbeno
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Armas enzimáticas contra ejércitos encapsulantes
Tenemos una planta y tenemos un patógeno que ha decido atacarla. Para defenderse la planta produce una molécula con capacidad para aniquilar al patógeno. A continuación el patógeno repele el contraataque de la planta lanzando su segunda ofensiva y la … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología
Etiquetado Botrytis cinerea, ciclodetxrinas, encapsualción, Enzimas, Hongo, lacasa, peroxidasa, pterostilbeno
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Légolas, el elfo que cayó en la trampa del arándano… y de la cromatografía líquida de alta resolución
Lo odio. Por guapo, por inteligente, por su agudeza visual y por esa destreza con el arco que fue la responsable de que cientos de mis orcos muriesen en el último combate contra la gentuza de la Comarca de la … Seguir leyendo
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