Archivo de la categoría: Nutrición

Solamente una vez (Episodio VII)

Este largo finde es un buen momento para escuchar  un nuevo episodio del programa de Radio Nacional de España “Solamente una vez” que dirige Amaya Prieto y presentan Julio Valverde y la propia Amaya Prieto. Todos los jueves sobre las 16.30 … Seguir leyendo

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Bebidas energéticas con miel… El acabose

Hace unos días un amigo me trajo de Italia una bebida energética que pronto llegará a España. Julián sabía que me iba a cabrear cuando leyera su publicidad. Esta bebida energética se apunta al carro de ‘lo natural’ con eslóganes … Seguir leyendo

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La fascinante batalla entre un arándano y un hongo

A lo largo del día consumimos a través de los alimentos gran cantidad de moléculas de origen vegetal y animal. Algunas poseen propiedades saludables y otras no tanto. Muchas de ellas tienen buenas características organolépticas (color, sabor, textura, aroma…) y … Seguir leyendo

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“Bebidas energéticas” (Las Mañanas de RNE)

Nueva intervención en el programa “Las mañanas de RNE” con Eva Cordón. En esta ocasión hablamos de algo que me preocupa muchísimo: el consumo de bebidas energéticas. Creo que se está infravalorando los perjuicios de este tipo de productos y deberíamos … Seguir leyendo

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“Mundo SIN y Mundo CON” (Las mañanas de RNE)

Hace unos años y con motivo de la publicación de mi libro “Vamos a Comprar Mentiras”tuve el honor de ser entrevistado en RNE por la gran periodista Eva Cordón. Fue una entrevista donde nos lo pasamos pipa.  Pues bien, por … Seguir leyendo

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La multiplicación de los panes

Aun recuerdo cuando, de pequeño, mi madre me mandaba a comprar el pan. Solamente tenía que entrar en la panadería del barrio donde vivíamos y pedir una barra. Sin embargo en los últimos tiempos comprar pan se ha convertido en … Seguir leyendo

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Verdades y mentiras de la alimentación del siglo XXI (Vídeo)

Les traigo una nueva conferencia a SCIENTIA. En esta ocasión se trata de la que impartí en la Universidad de la Rioja hace unas semanas invitado por la maravillosa Unidad de Cultura Científica de la Universidad de la Rioja , a la que agradezco … Seguir leyendo

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