Sábado cine (I): “Química y salud: el caso de la encapsulación molecular”

Publicado el 6 enero, 2023 por José Manuel López Nicolás

Durante estos meses que SCIENTIA bajó la persiana he dado muchísimas conferencias por universidades, centros de investigación, museos, teatros, bares, etc. Las temáticas abordadas en esas conferencias han sido muy diferentes. He hablado de alimentación, de transferencia de conocimiento, de cosmética, de actualidad universitaria, de encapsulación molecular… 

Me encantaría que ustedes pudiesen disfrutar (o criticar) dichas conferencias por lo que he decidido traerlas al blog semanalmente. Cada fin de semana en la sección «Sábado cine» publicaré una de mis últimas charlas (u otros proyectos divulgativos audiovisuales) y estaré atento a los comentarios por si ustedes desean debatir al respecto.

Con la intención de que ustedes conozcan a qué me dedico exactamente en los laboratorios de la Universidad de Murcia la primera conferencia que les traigo lleva por título “Química y salud: el caso de la encapsulación molecular”. La impartí hace poco en la Casa de la Ciencia del CSIC de Valencia y fue organizada por la Delegación del CSIC en la Comunitat Valenciana, a la cual agradezco muchísimo la invitación y el trato recibido. 

Sin más les dejo con la charla y el intenso turno de preguntas que hubo una vez finalizada la misma. ¡¡Buen finde!!

Jose

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La ciencia de mis gatos

Publicado el 5 enero, 2023 por José Manuel López Nicolás

Desde hace un año convivimos en casa con dos gatos, Mía (hembra) y Vida (macho). La primera la encontramos abandonada hace casi cinco años y, hasta hace un año, era la reina del hogar. Pero desde la llegada de Vida gracias a un gran amigo todo cambió. Al principio su relación era más turbulenta que la de Michael Douglas y Kathleen Turner en La Guerra de los Rose. Tras una dura negociación con ellos se llevan genial. ¿Y por qué les cuento esto en un blog dedicado a la divulgación científica? Porque uno de los principales objetivos de la ciencia moderna es describir, explicar y predecir el comportamiento del mundo que nos rodea… y les puedo asegurar que las sensaciones placenteras que se sienten cuando logramos comprender, gracias a la ciencia, los acontecimientos que forman parte de nuestra vida cotidiana, son maravillosas. 

Nuestros gatos: Mia (detrás) y Vida (delante)
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Nanoesponjas, el nuevo ejército de Sauron

Publicado el 3 enero, 2023 por José Manuel López Nicolás

Como recordarán los fieles seguidores de SCIENTIA, muchos de los artículos científicos publicados en revistas científicas por el grupo Bioquímica y Biotecnología Enzimática de la Universidad de Murcia al que pertenezco los transformo en este blog en historias basadas en la trilogía de “El Señor de los Anillos”. La similitud entre la molécula con la que trabajo, la ciclodextrina, con el famoso Anillo Único de J.R.R. Tolkien, me permite escribir (a mi manera) decenas de historias friki-científicas. ¿Qué pretendo con ello? Dar a conocer al gran público las investigaciones en el área de la encapsulación molecular realizadas en mi laboratorio empleando una herramienta “especial”. 

La última temporada de “La Ciencia del Señor de los Anillos” acabó de la peor manera posible para mí, el gran Sauron, Señor Oscuro de Mordor. Todos los miembros de la Comunidad del Anillo lograron escapar de mis tropas encapsulantes (ciclodextrinas, maltodextrinas, liposomas, etc.) y ya campan libremente por la Tierra Media. Además, en su huida atraparon a varios de mis leales ejércitos y los tienen encerrados.

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Las 12 campanadas científico-deportivas de 2022

Publicado el 1 enero, 2023 por José Manuel López Nicolás

Una de mis colaboraciones preferidas es la que hago una vez al mes en “Las Tardes de RNE”, el excelente programa radiofónico dirigido y presentado por el gran Carles Mesa. En la sección “El podio” analizo la actualidad deportiva bajo un prisma científico junto a mi admirada Olga Viza.

En esta ocasión, y para despedir el año 2022, hemos realizado un programa muy especial. En él resumimos el año saliente relacionando 12 disciplinas científicas con los 12 acontecimientos deportivos más importantes del 2022.

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Scientia vuelve a casa por Navidad

Publicado el 28 diciembre, 2022 por José Manuel López Nicolás

Se cumple ahora un año y medio que no publico un post en SCIENTIA. La razón solo es una: llevo 18 meses a un ritmo frenético y la vida no me da para más. Por si no me creen les contaré lo que he hecho durante este tiempo. En el área de la comunicación científica, más allá de las muchas conferencias impartidas, he puesto en marcha nuevos proyectos audiovisuales como LaboratoriUM, participo como colaborador en diversos programas de radio de RNE como Las Tardes de RNE y Tablero deportivo, escribo en varias revistas de divulgación científica como Investigación y Ciencia o Muy Interesante, pongo mi grano de arena científica en proyectos deportivos como Líbero, sigo con mi hoja quincenal en La Verdad y hasta he publicado otro libro  (La Ciencia de los Campeones) con la editorial Planeta. Por otra parte, son cada vez más mis tareas docentes e investigadoras en la Universidad de Murcia y el trabajo que me exige dirigir el Vicerrectorado de Transferencia, Comunicación y Divulgación Científica es tremendo. Lo dicho, no me aburro.

¿Y ha cambiado algo la situación para volver a poner marcha SCIENTIA? No… pero echo de menos publicar en el blog así que he decidido sacar tiempo de debajo de las piedras y subir de nuevo la persiana de SCIENTIA. No crean que esta es una decisión tomada a la ligera. Antes de embarcarme en un proyecto lo pienso muy bien para cumplir las expectativas de las personas con quienes me comprometo… y no conozco personas que merezcan más mi esfuerzo que los seguidores de este blog. Con SCIENTIA empezó hace casi 12 años mi trayectoria en el mundo de la comunicación de la ciencia y a esta bitácora se lo debo todo. 

¿Qué van a encontrar a partir de ahora en este blog? Abriré secciones nuevas, retomaré algunas de las clásicas de SCIENTIA, compartiré con ustedes muchas de mis colaboraciones en otros medios… les aseguro que lo pasaremos bien.

¿Y cuando empezamos? Año nuevo vida nueva. El próximo lunes, primer día laborable de 2023, podrán leer el primer post de la nueva etapa de SCIENTIA… ¿o será todo esto una inocentada?

Jose

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La ciencia del cocido con pelotas

Publicado el 18 junio, 2021 por José Manuel López Nicolás

Llega el segundo vídeo de ‘GastroCiencia’, una iniciativa audiovisual de la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i) perteneciente al Vicerrectorado de Transferencia y Divulgación Científica de la Universidad de Murcia, del Centro de Cualificación Turística (CCT) y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) para fomentar el conocimiento gastronómico desde una perspectiva científica.

Tras el éxito del vídeo «La ciencia del arroz con conejo y caracoles» (ver aquí) hoy les presento «La ciencia del cocido con pelotas» donde Miguel Hernández (chef del Restaurante «Por herencia») y un servidor les contamos todas las disciplinas científicas que hay tras este plato típico de la cocina tradicional. Espero que les guste.

Jose

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[VÍDEO] “PRODUCTOS PARA PROTEGERNOS DEL MAL OLOR ” [Un científico en el supermercado (VIII)]

Publicado el 14 junio, 2021 por José Manuel López Nicolás

Nuevo vídeo en UPPERS , la web perteneciente a Mediaset destinada principalmente a gente que supera los 45 años. Hoy en la sección que lleva por nombre “Un científico en el supermercado” les hablo de DESODORANTES Y OTROS PRODUCTOS PARA DEFENDERSE DEL MAL OLOR...¡ojo a mi super-camiseta!.

  • En el primer vídeo les hablé de curiosos complementos alimenticios que se están comercializando para reforzar el sistema inmunitario (ver aquí).
  • En la segunda entrega les conté cómo se elaboran las cervezas sin alcohol (ver aquí).
  • En el tercer vídeo les conté los mitos y realidades de los alimentos funcionales para reducir el colesterol (ver aquí). 
  • El cuarto vídeo se lo dediqué al famoso ácido hialurónico y sus aplicaciones en belleza.  (ver aquí).
  • El quinto vídeo tuvo como objetivo demostrar el absurdo “Mundo SIN” que nos rodea. (ver aquí).
  • En sexto vídeo me adentré en el mundo de los “Alimentos sin Gluten”. (ver aquí).
  • En el séptimo vídeo les conté diversas aspectos relacionados con la «Protección solar». (ver aquí).

Pinchen en la siguiente imagen para ver el séptimo video de este proyecto en UPPERS  y dejen sus opiniones en los comentarios a este post.

Jose

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