Se presenta Alimente, nuevo diario digital sobre alimentación

Publicado el 1 marzo, 2018 por José Manuel López Nicolás

Estimados lectores,

Se acaba de presentar Alimente, un nuevo diario digital que aborda el mundo de la alimentación desde diferentes enfoques y en el que tengo el honor de participar con un nuevo blog llamado «Un espía en el supermercado».

En este nuevo proyecto de El Confidencial (coordinado por María Corisco y Esteban Hernández) diferentes colaboradores como mis amigos Aitor Sánchez, Miguel Ángel Lureña y muchos otros especialistas escribirán acerca de gastronomía, nutrición, seguridad alimentaria, locales de moda, etc.

Les reconozco que me hace mucha ilusión formar parte de este proyecto y agradezco el gran interés que desde El Confidencial han puesto para que forme parte de él. Como no podía ser de otra manera en SCIENTIA iré informando acerca de cada artículo que publique en Alimente para que ustedes puedan leerlo.

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Jose

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El día que la ciencia nos hizo campeones del mundo (Vídeo)

Publicado el 26 febrero, 2018 por José Manuel López Nicolás

Hace unas semanas participé en el evento “El Pais con tu futuro” cuyo principal objetivo fue ayudar a cientos de estudiantes de decenas de colegios e institutos a escoger su futuro profesional. A lo largo de dos días se les ofreció en toda la información posible para que estudiantes pre universitarios tuviesen claro qué profesión se adapta más a ellos y cuáles son las profesiones del futuro.

Pues bien, en el marco de estas jornadas un servidor, invitado por Bayern, tuvo el honor de impartir al conferencia “Iniesta de mi vida: el día que la ciencia nos hizo campeones del mundo” que hoy les traigo al blog. Fue una gran experiencia hablar delante de cientos de jóvenes y más aun mostrarles que el progreso científico y tecnológico estuvo detrás de un momento que jamás olvidarán en su vida: el gol más importante de la historia de este pais.

¿De qué les hablo? Pasen y vean.

¿Les ha gustado?

Jose

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Aditivos y parabenos: tanto monta, monta tanto

Publicado el 21 febrero, 2018 por José Manuel López Nicolás

Hay dos mensajes quimiofóbicos que están calando entre la población. Uno de ellos es el famoso ‘Sin parabenos’ que tanto emplean algunos productos cosméticos. El otro son los archiconocidos ‘Sin aditivos’ o ‘Sin conservantes ni colorantes’ tan de moda en los productos alimentarios. Comencemos con estos últimos.

¿Qué objetivo persigue una empresa cuando utiliza el eslogan publicitario’sin conservantes ni colorantes’? ¿Qué idea quiere transmitir al consumidor cuando se publicita a bombo y platillo que un alimento no lleva aditivos? El mensaje subliminal está claro: «en el caso de que el producto llevara aditivos su consumo podría ser peligroso así que consuma el mío que no los tiene y es más sano», así de sencillo. De hecho según recogen diferentes estudios sobre las preocupaciones del consumidor actual, el 50,8% de los consumidores españoles estarían dispuestos a pagar más por alimentos sin aditivos al considerarlos más sanos.

Para seguir leyendo pinchen aquí.

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Autor: Mikel Casal. Fuente: La verdad

Jose

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Reto Scientia #30

Publicado el 19 febrero, 2018 por José Manuel López Nicolás

Llega el Reto Scientia de febrero. Veamos si han vuelto con las pilas puestas y subamos el nivel un poco. Solo un poco. Tras las pistas de hoy se esconde uno de mis personajes científicos favoritos. Es muy grande,

6 pistas tienen para acertarlo y alguna de ellas la pueden encontrar en el propio blog. Eso sí, como en anteriores ocasiones si quieren que les dé por correcta su respuesta deberán explicar el sentido de cada una de las pistas. Insisto, si no detallan su contestación no será considerada como válida. Es lo que hay. Aquí mando yo.

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Ahí van las 6 pistas:

  • Cumple años el mismo día en el que se conmemora una fecha histórica.
  • Su universidad Máter se encuentra en el mismo estado donde maravilló Ferdinand Lewis Alcindo.
  • Obtuvo la licenciatura en Artes y Letras.
  • Dejó huella en el planeta donde se encuentra el Barco de Mecano..
  • Comparte disciplina favorita con Doña Purita Linares, maravillosa profesora de la Universidad de Murcia que me encandiló en el primer curso de Ciencias Químicas.
  • Hizo historia en el USGS.

Es su turno…paquetes.

Jose

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La divulgación como herramienta de investigación (Vídeo)

Publicado el 13 febrero, 2018 por José Manuel López Nicolás

Hace unas semanas estuve en el Instituto de Física Corpuscular (IFIC), un centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y de la Universitat de València dedicado a la investigación en Física Nuclear, de Partículas y de Astropartículas y a sus aplicaciones tanto en Física Médica como en otros campos de la Ciencia y la Tecnología. Invitado por el gran divulgador Alberto Aparici tuve el placer de impartir la conferencia “La divulgación como herramienta de investigación”. Salí muy contento de la conferencia así que he decidido mostrársela por si es de su interés. Ahí va:

¿Les ha gustado? Espero sus comentarios.

Jose

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Stranger Pigs y la Academia de Ciencias Veterinarias de la Región de Murcia

Publicado el 9 febrero, 2018 por José Manuel López Nicolás

El pasado domingo asistí a un espectáculo lamentable. Me refiero al último programa de “Salvados” emitido por “La Sexta TV” y titulado “Stranger Pigs”. En el famoso programa, dirigido por Jordi Évole, se abordaban supuestamente algunos aspectos relacionados con el sector porcino español….y digo supuestamente porque nada de lo que se dio a entender allí se corresponde con la situación actual de dicho sector, con la realidad de la inmensa mayoría de las empresas españolas que lo componen y con el comportamiento de los profesionales que en ellas desempeñan su labor.

El sensacionalismo con el que se abordaron temas tan importantes como el estado de los animales en las granjas, sus condiciones sanitarias, la calidad y la seguridad de los alimentos procedentes de dichos animales, la profesionalidad de los inspectores, etc. fue tremendo y puede tener lamentables consecuencias. Si no vieron el programa aquí pueden hacerlo.

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Un científico en el gimnasio

Publicado el 7 febrero, 2018 por José Manuel López Nicolás

Me he apuntado a un gimnasio. No solo quiero ponerme en forma sino también convertirme en el nuevo Arnold  Schwarzenegger. Sin embargo, en la primera visita me llevé una sorpresa. Mi idea de gimnasio estaba obsoleta. Ya no es solo un centro para hacer deporte. Muchos destinan parte de sus instalaciones a la distribución de suplementos deportivos ricos en determinadas moléculas. Me refiero a la carnitina, la creatina, la ribosa y muchas otras añadidas a bebidas, barritas energéticas, cápsulas, jarabes, etc. Como aun quedaba media hora para el comienzo de mi primera clase de crossfit, decidí averiguar si merecía la pena comprar alguno de los complementos deportivos que se venden en mi nuevo gimnasio.

Si quieren seguir leyendo pinchen aquí.

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Fuente: La Verdad. Martín Olmos. 

Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

Jose

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