LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
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La caída de Rivendel, el refugio de los elfos
Nunca he sabido la razón por la que los patéticos Elfos viven “en comuna” en Rivendel, ese triste lugar situado en región de Eriador, cerca del Bosque de los Trolls. Allí, oculto en los páramos y colinas de las Montañas … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Genios, Investigación, Química
Etiquetado Acido linoleico conjugado, Ciclodextrina, concentración micelar crítica, Elrond, ESDLA, linoleico, micela, ruménico
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¿Puede un detergente ayudar a identificar el aroma de una patata?
En el año 1993 un recién licenciado en Ciencias Químicas aterrizó en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia. Meses más tarde envió un artículo científico a la revista Analytical Biochemistry. Ese envío tuvo dos peculiaridades … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Investigación, Química
Etiquetado concentración micelar crítica, detergente, enzima, linoleico, Lipoxigenasa, micela
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Lipoxigenasa… la enzima de las dos caras
Hace unos días publiqué un post que me dejó muy satisfecho. Me refiero a “La concentración micelar crítica…esa gran desconocida”, una entrada que no tuvo muchas visitas pero que me aportó muchas cosas, entre ellas un gran debate en los comentarios. … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Química
Etiquetado cmc, enzima, espectrofotometría, linoleico, Lipoxigenasa, oxidación, oxidorreductasa, Resveratrol
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