LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Author Archives: José Manuel López Nicolás
La Sesera: capítulo II (Podcast)
Tras la Semana Santa y las Fiestas de Primavera murcianas vuelve La Sesera, el programa en podcast de la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Murcia. ¿Qué tiene que ver la ciencia con la moda? ¿Cómo el arte … Seguir leyendo
¿Cronobiología para adelgazar? El timo de los ‘cronosuplementos’
Hace unos meses, concedieron el Premio Nobel de Fisiología y Medicina a los científicos J. C. Hall, M. Rosbash y M. W. Young por sus avances en cronobiología. Sus investigaciones sobre los mecanismos moleculares que controlan el ritmo circadiano establecieron principios … Seguir leyendo
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Carta abierta a Alberto Chicote
Estimado Alberto, Me presento. Soy José Manuel López Nicolás, profesor del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia. Desde hace muchos años me dedico a la investigación, a la docencia y a la divulgación de la … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
Etiquetado cerveza, Chicote, Quimiofobia
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La quema de la sardina
En Murcia se celebra el tradicional Entierro de la Sardina con el que se cierran las famosas Fiestas de Primavera que tanto colorido dan a nuestra ciudad. Como broche final a una semana llena de actividades, los murcianos veremos -si … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
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Bebidas para runners (podcast)
Hace unos días Luis Zurano, compañero, amigo y responsable de la Unidad de Comunicación Científica y la Innovación de la Universidad Politécnica de Valencia, me hizo una entrevista para “El Laboratorio del Running”, un programa radiofónico producido por UPV radio … Seguir leyendo
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Etiquetado running
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Reto Scientia #31
Por primera vez en la historia de los Retos Scientia ningún lector ha logrado acertar cuál es el personaje que se esconde tras el último planteado. Por ello he tomado dos decisiones. Por una parte darles una segunda oportunidad y … Seguir leyendo
Verdades y mentiras sobre los ácidos grasos omega-3
Uno de los ingredientes estrella que forman parte de decenas de alimentos funcionales son los ácidos grasos omega-3. Los encontramos enriqueciendo leches, flanes, mantequillas, productos cárnicos y muchos otros productos. Sin embargo, poca gente conoce en realidad en qué consisten, … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Gastronomía, Nutrición, Química
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